Como preparar geléia de cereja: 11 receitas

O doce de cereja tem um final ácido e um aroma indescritível. Além das características óbvias, cereja contém uma grande quantidade de potássio, magnésio, cobre, ferro, vitaminas de diferentes grupos (A, C, B1, PP, etc.). Por causa desta delicadeza é muito popular em muitas famílias. Jam é usado para fazer tortas e sobremesas com recheio, e também é usado como um lanche independente para o chá. Donas de casa experientes trouxeram receitas deliciosas nas quais a cereja é combinada com framboesas, maçãs, cranberries e até chocolate.

Geléia de amora cereja

• xarope de framboesa - 135 ml.
• Cereja - 950 gr.
• cranberries (frescos / congelados) - 375 gr.
• suco de limão - 60 ml.
• água potável - 270 ml.
• Açúcar granulado (preferencialmente cana) - 1,4 kg.

1. Despeje a bacia com água fria, mergulhe as cranberries (se as bagas são frescas). Lave a fruta, retire-a e estrague-a. Se você estiver usando alimentos congelados, despeje as frutas em uma peneira, lave sob a torneira.
2. Independentemente do tipo de cranberry, ele deve estar parcialmente seco antes de fazer geléia. Depois que as frutas estiverem prontas, pique-as em um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos (alternativamente, um pilão para batatas).
3. Lave as cerejas, corte as frutas em duas, retire as pedras. Misture com suco de limão e xarope de framboesa, despeje a mistura para os cranberries. Mova o conteúdo para um caldeirão ou pote com paredes grossas, despeje na água.
4. Cubra os pratos com uma tampa, coloque-os no fogão, cozinhe em baixa potência por 25-35 minutos. No final, as bagas devem fazer suco e amolecer. Quando isso acontecer, adicione o açúcar, mexa.
5. Continue a ferver a mistura até que os grânulos derretam, depois ferva a composição por mais 7 a 10 minutos. Em seguida, retire o recipiente do fogo, retire a espuma. Aguarde 15 minutos para esfriar o tratamento um pouco.
6. Ferva e seque o recipiente, despeje a geléia em latas quentes. Enrole com a chave da cozinha, vire, espere esfriar. Transfira para frio (porão, porão, geladeira, etc.).

Compota de Cereja Sem Espécie

• Açúcar granulado - 1,2 kg.
• cereja fresca - 850 gr.
• água potável - 550 ml.

1. Lave a cereja, coloque em uma peneira, deixe escorrer o líquido. Remova os ossos com um palito ou alfinetes / agulhas. Pique a cereja ao meio ou deixe-a inteira. Pó 400 gr. açúcar, misture até ficar homogêneo, deixe por 2 horas.
2. Enquanto as bagas estão autorizados a suco, ferver 800 g de xarope. açúcares e 550 ml. água filtrada. Aqueça em fogo baixo até os grânulos se dissolverem, desligue o queimador e esfrie a composição.
3. Despeje o xarope de cereja, deixe por 5 horas. Durante este período, as bagas são encharcadas, a geléia ficará amarga. Após o tempo previsto, envie o recipiente para o fogo, ferva em uma etapa por meia hora.
4. Lave o recipiente e despeje água fervente, faça o mesmo com as tampas. Enquanto os recipientes estão quentes, despeje o trato, enrole a chave, vire-a. Resfrie o congestionamento, transfira para o frio.

Geléia de cereja com gelatina

• Açúcar granulado - 870 gr.
• cereja fresca - 850 gr.
• gelatina - 15 gr.

1. Jogue as cerejas em uma peneira, enxágüe, deixe por meia hora para o copo da água. Limpe a semente com uma agulha ou ferramenta especial. Polvilhe com o açúcar, coloque no fogão, cozinhe por meia hora, mexa periodicamente.
2. Diluir a gelatina de acordo com as instruções, insistir até o inchaço. Após o tempo previsto para cozinhar cereja, adicione gelatina. Misture o conteúdo completamente de novo, reduza a energia ao mínimo.
3. Tomite jam trimestre de uma hora. Para tornar o congestionamento mais espesso, você pode dar um intervalo de 5 horas entre a fervura da cereja e a infusão da gelatina inchada (opcional).
4. Faça a esterilização de recipientes e tampas, seque a louça, despeje o produto acabado em recipientes. Cork cada frasco, abaixe o pescoço, deixe por 11 horas. Enviar para o armazenamento a frio.

Geléia de cereja

• água potável - 850 ml.
• cereja fresca - 900 gr.
• Açúcar granulado - 1,2 kg.

1. Para a preparação de uma composição grossa é necessário tomar certas variedades de cerejas. Estes incluem Vladimir e Zakharyev.Lave as bagas, retire os ossos de uma forma conveniente.
2. Polvilhe a fruta com o açúcar, deixe descansar por 4 horas, para fazer um líquido (suco). Após o tempo especificado, envie a panela com o conteúdo para o fogão, cozido por 10 minutos. Em seguida, desligue o queimador, resfrie o congestionamento.
3. Constantemente mexa a geléia para que ela não grude nas paredes. Repita a manipulação (arrefecimento da cozedura) 3 vezes e, em seguida, embale o produto acabado em latas limpas. Você pode enrolar o congestionamento com uma chave ou cobrir com tampas plásticas (opcional).

Geléia de Cereja com Groselha

• Açúcar - 2,7 kg.
• Cereja - 900 gr.
• groselha (preto / vermelho) - 850 gr.
• framboesa - 850 gr.

1. Despeje a água fria na bacia, despeje groselhas no recipiente. Mexa as bagas com as mãos para remover o excesso de lixo. Escorra o líquido, dobre a fruta em uma peneira para secar. Faça o mesmo com framboesas.
2. Lave as cerejas, retire as pedras, deixe por 10 minutos para deixar o líquido fluir. Misture com o resto das bagas, adicione o açúcar à fruta. Espere 4 horas, durante esse tempo, o suco será liberado.
3. Quando o período especificado expirar, mova as frutas para o caldeirão ou outros pratos resistentes ao calor, cozinhe em baixa potência por 8 minutos.Em seguida, desligue o queimador, deixe o atolamento por 5 horas para esfriar.
4. Volte a ferver as bagas durante 10 minutos, arrefecer durante 4 horas. Repita a manipulação mais 1-2 vezes, depois guarde a delicadeza acabada nos bancos. Rolha para cima, depois do resfriamento, mantenha no frio.

Geléia de Cereja com Morangos

• cereja - 650 gr.
• açúcar - 1,2-1,3 kg.
• morango - 600 gr.

1. Encha a bacia com água fria (se possível gelada), envie os morangos para dentro. Mexa o conteúdo com as mãos, drene o líquido sujo. Espalhe as frutas em uma toalha de algodão, espere secar parcialmente, depois remova as sépalas.
2. Lave a cereja, deixe-a na peneira para evaporar a umidade, em seguida, retire os ossos. Combine 2 tipos de bagas entre si, misture com o açúcar, deixe em uma panela por 5 horas.
3. Agora ligue o queimador até a marca mínima, ferva a fruta por 15 minutos. Não se esqueça de remover a espuma resultante usando skimmers. Depois de um quarto de hora, desligue o fogão, deixe a geléia parada até esfriar.
4. Repita o cozimento mais uma vez (duração - 10 minutos) e, em seguida, despeje o conteúdo em recipientes. Tampas de vedação (plástico ou estanho), legal.

Geléia de Cereja com Chocolate

• suco de limão - 25 ml.
• Cereja - 480–500 g.
• Açúcar granulado - 190 gr.
• chocolate escuro - 80 gr.
• Conhaque / Whisky (opcional) - 60 ml.
• água potável - 45 ml.

1. Lave e lave as cerejas, descasque-as. Despeje em pratos resistentes ao calor, despeje o suco de limão, água, adicione o açúcar. Envie no fogo, ferva 25 minutos. Se desejar, coloque em álcool após 10 minutos de definhamento.
2. Constantemente mexa a massa. Depois de um quarto de hora, adicione o chocolate ralado, espere até que ele se dissolva. Resfrie o congestionamento, despeje no frasco de fechamento.

Geléia de cereja congelada

• casca de limão (fresco) - 35 gr.
• cerejas congeladas (sem caroço) - 1,4 kg.
• Açúcar granulado - 1,15 kg.
• pectina - 115 gr.
• suco de limão - 60 ml.

1. Faça um dispositivo para descongelar a cereja: coloque um coador na bacia, transfira a cereja para a cavidade de malha. Tal movimento salvará o suco. Após o descongelamento, misture as frutas com suco, adicione pectina, casca de limão ralado.
2. Envie o recipiente para o fogo, depois de 15 minutos adicione o suco de limão e açúcar. Mexa constantemente o conteúdo para que não fique grudado nas paredes do prato. Quando os grânulos se dissolverem e a composição se tornar homogênea, desligue o fogo.
3. Ferva o pacote de torção, seque-o e faça o mesmo com as tampas. Prepack composição berry, imediatamente entupir, deixe esfriar.Mantenha a geléia de cereja no frio, a vida útil é de 10 meses.

Geléia de Cereja com Framboesas

• cana de açúcar - 1,3 kg.
• Cereja - 900 gr.
• framboesa - 370 gr.
• água potável - 230 gr.

1. Enumerar frutas, excluir estragadas, amassadas, com um buraco de minhoca. Lave as cerejas, retire os ossos, lave as framboesas.
2. Prepare um recipiente adequado resistente ao calor, coloque em açúcar granulado e despeje em água. Definir o queimador para a marca mínima, cozinhe a calda (tratamento térmico dura 10-12 minutos).
3. Após este tempo, despeje a fruta preparada, desligue o fogão, cubra com uma tampa, deixe a mistura em infusão por 5 horas. Depois disso, ferva a massa por mais meia hora. Quanto mais tempo você cozinhar a composição, mais espessa será a geleia.
4. Pré-limpe o recipiente para prender o atolamento. Despeje o produto acabado, aperte a chave, vire e deixe esfriar.

Geléia de cereja no pote do jarro de barro

• água pura - 180 ml.
• Cereja - 900 gr.
• Açúcar granulado - 850 gr.

1. Lave as cerejas, retire as pedras. Em um tanque multicooker, misture água e açúcar granulado, amassar, para que os grãos estejam encharcados. Definir a função de aquecimento, cozinhe a calda durante 20 minutos.Periodicamente abra a tampa e mexa.
2. Combine o xarope com bagas, ligue o cronômetro por um terço de hora, mude o programa para “Sopa”. Não feche o fogão lento para poder seguir o processo.
3. Mexa a geléia constantemente, roça o skimmer. Prepare o recipiente de vidro com antecedência, mantenha-o aquecido. Quando a delicadeza estiver cozida, coloque-a em recipientes.
4. Gire a tampa e a chave, enrole-a com um pano quente, deixe-a na cozinha até esfriar. Transferir para a sala de armazenamento para armazenamento a longo prazo.

Geléia de cereja com maçãs

• Amêndoa - 60 gr.
• Apple "Simirenko" - 480 gr.
• Cereja - 475 gr.
• limão - 2 pcs.
• gelatina - 25 gr.

1. Lave e seque as bagas, retire os ossos. Misture a gelatina com o açúcar, despeje a composição das bagas. Cubra o recipiente com uma tampa, deixe por um dia.
2. Lave as maçãs, não descasque, mas retire os galhos e o núcleo. Esmagar a fruta em um purê de batatas em um ralador, em um liquidificador ou moedor de carne, adicione a cereja presente.
3. Despeje no suco de limão, adicione as raspas de citrinos ralado, se desejar. Coloque no fogão, cozinhe por 7 minutos. Em seguida, frite as nozes em uma frigideira seca, corte em pó ou pique ao meio.
4. Despeje as amêndoas no doce, imediatamente embalado em recipientes. Cortar as tampas de estanho com uma chave de vedação especial.

Considere as receitas para fazer geléia de cereja com a adição de framboesas, groselha preta ou vermelha, chocolate amargo, cranberries e maçãs. Cozinhe um petisco em um fogão lento, ajuste a quantidade de açúcar a seu critério.

Vídeo: como fazer geléia de cereja