Como escolher tangerinas: dicas úteis

Os mandarins não são apenas um símbolo do próximo Ano Novo, mas também uma deliciosa iguaria suculenta, que é muito difícil de recusar. Mas nem sempre a compra é bem sucedida. Às vezes os cítricos são azedos, secos, com um grande número de sementes no interior. O que fazer? Como comprar tangerinas deliciosas e suculentas, decorar a mesa de Ano Novo e desfrutar da suculenta fruta laranja? É possível escolher boas tangerinas apenas por sinais externos?

País de origem

Muitos se perguntam por que as tangerinas se tornaram um símbolo do Ano Novo, porque agora muitas frutas chegam ao país no inverno, qual é o objetivo? Tudo remonta aos tempos soviéticos, quando decorar a mesa com frutas frescas para o Ano Novo foi um problema real. Do fruto natural e acessível eram apenas as tangerinas Abkhaz, que amadureceram em dezembro. Na véspera desse feriado de grande escala, todas as prateleiras de lojas e mercados estavam sobrecarregadas de tangerinas.E é realmente bonito, porque no inverno as tangerinas são uma fonte valiosa de vitamina C, proteção contra gripes e resfriados. Mas hoje, não apenas as tangerinas da Abkházia chegam ao mercado, vamos considerar os grupos comerciais com mais detalhes.

1. Abecásio Ainda hoje, depois de muitos anos, essas tangerinas são consideradas as mais populares e saborosas. As tangerinas Abkhaz não são muito atraentes na aparência - a forma é ligeiramente achatada, a pele com manchas acinzentadas é desbotada. A casca se afasta perfeitamente da polpa principal, literalmente repousa sobre a "tubulação" acima e abaixo da fruta, e há um vazio entre a casca e a polpa. Mas essas tangerinas são consideradas as mais deliciosas e saudáveis. As tangerinas da Abkházia são muito doces, têm poucos ossos ou não têm nada. Além disso, a falta de remessas a longo prazo permite que os produtores não manipulem mercadorias com vários gases e produtos químicos, e essa fruta é considerada mais ecológica.
2. Turca Os mandarins da Turquia apareceram no mercado russo há relativamente pouco tempo. Eles encantam o comprador com sua aparência brilhante e preço atraente. No entanto, as tangerinas geralmente não representam mais nada.Muitas vezes eles se deparam com azedo, com muitos ossos. A pele das mandarinas turcas é separada da polpa com dificuldade, a pele tem uma cor amarelada ou esverdeada.
3. Marroquino. Este tipo de tangerina vai agradar a muitos - estes cítricos têm um sabor doce e aroma característico pronunciado. As tangerinas de Marrocos são muito brilhantes, laranja - quase vermelhas, são fáceis de limpar, raramente encontram-se azedas, quase não contêm ossos. O aparecimento de tangerinas marroquinas - lisas, brilhantes, densas. No meio da fruta pode ser encontrado um pequeno dente. Estas tangerinas marroquinas são decoradas com um adesivo do país de origem - na forma de diamantes negros característicos.
4. Espanhol Este tipo de tangerina pode ser considerado o melhor. Sua casca é muito bonita, lisa, fina e brilhante. Essas tangerinas são perfeitamente limpas, armazenadas por muito tempo. Mas seu principal valor no sabor é que as frutas da Espanha atacam com uma doçura suculenta e rica de frutas cítricas. As tangerinas espanholas têm duas desvantagens - custam mais do que outras e raramente estão no mercado. Se você se encontrou com as tangerinas contrárias da Espanha - não deixe de aproveitar seu sabor suculento.
5. Tangerinas israelitas. Este tipo de fruta é difícil de personalizar com o ano novo, uma vez que estas frutas cítricas amadurecem logo após o Ano Novo, mais perto do meio e do final do inverno. As tangerinas israelenses têm uma pele fina e macia que é perfeitamente limpa. Mas as frutas ideais são difíceis de chamar - elas são muito frequentemente secas.

Além disso, nas prateleiras de lojas modernas, você pode encontrar muitas variedades híbridas - Clementine, um híbrido de tangerina e toranja, tanzhelo, mineola, etc. Mas para um homem da velha escola, nada pode substituir as tangerinas clássicas por um sabor familiar desde a infância. Infelizmente, os vendedores nem sempre respondem honestamente à pergunta sobre a origem da fruta no balcão, o país exportador está se escondendo, especialmente se não for um produtor popular. Os vendedores distribuem facilmente todas as variedades de mandarins para abkhaz ou espanhol. Portanto, é muito importante poder escolher as frutas suculentas e doces de laranja cítrica.

Como escolher deliciosas tangerinas?

Se você tiver a honra de comprar um dos símbolos mais importantes do feriado, certifique-se de abordar a tarefa com responsabilidade.

1. Um mandarim bom, maduro e saboroso deve ser bem firme e forte.
2. Pressione o mandarim - se o suco fluir a partir dele, muito provavelmente, a fruta já começou a apodrecer.
3. A pele de citros maduros é descascada muito mais facilmente do que a de um feto não maduro.
4. Tente não comprar tangerinas com lados amassados ​​ou moles - tais frutas foram mal transportadas ou começaram a apodrecer. Isso também acontece se as tangerinas foram congeladas e descongeladas várias vezes ao longo do caminho.
5. Mas as pequenas manchas cinzentas e teias de aranha - isso é normal. Às vezes isso indica um amadurecimento natural do feto.
6. Tente não comprar tangerinas com uma pátina cinzenta característica. Mesmo se tal fruta for apagada, o cinza permanecerá em lugares de difícil acesso - dobras de poros. Estes são vestígios de gás usados ​​para processar tangerinas, para que sejam armazenados por um longo tempo e foram entregues em uma boa apresentação.
7. Acredita-se que as pequenas tangerinas são mais doces e têm menos sementes. Mas frutas grandes e achatadas são frequentemente ácidas.
8. Empurre levemente a fruta. A tangerina doce será dura, mas os cítricos macios serão aguados e azedos.Mas lembre-se que uma fruta excessivamente dura é indicativa de imaturidade, definitivamente não vale a pena comprar tais mandarinas.
9. Um bom citrus maduro tem uma pele fina que é bem separada da polpa. Deslize a casca - eles são levemente esmagados. Mas não confunda isso com a maciez excessiva da fruta podre.
10. Cheire o cítrico - uma boa tangerina tem um aroma doce característico, sem cheiro de mofo ou fungo.

Assim que você selecionar tangerinas adequadas, não se apresse em comprá-las. Primeiro compre um mandarim de tamanho médio, abra-o e prove-o. Se a fruta foi doce - sinta-se livre para fazer uma compra. Mas lembre-se que você precisa escolher a si mesmo, o vendedor pode alterar cuidadosamente o citrus e você se deparar com uma tangerina de outro lote, e você compra o azedo e cheio de frutas sem sementes. É triste perceber isso, mas a decepção nos mercados geralmente acontece. Ao comer tangerinas, tente não limpar completamente a carne das veias brancas - elas contêm muitas substâncias úteis que ajudarão seu corpo a sobreviver ao inverno.

Ensine seu filho a lavar o mandarim desde cedo antes de come-lo.Na casca, muitas vezes permanecem produtos químicos - etileno ou fungicidas que protegem a fruta contra pragas, fungos e podridão. Mesmo que a criança descasque a pele, algumas das substâncias tóxicas permanecerão nas mãos e entrarão na comida junto com a polpa. Tenha cuidado e coma as tangerinas corretamente!

Vídeo: como escolher tangerinas seguras e saborosas