Como conservar champignons para kebabs

Na sociedade, assume-se que o churrasco é preparado principalmente a partir de carne. Os verdadeiros gourmets têm experimentado produtos cozidos na grelha há muitos anos. Carne e vegetais marinam de todas as maneiras. O shish kebab de cogumelos também ganhou considerável popularidade. Cogumelos são cozidos em espetos, eles são ótimos em tamanho. Considere algumas receitas para marinar cogumelos kebab.

Marinada clássica para champignon

• Manteiga - 120 gr.
• champignons frescos - 1,2 kg.
• sal - a gosto
• pimenta esmagada - a gosto

1. Lave bem os cogumelos, remova as áreas danificadas ou os espécimes danificados. Deixe os champignons secarem completamente.
2. Pegue uma tigela funda e coloque os cogumelos nela. Despeje a quantidade necessária de especiarias a seu critério.
3. Preencha o espaço entre o caule e a tampa de cogumelo com manteiga. Coloque os champignons no espeto, mande preparar na grelha. O tempo aproximado de cozimento é de 15 a 20 minutos.

Cogumelos com tomate e bacon

• tomates maduros - 300 gr.
• cebolas - 4 peças
• grandes cogumelos - 700 gr.
• bacon defumado - 170 gr.

1. Limpe os cogumelos de possíveis sujeira e danos. Despeje com água fervente e pique em duas metades. Pique os tomates e a banha, corte a cebola em anéis grossos.
2. Anexe os componentes, alternando entre eles. Cogumelos são cozidos na grelha durante um quarto de hora. Para enfatizar melhor o sabor dos cogumelos, você pode marinhá-los por um tempo com vários temperos.

Champignon em marinada cremosa

• creme de teor máximo de gordura - 70 gr.
• especiarias - a gosto
• champignons - 900 gr.
• manteiga - 130 gr.

1. Jogue os cogumelos em uma peneira e enxágüe com uma torneira, seca. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogão com capacidade mínima. Uma vez que o produto tenha derretido, despeje o creme e misture bem.
2. Simultaneamente adicione sal e pimenta aos cogumelos. Permitir que o produto seja infundido por 10 minutos. Depois disso, despeje mistura cremosa quente para os champignons.
3. Deixe o produto para marinar por cerca de 1-2 horas. Em seguida, coloque os cogumelos na grelha ou pique em espetos, cozinhe por 15 minutos. Cogumelos ganham suculência e sabor cremoso incomum.

Marinada de champignon acético

• sal comestível - 5 gr.
• 6% de vinagre - 6 ml.
• champignon fresco - 950 gr.
• óleo vegetal refinado - 120 ml.
• água filtrada - 125 ml.
• tomate grande - 1 pc.
• alho - 6 dentes
• salsa - 15 gr.
• aneto - 20 gr.
• manjericão - 12 gr.
• coentro - 17 gr.

1. Descasque o alho e pique em um dispositivo especial. Lave as ervas frescas, cogumelos e tomate sob água corrente. Secar os produtos, pique finamente o tomate e as ervas. Envie os produtos preparados para uma tigela funda, misture bem.
2. Espere cerca de 10 minutos, adicione temperos a gosto, vinagre, diluído com água e óleo refinado. Mexa bem. Os champignons perfurados perfuram com palitos em vários lugares.Tal movimento permitirá que os cogumelos absorvam adequadamente.
3. Coloque os champignons em uma tigela profunda, despeje a marinada preparada, misture delicadamente. Insista no produto 2-2,5 horas. Depois disso, cozinhe os cogumelos na grelha até ficarem crocantes dourados e convenientes para si.

Champignon marinado em molho de soja

• molho de soja - 90 ml.
• maionese - 55 gr.
• cogumelos frescos - 1 kg.
• especiarias - ao seu gosto

1. Trate os cogumelos sob a torneira da maneira habitual e seque. Combine o molho de soja e maionese em uma tigela comum. Despeje a mistura nos cogumelos e misture.
2. Os champignons são assim marinados por cerca de 1,5 horas. Em seguida, coloque os cogumelos no espeto ou mande para a grelha. O produto é cozido no carvão por 20 minutos.

Cogumelos em azeite com especiarias

• azeite - 130 ml.
• molho de soja - 45 ml.
• champignons - 1,2 kg.
• sal grosso - 15 gr.
• lúpulo-suneli - 10 gr.
• pimenta esmagada - 12 gr.

1. Lave bem os cogumelos e seque. Combine azeite, lúpulo-suneli, sal, pimenta, molho de soja em um pequeno recipiente separado.
2. Misture bem, dê à composição uma oportunidade de preparar por 10 a 12 minutos.Despeje os champignons com o molho resultante, picles por cerca de 2 horas. O tempo de cozimento dos cogumelos na grelha é de 12 a 15 minutos.

Champignon em marinada de vinho

• vinho branco - 120 ml.
• Sal de mesa - 4 gr.
• tomilho - 3 raminhos
• Açúcar granulado - 3 gr.
• mistura de pimenta - 6 gr.
• azeite de oliva - 70 gr.
• champignons - 600 gr.

1. Remova as folhas de tomilho das hastes e pique finamente. Em seguida, enviá-los para uma tigela funda, adicione azeite, sal, açúcar, vinho e pimenta. Mexa bem.
2. Trate os cogumelos, livre-se da sujeira. Coloque os champignons em um recipiente profundo, coloque o molho de vinho.
3. Mexa os ingredientes. Assegure-se de que os cogumelos permaneçam intactos. O produto deve ser preparado por 50 minutos. Em seguida, frite os cogumelos de uma forma conveniente para corado.

Champignon em marinada de limão

• sal marinho - 12 gr.
• Pimenta vermelha - 5 gr.
• limão - 1 pc.
• alho moído - 8 gr.
• verdes picantes - 60 gr.
• azeite de oliva - 15 gr.
• champignon - 700 gr.

1. Na água, processe os cogumelos e seque em uma toalha. Lave os verdes, elimine o excesso de humidade e depois pique finamente. Lave o limão e esfregue as raspas em um ralador fino, esprema a carne completamente.
2. Misture todos os ingredientes completamente em um prato comum, despeje o champignon com o molho.Coloque os cogumelos para marinar na geladeira por 4 horas. Em seguida, cozinhe os cogumelos no carvão, sirva com ervas frescas.

Champignon marinado em creme azedo

• açafrão - 4 gr.
• creme azedo - 350 gr.
• sal grosso - a gosto
• alho - 5 dentes
• pimenta da Jamaica - a gosto
• ervas frescas - 50 gr.
• champignon - 850 gr.

1. Trate os cogumelos com água, deixe o produto secar. Retire a casca do alho e passe pela prensa. Enxágüe com verduras frescas e pique finamente. Enviá-lo para um prato pequeno com alho, açafrão, pimenta e sal.
2. Despeje o óleo e amasse bem a composição e, em seguida, mexa. Pegue uma folha e divida-a em partes iguais. Mergulhe cada champignon na marinada e coloque um espeto. Depois disso, enrole bem uma folha de papel.
3. Deixe os cogumelos neste estado para marinar por 50 minutos. Depois de um tempo, envie os champignons para as brasas. Prato preparar 20 minutos. É importante garantir que todas as cópias sejam uniformemente assadas.

Champignon marinado com carne

• champignon - 750 gr.
• óleo de girassol - 60 gr.
• pimenta vermelha moída - a gosto
• sal grosso a gosto
• Cebola - 4 pçs.
• filé de vaca - 1,8 kg.

1. Misture o óleo de girassol e pimenta vermelha em um recipiente comum. Lave a carne sob a torneira, limpe-a com uma toalha. Despeje a composição obtida para o filé, o tempo de decapagem é de 1,5 horas.
2. Pique os bolbos com anéis grandes, processe os cogumelos e seque. Em seguida, encadeie alternadamente os produtos em um espeto. Polvilhe o kebab futuro com marinada, envie para a grelha. Sal é adicionado a gosto no prato acabado.

Champignon marinado chinês

• molho de soja - 130 ml.
• vinagre 6% - 10 ml.
• maionese caseira - 60 gr.
• azeite de oliva - 45 gr.
• cogumelos frescos - 1 kg.
• mostarda - 12 gr.
• alho - 8 dentes

1. Retire o peeling protetor e a sujeira possível dos cogumelos, mande uma panela pequena. Separe o alho picado com os ingredientes restantes.
2. Mexa bem a mistura e coloque cogumelos nela. Cogumelos devem ser marinados na geladeira por 3-4 horas. Em seguida, o prato é cozido em carvão aberto por cerca de 12 minutos.

Champignon marinado com gengibre

• maionese - 220 gr.
• sal picado - a gosto
• Cominho romano - 6 gr.
• Páprica - 4 gr.
• gengibre esmagado - 5 gr.
• champignons grandes - 650 gr.

1. Adicione especiarias e maionese para a tigela comum, mexa até ficar homogêneo. Adicione sal conforme desejado. Cogumelos precisam remover a película protetora e o excesso de umidade.
2. Enrole cada amostra na marinada e coloque-a em uma tigela separada. Em seguida, cubra com uma tampa apertada, marinar por meia hora. Em seguida, prossiga para a fritura.

Champignon em marinada perfumada

• oleo vegetal - 50 ml.
• água purificada - 55 ml.
• champignons grandes - 700 gr.
• ervas aromáticas frescas - 90 gr.
• alho - 1 cabeça
• tomate grande - 1 pc.
• Vinagre de mesa - 10 ml.
• sal de mesa - 8 gr.

1. Limpe os cogumelos com um pano úmido e, em seguida, perfure-os em vários lugares com palitos de dente.
2. Depois disso, misture em um recipiente de cogumelos, ervas finamente picadas, tomate, sal, alho picado e os ingredientes restantes.
3. Misture delicadamente os ingredientes, deixe o produto marinar por 2 horas. Tempo cozinhar cogumelos sobre o carvão é de 15 minutos.

Champignon marinado coreano

Ingredientes para marinada:

• óleo de linho - 100 ml.
• molho de soja - 90 gr.
• pimentão verde - 12 gr.
• raiz de gengibre do solo - 10 gr.
• champignon - 950 gr.

Ingredientes para o molho:

• molho de soja - 150 ml.
• mel líquido - 65 gr.
• gengibre moído fresco - 30 gr.
• vinho de arroz seco - 160 ml.
• alho - 4 dentes

1. Pegue uma panela pequena, coloque champignons limpos nela. Adicione os ingredientes da marinada a eles, misture bem. Tente não danificar os cogumelos, em seguida, enviá-los para um local fresco por 3-4 horas para decapagem.
2. Descasque o alho e transformá-lo em um mingau, combiná-lo com os ingredientes para o molho. Mexa bem a massa e coloque em uma panela no fogão. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que o mel esteja completamente dissolvido.
3. Coloque os cogumelos marinados em um espeto ou coloque-os na grelha, cozinhe-os de uma forma que seja conveniente para você. Depois disso, sirva os champignons com molho gelado.

Champignon em marinada tenra

Ingredientes para marinada:

• pimenta da Jamaica - 9 gr.
• Salsa fresca - 30 gr.
• creme gordo - 330 gr.
• lâmpadas - 3 peças
• cogumelos - 850 gr.
• sal fino - 10 gr.

Ingredientes para o molho:

• salsa - 1 bando
• sal - 4 gr.
• creme azedo - 70 gr.
• pasta de tomate - 35 gr.

1. Coloque os cogumelos lavados e secos em uma tigela funda. Retire as cascas da cebola e pique-as com anéis grossos. Em uma tigela, misture o creme de leite e as especiarias.
2. Combine cogumelos, cebola e molho em uma tigela comum. Mexa bem a comida. Certifique-se de que as cebolas e champignons não desmoronem.Aguarde o processo de marinagem por cerca de 5 horas.
3. Comece a cozinhar o molho. Pegue um monte de verduras limpas e secas, pique finamente. Em seguida, envie a salsa em um prato comum com pasta de tomate, sal e creme azedo, misture os ingredientes.
4. Depois de marinar, coloque os cogumelos no espeto, alternando com os anéis de cebola. Frite os cogumelos até ficar crocante. Sirva os cogumelos com molho e ervas.

É fácil conservar champignons no shish kebab. Deleite os amigos e entes queridos com novas receitas. Experimente especiarias, ervas e sabores. Adicione um prato exclusivo ao seu menu. Cozinhando os cogumelos na grelha, certifique-se de que são assados ​​uniformemente e não queimados.

Vídeo: shashlik champignon