Canela - propriedades benéficas e contra-indicações

A canela é considerada um verdadeiro tesouro natural. Esta especiaria é frequentemente usada em confeitaria e em vários pratos culinários. Além do aroma requintado e do sabor incrível, ele possui várias propriedades úteis que você deve conhecer. É rico em vitaminas e elementos benéficos. Spice também é conhecido por seu efeito antioxidante, que é usado ativamente em cosmetologia.

As propriedades benéficas da canela

Esta especiaria vermelho-marrom tem propriedades curativas que são conhecidas desde a antiguidade. Na Idade Média, os médicos usavam canela para tratar artrite, tosse e dor de garganta. Canela acrescenta energia e vitalidade, é uma excelente fonte de cálcio, ferro e manganês.Estimula a digestão, fornece fibras ao corpo, ajuda na luta contra a diarréia.

Spice tem:

• anti-inflamatório;
• anti-séptico;
• analgésicos;
• e ação diurética.

Deve-se notar que a canela estimula a vesícula biliar, bem como os rins, fígado, todo o sistema digestivo, o que tem um efeito positivo sobre o funcionamento do corpo. Também estimula o sistema nervoso, ajuda a tratar a depressão e melhora o humor.

Essa especiaria melhora o suprimento de sangue ao cérebro, de modo que as células cerebrais obtenham mais oxigênio e nutrientes. Isso permite melhorar a concentração e a memória visual.

Óleo essencial de canela é amplamente utilizado. Tonifica o corpo, alivia convulsões, é um analgésico. O óleo tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular e tem um efeito anti-séptico. É frequentemente usado para tratar:

• flatulência;
• colite;
• enguias;
• resfriados;
• gripe;
• aliviar a dor reumática;
• recuperação do ciclo menstrual.

Tipos desta especiaria e sua composição

Existem dois tipos principais de canela: ceilão canela e cássia. A especiaria do Ceilão é considerada mais útil e encontrou uso generalizado nos países da Europa Ocidental. O sul da China é considerado o local de nascimento de Cassia, e é por isso que muitas vezes é chamado de canela chinesa. É muito mais barato que a canela de Ceilão.

Esses dois tipos básicos diferem em aparência, cor e sabor. Suas principais diferenças são:

1. A canela do Ceilão tem um sabor delicado e doce e um aroma mais delicado. É de cor mais clara (marrom claro) e o próprio produto tem uma crosta fina (que é tão macia que pode até ser mastigada). Na aparência, parece enrolado como um rolo.
2. Cassia difere em sabor mais picante e aroma mais agudo. A cor é marrom avermelhada e os paus são grossos e curvos em ambos os lados.

Além da diferença de sabor e aroma, a canela de Ceilão tem uma vantagem muito significativa - contém cerca de 1000 vezes menos cumarina. Isto é muito importante porque a cumarina é tóxica para os rins e fígado, e quando consumida em grandes quantidades pode causar sérios danos à saúde.

Ingredientes 10 g de canela:

• valor energético: 24,7 kcal;
• Gordura: 0,12 g;
• carboidrato: 8,06 g;
• proteínas: 0,4 g

Além disso, a canela é rica em minerais básicos, como manganês, ferro e cálcio, e também contém uma grande quantidade de fibras.

Dosagem de canela

A dosagem exata de canela é um ponto discutível. De acordo com estudos, é suficiente comer cerca de 3-5 gramas por dia para obter efeitos terapêuticos. A quantidade exata depende de muitos fatores, incluindo idade, saúde, peso corporal, etc.

Mas o consumo de mais de 6 gramas de especiarias por dia é estritamente contra-indicado. Isto deve-se ao facto de a composição das especiarias conter cumarina, substância que, em grandes doses, é muito tóxica para o fígado.

Canela em várias doenças

Esta especiaria ajuda a combater uma variedade de doenças. Na maioria dos casos, basta comê-lo adicionando chá ou pratos. Às vezes, esfregando é usado com o uso de óleo essencial de canela.

Canela contra gripe e indigestão
Com a gripe e uma dor de estômago, o chá com a adição desta especiaria será muito eficaz. Você pode beber 3-4 vezes ao dia.É melhor beber depois das refeições. Para fazer chá, você pode usar pó ou gravetos.

Receita de chá de canela:

1. Pegue o bule no qual o chá é servido. É adicionado 0,5 colher de chá de canela, em seguida, a água fervida é derramada.
2. Beba em uma chaleira que você precisa para insistir em alguns minutos, após o que deve ser misturado.
3. Despeje o chá no copo e espere até esfriar um pouco e ficar quente. Adicione um pouco de mel. Beber uma bebida enquanto está quente.

Diabetes Canela
De acordo com dados científicos, a inclusão de canela na dieta pode ajudar a melhorar os níveis de glicose e lipídios em pacientes com diabetes tipo 1 e tipo 2. Os autores do estudo afirmam que comer 3 a 6 gramas de tempero por dia reduz o açúcar no sangue e triglicérides. . Isso reduz o nível de colesterol ruim LDL e colesterol total no sangue.

O uso de canela pode reduzir os fatores de risco associados ao diabetes. Além disso, o extrato de canela pode evitar uma diminuição acentuada nos níveis de açúcar no sangue em jejum, o que irá prevenir sintomas como desmaios ou tonturas.

Canela para a prevenção da doença de Alzheimer
Evidências crescentes sugerem que a acumulação de polipéptido β-amilóide oligomérico solúvel (Aβ) desempenha um papel fundamental no desenvolvimento da doença de Alzheimer. No entanto, verificou-se que a substância natural encontrada no extrato de canela (CEppt) tem a capacidade de inibir a formação de oligômeros Aβ tóxicos. Isso faz desta especiaria um poderoso aliado na prevenção da doença de Alzheimer.

Um estudo de camundongos experimentais com uma forma agressiva da doença de Alzheimer mostrou uma melhora significativa no comportamento cognitivo e na sobrevida. Além disso, sua doença não progrediu como de costume. Isso significa que o extrato de canela também pode ser usado para tratar a doença de Alzheimer. No entanto, para este efeito, as especiarias devem ser tomadas em grandes quantidades, o que pode ser muito prejudicial para o corpo.

Canela contra artrite e osteoporose
Muitos pacientes nos últimos anos se livraram da dor nas articulações devido ao consumo regular de canela e canela. Isto é devido ao fato de que o tempero contém uma quantidade significativa de manganês - o mineral necessário para a formação do tecido ósseo e o funcionamento das células do sangue.O corpo precisa de manganês para manter um ótimo estado dos ossos, para que as pessoas com deficiência desse mineral tenham maior probabilidade de desenvolver osteoporose.

Canela contra infecções fúngicas
A canela contém uma substância chamada cinammaldeído, que possui propriedades bactericidas e analgésicas. Mostrou-se ser extremamente eficaz na supressão de algumas infecções fúngicas e bacterianas resistentes. Isto é especialmente verdadeiro para E. coli e Staphylococcus aureus.

As propriedades antibacterianas mais pronunciadas no óleo de canela. É usado para uso tópico externo, com exceção das membranas genitais e mucosas. A receita mais eficaz é uma mistura de 2-3 gotas de óleo de canela de Ceilão com 2 colheres de sopa de amêndoa ou azeite de oliva.

Canela e perda de peso
Esta especiaria é considerada uma aliada para todos aqueles que querem perder os quilos extras. Acelera o metabolismo, melhora o processo digestivo e regula a atividade dos rins. O consumo regular melhorará o metabolismo. Isso leva ao fato de que a gordura dos alimentos é mais eficazmente eliminada do corpo.

Desde canela ajuda a se livrar do excesso de peso, muitas vezes é um componente de cremes anti-celulite. Esse coquetel será muito útil para a perda de peso: um copo de kefir ou iogurte é tomado. Deve ser adicionado a 0,5 colheres de chá de canela e gengibre, bem como uma pitada de pimenta. Tudo está bem misturado e bêbado. Vale a pena notar que o coquetel só é eficaz se contiver todos os ingredientes listados. No entanto, não se esqueça que a melhor maneira de perder peso é uma nutrição adequada, um estilo de vida saudável e atividade física.

A combinação de mel e canela

Todas as propriedades benéficas da canela são reforçadas pela mistura com mel.

1. Com dor de garganta. Este é um dos remédios caseiros mais agradáveis. Para tratar uma dor de garganta, uma colher de mel é misturada com a mesma quantidade de canela. É necessário transformar a mistura resultante em uma suspensão espessa, que é então necessária para comer. A consistência ligeiramente grossa da mistura ajuda a limpar eficazmente a garganta.
2. Benefícios para o sistema imunológico. Canela contém antioxidantes e flavonóides, como o cacau.Todas as manhãs com o estômago vazio, recomenda-se comer uma colher de mel com canela. É melhor dissolvê-los em um copo de leite. Isso irá melhorar o sistema imunológico e prevenir a gripe.
3. Cheiro desagradável da boca. Todas as manhãs, lave com mel e canela, que são mexidos em um copo de água, deve ser realizada. Isso vai efetivamente se livrar do mau hálito.

Chá de canela

Uma das maneiras mais agradáveis ​​de consumir grandes quantidades de canela é um chá aromático. Para fazer isso, você pode usar as seguintes receitas:

1. O método mais fácil e eficaz é colocar um pedaço inteiro de canela (de preferência o Ceilão) em 200 a 300 ml de água fervente. Depois que a bebida esfriar um pouco, adicione uma colher de mel a ela.
2. Se os paus de canela estiverem faltando, pode-se usar canela em pó. Em 300-400 ml de água a ferver é adicionado 1 colher de chá de canela. Em seguida, ferva a água por cerca de 5 minutos, após o que a bebida é filtrada através de um filtro fino ou gaze.

Este chá é especialmente eficaz na síndrome do intestino irritável. Uma adição muito boa ao chá de canela será um pedaço de gengibre.

Você pode fazer o chá de canela mais perfumado e atraente:

1. Você precisa lavar tantas maçãs quantas forem necessárias para fazer xícaras de chá.
2. Uma faca afiada e curta é retirada (para fruta) e o interior de cada maçã é cortado para fazer um recipiente vazio.
3. O chá é preparado em um dos métodos acima e derramado em maçãs.

Como adicionar canela à sua dieta

Especiarias aromáticas podem ser amplamente utilizadas como complemento de vários pratos e bebidas. Ele pode ser adicionado ao chá, café ou cacau (paus de canela são mais adequados para isso), licor, vinho e ponche.

Biscoitos e sobremesas variadas serão muito saborosos e únicos ao adicionar este tempero. Às vezes é adicionado a aveia ou maçãs assadas. Você também pode fazer uma bebida de mel e canela, ou simplesmente misturá-los para consumo imediato.

A receita para uma bebida deliciosa: um copo de leite fresco, mel e canela. O número de ingredientes é escolhido individualmente a gosto, mas não deve exceder a dose recomendada. Além de pó e gravetos, a canela também pode ser tomada na forma de comprimidos.

Contra-indicações Canela

Como regra, comer canela é seguro para a maioria das pessoas. Mas, além de todas as propriedades benéficas da canela, você também deve indicar alguns dos riscos que podem surgir, especialmente com o consumo excessivo de especiarias.

1. Desde que a canela é uma casca em pó da árvore, tem um alto teor de celulose. Como resultado, é difícil digerir, o que em algumas pessoas pode causar desconforto e a formação de gás na cavidade abdominal. Isso significa que os pacientes sensíveis à celulose não devem consumir especiarias em grandes quantidades.
2. Canela não deve ser usada por pessoas com úlceras e doenças do trato gastrointestinal. Seu consumo deve ser limitado a mulheres grávidas, uma vez que uma grande quantidade dessa especiaria pode levar ao nascimento prematuro.
3. Spice é contra-indicado para pessoas alérgicas a este produto.
4. É indesejável incluí-lo no menu dos bebês.

Tomar mais canela também não é recomendado nas seguintes condições:

• amamentação;
• cirrose do fígado;
• certos cancros dependentes de hormonas, tais como cancro da mama;
• sérios problemas cardíacos;
• anormalidades hormonais;
• pressão arterial baixa;
• hipoglicemia.

Quando aplicada à pele, a canela pode causar irritação e reações alérgicas na pele.

Um grande risco é tentar engolir uma colher inteira de canela em pó! É muito perigoso consumir a especiaria sem dissolvê-la em comida ou bebida. Causa tosse e asfixia, além de sensação de queimação na boca, nariz e garganta. Outros efeitos podem ocorrer, incluindo náuseas e hemorragias nasais.

Inalação de canela em pó pode causar asfixia! Além disso, há um sério perigo de que parte do pó vá diretamente para os pulmões. Isso pode ter consequências graves, como pneumonia, espessamento do tecido pulmonar (fibrose), cicatrização, pneumonia, colapso pulmonar.

Pacientes com asma ou outros problemas respiratórios ao tomar canela correm o risco de dificuldades respiratórias.

Interações indesejadas

Como já mencionado, a cumarina contida na canela pode causar danos ao fígado. Portanto, a combinação de especiarias com drogas que têm um efeito como a cumarina, é indesejável.Não é recomendado o uso excessivo de canela se uma pessoa tomar qualquer um dos seguintes medicamentos:

• acetaminofeno;
• amiodarona;
• carbamazepina;
• isoniazida;
• metotrexato;
• metildop;
• fluconazol;
• Itraconazol;
• eritromicina;
• fenitoína;
• lovastatina;
• pravastatina;
• sinvastatina.

Uma combinação de medicamentos para o tratamento da diabetes pode ter um risco de baixar excessivamente os níveis de açúcar no sangue; portanto, a canela deve ser tomada com extrema cautela ao usar os seguintes produtos:

• glimepirida;
• glibenclamida;
• insulina;
• metformina;
• pioglitazona;
• rosiglitazona;
• clorpropamida;
• glipizida;
• tolbutamida.

Você também deve ter cuidado ao combinar especiarias com ácido alfa-lipóico e cromo.

Grandes quantidades de canela não devem ser tomadas junto com alguns remédios naturais e ervas que potencialmente afetam adversamente o fígado, por exemplo:

• Dubrovnik;
• kava-kava;
• óleo de hortelã-pimenta;
• arroz vermelho do fermento

Você precisa ter cuidado quando combinado com as seguintes ervas que podem reduzir os níveis de açúcar no sangue:

• melão amargo;
• feno-grego;
• alho;
• castanha de cavalo;
• ginseng;
• banana-da-terra.

A goma de guar, usada como estabilizante e espessante na indústria alimentícia, também tem a capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue. Portanto, no diabetes, você deve evitar comer alimentos contendo goma de guar, juntamente com muita canela.

Vídeo: propriedades benéficas e danos da canela