Os benefícios e malefícios dos caranguejos para a saúde

Caranguejo - um produto bem conhecido, que é uma imitação de carne de caranguejo. Existem muitas receitas diferentes para cozinhar. E embora não haja carne de caranguejo em sua composição, os palitos ganharam sua popularidade devido ao seu sabor incomum e preço razoável.

O que são varas de caranguejo preparadas

Os principais conteúdos das varas de caranguejo são o surimi. Então os japoneses chamaram carne picada derivada de peixes oceânicos. A composição inclui as seguintes variedades de peixe: cavala, pescada, verdinho, pollock, etc.

O processo de produção de surimi consiste na lavagem repetida do filé de peixe, moagem e mistura para uma consistência uniforme.A massa é então centrifugada para remover o excesso de líquido. O resultado é uma massa macia com um agradável cheiro e sabor a peixe. É devido às suas propriedades que o surimi é usado para imitar muitos frutos do mar, incluindo varas de caranguejo.

O surimi é considerado um produto útil que inclui em sua composição uma rica composição mineral e vitaminas. Após o processamento, a quantidade dessas substâncias é reduzida. Alguns fabricantes acrescentam ao surimi, o que leva a uma diminuição da qualidade da carne picada e altera o seu cheiro, sabor e cor.

Para economizar matérias-primas nos caranguejos, coloque a proteína de soja. Sabe-se que a soja é um produto da modificação genética e os opositores deste método devem ler a composição dos caranguejos na embalagem. Em tais casos, eles precisam procurar a inscrição "não-GMO".

Em varas de caranguejo está presente: ovo em pó, óleo vegetal, amido, sal e açúcar. Muitos produtos químicos são adicionados para torná-los especiais.

A composição de varas de caranguejo

A composição química dos caranguejos é rica, eles contêm:

• Micro-macronutrientes (cromo, cloro, ferro, iodo, zinco, níquel, molibdênio).
• Ácido nicotínico e vitamina PP.

Palitos de caranguejo são produtos de baixa caloria, para que possam ser consumidos por pessoas que observam seu peso. Seu valor nutricional por 100 g é de apenas 100 kcal.

Conteúdo totalmente útil de varas de caranguejo não é, porque sua composição contém não apenas ingredientes naturais.

As propriedades positivas de varas de caranguejo

Varas de caranguejo não substituem peixe completamente fresco. No entanto, eles podem ser uma boa adição à dieta e torná-la uma variedade. Os especialistas recomendam não comer mais que 100 g de palitos de caranguejo por dia.

100 g do produto contém cálcio (13 mg) e magnésio (43 mg). Estes minerais têm um efeito benéfico nos vasos sanguíneos, coração e sistema nervoso.

É útil usar varas de caranguejo em doenças do sistema músculo-esquelético.

Os benefícios de varas de caranguejo

Falar sobre algumas propriedades úteis especiais de varas de caranguejo é impossível. Mesmo se o produto usado é da mais alta qualidade, então o único ingrediente que tem um efeito positivo é a proteína do peixe. Contém uma pequena quantidade de minerais e vitaminas. A proporção de proteína no produto é insignificante.

Caranguejo gruda na dieta

Varas de caranguejo são úteis para perder peso. Eles podem ser usados ​​como um produto dietético que é rapidamente absorvido e saturado com o corpo.

Dieta "Crab" envolve comer 200 g de palitos por dia, um litro de leite e pelo menos 2 litros de água. Esta dieta deve ser observada dentro de 4 dias. As varas contendo apenas surimi e sal não existem, portanto, uma estadia mais longa em tal cardápio é proibida.

Antes de iniciar uma dieta, você deve consultar um médico para evitar consequências negativas.

Caranguejo gruda na culinária

Varas de caranguejo podem ser usadas para preparar uma variedade de pratos. Estes incluem saladas e lanches, em casos raros, são utilizados em receitas de pratos quentes.Especialmente atraente é a combinação de varas de caranguejo com milho enlatado, que há muito tempo é um clássico entre as recepcionistas. Portanto, eles podem ser encontrados em qualquer tabela de feriados.

Como escolher varas de caranguejo de alta qualidade

A escolha do produto de alta qualidade deve ser abordada com toda a responsabilidade. Inicialmente, você deve prestar atenção à cor das varas de caranguejo.

Um bom produto é geralmente de cor branca com uma estrutura uniforme, que após o descongelamento retém uma textura macia. Os palitos não devem estar saturados com água.

Não é recomendável comprar o produto por peso, porque neste caso não há informações completas sobre o fabricante e seu conteúdo.

Antes de escolher varas de caranguejo, você deve rever cuidadosamente sua composição. O primeiro lugar deve ser o surimi. Em um produto útil, o percentual não é inferior a 40%. Embora os fabricantes raramente indiquem as proporções dos componentes na embalagem. No caso em que o primeiro ingrediente das varas de caranguejo é proteína de soja ou amido, então é melhor recusar a compra. Tal produto não trará nenhum benefício ao corpo.Idealmente, em varas, a proteína deve estar completamente ausente e o amido deve ser de apenas 8 a 10%.

Eles geralmente são pintados de rosa de um lado e brancos do outro. Se eles estão saturados vermelho brilhante, então isso pode indicar o uso de corantes artificiais. Normalmente, para este fim, são utilizados carmim e páprica.

Bastões de qualidade não são baratos e devem ser vendidos na embalagem original. E na composição deve estar presente em maiores quantidades de ingredientes naturais.

Dano de varas de caranguejo

Os aditivos alimentares presentes na composição do produto (E-450, E-420, E-171 e E-160) podem causar reações alérgicas. As pessoas que sofrem desta doença, é necessário usar cuidadosamente varas de caranguejo. Com esta composição, o produto é completamente ausente de nutrientes, e seu valor nutricional será zero.

Devido ao fato de que os caranguejos não são submetidos a tratamento térmico, a infecção por microorganismos patogênicos é possível. O produto é melhor comprado em embalagem a vácuo, que protege contra sujeira e patógenos.

A proteína de soja contida no produto pode exacerbardoenças. Pessoas que sofrem de doenças do fígado e dos rins devem comer caranguejos em quantidades mínimas.

Limitações do produto incluem:

• intolerância individual;
• reações alérgicas;
• gravidez e lactação;
• idade da criança até 3 anos.
• gastrite;
• diabete

Varas de caranguejo não são produtos úteis ou prejudiciais. Um grande número de peixes picados está presente em produtos de alta qualidade. Sticks pode ser considerado como um prato usado na nutrição dietética. Um grande número de aditivos nocivos neles com consumo regular pode prejudicar o corpo. Portanto, os bastões devem ser consumidos em quantidades mínimas e comprados de fabricantes confiáveis.

Vídeo: tudo o que você não sabia sobre caranguejos!