Os benefícios e danos do óleo de milho para o corpo

O óleo de milho é um dos produtos mais procurados, e isso não é surpreendente. Muitas vezes é preferível a girassol, porque o último no processo de fritura produz substâncias cancerígenas prejudiciais. Vamos falar sobre se o óleo de milho é bom ou ruim hoje.

Composição quimica

O óleo contém uma grande quantidade de ácidos graxos, que são necessários para o corpo humano para a atividade completa. Entre essas substâncias, o ácido palmítico, o ácido esteárico, o ácido linoléico, o ácido araquidônico e o ácido oleico são considerados os mais procurados.

O óleo também é rico em cálcio, magnésio, cobre, fósforo, cromo, zinco, manganês, potássio e outros macroelementos. O produto contém ácido nicotínico, retinol, vitamina F, tocoferol, tiamina.

Médicos preferem referir-se a composições de óleo de milho fins alimentares, porque todas as substâncias valiosas facilmente absorvido pelo organismo e não se acumulam na cintura em forma de gordura.

O ácido araquidônico em combinação com o linoleico acelera os processos metabólicos e a circulação sanguínea. As substâncias removem o colesterol "nocivo" do corpo, que ainda não foi depositado na forma de placas.

O óleo tem qualidades antimutagênicas. Em vista disto está ficando melhor função reprodutiva de homens e mulheres, aumenta a capacidade de conceber. Além disso, o óleo deve ser incluído na dieta de mulheres grávidas e lactantes.

Descrição do óleo de milho

Um fato interessante é que, nos tempos antigos, o milho tinha um tamanho 9-12 vezes menor do que as espigas atuais. Naquela época, o comprimento das matérias-primas não excedia 4 cm.

Hoje, o milho é cultivado nos Estados Unidos da América, China, Rússia, Brasil, Argentina e México.Esses países têm condições climáticas favoráveis ​​para o cultivo. Após o plantio, as plantas amadurecem no tempo.

A maior parte do milho cultivado é registrada nos EUA. Este país representa cerca de 40% do volume total de negócios produzidos nos principais países. A China recebe 20%.

Processo de fabricação, características

O óleo de milho é uma composição gordurosa e altamente calórica, é obtido a partir das sementes da cultura. 100 gr. espigas representaram mais de 880 Kcal. Entre seus concorrentes, o óleo de milho é considerado um dos mais úteis.

Para a preparação de matérias-primas utilizadas 2 tecnologias - imprensa e extração. O produto é obtido a partir de embriões, não dos próprios grãos. Os embriões são impurezas de produção secundária (melaço, amido, grits, ração, farinha, etc.).

A inclusão de embriões na matéria prima para a preparação da composição é indesejável porque o óleo na sua composição sofre rapidamente hidrólise e oxidação. Isso afeta a qualidade das matérias-primas fabricadas. A cor, o aroma e o sabor do óleo de milho dependem da opção de produção.

O petróleo pode ter a seguinte classificação:

Mark P - é refinado e desodorizado. É usado em estabelecimentos de restauração e entregue a grandes cadeias de retalho.

Marca D - com base no óleo preparar fórmula infantil e comida, refeições dietéticas. O produto final também é obtido refinado e desodorizado.

Composição não refinada - o óleo tem um tom escuro e um cheiro peculiar, retém a quantidade máxima de elementos valiosos.

Composição refinada - o produto não é submetido à desodorização, portanto, retém o aroma característico. Tem um tom claro.

O processo de refino envolve a remoção completa de pesticidas e impurezas das matérias-primas. Portanto, o óleo se torna leve e não aromático, é desprovido da maioria das enzimas úteis.

O produto refinado é usado para fritar, porque o óleo não queima, não emite substâncias cancerígenas e um cheiro desagradável, não fume, não espuma.

A composição não refinada, por sua vez, acumula em si uma lista completa de elementos valiosos, e é por isso que cheira tão bem. No entanto, este produto freqüentemente acumula pesticidas que são usados ​​no cultivo de milho.

Se o óleo não foi limpo, ele deve ser mantido apenas na câmara de refrigeração. Neste caso, a composição deve ser colocada recipiente escuro de vidro. O ingresso de luz ou mudanças de temperatura provocam a oxidação, o aparecimento de amargor e turbidez.

Benefícios do óleo de milho

Tiamina - um elemento significa vitamina B1, que é responsável pelo metabolismo do oxigênio. Tiamina nutre os tecidos com oxigênio, acelera a circulação do sangue na linfa, controla o equilíbrio de gorduras e carboidratos, remove o excesso de sais da urina. A vitamina B1 remove o inchaço dos membros e órgãos internos, reduz o desempenho do açúcar, que é muito valioso para pacientes com diabetes.

Tocoferol - um elemento considerado um antioxidante natural que rejuvenesce o corpo em todos os aspectos. A vitamina E normaliza o trabalho das glândulas genitais em mulheres e homens. O elemento é responsável pela beleza e tonalidade da pele, cura o cabelo.

Ácido nicotínico - uma substância ocupa uma posição de liderança entre todos os elementos destinados a proteger o sistema nervoso central. A vitamina PP leva a um tom do estado mental de uma pessoa, acalma, relaxa, combate os efeitos das emoções negativas.O ácido nicotínico pode eliminar a insônia.

Vitamina F - retarda o envelhecimento precoce do corpo, combate a demência senil. A vitamina F é eficaz na constipação crônica, distúrbios do sistema digestivo. O elemento dilui o sangue e acelera a circulação, que é especialmente apreciada por pessoas com varizes.

Lecitina - previne a formação de coágulos sanguíneos nos canais sanguíneos, aumenta os processos metabólicos, regenera o tecido ao nível celular, reduz a inflamação. O óleo de milho cura feridas e combate problemas dermatológicos.

Ácidos graxos insaturados - são responsáveis ​​pelo equilíbrio do colesterol, eliminando os malefícios e deixando-os úteis. Os ácidos aumentam a resistência do corpo às bactérias, eliminam vermes e outros vermes parasitas dos intestinos.

Ação de óleo de milho

• retém a elasticidade da pele;
• faz o cabelo brilhante e forte;
• combate doenças dermatológicas;
• impede a mutação do tecido;
• bloqueia o acesso do sangue ao câncer;
• aumenta as funções de proteção do corpo;
• preenche vazios no fígado, limpa o órgão interno de toxinas;
• trata a doença do cálculo biliar;
• mantém a glicose no nível certo no diabetes;
• elimina obstrução intestinal;
• ajuda o sistema digestivo a funcionar suavemente;
• limpa os vasos sanguíneos, acelera o fluxo sanguíneo;
• controla a frequência cardíaca e a pressão sanguínea;
• elimina a delaminação da placa ungueal;
• cura abrasões e rachaduras principais;
• luta contra a avitaminose durante os períodos entre as estações;
• impede a formação de coágulos sanguíneos nas paredes dos canais sanguíneos.

Taxa diária

Um adulto precisa de 100 ml por dia. produto. Ao mesmo tempo, o óleo pode ser adicionado a saladas, bolos, molhos e outros pratos.

Quanto às crianças, uma criança com menos de um ano de idade deve receber óleo gradualmente. Comece com 1 gota, misturando com a comida habitual.

Recomenda-se que a geração mais velha (idade pré-escolar) consuma 25 ml. óleo por dia. Crianças em idade escolar suficiente 30 ml., Adolescentes - 60-75 ml.

Dano de óleo de milho

1. O óleo não deve ser tomado por pessoas que, por natureza, têm um baixo apetite e peso corporal insuficiente para a idade.
2. Recomenda-se abandonar a composição das categorias de cidadãos com alta coagulação sanguínea e uma tendência à trombose.
3. Exclua o óleo da dieta deve ser pessoas com doenças do trato gastrointestinal, intolerância individual ao milho, alergias ao produto.

O óleo de milho é bem resistente ao tratamento térmico, portanto, é adequado para preparar vários pratos. Muitas vezes é consumido no interior para saturar o corpo com as enzimas necessárias. Para obter o benefício total, você deve primeiro descartar possíveis contra-indicações.

Vídeo: É possível que diabéticos usem óleo de milho?