White fungus - descriere, specie, unde creste

Sub forma ciupercilor albe se referă la o varietate de cadouri de pădure, care se clasifică printre ordinea bazidiomictelor. De asemenea, aceste specimene au o ordine - un bolus și o clasă - agaricomicite. Reprezentanții grupului forestier din genul borovik au un nume comun - ciuperci de porcini. Unii preferă să le numească boletul de modă veche, dar esența rămâne aceeași. Dintre toate varietățile de ciuperci disponibile, acestea sunt cele mai recunoscute. Oamenii își umple cu plăcere coșurile cu ei atunci când merg la vânătoarea așa-numită.

specie

Înainte de a examina toate speciile disponibile, să examinăm motivele pentru care acest dar de natură forestieră a fost atât de poreclit. Deja în vremuri străvechi, oamenii au dat un nume ciupercii, nu au ocolit familia în cauză. Întrucât oamenii s-au angajat mult timp în colectarea și prelucrarea acestor copii, numele a venit de la sine.Pasta de culoare a marmurei brute brut după uscare sau altă prelucrare rămâne albă. În parte din acest motiv, oamenii au numit ciuperci albe, în ciuda faptului că au o pălărie întunecată.

Acum, aruncați o privire mai atentă asupra soiurilor disponibile.

1. Net. Se încadrează în categoria permisă pentru consum în alimente. Potrivit datelor sale externe, este similară cu boletele, dar pălăria este pigmentată cu o ocheră, tentă maronie. Pot apărea tonuri roșcate. Capacul este situat pe o bază scurtă. Piciorul în sine este în formă de cilindru. Se poate observa un model de ochiuri de plasă, care este pigmentat maroniu sau albicioasă. Diametrul apexului poate ajunge până la 30 cm, dar de obicei există ciuperci cu un capac de 6-20 cm. Partea moale este perfect albă. Puteți întâlni aceste ciuperci în SUA, Europa, Canada, Africa, Transcaucazia. De obicei alege ciupercile, începând cu luna iunie, terminând în septembrie.
2. Birch. El are și alt nume - kolovik. Caracteristica principală este prezența unui capac albic, cu diametrul de 15 cm. Suprafața nu poate fi albă, ci cremă sau lumină cu o strălucire galbenă. Baza este sub forma unui butoi, nu a unui cilindru, ca alți reprezentanți ai genului. Este maro deschis, cu o plasă albă în partea de sus. Dacă tăiați ciuperca, nu va deveni albastră.În ceea ce privește pulpa, este alb. După cum sugerează și numele, reprezentanții grupului cresc sub mestecați. Acestea au o suprafață destul de extinsă de distribuție, se găsesc pe margini, în diferite curele forestiere și dealuri de mesteacăn. Fructarea începe în iunie, se încheie în octombrie. Creșterea afectează Europa de Vest, Rusia.
3. Pin. O altă varietate de ciuperci albe, caracterizată printr-un capac închis. Poate fi o nuanță purpurie. Pălăria variază în diametru de 6 până la 28 cm în diametru. Partea moale este acoperită cu o piele subțire, este roșie cu o nuanță brună, iar pe bază este albicioasă. Dacă tăiați piciorul, pulpa nu va deveni albăstrui. Picior compactat și extinse, maro sau lumină (alb), pe care este o plasă roșie sau maronie. După cum sugerează și numele, acești membri ai familiei cresc într-o pădure de pini. Îi plac terenurile nisipoase, vârfurile de munte, pădurile de foioase. În ceea ce privește distribuția, ele se regăsesc în spațiul țării noastre, în SUA, Europa.
4. Stejar. Pălăria este maro, dominată de gri, nu de maro. Pe suprafață pot fi observate pete de ton alb sau ocru.Partea moale nu este foarte densă, friabilă decât toate celelalte soiuri din această familie de cadouri de pădure. Ciupercile cresc în Primorsky Krai și în Caucaz. Ele sunt văzute în fâșiile de mijloc și de sud ale patriei noastre.
5. Molid. Poate cel mai comun grup. Baza este alungită, compactată, cu o grosime în partea de jos. Pe picior există o plasă care se extinde până la 30 sau 50% în lungime. Hat maro, dominat de nuante maronii sau rosii. Aceste ciuperci sunt găsite în cantități mari în centura de pădure de brad, precum și în cazul în care există o mulțime de molid. Există în Islanda, în spațiile deschise ale țării noastre și în Europa. Fructarea continuă până în toamnă.
6. Dark bronz. În caz contrar, reprezentanți ai grupului numiți carpen sau cupru. O altă varietate comestibilă de ciuperci, care este renumită pentru culoarea maro închis. Interesant, picioarele pălăriei pot fi la fel de colorate. Deseori ciuperca pare negru sau cam asa ceva. În partea de jos a bazei există o rețea, care este mai întâi pigmentată albicioasă, apoi devine ocher. Piciorul este în formă cilindrică. În ceea ce privește pulpa, este maro-roz, bronz.Dacă faceți o tăietură, umbra nu se va schimba. Partea moale nu este friabilă, miroase destul de drăguță, este la fel în gust. Aceste ciuperci sunt în pădurea de stejar sau de fag. Recolta poate fi colectată în iulie, va dura până în octombrie. Pe teritoriul distribuției există daruri de natură în Statele Unite ale Americii și în Europa.

vegetație

1. Ciuperca albă crește în diferite regiuni climatice, poate fi găsită peste tot, cu excepția Antarcticii sau Australiei. Puteți găsi aceste cadouri în Europa, Mexic, Mongolia, Japonia și China. Ciupercile cresc, de asemenea, în Africa de Nord și America de Nord / Sud. În vasta noastră patrie se găsesc în Kamchatka, Caucaz și Orientul Îndepărtat. Desigur, nu se face fără prezența în părțile sudice și mijlocii ale Rusiei.
2. În ceea ce privește sezonul anului, în această chestiune totul depinde de creșterea teritorială. De regulă, aceste ciuperci sunt prezentate în primăvara târzie sau în vara timpurie. Apoi colecția lor poate continua până la mijlocul sau sfârșitul sezonului de toamnă (dacă regiunea este caldă). Dacă creșterea se realizează în zone climatice reci, colecția este mai bine realizată în mai și septembrie. Cele mai multe dintre ciuperci sunt observate în luna august.
3. Dacă luăm în considerare faza de creștere a familiei reprezentate, ciuperca va ajunge la maturitate într-o săptămână completă. Prin natura creșterii, este o ciupercă de familie care trăiește colonial. Dacă selectorul de ciuperci întâlnește o ciupercă, atunci în cartier veți găsi cu siguranță mai multe cadouri.

descriere

1. Lungimea tulpinilor variază în limitele a 12 cm. Cu toate acestea, în funcție de experiență, ciupercile spun că au întâlnit ciupercile mult mai mari (până la 25 cm). În ceea ce privește diametrul, baza este de 7-9 cm. Aceste ciuperci diferă în formă de tulpină, anume în formă de butoi sau oval, pe verticală. Dacă ciuperca este veche, baza acesteia va dobândi formatul unui cilindru. Culoarea piciorului este maroniu sau alb, poate cu pată întunecată.
2. Odată ce ciupercile sunt pe deplin coapte, carnea devine destul de densă. Are o culoare albă atrăgătoare, carne și sucuri. Puteți observa că cu cât specimenul este mai vechi, cu atât mai mult pulpa dobândește o structură fibroasă. În plus, începe să devină ușor galben. De asemenea, în ciupercile vechi, pulpa poate avea o nuanță de culoare bej deschis.
3. Este de remarcat caracteristica caracteristică a tuturor specimenelor care aparțin genului Borovik. Aceste ciuperci au un gust unic și aromă delicată.Cuibul mature are o culoare maro-maronie. În plus, crește de la 7 la 30 cm.
4. Cu toate acestea, în anumite zone, în condiții de temperatură ușoară și ploi frecvente, este adesea posibil să se găsească ciuperci albe cu un diametru de pălărie de până la 50 cm. Pentru a determina vârsta specimenului, nu este nevoie de cunoștințe speciale.
5. Ciupercile tinere diferă în formă de pălărie convexă perfectă. În ceea ce privește exemplarele suprapuse, devine plat. Este adesea posibil să vedem că pălăria este chiar arcuită în direcția opusă. Deseori, suprafața ciupercilor este destul de plăcută la atingere.
6. Pălării au o structură catifelată. Pielea superioară este destul de greu de separat, deoarece are o legătură strânsă cu pulpa. Dacă vremea este destul de vântoasă sau uscată, pălăria începe să fie acoperită cu crăpături și riduri profunde. Ca urmare, porii fungicei sunt grav afectați.
7. De îndată ce vremea ploioasă începe, pe suprafața capacului ciupercii, puteți vedea cochilia sub formă de mucus. Separat, merită menționat faptul că culoarea pălării specimenelor în cauză poate fi variată. Nuanțele încep de la roșu-maron la aproape alb.Ciupercile mai vechi au un capac mai slăbit.

Beneficiile

1. Aceste ciuperci au o cantitate imensă de minerale utile oamenilor. Astfel de exemplare sunt considerate printre cele mai utile și mai populare. Este de remarcat faptul că pulpa de ciuperci albe conține cantitatea optimă de seleniu.
2. O astfel de substanță contribuie la eliminarea patologiilor oncologice la om. Ciupercile sistemice de mâncare vă permit să vă ocupați de boli destul de grave în stadiile incipiente. În plus, acidul ascorbic și proteina sunt prezente în eșantioane. Luate împreună, enzimele îmbunătățesc activitatea normală a tuturor organelor interne.
3. Pulpa aromatică și carne conține suficient calciu. În plus, compoziția fungice include fier și fitohormoni. Ele sunt considerate pur și simplu necesare pentru o persoană. În ansamblu, toate enzimele pot neutraliza toate procesele inflamatorii care apar în organism.
4. Riboflavina este, de asemenea, prezentă în specimenul alb. Această substanță stabilizează activitatea glandei tiroide. În plus, vitamina promovează o creștere mai bună a unghiilor și părului.În ceea ce privește o cantitate suficientă de vitamine din grupa B, acestea au un efect pozitiv asupra întregului sistem nervos uman.
5. Astfel de vitamine au un efect pozitiv asupra creierului, memoriei, metabolismului energetic. Vitaminele B protejează membranele mucoase și pielea de tot felul de infecții. În plus, enzimele afectează în mod direct calitatea somnului, apetitului și bună dispoziție.
6. Ciuperca albă conține lecitină. O astfel de substanță este necesară în special pentru cei care suferă de anemie și ateroscleroză. De asemenea, enzima curata vasele de sange de colesterol. În plus, astfel de specimene sunt foarte apreciate datorită prezenței B-glucanului.
7. Această substanță este un antioxidant care întărește funcțiile de protecție ale corpului. Această enzimă este excelentă împotriva diferitelor virusuri, ciuperci și bacterii. În plus, ergotioneina se găsește în ciuperca albă.
8. Acesta din urmă este responsabil pentru reînnoirea și regenerarea celulelor în organism. Substanța aduce beneficii speciale pentru ochi, rinichi, creier inert și ficat. În plus, datorită compoziției produsului în cauză, secreția de suc digestiv este bine stimulată.
9. Separat, merită menționat faptul că ciupercile albe sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. Acestea constau în apă cu aproape 90%. Din acest motiv, astfel de specimene pot fi uscate, fierte, prăjite și marinate pentru iarnă fără probleme.
10. Când se gătește, carnea se dovedește a fi extrem de gustoasă și delicată. În plus, aroma de ciuperci nu vă poate lăsa indiferentă. Este îmbunătățită mai ales după tratamentul termic. Cea mai mare aromă vine de la ciuperca albă, dacă este uscată în mod corespunzător. În acest moment, carnea începe să piardă treptat umezeala.

rănire

1. În ciuda edibilității acestor specimene, ele pot fi totuși otrăvite. Nu uitați că chitina este prezentă în ciuperci. Că este foarte greu să digerăm corpul copilului.
2. De asemenea, trebuie să fiți extrem de atenți la fetele și la persoanele gravide care suferă de afecțiuni ale rinichilor și ale sistemului digestiv.

Amintiți-vă că toate ciupercile în timp acumulează în compoziția lor metale grele toxice prezente în pământ. Prin urmare, nu le colectați în nici un caz într-o zonă neecologică. Preferați exclusiv pădurile și poienile sălbatice.În acest caz, în absența contraindicațiilor, veți primi beneficii excepționale de la produsul prezentat.

Video: ciuperci albe - cum să găsiți rapid în pădure