Care este diferența dintre ouăle albe și cele brune?

Fiecare dintre noi încearcă să țină evidența corpului său, cel puțin în unele aspecte. Noi aderăm la un stil de viață sănătos, ne mutăm mai mult, alegem produse naturale și sănătoase pentru cei dragi. Dar, uneori, ne ridicăm într-un stupor în supermarketul din fața tejghelei cu ouăle. Aici aveți ouă albe pe o parte și una brună pe cealaltă. De regulă, dacă sunt de aceeași mărime, atunci cele maro sunt puțin mai scumpe. Ce sa fac? Ce ouă să alegi? Sub ce coajă sunt depozitate mai multe substanțe nutritive? Care este diferența dintre ouăle albe și cele brune, încearcă să-ți dai seama.

Are ouă de culoare brun și alb

Care este diferența dintre ouăle brun și alb - răspunsul la această întrebare este simplu și se află la suprafață. Este vorba despre rasa de pui - puiul cu penaj ușor va purta ouă albe, iar găinile roșii și negre vor da un ou brun. Aceasta este diferența.Cu toate acestea, ouăle au fost mult timp supraaglomerate cu tot felul de mituri pe care vom încerca să le împrăștiem.

1. Unii oameni cred că ouăle brun sunt mai utile, au substanțe mai valoroase pentru corpul uman. Aceasta este o mare greșeală, compoziția ouălor brune și albe este absolut aceeași.
2. Există, de asemenea, o opinie că coaja brună este mai greu decât cea albă. Această afirmație poate fi, de asemenea, considerată un mit, deoarece duritatea cochiliei nu depinde de rasa de pui, aceasta poate varia numai în funcție de vârsta păsării. Adică, ouăle cu conținut ridicat de carne dau adesea pui tineri, cantitatea de calciu din corpul găinilor scade odată cu vârsta, iar cojile vechiului pui vor fi mult mai dese.
3. Uneori, ouale brune sunt mai scumpe, de ce? Nu există un răspuns definitiv la această întrebare, din păcate. Pe de o parte, acest lucru nu este altceva decât un model de marketing care convinge cumpărătorul naturalității ouălor brune. Pe de altă parte, fermierii spun că puii bruni sunt mai mari, ceea ce înseamnă că au nevoie de mai multe furaje, prețul de cost al unui ou brun este mai scump. Și aceasta este chiar dacă mărimea unui ou alb și a unui brun nu este diferită.

Se întâmplă astfel să credeți că un maro sau, dimpotrivă, oul alb are o culoare mai gălbuie de gălbenuș. De fapt, depinde de hrana pentru pui și condițiile de găini ouătoare. Culoarea cochiliei nu este principalul indicator prin care trebuie să fie alese ouăle.

Cum sa alegi oua proaspete si bune?

Pentru a cumpăra pe piață și în magazin a fost de succes, alegerea de ouă ar trebui să fie abordate foarte atent.

1. Dacă aveți ocazia să cumpărați ouă de casă autentice - utilizați-o. Nu cumpărați ouă pe piață - nu puteți fi siguri de originea lor, poate vă sunt oferite ouă regulate de la ferma de păsări de curte la prețul de pe piața internă. Dar dacă există cunoștințe cu care trăiesc puii - iau astfel de ouă în mod necesar, au substanțe mult mai utile.
2. Asigurați-vă că vă uitați la data ambalării ouălor în magazin. Scrisoarea D înseamnă că oul este alimentar, are doar câteva zile. Apoi puneți marcajul C - apoi masa. Depozitarea acestuia este permisă timp de 25 de zile. Scrisoarea B înseamnă cea mai înaltă categorie de ouă, acestea sunt exemplare mari, mai mult de 75 de grame. În plus, greutatea oului poate fi indicată prin prima, a doua sau a treia categorie.
3. Nu trebuie să existe crăpături sau deteriorări pe coajă.
4. Pe suprafața coajă nu ar trebui să fie reziduuri evidente de excremente de pasari, acestea sunt standardele alimentare naturale. Cu toate acestea, coaja lucioasă și cristalină nu ar trebui să fie. O astfel de suprafață poate indica faptul că oul a fost spălat, ceea ce înseamnă că stratul protector natural a fost spălat, fără de care oul se va strica în 10-12 zile.
5. Nu cumpărați ouă prea mari - ele sunt, de obicei, apă, sunt purtate de straturi vechi. Dar ouăle mai mici, mai utile și mai bogate în vitamine sunt obținute din pui tineri.
6. Verificați oul fără marcare în magazin pentru prospețime este destul de dificil. Pentru a face acest lucru, îl puteți scutura lângă ureche. Dacă auziți gurgling sau alte sunete caracteristice - oul nu este proaspăt, nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs. Un ou bun nu va face niciun sunet.

Dar culoarea ouălor alese de dvs. este doar partea estetică a problemei. Dacă sunteți mai obișnuiți să cumpărați, dar dacă preferați albi, faceți o alegere în favoarea lor. Dacă albuțele din magazin sunt mai ieftine - asigurați-vă că le cumpărați, deoarece nu există alte diferențe în ouă (cu excepția culorii cochiliei)!

Ouăle din cele mai vechi timpuri au fost considerate nu doar alimente, ci și încărcate semantice mult mai mari. Acesta a fost mult timp în Rusia a fost făcut să picteze ouă - un simbol al Paștelui luminos. Poveștile, cântecele, povestea girală, ritualurile mistice și metodele de tratament sunt asociate cu ouăle. Alegeți ouă proaspete și nu acordați atenție culorii lor!

Video: Care este diferența dintre ouăle de pui de culoare albă și brună?