Ardeiul piper negru - beneficiile și rănile organismului

Printre condimentele cunoscute în întreaga lume, piperul negru este liderul necontestat. Acest condiment, care astăzi este în fiecare bucătărie, în vremurile vechi a fost în valoare de greutatea sa în aur. Istoria a păstrat dovezi documentare chiar și pentru faptul că ardeii negri au fost calculați odată de comercianți. Apropo, în Evul Mediu zestrea bogată a dat acest miros plăcut fiicelor lor.

Secretul succesului de piper negru

Din aceleași surse vechi, a fost posibil să se stabilească că această cultură a apărut pentru prima dată în India. Odată cu dezvoltarea navigației, acest condiment sa răspândit mai întâi în Asia și abia apoi a venit în Europa. Popularitatea mazărei negre cu un miros picant specific a crescut într-o viteză incredibilă și, în curând, piper negru era deja cunoscut pe toate continentele.

Astăzi, cultivarea acestei culturi este angajată în principal în regiuni cu climat tropical. Această afacere este bine plasată în țări precum Indonezia și Brazilia. De asemenea, furnizorii de piper negru în multe țări ale lumii sunt state insulare mici din Oceanul Pacific și Oceanul Indian. Economia acestor țări se bazează tocmai pe comerțul cu ardei iute.

Ce este o plantă

După cum sa menționat deja, habitat favorabil pentru piper negru este tropicalele. Arbuști, spre exterior, asemănătoare lianei curl, după înflorire violentă dau o mulțime de fructe mici, mazăre. Pentru a obține condimente de calitate superioară, se consumă fructe necoapte: ele sunt uscate, apoi sunt măcinate pe echipamente speciale și ambalate într-un recipient care poate proteja fiabil praful prețios de umiditate și păstrează aroma. Aceasta este o condiție importantă, altfel produsul care și-a pierdut calitățile principale nu are valoare.

Dar mazărea uscată, spre deosebire de piperul de măsline, nu este atât de exigentă și poate fi păstrată timp de mulți ani. În pământ, condimentul își pierde aroma uimitoare în trei luni.

În funcție de tehnologia utilizată pentru recoltare, culoarea fructelor unui ardei de ardei poate fi:

• alb - pentru acest soi se caracterizează printr-o aromă delicată și este mai puțin arzând la gust;
• roșu este cea mai clară varietate, obținută din fructe bine maturate;
• verde - acesta este fructul proaspăt, folosit adesea și în practica culinară.

Punct important! Acuitatea piperului negru și caracteristicile gustului acestuia depind în mare măsură nu atât de soiul, ci și de țara care a furnizat bunurile. Mai ales arderea este piperul indian.

Compoziția piperului negru

• alcaloizi (piperină);
• ulei esențial;
• elemente minerale;
• un complex de vitamine, inclusiv C și E;
• fibre;
• hidrati de carbon.

În doze minime, proteinele și grăsimile sunt prezente în condimente.Acest kit de sănătate prietenos poate oferi o varietate de proprietăți care ajută la combaterea bolilor.

Piper - util și eficient

Capacitatea piperului negru de a avea un efect terapeutic îl face cel mai util din toate condimentele. Condimentele au următoarele calități:

• îmbunătățește apetitul;
• stimulează producerea de enzime digestive;
• posedă o proprietate antibacteriană pronunțată;
• este un antioxidant natural;
• îmbunătățește circulația sângelui, ceea ce are un efect pozitiv asupra activității inimii și creierului;
• împiedică dezvoltarea tumorilor maligne;
• are proprietăți analgezice;
• este un excelent expectorant;
• datorită capacității sale de a subțiri sângele, previne formarea de cheaguri de sânge;
• scade colesterolul;
• stimulează activitatea sexuală.

Ea activează producerea endorfinei (hormonul "fericirii") și a serotoninei - un hormon responsabil pentru multe funcții în organism, incluzând imunitatea și somnul bun.

Pentru ce boabe poate fi folosit piperul?

Toate calitățile enumerate aici ne permit să considerăm piper negru ca un mijloc eficace de a trata astfel de patologii și condiții:

• tulburări digestive;
• constipație;
• tromboza si tromboflebita;
• bronșită;
• rinită;
• hipertermie;
• pneumonie;
• disfuncții hepatice, rinichi.

Piper de sol adecvat pentru rezolvarea sarcinilor preventive. De exemplu, se poate contracara eficient astfel de boli insidioase ca accident vascular cerebral sau atac de cord. Ea are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, iar aroma sa specifică nu permite ca o infecție virală să pătrundă în organism.

Modalități de utilizare

În gătit, piperul negru este folosit pe scară largă sub orice formă: ca parte a amestecului de condimente, sub formă de mazăre și de pământ. Mirosul său strălucitor persistă destul de mult. Piperul este deosebit de bun atunci când este adăugat la feluri de mâncare din carne și pește. Îmbunătățind gustul mâncării, el oferă în liniște în mare parte beneficii organismului. Având în vedere sarcina redusă de energie, care este egală cu 250 kcal la 100 de grame de produs pur, piperul de măsline poate fi considerat un adevărat condiment unic.La urma urmei, pentru a "mânca" cât mai mult de 100 de grame de piper va dura ani.

În scopuri medicale, piperul este utilizat în principal sub formă de suplimente de component la legume sau alte formulări.

Utilizare în exterior

1. Singura situație în care este permisă utilizarea piperului măcinat curat este tratamentul rănilor și zgârieturilor. Ranka se stropi pur și simplu peste praful. Aceasta curăță suprafața deteriorată de germeni și oprește sângerarea.
2. Piperul poate fi vindecat cu ajutorul piperului, daca amestecati putin condimente cu faina de soia si cu ulei de masline. Toate ingredientele sunt luate în părți egale, amestecate, iar unguentul rezultat este ulterior prelucrat de zone problematice.
3. Acest condiment se descurcă cu pierderea catastrofală a părului. Alopecia, și anume așa-numita patologie, de care suferă mulți bărbați, poate fi vindecată prin pregătirea unei astfel de compoziții: sare, piper negru, suc de ceapă. Toate componentele trebuie amestecate, apoi aplicate pe scalp și lăsate timp de 30 de minute. După aceea, masca de vindecare este spălată.

Slăbire cu piper

Potrivit experților în diete și experimentatori în acest domeniu, este ușor să pierdeți în greutate,dacă beți în fiecare dimineață pe stomacul gol un pahar de chefir cu un vârf de piper dizolvat în băutură. Ei spun că într-un mod atât de simplu puteți pierde până la 2 kg pe săptămână. Dar această rețetă poate fi utilizată numai de cei care nu au probleme cu stomacul.

Terapie la domiciliu

1. Pentru a întări forța masculină, precum și pentru a preveni apariția adenomului de prostată, se recomandă prepararea unui amestec de zahăr și piper. Ingredientele sunt luate în părți egale și pur și simplu amestecate, apoi adăugate la feluri de mâncare.
2. Tinctura de alcool pe piper negru, adica mazare, ajuta la eliminarea durerii prin radiculita si artroza. Și dacă adăugați regulat la condimentele alimentare, sub orice formă, va contribui la dispariția petelor albe în timpul vitiligo.

Toate aceste proprietăți fac ca piperul să fie indispensabil dacă se folosește în mod moderat.

Când piperul este contraindicat

Desigur, un produs cu calități speciale precum piperul are o serie de limitări. Este mai bine să o refuzați persoanelor care au:

• ulcer de stomac;
• anemie;
• cistită acută și alte procese inflamatorii în rinichi;
• traumatisme;
• intervenții chirurgicale abdominale (datorită amenințării cu sângerare).

Deși femeile gravide și mamele care alăptează nu se limitează strict la utilizarea piperului, dar prezența acestui condiment fierbinte în meniul lor ar trebui redusă la minimum, dar este mai bine să refuzați deloc.

Video: beneficiile și răul de piper negru