Ciocolata calda - beneficiile si raul pentru sanatate

Aztecii au cuvântul "chocolatl", ceea ce înseamnă "apă spumoasă". O astfel de expresie numită ciocolată fierbinte. Se prepară folosind cacao, apă sau lapte cu zahăr adăugat. Pentru gust, unii consumatori adaugă cremă sau mirodenii. Gătitul poate exista în două variante:

1. Un aspect clasic de ciocolată caldă. Piesele mici de ciocolată sunt topite și bifate în spumă. Desfășurați adăugarea de lapte, zahăr, vanilie și scorțișoară. Băutura este groasă, lipicioasă și îngrășată. Produsul conține un număr destul de mare de calorii. Un pahar de astfel de "cocktail" conține 250 kcal.
2. Pentru gătit folosiți praf. Rămâne după ce au șters complet untul din boabele de cacao. Baza pentru prepararea băuturii este lapte sau apă. Această compoziție este o versiune bugetară a băuturii.Se dovedește lichid într-o consistență și simplu în pregătire. Această băutură aparține categoriei produselor dietetice cu un conținut de numai 30 kcal într-un pahar.

Granulele aztece se macină până atunci, până când se formează o pastă. Apoi se amestecă cu apă, se adaugă alcool și piper fierbinte. Adesea, această băutură era însoțită de multe ritualuri ritualice. În secolul al XVI-lea, spaniolii au adus produsul împreună cu rețeta țării lor. Apoi băutura a devenit răspândită în alte țări europene. Peste tot a început să deschidă locuri, cluburi, unde vizitatorii puteau gusta ciocolată caldă.

Utilizarea sa a fost asociată cu un bun gust și un semn de respectabilitate. Costul ridicat al băuturii a fost motivul pentru care numai membrii societății înalte își puteau permite să o folosească. De asemenea, a fost utilizat în scopuri terapeutice. Era folosit pentru vindecarea rănilor, pentru a ridica tonul. Barbatii au ajutat la cresterea libidoului.

Pentru pregătirea băuturii a fost folosit un ceainic cu o scurgere scurtă. Avea un capac și un mâner din lemn. A inclus, de asemenea, o măturică, care bate spuma. Pelicula uleioasă a fost îndepărtată cu o lingură.Băutura a fost turnată în cești mici cu farfurioare. Pentru a scădea prețul pentru un pic, au început să-l dilueze cu lapte. În același timp, gustul a ajuns la plăcere și această tehnică a început să fie aplicată pe o bază permanentă.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, băutura a devenit mai democratică. Învățat să obțină zahăr din sfeclă mai ieftin. În plus, a fost inventată o rețetă pentru fabricarea untului și a pudrei de boabe de cacao. Ciocolata a fost preparată din unt și băutură din pulbere. Acum se folosesc straturile sale sociale mai largi.

Proprietăți utile

Putem vorbi despre beneficii numai atunci când toate tipurile de aditivi sunt prezenți în cea mai mică cantitate:

1. Produsul conține cantități mari de zinc. Acest element este extrem de important pentru organism. Cu participarea sa, se sintetizează o proteină, se construiesc molecule de ADN și ARN. Corpul are o nevoie crescută de zinc în timpul pubertății.
2. Utilizarea acestei băuturi poate preveni arsurile solare.
3. Împreună cu el, o persoană îmbunătățește starea de spirit, există o creștere de veselie. Un conținut suficient al neurotransmitatorului natural feniletilamină conduce la o creștere a vitalității.
4. Prezența acidului galic oprește sângerarea internă. Acest lucru a fost dovedit de oamenii de știință americani.
5. Prezența flavonoizilor asigură subțierea sângelui, rezultând o circulație îmbunătățită.
6. Ciocolata caldă poate fi folosită pentru a combate mulți paraziți responsabili de apariția unui număr de boli.
7. Inhibat procesele asociate cu formarea de celule canceroase.
8. Ca sursă de complex vitamino-minerale, poate acționa ca asistent în lupta împotriva deficiențelor de vitamine.
9. Prezența teobrominei are un efect calmant asupra terminațiilor nervului Vagus.
10. O tuse persistentă va dispărea dacă beți o ceașcă de ciocolată fierbinte.
11. Proprietățile antibacteriene ale tianinei vor elimina modificările inflamatorii în gât.
12. Cofeina stimulează activitatea creierului.
13. Endorfinele sunt eliberate sub influența produsului și sunt cunoscute a fi hormoni ai fericirii.
14. Datorită procyanidinelor, pielea devine mai tânără, iar suprafața plăgii se vindecă mult mai intens.

Criterii de selecție

Beneficiile ciocolatei fierbinți depind de calitatea boabelor de cacao și de felul în care se prepară băutura:

1. Cacao este produs în producția industrială (îngrășămintele sunt folosite pentru cultivare). Există un fel de cacao organic în care nu se utilizează îngrășăminte. Dar cea mai înaltă calitate este cacao "vie", când fructele sunt recoltate manual.
2. Unii dealeri încalcă lanțul tehnologic al producției sale, rezultând într-un produs care pierde majoritatea proprietăților sale utile.
3. Naturalitatea este confirmată de o culoare maro-bogată. Grăsimea din acesta ar trebui să conțină cel puțin 15%. Pulbere de înaltă calitate, atunci când frecat, nu lasă bucăți.

Formulele de prescripție

1. Ciocolata topită este preparată după cum urmează. Chipsurile de ciocolată sunt folosite pentru a forma chips-uri. Se plasează într-o baie de apă și se adaugă lapte într-un raport 50:50. Adăugarea condimentelor și zahărului se efectuează în conformitate cu preferințele gustului.
2. Fasolea boabă este înmuiată timp de un sfert de oră. Apoi, acestea ar trebui să fie rase cu o răzătoare sau sărit peste un râu de cafea. Pregătirea unui amestec constând dintr-o jumătate de cană de cremă și trei sferturi de lapte. L-au pus în foc și au dizolvat chips-uri de ciocolată în el. În același timp, utilizați miscarea.

slăbire
Diversificarea dietei va ajuta la utilizarea acestui produs cu conținut scăzut de calorii. În loc de zahăr, se adaugă un substitut la ciocolată caldă, iar un produs cu conținut scăzut de grăsimi este utilizat ca lapte.

Descărcarea monodietului
O dată pe săptămână se utilizează ciocolată topită și cafea nealcoolică. În ziua în care se consumă 100 g, iar cafeaua - trei cupe. Astfel de zile de post vă ajută să pierdeți kilogramele în plus.

rănire

Poate fi redus la următoarele poziții:

1. Concentrația mare de purine poate contribui la depunerea de sare.
2. Cu ajutorul ciocolatei calde, calciul este mai slab absorbit.
3. Produsul este considerat un alergen puternic.
4. Posibile efecte negative asupra organismului de pesticide și îngrășăminte utilizate la cultivare.
5. Produsul crește glicemia, deoarece diabeticii sunt absolut contraindicați.

Consumul de ciocolată fierbinte este benefic atât pentru sănătate cât și pentru starea de spirit. Dar trebuie să utilizați numai un produs de calitate.

Video: cum se face ciocolata fierbinte