Cum să coajați nucile de pin din coajă

Nuci de pin - aceasta este adevărata avere siberiană. Acesta este un produs foarte util, gustos și nutritiv. Numai 50 de grame de kerneluri purificate conțin 300 de kilocalorii - și asta, apropo, este o cină cu drepturi depline! Însă, în ciuda conținutului ridicat de calorii, nucile de pin rămân unul dintre cele mai populare și preferate nuci între ruși. Procesul de absorbție a nuci este umbrit numai de faptul că nucile de curățare provoacă multe probleme.

În vânzare puteți găsi atât nuci decojite, cât și cele de pin. Atunci când alegeți între două specii, dați prioritate nuci în coajă. Faptul este că, în cochilie naturală, nuci reține mai multe proprietăți nutriționale, durează mai mult și are un gust mai bun în cele din urmă!

Beneficiile nuci de cedru

Înainte de a afla cum să curățați rapid și corect piulița din coajă, să vorbim despre beneficiile acestui produs și despre efectul pe care îl are asupra corpului uman.

Cedrul siberian este un copac foarte mare si raspandit, care incepe sa aduca fructe numai 15-20 de ani de la plantare. Până la 12 kg de nuci de pin pot fi recoltate dintr-un singur copac mare. Această delicatețe nu este de natură să mănânce nu numai oamenii, ci și animalele. Veverita este stocată pentru iarnă cu nuci de pin, deoarece acestea sunt foarte hrănitoare și o ajută să supraviețuiască până la primăvară. Ca parte a nuci de pin există diferite oligoelemente, vitamine, uleiuri, proteine, grăsimi și carbohidrați.

Nucile de pin sunt utile pentru un organism în creștere, sunt recomandate cel puțin uneori pentru adolescenți, copii, mame însărcinate și care alăptează. Cel din urmă, apropo, cedrul ajută la producerea unui lapte mai nutritiv.

Consumul regulat de nuci de pin îmbunătățește sistemul cardiovascular și cel nervos, tractul gastro-intestinal. Nucile de pin sunt capabile să lupte împotriva anemiei, îmbunătățesc imunitatea, tratează bolile de sânge. Nuci de cedru contribuie la activarea abilităților mentale, o persoană este mai puțin obosită, funcționează mai bine, nu oboseste mai mult timp. Pentru bărbați, nuci de pin este un simbol al sănătății bărbaților. Pentru rețetele de medicină tradițională nu sunt folosite doar sâmburele, ci și coaja de nuci. Are proprietăți vindecătoare, tanice și antiinflamatoare.Uleiul de pin este utilizat în gătit ca o pansament pentru salate, în medicina tradițională ca agent de vindecare a rănilor și în cosmetologie ca o mască de strângere și hidratare.

Cum să coajați nucile de pin din coajă

Iată câteva modalități populare și eficiente de a coaja nuci de pin.

1. Cocoșul. Pentru a scoate piulițele din conuri, este derulată în mâini, zdrobită și apoi bate ușor pe masă sau ceașcă. În mod normal, nucile nu mai funcționează fără probleme. Nu uitați să purtați mănuși de cauciuc înainte de aceasta, altfel rășina din conuri pentru o lungă perioadă de timp va rămâne pe pielea mâinilor.
2. Crusher. La scară industrială, nucile sunt curățate cu un concasor special de lemn. Se desparte de coajă, lăsând nucleul întreg. Cu toate acestea, înainte ca nuca să ajungă pe masă, va dura mult timp. Prin urmare, este mai bine să vă curățați piulițele de pin, imediat înainte de utilizare.
3. Dinți. Cel mai bun mod de a curăța nucile este să vă folosiți dinții. Nucile ar trebui mai întâi să fie înmuiate în apă fierbinte timp de 10 minute. Coaja va deveni apoi moale, și va fi mai ușor să spargeți piulița.Cu toate acestea, ar trebui să înțelegeți că, după înmuiere, termenul de valabilitate al piuliței este redus drastic, deci trebuie să înmuiați doar cât mai multe nuci pe care intenționați să le consumați. Piulițele umede trebuie să muste, astfel încât cochilia să se deschidă la bază. Apoi, rotiți piulița la 30 de grade și strângeți cochilii în mijloc. Carcasa se va deschide și nucleul va fi șters. Procesul seamănă cu lăcuitul de semințe, dar acest lucru va necesita dinți foarte puternici. Dacă aceste dinți nu diferă, puteți utiliza alte metode de curățare a nuci.
4. Spargatorul de nuci. Cea mai ușoară cale de a coagula nuci este de a folosi o piuliță de nuc sau o presă de usturoi. Deci, nuci de pin nu zboară peste cameră, ei sunt, de asemenea, pre-înmuiate. Puneți piulița în apă fierbinte timp de 5 minute, apoi treceți la curățare. Înmuierea o piuliță în apă își schimbă ușor gustul, astfel încât să nu puteți turna nucile cu apă, ci pur și simplu să le întindeți pe un prosop umed, acoperindu-le cu un al doilea strat de prosop. După o astfel de baie de aburi, numai coaja de nuc se va evapora și umezeala nu va intra în miez.
5. Ciocan. Dacă doriți să mâncați nuci chiar acum, puteți încerca să le împărțiți cu un ciocan.Dar pentru astfel de scopuri, trebuie să utilizați un ciocan mic de pantofi, care va împărți coajă, dar nu va deteriora nucleul. Pentru a nu vă răni degetele, puteți să strângeți piulița cu clești și să fixați cu ușurință cochilia cu un ciocan. După aceea, puteți deschide piulița cu unghiile.
6. Cald rece Pentru a deschide carcasa piulițelor, puteți folosi principiul diferenței de temperatură. Pentru a face acest lucru, turnați nucile în tava fără ulei și încălziți-le. Se amestecă constant nucile, astfel încât să nu se prăjească. După aceasta, nucile fierbinți trebuie turnate în apă cu gheață. O scădere puternică a temperaturii va face ca nucleul să explodeze singur, va trebui doar să-l deschideți. Este foarte important să nu exagerezi nucile în foc și în apă. În cazul încălzirii pe termen lung, fructele cu coajă lemnoasă își pot pierde proprietățile nutritive și, cu o lungă ședere în apă, devin umede și își pierd gustul.
7. Cuptor. Este foarte ușor să curățați nucile prăjite de pin. Acestea sunt turnate pe o foaie de copt și trimise la cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura de încălzire trebuie să fie de aproximativ 200 de grade. Când nucile s-au răcit, va fi foarte ușor să le coajați, cochilia se îndepărtează cu o presiune simplă cu degetele.
8. Congelator. Piulițele de pin trebuie să fie turnate într-o pungă de plastic și să le pui în congelator. După câteva ore, nucile sunt scoase, împrăștiate peste pachet, astfel încât să formeze un strat subțire. După aceea, pe piulițe trebuie să mergeți cu un bolț de rulare, împărțind cochilia. După astfel de manipulări, lăsați piulițele dezghețate și apoi curățați manual kernelul de pe cochilia tăiată. Înghețarea se face astfel încât, în procesul de rulare a kernelului cu un știft de rulare, acestea rămân intacte. În plus, carcasa înghețată este mai puțin elastică și, prin urmare, mai fragilă.
9. Sare de apă. Siberienii știu că, pentru ca nucile să poată fi curățate cu ușurință, ele trebuie să fie ținute în apă sărată. Se dizolvă trei linguri de sare într-un litru de apă caldă și se înmoaie în ele. O oră mai târziu, nuielele se crăpeau, nu trebuie să suferiți cu pini și ciocane. Mureaua este apoi ușor de curățat cu degetele.

Dacă copilul tău îi place nuci de pin, dă-i un ciocănitor special. Acest cadou va fi deosebit de relevant în ajunul Anului Nou.

Nucile de nuci sunt un depozit de vitamine, macro- și microelemente, pe care natura însăși ne dă cu plăcere.Pentru a vă bucura de avantajele acestui produs, trebuie doar să știți cum să tăiați repede și în mod eficient această nuci de mure, gustoasă, dar foarte gustoasă de pin.

Video: Cum să coajăm nuci de pin