Cum să gătești orez roșu

Orezul este unul dintre cele mai populare cereale de pe planetă. De milenii a fost cultivată pentru alimente și alte utilizări. Pe bază de orez au preparat medicamente, produse cosmetice și chiar materiale de construcție. Această cultură este bogată în microelemente și vitamine valoroase, reînnoiește rapid rezervele de energie ale organismului și menține corpul în formă.

Ce este atât de special în ceea ce privește orezul roșu

Astăzi există diferite varietăți de orez - de la alb la negru. Cele mai populare în Rusia și CSI se bucură de orez alungit și cu cereale rotunde. Cu toate acestea, în ultimii ani, soiuri indiene necunoscute anterior, asiatice și americane au venit la noi. Orezul roșu iese în evidență printre ei.

Culoarea specifică a acestui produs se datorează conținutului ridicat de fier, magneziu, fosfor, iod, cupru și alte substanțe utile. Soiurile roșii sunt boabe nealcoolizate, adică sunt orez de tărâțe.Datorită pieții intacte, un astfel de produs este bogat în minerale, antioxidanți și fibre, care are un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv și a organismului în ansamblu.

Orezul rosu este foarte hrănit și sănătos. Printre componentele și proprietățile sale vindecătoare trebuie remarcat:

1. Vitaminele B care sustin pielea sanatoasa, unghiile si parul.
2. Calciu și magneziu, care stimulează munca sănătoasă a inimii, sistemului muscular și nervos.
3. Un complex de aminoacizi care normalizează procesele metabolice și reduc nivelul colesterolului din sânge.
4. Antioxidanți care detoxifiază celulele și promovează întinerirea.
5. Potasiul ajută la eliminarea excesului de săruri din organism.
6. Minerale importante pentru întărirea sistemului musculoscheletal, smalțului și unghiilor.
7. Bran, ajutând la curățarea intestinelor din proteine ​​și grăsimi nedigerate (zguri) și prevenirea formării gazelor.
8. În plus, în orezul roșu nu există proteine ​​periculoase de gluten, care afectează activitatea intestinelor.

Consumul de orez rosu satura corpul, ajuta la restabilirea rezistentei, indeparteaza toate produsele de dezintegrare din piele si celulele intestinale, protejeaza impotriva radicalilor liberi si formelor maligne, promoveaza dezvoltarea musculara si intareste sistemul nervos.Vasele din acest produs sunt gustoase, ușor digerate și nu suprasolicite sistemul digestiv. Datorită aminoacizilor unici, felurile de mâncare ale acestei cereale sunt modalități de înlocuire parțială a cărnii, în plus, indicele glicemic scăzut face acest produs sigur pentru diabetici. Orezul rosu este recomandat să se utilizeze în dietele sportive, când se curăță corpul și la fel ca deliciul gustos și sănătos.

Cum să gătești orez roșu

Orezul roșu are o aromă delicată de nuci și un gust dulce. Pregătiți-o cu carne, pește, legume, fructe, nuci și mirodenii. Cu o selecție corectă de condimente, mâncărurile obțin un gust delicat unic și sunt plăcute chiar și de gurmanzi extrem de selectivi.

Această orez este gătit puțin mai mult decât de obicei, dar din cauza pielii nu se rupe și nu arde. Pentru a face un fel de mâncare delicioasă, mai întâi trebuie să sortați cerealele. Printre boabele necurățate pot exista impurități străine.Pentru a face acest lucru, este suficient să distribuiți o mână de orez pe o masă curată și să selectați mote. După aceea, orezul este spălat pe o sită și gătit într-o cratiță cu fundul gros sau o mașină specială.

O ceașcă de orez durează două și jumătate de pahar de apă. Un vas fierbinte este acoperit pentru a umfla orezul pentru un cuplu, dar lasa o crack pentru a evapora apa. Sarea, zahărul și condimentele se adaugă imediat sau după pregătirea cerealelor. Orezul pregătit trebuie să fie presărat cu ulei vegetal. Cartușele fierte pot fi tocate cu legume și carne sau servite ca o garnitură gata preparată.

Unele rețete delicioase

Orez rosu cu legume

Se prepară:

• 2 linguri. orez;
• 1 dovlecel mare;
• o jumătate de conserve de porumb (sau 1 păstrăv proaspăt);
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 1 cățel de usturoi;
• nuci de pin;
• ulei de măsline și mirodenii.

Se fierbe orez. Puneți nucile într-o tigaie uscată (2-3 minute). Tăiați în cuburi sau inele de dovlecel (cum vă place), sare și se prăjește în ulei până la maro auriu. Se toacă usturoiul și mărarul, nucile pot fi zdrobite. Se toarnă pansamentul cu ulei, puteți adăuga, de asemenea, un suc de lămâie puțin sau oțet balsamic.Se amestecă porumb, orez și dovlecei cu dressing și servesc.

Rețetă picantă din Asia
ingrediente:

• 2 linguri. orez;
• 300 g creveți;
• 150 de grame de fasole verde;
• 2-3 catei de usturoi;
• ceapa verde;
• ardei iute;
• ghimbir rădăcină;
• ulei de susan (2-3 linguri).

Se fierbe orezul și se scufundă creveții. Se încălzește uleiul de susan într-o tigaie adâncă și subzolote în ea, peste un foc lent zdrobit usturoi și ghimbir în proporții egale. Adaugati fasolea tocata, dupa cateva minute - crevetii. Apoi adăugați orezul, ardeiul iute și ceapa, amestecând bine. Pentru a spori aroma în vas, puteți adăuga sos de stridii. Aduceți la pregătire și serviți. Snack-ul este bun în fierbinte și rece.

Desert Red Rice
Va dura:

• 1.5 Art. orez.
• 3 linguri de miere.
• Ulei vegetal (măsline sau porumb).
• 150 g de amestec de nuci: migdale, caju, nuc, nucșoară.
• 50 g stafide dulci.
• 1 măr mediu.
• 1 piersic gros.
• Cuișoare sau alte condimente pe gust.

Se fierbe orezul, se spală stafidele și, dacă este necesar, se înmoaie în apă caldă. Grind amestecul de piuliță într-un mortar sau blender prin măcinare grosieră și se prăjește într-o tigaie uscată pentru câteva minute.Se taie fructul în felii, se încălzește untul în tigaie și se prăjește puțin pe ambele părți, se adaugă miere și mirodenii, apoi se fierbe până se trece aroma. Se amestecă fructele cu orez, nuci și stafide. Desertul poate fi servit cald sau rece.

Video: cum să gătești orez roșu