Cum să gătești orez pe farfurie: sfaturi utile

Orezul a fost iubit de multe familii pentru calitățile sale bune, gustul moale și textura. Gospodinele preferă să gătească cerealele ca o farfurie, și acest lucru nu este surprinzător. Orezul fiert merge bine cu pește, carne, legume tocate, ciuperci. Datorită versatilității sale, felul de mâncare nu va lăsa indiferent chiar și gourmetul cel mai sofisticat. Cu toate acestea, în timpul procesului de gătire, pot exista dificultăți asociate cu tratamentul termic al unui anumit soi de orez.

Cum să gătești orez aburit pentru garnitură

1. O caracteristică a acestui tip de orez este considerată a fi coaja tare. Mai întâi trebuie să clătiți cerealele cu multă apă. Este necesar să se excludă scurgerea albă, după spălare apa trebuie să devină transparentă.
2. Apoi trebuie să înmuiați orezul.Pentru a face acest lucru, se toarnă boabele într-un vas profund sau o tigaie, acoperă cu apă purificată. Durata expunerii este de 35-45 de minute, timp în care coaja se va înmuia.
3. Acum puteți începe să gătiți. Se toarnă 500 ml în tigaie. apă, dacă se dorește, adăugați condimentele preferate sau folosiți bulion de pui ca bază. Sare lichidul, aduceți la fierbere.
4. 0,5 l. apa reprezintă 200 de grame. semințe de orez. Se toarna intr-un lichid fierbinte, se amesteca imediat. Porniți arzătorul până la semnul minim, gătiți orezul sub un capac timp de 20 de minute.
5. După ce a trecut timpul setat, scoateți vasele de la aragaz, adăugați unt (opțional). Închideți recipientul cu un capac, lăsați orezul să se fierbe timp de un sfert de oră. Utilizați ca o farfurie.

Cum să gătești orez lung pentru garnitură

1. Orezul cu granulație lungă are un conținut ridicat de amidon și praf străin, deci nu puteți să faceți fără spălare. Puneți compoziția într-o sită sau castron, presărați cu apă de 6-7 ori. Când lichidul devine clar, treceți la pasul următor.
2. Pregătiți feluri de mâncare rezistente la căldură pentru gătit, ar trebui să aibă un fund gros și părți laterale. Puneți boabe de orez pan în cantitate de 200 gr., Turnați 450 ml.se filtrează apă la temperatura camerei. Nu adăugați sare în această etapă.
3. Trimiteți rezervorul la foc, setați puterea medie. Aduceți masa la fierbere sub capacul închis. Acum, orezul poate fi sărat la gust. Setați focul la maxim, chinuiți 5 minute, reduceți la minimum.
4. Continuați să gătiți orez timp de încă 12-15 minute sub capac. Nu este nevoie să se amestece compoziția, altfel boabele se vor lipi împreună și vor forma terci. După trecerea timpului alocat, opriți arzătorul.
5. Dacă doriți, adăugați o felie de unt. Lasati garnisul sa se raceasca timp de 15 minute, pentru un efect mai bun, puneti un prosop peste tigaie. Începeți degustarea.

Cum să gătiți orez rotund pe vasul lateral

1. Gătitul începe cu pregătirea boabelor. Acest pas nu poate fi ignorat, deoarece stabilește tonul întregului antena. Pentru a continua manipularea, este necesar să turnați orezul într-o sită, apoi clătiți sub robinet de 5-7 ori.
2. Puteți efectua procedura într-o gaură. După toate acțiunile, apa trebuie să fie complet transparentă. Această caracteristică sugerează că puteți merge mai departe.
3. Acum deplasați boabele într-un vas profund sau bazin, acoperiți cu apă filtrată și așteptați 20-30 minute.În această perioadă, orezul se va înmuia un pic, va fi mai ușor să lucrați cu el.
4. Puteți începe gătitul. Scurgeți lichidul, clătiți din nou grăsimile sub robinet. Luați o oală cu fund gros, turnați în două părți de apă la o parte din orez.
5. Cereale nu arunca, apa sarata. Puneți pe aragaz, așteptați până apar primele bule. Când granulele de sare se dizolvă, se adaugă 30 ml. legume sau ulei de măsline.
6. Într-o orez fierbinte orez lichid, începe imediat să se amestece. Reduceți puterea arzătorului până la marcajul intermediar, închideți vasele cu un capac. Durata gătitului este de 12-15 minute.
7. De-a lungul tratamentului termic orezul nu poate fi amestecat. În caz contrar, boabele se lipesc împreună, nu puteți folosi cereale pentru garnitură.
8. După perioada specificată, opriți focul, nu deschideți vasele. Puneți un prosop pe tigaie, așteptați o treime de oră. Multe gospodine preferă să adauge untul în această etapă.

Cum să gătești orez negru pentru garnitură

1. Crupele trebuie prelucrate în avans. Orezul negru bogat este dificil de pregătit, deci urmați instrucțiunile de bază.Alegeți boabe uscate, puneți-le într-o tavă și acoperiți cu apă curgătoare.
2. Așteptați o anumită perioadă de timp, astfel încât orezul să se situeze în partea de jos și praful în exces să rămână în partea de sus. Scurgeți lichidul, repetați acțiunea încă 4-5 ori. Cu fiecare înmuiere, frământați intens semințele. Când toate murdăriile sunt îndepărtate, mergeți mai departe.
3. Orezul negru este de dorit să se înmoaie în apă la temperatura camerei, va deveni mai moale și mai flexibil. Pentru a face acest lucru, se toarnă lichidul filtrat într-un castron, se toarnă boabele, se lasă peste noapte (cel puțin 7 ore).
4. Începeți gătitul pe aragaz. Pregătiți o oală groasă cu pereți, umpleți-o cu apă, așteptând ca o parte din orez să treacă prin filtru 3 părți de apă. Nu adaugati grau inca.
5. Aduceți lichidul la apariția primelor bule, păstrând nota maximă. Se toarnă orezul negru în apă clocotită, așteptați să re-fierbe.
6. Când se întâmplă acest lucru, reduceți puterea sobei la minimum, adăugați sare la gust. Acoperiți cu un capac, frigeți cereale exotice timp de aproximativ 25-30 de minute. În această perioadă, orezul se va înmoaie și se va găti.
7. Scoateți vasele de la căldură, puneți cerealele într-o sită sau sită. Clătiți din vas cu apă filtrată, îndepărtați excesul de amidon.Acum ardeți compoziția cu apă clocotită, așteptați puțin, serviți la masă.

Cum să gătești orez brun pentru garnitură

1. Orezul de gătit brun începe întotdeauna cu pre-spălare. Acest lucru trebuie făcut pentru a îndepărta praful și resturile de amidon. Răsuciți compusul pe o sită, clătiți-o sub robinet. Trebuie să aduceți apa într-o stare transparentă.
2. Acum ardeți semințele cu apă fiartă pentru a sigila elementele utile din interiorul cochiliei. Puneți orezul într-un castron, acoperiți cu apă purificată, stați peste noapte. Dacă nu aveți prea mult timp, reduceți durata până la 4-5 ore.
3. Mutați orezul îmbibat într-o oală groasă cu fund, adăugați 20 de grame. sare 250 g. boabe. Acum adaugati 650-800 ml. apă purificată, trimiteți feluri de mâncare pe sobă. Se amestecă, se aduce la fierbere.
4. Acoperiți recipientul cu un capac, gătiți la căldură maximă timp de aproximativ 7 minute. Apoi, reduceți puterea până la nivelul dintre media și minim. Se amestecă amestecul, se fierbe cerealele încă o jumătate de oră, nu deschideți vasele.
5. După o anumită perioadă de timp, opriți arzătorul, adăugați o felie de unt (la discreție), puneți un prosop peste partea superioară a capacului. Lăsați garnitura să stea timp de 30-45 de minute, apoi pliați pe plăci.

Cum să gătești orez roșu pentru garnitură

1. Orezul roșu aparține tipului neșolat, de aceea este necesar să sortați boabele înainte de gătire. Îndepărtați reziduurile și specimenele deteriorate. Pentru comoditate, puneți orezul pe masă unul câte unul.
2. Când întregul volum de boabe a fost mutat, răspândiți orezul într-un strat subțire pe suprafața de lucru. Încă o dată, evaluați dacă compoziția de pietre, elemente fragmentate, coji. Dacă este necesar, eliminați toate inutile.
3. Puneți orezul roșu într-un vas profund, clătiți sub robinet până când apa este complet clară. Veți avea nevoie de 5-8 repetări.
4. Dacă se dorește, orezul poate fi înmuiat în apă la temperatura camerei și lăsat timp de 2 ore. Dacă nu aveți timp, continuați să gătiți. Se toarnă într-o cratiță 0,6 l. apă filtrată, se adaugă 0,2 kg. orez, se adaugă 10 grame. sare.
5. Puneți rezervorul pe foc, gătiți la putere maximă. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma, acoperiți recipientul cu un capac, reduceți arzătorul la minim.
6. După 35-45 de minute, evaluați consistența boabelor, acestea ar trebui să fie moi. În cazul în care crupa abdominale pe dinți, se amestecă orez pentru încă 10 minute. Opriți plita, lăsați garnitura sub capac timp de un sfert de oră.
7. În unele cazuri, lichidul în care se fierbe cerealele are o nuanță maronie. În astfel de situații, scurgeți imediat după fierbere, adăugați apă nouă. Sareți vasul timp de 5 minute până când fierbeți.

Cum să gătești orez sălbatic pentru garnitură

1. Dificultatea de a face orez sălbatic este că boabele sunt destul de greu. Coaja de tip de tărâțe inhibă enzimele benefice, învelișul este slab fiert.
2. Înainte de a găti orezul, trebuie să-l îmbibați. Datorită acestui fapt, apa va spăla amidonul, făcând farfuria fină fărâmițată și utilă. Pentru a efectua înmuiere, spălați grăsimile sub robinet de 5-7 ori, apa nu trebuie să fie tulbure.
3. Apoi, se toarnă orezul într-un castron, se acoperă cu apă filtrată, se lasă timp de 6 ore. După ce a trecut timpul specificat, spălați din nou boabele. Puteți crește durata de înmuiere de până la 10 ore pentru a obține orez mai utile încolțit.
4. După spălare și înmuiere, puteți începe tratamentul termic. Se toarnă 750 ml în vasele de gătit. apă curată, sare, puneți recipientul pe aragaz. Așteptați până apar bule, apoi adăugați orezul și acoperiți tava cu un capac.
5. Se fierbe 10 minute, amestecând.Acum reduceți căldura la minimum, preparați orezul sălbatic timp de încă o jumătate de oră. Nu trebuie să intervină, în caz contrar să obțineți porridge. Pregătirea este determinată de inspecția vizuală, iar boabele de orez cresc de 3-4 ori.

Indiferent de tipul de orez, nu neglija pregătirea în avans. Trebuie să spălați și să înmuiați cerealele, apoi puteți începe să gătiți. O farfurie delicioasă este obținută din toate soiurile de boabe de orez, dar cele mai utile sunt maro, negru, sălbatic, aburit și roșu.

Video: cum să gătești orez curat