Cum se păstrează ridichii: sfaturi utile

Rădăcina este o legume sezoniere. Toată lumea știe asta. Juicy, cu ochii lumina, crocanta. Cum se păstrează ridichii? Pentru a vă bucura de gustul de primăvară în timpul iernii, există mai multe moduri.

Ce varietăți de ridiche pot fi păstrate până în primăvară

Nu orice varietate de ridiche este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Primăvara, la începutul unei luni, se va transforma în cârpe, în ciuda eforturilor depuse. Dar toamna, întârzierea de maturare se remarcă remarcabil până în februarie.

Consiliul. Alegeți să marcați soiurile cu rădăcini mari în formă de con. Râul mare nu este potrivit. De cele mai multe ori sunt goale, care este folosirea lor?

Unde pot stoca ridichi?

Legumele de legume pot fi depozitate în pivniță sau subsol. Acolo, temperatura cea mai potrivită (+ 2-4 ° C) și umiditatea aerului aproape de ideal (85-90%).În plus, există aproape întotdeauna o bună ventilație, care este, de asemenea, un plus special - bacteriile mai puțin puturoase vor zbura.

Condiție preliminară: tratarea prealabilă a spațiilor cu verificator de sulf, apoi ventilarea aprofundată.

Consiliul. Pentru a crește umiditatea, apa este pulverizată dintr-o sticlă de pulverizare sau doar puneți câteva containere deschise.

Este posibil să depozitați strugurii în frigider, pe raft pentru legume. Pentru a face acest lucru, spanacul spălat și tăiat este așezat într-o pungă de plastic sau într-un recipient din plastic, pune un prosop de hârtie sau un șervețel deasupra, bine închis. 8-10 zile, vă puteți bucura în siguranță de legumele rădăcinii suculente.

Consiliul. Rădăcina se evaporă intensiv umiditatea internă, se condensează și putrezirea poate începe. Pentru a evita astfel de probleme, prosopul de hârtie trebuie schimbat periodic pentru a se usca.

Pregătirea de napi

Cât de importantă este pregătirea preliminară, toată lumea știe. Nu puteți lua doar o ridiche, aruncați-o într-o grămadă și sperați că "o va face". Nu va scăpa. Se va transforma într-o masă lipicioasă sau o grămadă de rădăcini uscate.

1. O condiție indispensabilă - pentru a colecta rădăcini dimineața, preferabil de îndată ce soarele se uită afară. În toamnă, nu se coace așa, astfel încât ridichea nu se va usca rapid.
2. Este recomandat sa udati cu grija patul de gradina cu o seara inainte, astfel incat grasimile sunt saturate cu umezeala si vor ramane suculente mai mult.
3. Este mai bine să deșurubați vârfurile de ridiche. Aveți îndoieli? Apoi tăiați cu foarfece.
4. Rădăcinile sunt de neatins! Absolut.

S-ar părea, recomandări destul de simple ... și mânerele sunt atât de îndreptate imediat pentru a tăia excesul cu mișcarea obișnuită. Merită să rămână, pentru că este o rezervă pentru iarnă. Rudele rupte familiarizate cu o salata de ridichi proaspete in februarie - merita abstinenta.

Consiliul. Rădăcinile legumelor înainte de ouat nu pot fi spălate. Puteți șterge cu o cârpă moale sau cârpă. Numai fără fanatism, ușor. Sau mai bine scuturați ușor de pe sol.

Cum să stocați bunurile în mod corespunzător

Radish - doamnă nepretențioasă. Nu necesită tratament special, dans cu tamburine și alte ritualuri. Este suficient pentru un raft separat sau un sertar. Perna va servi nisip umed. Nu este crud! Pachetul se potrivește de asemenea.

Așezați în straturi: primul nisip, apoi napi, din nou nisip și așa mai departe. Este de dorit să se pună într-un singur recipient maximum 5 kg, altfel rădăcinile inferioare pot izbucni din greutatea vârfului. Cutia sau pachetul nu închide nimic.

Acum rămâne doar să se scufunde periodic în pivniță pentru a sărbători pe ridichi crocante.

Consiliul. Asigurați-vă că monitorizați umiditatea nisipului. În cazul în care se usucă, prin toate mijloacele ușor hidratează.

O altă modalitate este folosirea lutului. Ce a fost menționat mai sus un raft separat? Pentru ridichi! Gogoașele sunt ușor înmuiate într-o pastă de lut, se lasă să se scurgă în exces și stratul superior să se usuce. Apoi, așezați cu atenție pe raft în două straturi. Marcajul de stocare făcut.

Consiliul. Pentru o mai bună conservare, creta este adăugată la vorbitor. 100 g pe 10 kg de lut. Elimină penetrarea bacteriilor patogene.

Dacă nu există o pivniță

Ce trebuie să faceți pentru locuitorii orașului care nu au propriul subsol sau pivniță? Rădăcină în frigider nu este lung, 4-5 săptămâni de la forță. Încearcă să înghețe? Nici nu puteți încerca, după dezghețare se dezvăluie niște prostii: o bucată de pui cu o piscină de apă dezghețată.

Dar există o cale de ieșire. Ei bine, cine a spus că poți să ții doar ridichi? Din acesta se obțin gusturi uimitoare de casă. Marinat ea este practic regina mesei! Și chips-uri renumite din lume? Nimeni nu le interzice să le faci acasă singur.

Consiliul. Înainte de a face noi goluri sau răsturnări pentru iarna, trebuie mai întâi să faceți o mică parte, apoi încercați. În timpul iernii, va fi păcat să vă petreceți timp, efort și produse, dacă marinada sau salata nu vă place.

Sfaturi utile

1. În loc de nisip pentru depozitare, puteți folosi rumeguș. Ușor umezite, ele emit fitoncide și substanțe esențiale. Ajută la menținerea ridichelor mai mult.
2. Verzii dintr-o râu se rup, lăsând o coadă de 2-3 cm.
3. Scoateți ridiche pentru depozitare ar trebui să fie nu mai devreme de sfârșitul lunii septembrie. Prin urmare, soiurile cu maturitate târzie ar trebui să fie plantate la începutul anului până la jumătatea lunii august.
4. Înainte de stabilire este recomandabil să urmați prognoza meteo. Dacă este de așteptat să înghețe, atunci trebuie să ne grăbim. Gherghelile nu vor mint.
5. Se exclude orice deteriorare mecanică a legumelor rădăcinii. Rășinile rănite sunt aruncate cu grijă.
6. Pentru a prelungi termenul de valabilitate în frigider pentru 6-8 săptămâni, trebuie să puneți ridichii spălați într-un recipient cu apă fiartă curată. La fiecare 3-4 zile se trece la una nouă. Cu toate acestea, această metodă de stocare implică o pierdere semnificativă de minerale și vitamine.
7. O inspecție regulată periodică a marcajului de ridiche va ajuta la evitarea multor probleme. Prin înlăturarea legumelor rădăcinoase rătăcite, răsucite, uscate sau putrezitoare, vă puteți ajuta pe ceilalți să trăiască până în primăvară.

Cum se păstrează ridichii? Cât de convenabil. Proaspete sau murate - este important? Pentru a vă răsfăța cu vitaminele în timpul iernii, dvs. și cei dragi sau surprindeți cu o delicatesă sezonieră - wow! Aici beneficii pentru organism și creșterea stimei de sine, uite, spun ei, după cum pot!

Video: cum să ții ridichile proaspete