Cum să gătești bucățele de pește acasă

Toată lumea a știut de mult că peștele are un număr destul de mare de nutrienți. Produsul poate și trebuie inclus într-o dietă permanentă. În plus, sunt preparate feluri de mâncare din pește. Luați în considerare rețetele comune pentru chifteluțele.

O reteta simpla pentru torturile de pește

• file de pește - 950 gr.
• ou - 1 buc.
• pâine albă - 135 gr.
• lapte - de fapt
• untură (porc) - 120 gr.
• breadcrumbs - de fapt
• ulei vegetal - pentru prăjire

1. Se toarnă laptele într-o farfurie adâncă, puneți felii de pâine în el. Se taie fileul de pește și untura în bucăți mici. Treceți produsele prin mașina de măcinat cu carne.
2. Combinați carnea tocată, sarea, oul de pui și pâinea umedă. Se amestecă bine ingredientele. Ca urmare, ar trebui să aveți o masă omogenă.
3. Adăugați făină de grâu, dacă este necesar. Sculptați plăcile de forma obișnuită. Încălziți tigaia cu ulei vegetal.
4. Puneți produsul în recipient, prăjiți produsul peștilor pe ambele părți până când este auriu. Serviți patties suculent cu cartofi, orez sau hrișcă.

Ciorba de pește cu fasole

• cod - 0,5 kg.
• fasole verde - 50 gr.
• ou de pui - 1 buc.
• Pasta curry - 35 gr.
• trestie de zahăr - 30 gr.
• proaspete coriandru - 60 gr.
• Sos de pește thailandez - 25 gr.
• frunze de var - 3 buc.
• sare - de fapt
• ulei - pentru prăjire

Ingrediente pentru sos dulce și acru:

• Zahăr - 250 gr.
• vin de otet (alb) - 90 ml.
• sos de pește - 30 gr.
• chili - 2 buc.
• apă purificată - 35 ml.

1. Împărțiți peștele, lăsați doar partea de filet. Trimiteți produsul în vasul blenderului. Adăugați la pește frunze de lime, curry, zahăr, sos de pește, ouă și coriandru.
2. Turnați sare, aduceți produsele într-o masă omogenă. Se taie fasolea în bucăți mici și se adaugă la coajă, se amestecă. Apoi, procedați la pregătirea sosului principal.
3. Combinați zahăr, oțet de vin și apă purificată într-o cratiță. Trimiteți recipientul pe placă, așteptați ca cristalele să se dizolve.După fierbere, compoziția trebuie să fie prăjită timp de aproximativ 3 minute.
4. Scoateți cratița cu conținutul de căldură, adăugați chili zdrobit și sos de pește la țagla. Se amestecă bine ingredientele. Alimentarea cu combustibil este gata.
5. Faceți paiete tocate, încălziți o tavă din teflon cu ulei vegetal. Îndreptați produsul până se gătesc complet pe ambele părți.
6. Puneți cuțitele pe prosoape de hârtie, astfel de manipulări vă vor ajuta să scăpați de excesul de ulei. Serviți fierbinte cu sos dulce și acru.

Cutleturi de pește cu ceapă prăjită

• file de pește - 0,9 kg.
• pâine albă - 140 gr.
• ulei vegetal - de fapt
• oua de pui - 2 buc.
• ceapă - 2 buc.
• zahăr - 8 gr.
• sare - de fapt
• piper - 3 gr.
• Frunze de frunze - 2 buc.
• ardei gras - 5 buc.

1. Puneți pâinea într-un castron de apă, așteptați până la înmuiere. În același timp, se curăță ceapa, se toacă fin și se prăjește într-o tigaie până când este transparentă. Trimiteți produsul finit unui procesor alimentar cu fileuri de pește.
2. Combinați carnea preparată cu ouă, piper, pâine, zahăr, sare. Se amestecă, tăițe de zaruri. Trimiteți produsul finit în tigaie, prăjiți folosind tehnologia clasică.
3. Câteva minute până când se termină, mutați patch-urile în tigaie. În plus, se sfărâmă ceapa, se adaugă mazărea și frunzele de dafin.
4. Se toarnă puțină apă, sare. Ingredientele de coacere aproximativ 35-45 minute la căldură scăzută cu un capac. Serviți vasul cu grăsimi sau paste fierbinți. Supa trebuie să fie drenată.

Pete de pește umplute cu ciuperci

• File de Pollock - 550 gr.
• grâu - 120 gr.
• ceapa - 1 buc.
• lapte - 100 ml.
• făină de calitate superioară - 55 gr.
• untură - 45 gr.
• ou - 1 buc.
• Sugar - 2 gr.
• sare - de fapt

Componente de umplere:

• proaspete șampiri - 350 gr.
• ceapa - 2 buc.
• proaspete verzi - 140 gr.
• sare - 8 gr.
• piper zdrobit - 3 gr.
• ou - 1 buc.
• breadcrumbs - de fapt

1. Începeți pregătirea umplerii. Pentru a face acest lucru, se toaca fin ceapa si se trimite la tigaie. Puneți legumele până la umbra de bronz. Clătiți ciupercile și tăiați gratuit.
2. Puneți-i într-o oală cu apă. Se fierbe ciupercile după fierbere timp de 5 minute. După aceea, produsul ar trebui să fie deplasat spre arc și să încetinească la o temperatură scăzută pentru o vreme. Se fierbe oul și se taie bucățele mici.
3. Se amestecă produsul de pui cu ciuperci prăjite, ceapă, sare, verde și ardei tăiați. Apoi trebuie să pregătiți umplutura, turnați laptele în recipient și puneți bucățile de pâine în el. Îndepărtați filetul de poliblu folosind o mașină de măcinat cu carne.
4. Combinați grămadă de pește cu ceapă tocată, untură tocată, pâine, piper și sare. Se amestecă produsele, se obține o uniformitate din carne de vită. Faceți prăjituri, în centrul fiecărui loc, o cantitate suficientă de umplutură.
5. Înfășurați marginile, faceți cotletul. Bateți oul, împrăștiați fiecare felie de pește pe ea. Apoi rotiți patties-urile în pesmet. Se prăjește în ulei fierbinte până când devine crocant.

Conserve de pește

• cana de peste conservat - 1 buc.
• ouă - 3 buc.
• grâu - 220 gr.
• ceapa - 1 buc.
• Soda de copt - 4 gr.
• Ardei proaspăt măcinat - 3 gr.
• sare - 7 gr.

Produse pentru sosuri:

• morcovi - 1 buc.
• sare - 5 gr.
• alias - 2 gr.
• pasta de tomate - 30 gr.
• ulei de floarea-soarelui - de fapt
• ceapă - 2 buc.
• frunze de dafin - 2 buc.

1. Deschideți recipientul de staniu, scapați de ulei. Folosind o furculiță, scoateți produsul din recipientul de fier. Coaceți 1 ceapă și tăiați fin, adăugați pește, condimente, ouă și grâu. Lăsați o masă omogenă timp de 1 oră.
2. În timpul alocat, crupul se va umfla complet. Tăiați ceapa rămasă în bucăți mici. Treceți morcovii decojiți printr-o cremă fină.Trimiteți alimentele în tava cu ulei fierbinte.
3. Se prăjește legumele până se înmoaie, apoi se amestecă pasta de tomate. Blind bucățele și se prăjește într-o crustă. După aceea, produsul trebuie transferat în tava. Se taie ceapa în jumătăți de inele deasupra cotletului.
4. Într-un fel similar face cu tomate zazharka, frunze de dafin și condimente. Se toarnă 1 litru. apă curată, găluște de fiert la căldură scăzută timp de cel puțin 15 minute. Coaceți vasul la timp la discreția dvs.

Sfaturi practice

1. Pentru a rămâne mereu suculent, trebuie să adăugați mai mult ceapă, dacă peștele are un conținut scăzut de grăsime. Luați în considerare acest fapt și adăugați o gustare de legume.
2. De asemenea, pentru conservarea sucului în peștele tocit ar trebui să apeleze la un mic truc. Înainte de a trece fileul printr-o mașină de tocat carne, instalați o duză cu găuri mari în aparatul de bucătărie.
3. Pentru a face licitații cutlets, în lumea culinară se recomandă adăugarea unui pic de untură. O alternativă este maioneza de casă. Adesea, o felie de unt este adăugată la patties ca umplutură.

Pentru a obține crocante, bucatele trebuie să fie laminate în pesmet.Puneți țagla pentru câteva minute, încălziți untul într-o tigaie. Repetați procesul de procesare a tăieturilor în brățări, trimiteți-le în frig. Serviți produsul de pește fierbinte cu o varietate de mâncăruri laterale, ierburi proaspete.

Video: cum să gătești prăjituri de pește suculent