Cum să gătești ou pahar: 4 rețete

Ouăle ouat este popular pe scară largă printre segmentele notabile ale populației și nu este surprinzător. Cu o pregătire adecvată și o servire originală, mâncarea va cuceri chiar și gourmetul cel mai sofisticat. În mod tradițional, oul se pune pe pâine, se taie gălbenușul, presărat cu brânză și verdeață. Cu toate acestea, mulți adaugă pui la salate, primul și al doilea curs. În mod tradițional, oul este gătit într-o formă specială - ars. Cu toate acestea, există opțiuni pentru gătit într-o cratiță. Luați în considerare rețetele populare pentru gătit ouă poacate.

Ouă măcinată într-o oală

1. Pregătiți recipiente rezistente la căldură în care oul se va fierbe. Tigaia nu ar trebui să fie prea adâncă. Cea mai bună opțiune este o capacitate de 1,5-2 litri. cu o înălțime de cel mult 10 cm.
2. Se toarnă apă sau se filtrează în vas, umpleți recipientul cu 70%. Setați arzătorul la putere medie, aduceți apariția primelor bule (cu punct scăzut de fierbere).Sfat: bucătarii francezi cu experiență recomandă înlocuirea apei cu lapte bogat în grăsimi. Un astfel de truc simplu va îmbunătăți calitatea vasului finit, făcând oul crud, delicat.
3. Oțetul este utilizat pentru a îmbunătăți coagularea proteinelor. În cele din urmă, oul va dobândi o formă frumoasă, nu trebuie să-l colectați cu o lingură cu crestătură în părți. Se adaugă oțet în cantitate de 20 ml. pe 1 l. apă / lapte. Sfat: dacă este posibil, utilizați oțet alb, nu va pata albusul de ou într-o nuanță urâtă de gălbui. Dar dacă nu există o astfel de opțiune, se toarnă mere, vin sau masă.
4. Ca principală componentă, alegeți numai cele mai proaspete ouă (recent demolate). Aceștia au o proteină densă care se va rula fără oțet. Decide cu privire la numărul de porții, gătiți în același timp 1-4 ouă. Sfat: Încercați să gatiți 1 ou la un moment dat. Un număr mai mare de interconectate, creând o bucată mare. Următoarele instrucțiuni nu anulează recomandarea practică, dar sunt date pentru gătit 1-4 ouă.
5. Alegeți un castron mic, o ladă sau un plat. Spargeți oul, dar nu distrugeți gălbenușul. În viitor, din acest rezervor, oul va fi trimis la apă.
   Sfat: unele gospodine preferă să rupă materia primă imediat în apă clocotită. Cu toate acestea, această opțiune este potrivită numai dacă gătiți o porție. Încercați 2 moduri de identificare adecvate.
6. Până la finalizarea tuturor activităților pregătitoare, apa deja fierbe decent. Reduceți căldura sau opriți complet aragazul pentru a răci puțin lichidul. Agitați-o. Sfat: nu trimiteți ouă în apă clocotită (100 de grade). Temperatura optimă este de 73-80 de grade. Dacă puneți produsul într-un lichid cu cea mai mare rată, vasul se va întoarce greu și fără gust.
7. Când apa este parțial răcită, creați o "pâlnie", amestecând-o cu o lingură sau cu o lingură cu crestătură. Deplasați ușor oul în centrul tăvii, continuați să amestecați într-un cerc timp de 20-25 secunde (până când proteina se solidifică). Sfat: dacă gatiți 2-4 ouă în același timp, nu interfera cu apa înainte de a trimite produsul înăuntru. Umpleți ouăle în lichid alternativ, aderând la intervalul de 15-20 de secunde.
8. Dacă respectați regulile, un ou poticat va fi gata în 4-5 minute. Gălbenușul ar trebui să aibă o densitate moderată și groasă, iar proteina - solidificată.
9. Scoateți ouăle cu o lingură cu lingură sau cu o lingură.Puneți într-o tavă cu apă fierbinte, adăugați sare, lăsați timp de jumătate de minut. Această mișcare trebuie făcută pentru a elimina aroma de oțet.
10. După toate manipulările, înmuiați oul fiert în apă rece, astfel încât să coaguleze mai bine. Uscați pe cârpă, serviți la masă. Dacă marginile sunt rupte, formați-le cu foarfece de bucătărie.

Ou măcinat într-un Multicooker

1. Aparatele de uz casnic moderne sunt potrivite pentru gătit ouă poacate. Pre-alegeți forme speciale din silicon. Celule adecvate pentru cupcakes.
2. Se toarnă 600 ml în cavitatea multicooker. apă fiartă. Pregătiți o sită dublă pentru cazan, instalați mucegaiuri de silicon în numărul de porții pe care le veți găti.
3. În fiecare compartiment spargeți oul, nu sare. Închideți dispozitivul cu un capac, setați funcția "Steamer". Condensul nu trebuie lăsat să pătrundă în ouă, așa că, după un minut de gătire, acoperiți forma cu folie.
4. Deoarece fiecare multicooker are propria sa putere, timpul de gătire variază. În medie, un ou fiert este preparat timp de 4 minute, raportul provine din momentul apariției primelor bule de apă (începutul fierbei).
5. După perioada specificată, opriți dispozitivul.Deschideți imediat capacul și scoateți cu ușurință forma cu mănuși de bucătărie. Desfaceți coșurile de silicon, așezând ouăle pe o farfurie. Reglați marginile cu foarfece.

Ou măcinat în cuptor cu microunde

1. Pentru gătitul ouălor cu ajutorul unui cuptor cu microunde, se recomandă să cumpărați un baițer pentru 2 compartimente în avans. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu este posibil, utilizați vase în profunzime (castron din sticlă sau ceramică).
2. Puneți apa la cald, dar nu aduceți la fierbere. Opriți fierbătorul pentru 10 secunde înainte de terminarea procedurii. Umpleți recipientele selectate cu apă fierbinte, adăugați puțin oțet (1-2 ml) în fiecare celulă.
3. Spargeți ouăle în compartimentele formularului, setați cuptorul cu microunde la putere maximă. Trimiteți vasele în interior, gătiți timp de 45 de secunde. După o perioadă de timp specificată, scoateți vasul cu o lingură cu crestătură.
4. Pregătește un nou fel de mâncare. Se toarnă 85 de grade de apă, sare după gust. Puneți oul fiert în lichid, lăsați-l să se înmoaie timp de 15 secunde. În această perioadă, vasul va fi sărat, otetul va fi îndepărtat.

Eagul tăiat

1. Un film gros de alimente este folosit ca o pungă de ouă. Tăiați o bucată de dimensiune de 20 * 20 cm.Partea la care va fi transmisă materia primă, lubrifiați cu ulei vegetal.
2. Plasați filmul într-un recipient adânc. Spargeți oul în polietilenă, încercați să nu deteriorați gălbenușul. Dacă se întâmplă acest lucru, schimbați materia primă cu una nouă.
3. Înfășurați marginile filmului pentru a obține o geantă sigilată. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca oul (excludeți aerul). Se toarnă apa într-un castron, se aduce la fierbere.
4. Nu răsuciți pâlnia, nu vărsați apă în lichid. Trimiteți pungile de ouă în cavitate, gătiți timp de 4-5 minute. După această perioadă, îndepărtați cu grijă produsul finit, extindeți, gustați.

Cum să serviți un ou măcinat

1. În mod tradițional fiert în apă răspândirea de ou pe o felie de pâine prăjită în prăjitor, apoi stropite cu branza, ierburi si masline tocate.
2. Unii gurmanzi pre-smear pâine proaspătă cu sos de roșii, apoi pune ingredientul principal și se taie gălbenușul.
3. În plus, oul fiert este adăugat la salate, tocană de legume. Se poate fierbe și se prăjește boabele roșii, apoi se condimentează cu ulei de măsline și se trimite într-un castron câteva ouă poacate.

Poate fi consumat imediat după preparare. După o oră, vasul își pierde atracția și gustul.Vedeți rețete populare folosind folie de hrănire sau husă, cuptor cu microunde, cratiță și aragaz simplu. Alegeți versiunea dvs. prin încercare și eroare, aduceți-o la automatism.

Video: cum să gătești ouă răpită