Cum să gătești compotul fructelor congelate

Se consideră că compoturile trebuie preparate exclusiv din fructe de padure proaspete. O astfel de afirmație este extrem de eronată, deoarece fructele înghețate corect păstrează multe vitamine benefice. Căpșuni, căpșuni, cireșe, coacăze, prune, afine și alte tipuri de fructe de pădure sunt alese ca bază. De asemenea, le puteți combina cu fructe pentru a obține un gust deosebit. Avantajul compotului de gătit din boabe congelate este viteza procesului, băutura nu necesită fierbere lungă.

Caracteristici de gătit compot de fructe de padure

1. Pentru a preveni ca fructele congelate să se transforme într-o măceșă în timpul gătitului, amestecați materiile prime cu multă grijă. Toate manipulările se efectuează pe o putere medie, nu este necesar să înfășurați placa la defect.
2. Nu dezghețați fructul înainte de al trimite în apă. În caz contrar, pretratarea va permite sucului să curgă din structura fructului, ca urmare a faptului că băutura își va pierde valoarea vitaminei.
3. Dacă din greșeală ați dezghețat inițial boabele, nu este necesar să le trimiteți din nou la congelator. Începeți procesul de gătit, cu 5 minute înainte de prepararea finală, adăugați resturi de suc vărsat la tigaie.
4. Cel mai delicios compot este obținut din diferite tipuri de boabe congelate. Spuma formată în timpul procesului de gătire nu este benefică. Scapa de skimmer sau de o lingură de lemn.

Compotează cireșele și coacăzii

• zahăr granulat - 110 gr.
• căpșuni înghețate - 145 gr.
• coacăze congelate - 90 gr.
• Cherry (proaspat permis) - 80 gr.
• suc de lamaie - 55 ml.
• apa potabila - 2,45 l.

1. Scoateți căpșunile congelate, trimiteți-le la tigaia gătită. Este permisă folosirea boabelor cu tulpină, nu este necesar să le rupeți.
2. Se amestecă căpșuni cu cireșe. Dacă ultimul tip de fruct este prea acru, creșteți în continuare cantitatea de zahăr granulat.Adăugați coacăze, puteți obține un aspect roșu sau negru.
3. Se toarna zaharul, se toarna in apa. Frământați ușor ingredientele cu o spatulă din lemn, așezați focurile la căldură. Setați puterea medie, fierbeți până la fierbere.
4. După apariția primelor bule, reduceți plita la minim. Acoperiți vasele cu un capac, lăsând un mic decalaj. Se fierbe conținutul celei de-a treia ore, scoateți spuma.
5. În această perioadă, trebuie să amestecați boabele de 2-3 ori, nu mai mult. În caz contrar, ele se vor înmuia și se vor transforma în piure. Cu 7 minute înainte de prepararea finală, se toarnă suc de lămâie (se poate înlocui cu 2 grame de acid citric).
6. După ce timpul alocat a trecut, opriți arzătorul. Lasă compotul să stea un sfert de oră. Pentru cel mai bun efect, acoperiți bine vasele, puneți un prosop deasupra.
7. Acum, pregătiți un ciocan sau un filtru. Lay pe partea de jos a celor trei straturi de tifon, filtrând prin băutură. Aruncați crenguțele și sepalele, răciți băutura și începeți degustarea.

Compot de afine cu lămâie

• zahăr - 120 gr.
• apa potabila - 2 l.
• congelate afine - 300 gr.
• lămâie - 1 buc.

1. Se fierbe apa într-o cratiță, se reduce boilerul. Spălați lamaie cu un burete de spumă, puneți-o în felii.Se toarnă zahărul în lichid, se amestecă până se dizolvă nisipul.
2. Se toarnă afinele pe o sită, se presară cu apă cu gheață. Acum trimiteți fructul în tigaie, așezați aragazul la putere medie. După 3 minute, adăugați felii de lamaie.
3. Se fierb ingredientele timp de 10 minute, apoi se acoperă recipientul cu un capac. Opriți focul, aruncați o tunică pe tigaie. Lăsați compotul timp de 20-30 minute, după ce insistați să începeți degustarea.

Viburnum compote cu miere

• coji de portocala - 80 gr.
• congelat viburnum - 450-470 gr.
• zahăr granulat - 180 gr.
• miere - 40 gr.
• apă purificată - 2,6 l.

1. Se amestecă zahărul cu miere și apă, se trimite în sobă, se așteaptă să fiarbă. Se amestecă conținutul, aveți nevoie pentru a realiza dizolvarea boabelor.
2. Când se întâmplă acest lucru, trimiteți o coajă de portocale într-o cratiță, tăiați-o. Aruncați viburnumul într-un ciocănel, presărați cu apă rece. Adăugați imediat boabele în tava.
3. Aduceți din nou masa la fierbere, apoi coborâți arzătorul până la nivelul dintre mijloc și minim. Se fierbe băutura un sfert de oră, opriți aragazul.
4. Acoperiți compotul, lăsați-l să se infuzeze.Înfășurați o oală cu o bluză sau un prosop pentru un gust mai bun. După răcirea parțială, puteți începe să beți.

Zmeură compotă cu coacăze

• apă filtrată - 1,9-2 litri.
• zmeura - 165 gr.
• coacăz negru - 140 gr.
• coacăz roșu - 125 gr.
• zahăr granulat - 180 gr.

1. Se toarnă apa în vase adânci rezistente la căldură, se trimite la foc și se fierbe. Clătiți fructele cu apă rece, fără a mai fi necesară dezghețarea fructelor în avans.
2. Trimiteți coacăze și zmeură la apă clocotită, setați arzătorul la maxim. Când lichidul cu boabe se fierbe, reduceți căldura la minimum.
3. Se dizolvă zahărul. Se amestecă băutura până se topeste nisipul granulat. Când se întâmplă acest lucru, rețineți timpul. După 10 minute, opriți arzătorul.
4. Acoperiți vasul cu un capac, lăsați amestecul timp de o jumătate de oră. În această perioadă, compotul se va răci puțin, îl puteți filtra înainte de utilizare. Serviți cu produse de patiserie fierbinți sau cu o bucată de prăjitură.

Cranberry Compote cu Apple

• suc de lamaie - 35 ml.
• congelati congelate - 180 gr.
• măr verde - 4 buc.
• apă filtrată - 2,8 l.
• zahăr - 140 gr.

1. Spălați merele, tăiați miezul, nu îndepărtați coaja. Se taie fructele cu felii de portocale. Trimiteți fructul în vas, acoperiți cu apă.
2. Puneți vasele pe sobă, așteptați până apar primele bule. Se presară zahăr, se fierbe fructe de padure la putere medie pentru încă un sfert de oră.
3. Când timpul alocat se termină, adăugați afinele congelate. Dacă fructele nu sunt domestice, puteți să le clătiți în prealabil cu apă de gheață. Se toarnă suc de lămâie.
4. Se fierbe compotul timp de 10-12 minute, apoi se lasă să stea o treime de oră. În acest timp, băutura își va dezvălui gustul. Înainte de utilizare, amestecul poate fi îndepărtat din fructe de pădure (opțional).

Capsuni de fructe cu melisa

• zahăr granulat - 260 gr.
• zdrobit scorțișoară - 3 ciupiți
• apa potabila - 2,2 l.
• proaspătă de menta - 140 gr.
• căpșuni înghețate - 550 gr.

1. Spălați frunzele de balsam de lamaie, amestecați într-un mortar pentru a face sucul. Umpleți cu apă fierbinte, trimiteți la tigaie. Lăsați Melissa să stea un sfert de oră.
2. Puneți căpșunile într-un șuviu, clătiți cu apă cu gheață. Imediat adăugați la recipientul rezistent la căldură cu apă clocotită. Puneți vasele pe foc, fierbeți.
3. Când compoziția începe să se înfilete, răsturnați panza la o medie.Se toarnă zahărul granulat și scorțișoară, se amestecă. Se fierbe băutura până când boabele se dizolvă complet (aproximativ 10 minute).
4. Opriți arzătorul, acoperiți vasele cu un capac. Insistați la compot timp de 30 de minute, apoi se toarnă în pahare și începe să se utilizeze. Serviți cu clătite sau chifle.

Vedeți compoturile populare rețete bazate pe fructe de padure congelate. Preferați fructele de coacăze, afine, căpșuni, căpșuni, viburnum, lingonberries. Adăugați suc de lamaie, coaja de portocale sau cireșe pentru a crea un gust aparte.

Video: compot de vișină pentru iarnă