Cum sa faci limonada la domiciliu

Limonada este un amestec dulce, în majoritatea cazurilor, carbonatată, pe bază de suc de lămâie. Băutura a venit la noi din secolul al XVII-lea și ferm înrădăcinată până în prezent. După o anumită perioadă de timp, limonada a început să fie produsă în cantități mari, rețeta sa răspândit peste tot în lume și a găsit consumatorul său.

Lemonada clasică

• zahăr granulat (de preferință sfecla) - 250 gr.
• suc de lamaie - 300 ml. (6 fructe)
• cu apă foarte carbogazoasă
• apă filtrată

1. Se toarnă 250 ml în vasul de email. purificat și 1 litru de apă puternic carbonată. Turnați zahărul, puneți-l pe aragaz, activați focul scăzut.
2. Se amestecă compoziția cu o spatulă din lemn, așteptați ca cristalele să se dizolve. De îndată ce se întâmplă acest lucru, aduceți masa la fierbere și opriți-o imediat.
3. Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Apoi stoarceți sucul de 6 lămâi și turnați-l în compoziție. Dacă doriți să obțineți limonadă fără pulpă de citrice, presați sucul înainte de a adăuga.
4. Baza pentru limonadă este gata. Se dilueaza siropul cu apa carbonizata 50:50 inainte de utilizare. Puteți modifica proporțiile la discreția dvs. în funcție de concentrația dorită.

Este important!
Dacă aparții iubitorilor de cocktail-uri exotice, experimentați cu senzații de gust. Adăugați zmeură, căpșuni sau cireșe, aceste boabe sunt perfect incluse în rețeta clasică.

Lemonada de coacere

• trestie de zahar - 320 gr.
• coacăz roșu - 1,5 kg.
• coacăz negru - 1,5 kg.
• lamaie - 3 buc.
• apă cu gaz

1. Pentru a începe, spălați coacăzii, puneți-le într-un șuviu și lăsați timp de 5 minute să se scurgă excesul de lichid. După aceea, trimiteți boabele într-o oală cu pereți groși, turnați 550 ml. apă curată, gătiți timp de aproximativ 40 de minute.
2. Timpul de tratament termic al coacazelor poate crește sau scădea, principalul lucru este să aducem boabele într-o stare ușoară, astfel încât să-și dea sucul.Este important! În timpul gătitului, nu adăugați zahăr la coacăze, va face pielea de fructe de padure greu, fără gust.
3. La sfârșitul perioadei opriți aragazul, împingeți siropul printr-un șuviu sau tifon, stoarceți sucul, nu veți avea nevoie de fructe de padure.
4. După procesul de filtrare, se toarnă zahărul în coacăze, se pune compoziția pe aragaz și se așteaptă ca cristalele să se dizolve. Agitați constant siropul astfel încât să nu ardă.
5. Odată ce zahărul sa dizolvat, aduceți limonada la primele bule, opriți arzătorul. Acoperiți, răciți la temperatura camerei, stoarceți sucul celor două lămâi, îmbuteliate, înfundate.
6. Trimiteți compoziția în frigider. Începeți să utilizați cel puțin o zi, în timp ce siropul rezultat trebuie diluat cu apă carbogazoasă sau filtrată într-un raport de 1: 1. Serviți peste gheață (zdrobită sau în cuburi).

Mentă Lemonada

• lamaie - 7-8 buc.
• zahăr granulat (trestie de zahăr) - 600 gr. (la discreție)
• frunze de menta proaspata - 6 buc.

1. Sponge lămâi, deoarece acestea vor fi utilizate cu coaja. Tăiați citricele în cuburi mici, fără a elimina zestul.
2. Așezați fructul zdrobit într-un vas adânc, presărați cu zahăr deasupra.Zdrobiti menta intr-un mortar sau in orice mod convenabil, adaugati la lamaie si zahar.
3. Lăsați produsul în perfuzie timp de 30-40 de minute. După data de expirare, trimiteți amestecul la un mixer sau un procesor de bucătărie, tăiați în terci.
4. Umpleți compoziția cu apă carbogazoasă sau filtrată cu gheață, amestecați, etanșați recipientul. Merită să vă amintiți că zahărul se va dizolva pentru o lungă perioadă de timp, deci nu vă grăbiți să beți limonada. Este important! Nu vărsați apă fiartă peste compoziție, altfel veți ajunge la o amărăciune nejustificată, care nu va fi atât de ușor de îndepărtat.
5. Lasati limonada sa stea in frigider timp de cel putin 1-2 zile, dupa aceasta perioada, presati produsul printr-un filtru de tifon, serviti la masa cu cuburi de gheata.

Limonada tropicală

• sfecla de zahar - 110 g.
• Suc de lămâie - 125 ml.
• ghimbir - 550 ml.
• Suc de caise (natural) - 325 ml.
• suc de ananas - 300 ml.
• suc de lamaie - 175 ml.
• proaspete frunze de menta

1. Luați o tavă cu un fund gros, toarnă în ea 650 ml. Apă purificată, puse pe aragaz și se fierbe.
2. Când apar primele bule, se toarnă zahărul granulat, se amestecă și se așteaptă momentul în care granulele se dizolvă complet.
3. Scoateți siropul din sobă, capac, răcit. Apoi, se toarnă în buton de ghimbir, caise, ananas, var și suc de lămâie, se amestecă.
4. Trimiteți limonada în frigider timp de 24 de ore. După data de expirare, diluează-l cu apă (la discreția dvs.), garniți cu frunze proaspete de menta, adăugați cuburi de gheață, serviți la masă.

Apple Lemonade

• mere verzi - 3 buc.
• castravete - 2 buc.
• țelină stomacată - 2 tulpini
• portocaliu - 2 buc.
• lămâie - 2 buc.
• grapefruit - 1 buc. dimensiuni mici
• proaspete mărar - 1 buchet
• pătrunjel proaspăt - 0,5 fascicule
• menta proaspata (frunze) - 1 banda

1. Tăiați merele cu coaja în felii subțiri sau în cuburi mici, îndepărtându-le oasele. Faceți același lucru cu cele două tulpini de telina: tăiați-le în pătrate.
2. Tăiați semințele de castravete, tăiați-le în felii foarte subțiri. Opțional, legumele nu pot adăuga, dar dă băuturii o prospețime.
3. Stoarceti sucul de lamaie si puneti pofta intr-un blender si tocati bine. Tăiați a doua lămâie în inele, trimiteți mere și legume.
4. Strângeți sucul de grapefruit și două portocale, turnați-l în vrac. Se toarna pătrunjelul și mărarul, rupeți menta cu mâinile.
5. Mutați toate ingredientele într-un pitcher pentru a infuza, turnați compoziția cu 2 litri de apă (cu sau fără gaz, la discreția dvs.).
6. Trimiteți compoziția în frigider, începeți să utilizați după 24 de ore. Opțional, puteți filtra amestecul și adăugați zahăr. Servește limonada cu gheață zdrobită.

Cherry limonadă

• solul șofran - 1 vârf
• lămâie - 2 buc.
• carne proaspătă sau congelată (fără semințe) - 200 gr.
• var - 2 buc.
• căpșuni proaspete - 200 gr.
• zahăr din sfeclă - 200 gr.

1. Spălați cireșele și căpșunile, puneți ingredientele într-un mixer și mănâncați formarea de terci de ovăz. Se toarnă zahărul și șofranul, se transformă amestecul într-o compoziție omogenă.
2. Strângeți sucul de la lămâi și limes, și frecați pofta pe un răzuitor fin. Se amestecă toate ingredientele împreună, se gustă, se adaugă mai mult zahăr dacă se dorește.
3. Se diluează compoziția rezultată cu apă carbonată sau purificată la consistența dorită, se adaugă cuburi de gheață înainte de utilizare.

Limonada "Mojito"

• trestie de zahăr - 120 gr.
• sfecla de zahar - 180 gr.
• var - 4 buc.
• lămâie - 4 buc.
• proaspete menta - 1 buchet

1. Se toarnă zahărul din sfeclă într-o tigaie de smalț, se umple cu 300 ml.Apă purificată, puse pe sobă și gătește siropul. Când cristalele se dizolvă complet, opriți arzătorul.
2. Răciți și răciți siropul la temperatura dorită. În acest moment, stoarceți sucul de la limes și lămâi și tăiați coaja într-un blender.
3. Se toarnă sucul în sirop, se adaugă zestul tocit în același loc. Trimiteți din nou compoziția în frigider timp de 40-60 de minute.
4. Puneți menta într-un mortar sau rupeți-l cu mâinile, apoi amintiți-vă cu o furculiță. Așezați-o pe fundul vasului, presărați cu zahăr din trestie, amintiți-vă cu ajutorul pistilului de barman.
5. După data de expirare, scoateți limonada din frigider și diluați-o cu apă într-un raport de 2: 1, apoi turnați-o într-un borcan de menta. Opțional, puteți adăuga gheață zdrobită.

Dacă adăugați romul alb la limonada Mojito, veți obține băutura tradițională cu același nume, la care oaspeții se vor bucura.

Strawberry Lemonade cu Kiwi

• Kiwi - 7 buc.
• căpșuni înghețate - 300 gr.
• apa topită (gheață) - 650 ml.
• zahăr granulat - 120 gr.
• vanilină - 1 plic (aproximativ 12 g)
• lămâie - 2 buc.
• grapefruit - 1 buc.

1. Se toarnă zahărul de 200 ml. apă filtrată și pusă pe aragaz. Se amestecă cu o spatulă din lemn până când granulele se dizolvă complet. Odată ce cristalele s-au topit, se toarnă compoziția într-o cană și se răcește la temperatura camerei.
2. Adăugați apă topită, căpșuni congelate și vanilină în sirop.
3. Peel kiwi, se spală și se taie în felii, trimite într-un recipient cu principalele ingrediente. Așezați cana în frigider timp de o jumătate de oră.
4. În acest moment, procedați la pregătiri. Tăiați prima lămâie în felii, spălați a doua și trimiteți-o la blender, îndepărtând în prealabil semințele.
5. Strângeți sucul de la grapefruit, aruncați-o, nu veți mai avea nevoie de el. Combinați toate componentele într-o singură masă, trimiteți-le în frigider. Dacă doriți, puteți adăuga frunze proaspete de menta.

Lemonada de struguri

• struguri fără semințe - 3 clustere de dimensiuni medii
• lămâie - 2 buc.
• cireasa dulce - 250 gr.
• prune - 100 gr.
• zahăr - 175 gr.
• suc de portocale (proaspăt stors) - 300 ml.

1. Se amestecă într-o compoziție suc de portocale și zahăr granulat, așteptați până când granulele se dizolvă complet.
2. Trageți oasele din cireș, efectuați aceleași manipulări cu prunea. Separați margelele de struguri de banda comună. Puneți toate ingredientele într-un blender, amestecați în piure.
3. Tăiați lămâile în felii subțiri, trimiteți-le în cană. În partea de sus, cu un sirop de suc de portocale și zahăr, adăugați fructe măduvă (struguri, prune, cireșe).
4. Se amestecă amestecul, gustă-l. Se diluează cu apă, dacă este necesar. Trimiteți limonadă la frigider timp de cel puțin 10 ore, înainte de utilizare, puteți filtra și adăuga gheață.

Zmeură bazată pe limonadă

• zmeură - 350 gr.
• zahăr granulat - 120 gr.
• lămâie - 1,5 buc.
• apă cu gaz - 600 ml.
• apă purificată (apă fierbinte rece) - 250 ml.

1. Așezați zmeura într-un șuviu, clătiți ușor cu apă curentă pentru a împiedica risipirea. După tratarea cu apă rece, așteptați aproximativ 10 minute pentru a scurge tot lichidul.
2. Combinați zmeura cu zahăr, lăsați pistilul sau blenderul până la piure.
3. Ștergeți terciul printr-o sită, puneți tortul într-un recipient smalț și scoateți sucul în lateral.
4. Spălați lamaie cu apă fierbinte, bureți bine. Luați un dispozitiv special pentru curățarea cartofilor sau a unui cuțit ascuțit, scoateți partea superioară a coajei.
5. Se taie fructul de lamaie în bucăți mici sau felii, se adaugă zahăr granulat și se toarnă în 250 ml. apă fiartă. Se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 1,5 ore.
6. După această perioadă, amestecați sucul cu zmeura cu masa principală, apoi combinați toate componentele într-un sirop omogen.
7. Adăugați apă carbonată (poate fi înlocuită cu apă dezghețată), decorați ochelari cu fructe de zmeură sau o felie de lămâie.

Cel mai bun este utilizarea băuturii reci, nu calde. Acesta poate fi ușor pregătit la domiciliu, folosind fructe, fructe de pădure și, desigur, lămâi. Alegeți-vă rețeta preferată, vă rugăm să vă și oaspeții în vremea caldă.

Video: cum se face limonada carbogazoasă