Cum să mâncați germeni de grâu

Moda pentru o nutriție adecvată și menținerea unui stil de viață sănătos câștigă popularitate. Oamenii tind să fie frumoși, subțiri, potriviți. Și în timpul iernii, când o lipsă de vitamine afectează sănătatea și starea pielii și părului, există tot mai multe întrebări despre cum să umpleți această deficiență? De unde primiți alimente nutritive care pot înlocui legumele și fructele? Răspunsul este unul - germinat de grâu. Acesta conține o cantitate imensă de minerale și vitamine care pot susține corpul în perioada beriberi. În plus, germenii de grâu au o aromă delicată, care adaugă o coajă specială preparatelor cu acest ingredient. Grătarul încolțit este adăugat la salate, sunt preparate feluri de mâncare calde și chiar deserturi. Care sunt avantajele germenilor de grau? Cum să germineze boabele și modul în care acesteade a utiliza? Să încercăm să înțelegem totul în ordine.

Cum germenul de grâu afectează corpul uman

Grâu de grâu conține o mulțime de calciu, fosfor, fier, iod și magneziu. Grâul constă dintr-o cantitate imensă de fibre și carbohidrați. În compoziția sa pot fi găsite vitaminele B, C, D, PP. În mod remarcabil, boabele în sine nu sunt atât de bogate în vitamine. Toate substanțele benefice încep să fie activate, tocmai prin apariția de lăstari tineri. Dar cum germenul de grâu afectează corpul uman?

1. O cantitate mare de calciu este benefică pentru femei. Consumul regulat de germeni de grâu întărește părul - îl face neted și matasos. Cuiele devin mai puternice și mai dure și oasele sunt compactate.
2. Grâul germinat afectează tractul digestiv. La început, după începerea germinării semințelor, o persoană poate avea balonare, formare crescută a gazelor, constipație sau diaree. Faptul este că grâul conține o mulțime de fibre, care, prin intrarea în stomac și intestine, absoarbe toate toxinele și zgurii. În timp, activitatea tractului gastro-intestinal se îmbunătățește constant, corpul este curățat, imunitatea este întărită.
3. Grâul încolțit este adesea recomandat persoanelor care suferă de diferite tulburări psihologice. Nutrienții de grâu scad stresul, reduc riscul de a dezvolta depresie, fac o persoană mai stresantă.
4. Gemul de grâu conține o cantitate mare de magneziu, care îmbogățește sângele cu oxigen. Ajută la reducerea tensiunii arteriale, reduce nivelul de colesterol din organism.
5. Wheatgrass este foarte eficient în anemie. Acestea conțin de două ori mai mult fier decât în ​​carne.
6. Iodul din germeni de grâu protejează organismul de boala tiroidiană.
7. În ciuda valorii nutritive a produsului, acesta are foarte puține calorii. Grâul germinat accelerează procesele metabolice, ceea ce permite utilizarea acestuia în timpul pierderii în greutate.

Aceste și multe alte proprietăți benefice ale germenilor de grâu fac din aceasta o sursă indispensabilă de vitamine. De aceea, în antichitate, grâul a fost germinat ca un medicament pentru multe boli. Astăzi, putem dezvolta acest medicament acasă.

Cum să germineze grâul

Acest proces este simplu, însă, necesită câteva subtilități importante.

1. Mai întâi trebuie să alegeți grâu pentru germinare. Puteți să-l cumpărați în magazine de nutriție specializate sau într-un magazin pentru grădinari. Grâul obișnuit de la supermarket poate să nu fie potrivit. Dacă boabele de grâu au fost prelucrate termic, își pierd germinarea.
2. Sâmburii trebuie să fie de înaltă calitate - fără așchii, deteriorări, găuri de vierme. Trebuie să fie spălate bine și să fie puse în sticlă. Umpleți boabele de grâu cu apă călduță, astfel încât lichidul să le acopere pentru 3 centimetri. Acoperiți vasele cu un șervețel din bumbac sau tifon și plecați timp de 8-10 ore. Este convenabil să se înmoaie grâul peste noapte.
3. Dimineața, cerealele trebuie clătite cu atenție cu apă curentă. Luați o farfurie adâncă cu un fund larg și împrăștiați o cârpă umedă pe ea. Apoi puneți granulele de grâu spălate pe cârpă și acoperiți cu colțurile șervețelului. Grânele de grâu trebuie păstrate întotdeauna într-un loc cald și umed.
4. După 10 ore, germenii vor începe să germineze din boabe.

La început, numai câteva cereale vor germina, cu toate acestea, cu o mică răbdare, fiecare cereale va proklutsya în câteva zile.

Cum să mâncați germeni de grâu

Pentru a obține beneficii reale pentru organism, grâul ar trebui să fie mâncat în cantitate de o lingură de 2-3 ori pe zi. Poți să mănânci pur și simplu ca o gustare sau să faci o salată din grâu. Găurile de grâu nu pot fi încălzite, prăjite sau coapte - la temperaturi ridicate, își pierd proprietățile vindecătoare. Graul poate fi, de asemenea, o farfurie mare pentru carne sau pește.

Mulți se întreabă - este necesar să se taie boabele în sine și sunt doar germeni? Nu, nu este necesar să tăiem mugurii crescuți. Mananca complet grau pentru a obtine maximum de acest produs. Dacă ați băut prea mult grâu, îl puteți păstra în frigider timp de două până la trei zile. Doar puneți castronul pe raftul frigiderului, iar creșterea grâului se va opri.

Se crede că este mai bine să mănânci grâu germinat când tocmai a început să germineze. Varza de mai mult de doi centimetri mai putin folositoare. Pentru a obține beneficii cu adevărat vizibile pentru organism, mugurii trebuie să fie mâncați timp de cel puțin două luni la rând. Dar atunci vă puteți lăuda de sănătate și imunitate puternică.

Cine nu ar trebui să mănânce grâu încolțit

Ca orice medicament și produs, grâul are contraindicații. Grâul germinat nu trebuie consumat de adulți sau copii cu alergie la gluten. În plus, germeniul de grâu nu este recomandat persoanelor cu ulcer gastric. Grâu nu ar trebui să fie consumate cu lapte și miere - în combinație cu aceste produse o persoană poate dezvolta balonare, flatulență și formarea de gaze puternice.

Amintiți-vă, chiar dacă nu aveți alergii alimentare, trebuie introdus treptat un produs nou. Începe să mănânci varză de grâu în jumătate de linguriță, crescând treptat doza.

Ce să gătești din grâu

Având în vedere că grâul trebuie mâncat de foarte mult timp (aproximativ două luni), mâncarea plictisitoare poate fi înlocuită cu experimente îndrăznețe. În plus, feluri de mâncare cu grâu germinat sunt foarte gustoase!

1. Salate. Aceasta este cea mai populară modalitate de a mânca germeni de grâu. Folosiți pentru prepararea salatelor orice legume și fructe de sezon, nuci, brânză. Dacă vă aflați pe calea unei alimentații corecte, renunțați la salată cu maioneză în favoarea iaurtului și a sucului de lămâie. Salatele cu germinație de grâu sunt neobișnuite și au un conținut scăzut de calorii.
2. Pâine. Grâul încolțit se adaugă la pâinea de casă. Acest lucru conferă produsului de făină un gust deosebit și o aromă neobișnuită. Grâul încolțit este ușor uscat și zdrobit într-un malaxor sau mașină de măcinat cu carne. Apoi adăugați lăstarii tăiați în restul aluatului. În plus față de grâu, puteți adăuga condimente și fructe uscate la pâine pentru un gust neobișnuit.
3. Sumalak. În est, din semințele germinate de grâu din timpuri imemoriale, gătesc un vas tradițional de sumalak. Grâul încolțit împreună cu uleiul de bumbac și făina se fierbe la foc mic pentru aproximativ o zi. Procesul de gătit este combinat cu celebrarea declanșării primăverii. Rezultatul este un paste delicios, foarte gros și incredibil de util. Sumalak este considerat un desert tradițional al popoarelor turcilor.
4. Musli. Grâul încolțit este un mic dejun minunat, care vă va umple cu putere și tărie până la următoarea masă. Se amestecă boabele de grâu încolțite cu nuci, fructe tăiate, chefir și nuci și se obține un mic dejun delicios și nutritiv.
5. Lapte. Sucul de germeni germinați, care prin textura și culoarea sa este similar cu laptele, are o valoare nutrițională specială.Un astfel de lapte este dat oamenilor după o boală gravă, pentru a restabili forța pacientului și a-l readuce rapid la viață.

Aceste și alte rețete sugerează utilizarea germenilor de grâu sub diferite forme. Dar nu încălzi varza pentru a păstra maximum proprietățile lor utile.

Menționarea germenilor de grâu poate fi găsită în înregistrările vechi. Există o legendă despre o fortăreață sub asediu. Oamenii sunt foarte foame și nu pot lupta cu inamicul. Pentru a-și satisface foamea, au turnat resturile de germeni de grâu din pungi și au făcut terci din ea (mai târziu sumalak). După ce și-au stins foamea, războinicii au primit o creștere incredibilă de vitalitate și putere, ceea ce ia ajutat să spargă asediul inamicului. Astfel, germenii de grâu au devenit un simbol al puterii și vitalității.

Video: cum să mâncați germeni de grâu