Cum să păstrați ghimbir acasă

Rădăcina de ghimbir este un produs incredibil de aromat, picant și gustos, renumit pentru proprietățile sănătoase. În cultura multor națiuni, ghimbirul este considerat un antidot. Se recomandă să se ia în interiorul și să se manipuleze sucul de răni de ghimbir după o muscatura de șerpi și insecte. Astăzi, ghimbirul este doar un condiment neobișnuit, care dă multe feluri de mâncare unei gusturi speciale. Ghimbirul este adăugat la ceai, feluri de mâncare fierbinți și chiar și deserturi. Dar pentru ca acest produs să fie întotdeauna pe masă și vă rog, cu gustul și beneficiile sale, trebuie să îl puteți păstra în mod corespunzător. Dar, mai întâi, să vedem cum acționează ghimbirul asupra corpului uman.

Proprietăți utile ale rădăcinii de ghimbir

Ca și rădăcina de ginseng, ghimbirul este considerat o adevărată bancă de sănătate și longevitate.

1. Dovada științifică a capacității ghimbirului de a rezista la cancer de unele tipuri. Ginger a fost utilizat cu succes în lupta împotriva cancerului de colon.
2. Ghimbirul, precum și usturoiul, au un gust ascuțit și înțepător. În compoziția sa sunt substanțe care luptă împotriva virusului și bacteriilor, întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva răcelii.
3. Ghimbirul afectează perfect activitatea tractului digestiv, elimină multe boli asociate cu tractul gastro-intestinal.
4. Ceaiul de ghimbir este foarte util pentru femei. Calmează durerile menstruale, ameliorează senzația de greață în timpul toxicotoxicității, normalizează hormonii. În vremurile străvechi, femeile credeau că ghimbirul a reușit să vindece infertilitatea.
5. Pentru bărbați, ghimbirul nu este, de asemenea, străin. Acest condiment ajută la îmbunătățirea potenței, crește eficiența, dă energie.
6. Ceaiul de ghimbir este util să bea cu formarea crescută a gazului - rădăcina va ușura toate simptomele și va calma intestinul rebel.

Acestea nu sunt toate proprietățile benefice ale rădăcinii magice. Din această listă, un lucru este clar - ghimbirul este incredibil de util și ar trebui să fie consumat în fiecare zi. Dar ce ghimbir să cumpere, astfel încât să fie păstrat pentru o lungă perioadă de timp?

Cum să alegeți ghimbirul pentru depozitare

În general, dacă aveți ocazia, nu trebuie să cumpărați ghimbir pentru viitor. Acesta va păstra mai mult gust și beneficii dacă este consumat în stare proaspătă. Dar înainte de a cumpăra, trebuie să inspectați cu atenție mărfurile pentru a alege un produs bun.

Rădăcina de rădăcină trebuie să fie elastică și moderată densă. Rădăcina lejeră și moale sugerează că produsul este vechi, îl păstrați în condiții nepotrivite. Ghimbirul nu trebuie să fie uscat sau uscat. Când rădăcina este ținută deschisă, ghimbirul evaporă rapid umezeala, suprafața devine încrețită și uscată. Această rădăcină, de asemenea, nu ne convine. Alegerea ghimbir, să acorde o atenție la faptul că ar trebui să fie de o culoare uniformă, fără întunecare și gauri de vierme. Dacă rădăcina este colorată, înseamnă că a fost păstrată la o umiditate ridicată. Numai o bună calitate și rădăcini bune pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să păstreze ghimbir proaspăt

Ghimbirul proaspăt este păstrat pentru o perioadă lungă de timp - aproximativ o săptămână. Dacă ați cumpărat o cantitate mică de rădăcină, pe care o puteți utiliza în decurs de 7-10 zile, atunci ghimbirul poate fi depozitat în siguranță în frigider.

1. Puneți rădăcina într-o pungă de plastic și lăsați aerul să iasă din ea. Puteți utiliza pungi de vid - perioada de valabilitate a produsului crește în acest caz. Nu trebuie să curățați rădăcinile înainte de acest lucru - deci ghimbirul va fi stocat mai mult.
2. Puneți ghimbirul pe raftul inferior al frigiderului din compartiment pentru legume și fructe. Temperatura nu este foarte scăzută, ceea ce este optim pentru stocarea rădăcinilor. Înainte de aceasta, nu uitați să împachetați ghimbirul în saci de hârtie și sigilați ermetic.
3. Rădăcina de rădăcină este bine păstrată în șervețele de hârtie. Împachetați-o în mai multe straturi, astfel încât să nu se usuce, apoi puneți-o în frigider.
4. Dacă aveți de gând să utilizați rădăcina în zilele următoare, puteți lăsa-o într-un castron de fructe. Acest lucru va face produsul mai accesibil și mai convenabil. În plus, puteți adăuga o atmosferă în interiorul bucătăriei într-un mod atât de neobișnuit.

Acestea sunt cele mai ușoare căi de a stoca ghimbir proaspăt. Durata acestei stocări este determinată de frecvența cutoff. De regulă, ghimbirul se usucă în locul unde este tăiat. Dacă faceți acest lucru mai des, produsul va fi stocat mai mult.

Cum să uscați ghimbirul

Cum se îngheață ghimbirul pentru depozitare lungă

Înghețarea este cea mai bună și cea mai sigură metodă de a stoca multe alimente. Legumele, rădăcinile, fructele și boabele congelate practic nu își pierd valoarea nutritivă, vitaminele și alte proprietăți utile. Dacă ați crescut o grămadă de ghimbir în grădina dvs., o puteți îngheța.

Desigur, puteți pune rădăcina de ghimbir întreg în congelator, dar este puțin probabil să o puteți consuma imediat după dezghețare. Prin urmare, vom îngheța ghimbirul în porții. Pentru a face acest lucru, curățați rădăcina pielii și deteriorarea vizibilă, dacă există. După aceea, tăiați produsul în straturi subțiri și aranjați-l într-un congelator astfel încât să nu atingă. După înghețarea plăcilor, ele pot fi asamblate într-o pungă.

Ghimbirul poate fi înghețat într-o formă mărunțită. Răstește rădăcina pe o răzătoare fină sau grosieră și o porți în recipientele cu congelator pentru cuburi de gheață. Când rădăcina este înghețată, puteți îngheța următorul lot. Este convenabil să dezghetați astfel de porțiuni mici - să luați exact cât de mult din produsul pe care intenționați să îl consumați. Dacă nu există tăvi de gheață, puteți descompune ghimbirul în pungi și puteți îngheța produsul în această formă.

Cum să mănânci ghimbir

Cunoscătorii adevărați ai artei culinare preferă să păstreze ghimbirul în marinadă. Pentru a face acest lucru, utilizați alcool, oțet, vodcă, suc de lămâie, vin și alte băuturi acide și alcoolice.Rădăcina trebuie curățată, tăiată, pusă într-o sticlă de sticlă opacă și se toarnă marinada gătită. De-a lungul timpului, lichidul va absorbi gustul condimentelor și va dobândi o aromă și astringență deosebită. Atât ghimbirul cât și lichidul în care sunt depozitate se adaugă la alimente. Bucătăriile culinare obținute în acest mod au un gust tartă și neobișnuit.

Pentru a face sos bogat, dar nu amar, ghimbir este adăugat după gătit. Ghimbirul se adaugă la budinci, fructe roșii și mousse pentru câteva minute până la gătit. Dacă adăugați ghimbir în aluat - faceți-o cât mai curând posibil, la frământare. Dar în coaja de condimente se adaugă 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Aceste secrete vă vor ajuta să utilizați în mod corespunzător o astfel de condimentare capricioasă, dar necesară și necesară, cum ar fi ghimbirul.

Video: Beneficii de ghimbir