Cum se păstrează merele la domiciliu

Mere. Atât de familiar încât aproape că nu observă. Dar când sunt multe mere, se pune imediat întrebarea - ce să facem cu recolta? Compoturi, dulceturi, pastilă - acest lucru este familiar. Asta ar fi proaspăt, dar în timpul iernii! Cum se păstrează merele la domiciliu? Da, foarte simplu.

Alegerea merelor pentru stocare

Răsărirea timpurie (vara) nu va mint. Mid-sezon (toamna) stocate timp de 2-3 luni. Întârzierea (iarna) ar trebui să dureze până în martie. Desigur, dacă sunt colectate și stocate în mod corespunzător. De asemenea, trebuie să puteți alege merele din fila. Situația unu: un vecin, trăgând antrenamente și tastând mai mult aer, vine la copac și îl scutură. Fructele cad la pământ, la vecinul de pe cap, se împrăștie în toate direcțiile. Seara, cu un cap legat, se plânge de gardul care, spun ei, merele nu sunt stocate, imediat încep să putrezească. Cum altfel? Ei sunt repulsiați, cu pielea ruptă, zgâriată.

Pune mere trebuie să fie atent.Fiecare fruct este răsucite cu atenție din ramură cu mâinile, de preferință în mănuși. Aceasta va lăsa o acoperire naturală de ceară naturală. Stemul trebuie lăsat. Fructele ușor imature sunt corecte. Pentru a nu scutura copacul, recoltarea începe de la ramurile inferioare, crescând. Merele recoltate sunt atent plasate în recipiente și nu aruncate peste coșuri de la înălțime.

Marcați toate regulile

Situația doi. Un bărbat se așează pe verandă seara, scutește un ceai parfumat cu gem de căpșuni și observă fotografia actuală. Vecinul notoriu, rănit în timpul zilei de la aplecare, împreună cu întreaga familie, trage recolta în hambar. Acolo, gemînd și plîngînd, au pus coșuri uriașe de fructe proaspete recoltate în pivniță. Apoi închideți strâns capacul beciului și, mulțumit, plecați.

Returnează numai într-o lună. Imaginea se repetă, numai în ordine inversă: merele sunt trase la lumina din pivniță. Mai degrabă, ceea ce rămâne din ele - o masă acidă, acoperită cu mucegai. Ambra - de nedescris! Și din nou, plângeri legate de conservarea slabă a culturii și de jocul indescriptibil al cuvintelor. Noi, spunea el, au spălat și au frecat fiecare măr ...

Acțiuni corecte:

1. Carantină. Necesită ca aer! Cel puțin două săptămâni trebuie să se culce mereul. De exemplu, în hambar sau pe balcon. Astfel, daunele și bolile ascunse ajung la lumină.
2. Fructele nu pot fi stocate în volume mari. Lay mere în 2-3 straturi, nu mai mult. Apoi, cele superioare nu apasă pe cele inferioare, există acces liber pentru ventilație.
3. Wrapper. Nu poți lua și trimite un măr în pivniță. Dacă recolta este mică, fiecare fruct trebuie să fie înfășurat cu hârtie simplă. Dacă sunt multe fructe, straturile în cutii sau coșuri sunt turnate cu turbă, mușchi, coji de floarea soarelui, nisip, coji de ceapă, rumeguș.
4. Sortare. Este recomandat. Cel puțin în mărime și grad de maturitate. Applelele mari se vor maturiza rapid, iar cele mici vor revigora.
5. Ventilația. Aveți nevoie neapărat. Toate soiurile de mere produc etilena. Acest gaz face ca fructele să se coacă mai repede. Prin urmare, o dată în 5-7 zile o ventilație aprofundată sau un sistem de ventilație bun în avans.
6. Temperatura. De la 0 la + 5 ° C. Strict! Scăderea - fructul este înghețat. Se ridică - bacterii, microbii sunt activi. Merele încep cu o viteză incredibilă de "floare și miros" și departe de violete.
7. Ceară de acoperire.Placa mată pe fructe ar trebui să încerce să deterioreze cât mai puțin posibil. Aceasta este o apărare naturală împotriva agenților patogeni. Ce spălare! Chiar și o cârpă moale nu poate fi curățată.

Sfaturile sunt simple, dar viața este prelungită pentru fructe pentru o perioadă lungă de timp.

Depozitarea merelor într-o șanț

A treia situație. Vecinul a lucrat "pentru glorie", iar fructul este încă plin. Unde a auzit vag despre depozitarea în subteran, începe cu bucurie să sapă o gaură. Ceva cum ar fi ridicarea a două baionete cu lopată, toarnă merele în "șanțul" rezultat. Se află peste cele două baionete ale pământului. Împărțirea durabilă a timpului la înmormântare (să nu o numim altfel), frunze mulțumite. A lucrat în special.

În timpul iernii, ea se rătăcește în jurul locului pentru o lungă perioadă de timp, căutând un loc al exhumării intenționate. Chiar dacă află ce scufundă acolo? Compost semipreparat, cu o grămadă de râme.

Depozitarea corectă a merelor în tranșee reprezintă un set de activități. Adâncimea carierei trebuie să fie de cel puțin 50-60 cm. Așezați plăcile sau rumegușul într-un strat gros. Fructele sunt ambalate în saci de plastic de 4-5 kg. Conjugat, lăsând cât mai puțin aer în interior. Așezați cu grijă pachetele într-o șanț. Capac superior cu ramuri de molid sau strat gros de turbă.

Se umple întreaga structură cu un strat de pământ, cu o grosime de cel puțin 20 cm. Funcțiile de corzi se fac lungi, sunt aduse în sus. Ultimul strat este un film gros. Aceasta este o protecție împotriva precipitațiilor.

În timpul iernii, vin, văd farul lor (baston, cutie, bucată de fier, tijă, ramură). Îndepărtați cu grijă adăpostul și trageți sacul cu mâneci scurte, cu mere frumoase parfumate din grădina sa.

uscare

A patra situație, ultima. Prin cârlig sau prin crăpătură, Muntele Michurin a distrus cea mai mare parte a recoltei. Dar merele rămase sunt încă atârnate aici și acolo. Așteptarea soarta lor cu un tremur. Și vecinul nu sa ținut așteptat. Am tăiat ultimele fructe cu un baston, le-am adunat de la sol și le-am turnat pe o cârpă în grădină sau chiar pe acoperișul hambarului. După 2 zile de pe site-ul vecinului începeți să dansați cu un tamburin. Și întreaga familie se învârte în jur, dând cu disperare picioarele și strigă ceva inarticulat.

Vă sfătuim să nu ieșiți pentru a vedea acest dansator fluier. Este simplu:

• septembrie
• căldură
• mere pe acoperiș
• mirosul
• viespile

Da, cele mai comune viespi. Dar cât de mult!

După ceva timp, în spatele gardului, totul dispare. Trebuie să așteptăm un pic mai mult și puteți merge.Se recomandă să beți valeriana. Căci este imposibil să identifici ceea ce vine să vă întâlnească, fără teamă. Va începe să se plângă de dominația insectelor teribile. Și, prin gemetele dureroase ale unei guri, puteți auzi în sfârșit cum a început totul. Se pare că un vecin suia mere!

Pentru ca fata sa nu semene cu o clatita de pancake, trebuie sa uscati fructul corect. Ripe merele sunt sortate, spalate. Tăiați găurile de vierme, rănile și petele dureroase. Tăiați în felii sau cercuri, scoateți miezul. Așezați-le pe tava pentru cuptor sau pe tava de uscare. Și procesul începe. La o temperatură de 55-70 ° C, merele se usucă în 7-10 ore.

Astfel de așchii de fructe sunt depozitate timp de aproximativ 7 luni în pungi de țesătură sau de hârtie. Sticla, metalul sau plasticul nu este potrivit ca recipient. Merele uscate devin repede mucegai, își schimbă mirosul, cresc mucegăite.

Sfaturi utile

1. Marcajul de fructe este recomandat pentru a verifica în mod regulat. Cel mai mic semn de alunecare și martor curat, pentru a nu infecta restul.
2. În absența unei pivnițe, fructele pot fi depozitate pe un balcon încălzit sau într-o cămară rece.Condițiile de recoltare și pregătire rămân identice.
3. Înainte de depozitare, cutiile și coșurile sunt dezinfectate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu sau clor. Pivnița este tratată cu o soluție de var cu sulfat de cupru sau cu bomba de sulf.
4. În ciuda ventilației îmbunătățite, nivelul de umiditate din cameră sau de depozitare nu trebuie să scadă sub 80%. Mențineți norma prin pulverizarea apei pe pereți sau pe podea. Sau puneți containere umplute.
5. Nu se recomandă depozitarea merelor la domiciliu, dacă sunt cumpărate în magazin. Prelucrarea industrială aproape ucide gustul și aroma fructului. Care este scopul salvării lor, dacă trebuie să mâncați apoi vată de bumbac, mirosind ca sintetice?
6. Înainte de recoltare, încercați să udați copacii la un nivel minim. Sau refuza deloc. Deci merele nu se hrănesc cu umiditate excesivă.
7. Fructele lor sunt uneori departe de a fi ideale, dar au mult mai utile și substanțe nutritive decât cele achiziționate.
8. Dacă este prea lung, o tulpină de fructe interferează cu plasarea fructelor pentru depozitare, atunci poate fi scurtată. Principalul lucru este să lași cel puțin o coadă mică.
9. Se întâmplă că o persoană nu are un balcon sau o pivniță.Apoi merele sunt stocate la ușa din față sau sub pat. Este posibil în frigider. Adevărat, atunci perioada este redusă la 2 luni. Nu mult, dar mai bine decât nimic.
10. Pentru a nu lupta cu care cutie pentru a lua fructe pentru mâncare în primul rând, puteți pur și simplu să le semneze. De exemplu, numele soiului și data marcajului.

Paie este un material rău de așternut, dar este o aromă bună. Merele de sub foarte puțini oameni îi plac mirosul.

Nu deveniți ca "grădinarul" vecinului. Un mic efort și mere delicioase de parfumare din propria lor producție vor fi pe masă toată iarna.

Video: modul de stocare a merelor pentru iarnă