Cum se păstrează porumbul acasă

Porumbul este considerat a fi o delicatesă universală. Unele gospodine preferă să rostogolească boabele în borcane, apoi să le adăugați la salate. Alții, dimpotrivă, mănâncă găluște în formă fiartă. În funcție de forma de utilizare, metodele de stocare variază de asemenea. Există modalități de bază pentru a ajuta la păstrarea proprietăților utile ale produsului. Să analizăm mai detaliat fiecare dintre ele, să evidențiem aspectele principale, să oferim sfaturi practice.

Calități utile de porumb

Porumbul este un produs unic. Ea apreciază carbohidrații ei scăzuți, astfel încât unele gospodine să-și înlocuiască pâinea.

1. Porumbul proaspăt este renumit pentru o cantitate excesivă de enzime benefice, minerale și vitamine. Datorită conținutului de acizi grași, este adesea folosit ca un produs care previne cancerul.
2. Cerealele de acest fel au un efect bun asupra metabolismului, reduc riscul formării plăcilor de colesterol și normalizează fundalul psiho-emoțional.
3. Porumbul îmbunătățește activitatea mușchiului cardiac, sistemul vascular, vindecă epiderma și părul. Uleiul de porumb este, de asemenea, considerat util, are un efect benefic asupra rinichilor și a ficatului.
4. Fibrele din jurul capului sunt, de asemenea, apreciate. O infuzie bazată pe ele este utilă pentru diabetici și fete care înălță greutatea. În plus, decoctul are proprietăți diuretice, îmbunătățind astfel activitatea conductelor biliare.

Depozitarea boabelor și a coastelor

1. Depozitarea porumbului la domiciliu nu este deosebit de dificilă. Pregătiți recolta pentru iarnă, începeți să colectați în jurul orei octombrie, când fructul nu este încă înghețat. Alegeți soiurile târzii pentru stocare.
2. După recoltarea porumbului, frunzele și firele (stigmatul, fibrele, firele de păr) sunt îndepărtate. În cazul în care depozitarea se face într-o formă uscată, este necesar să se îndepărteze numai frunzele uscate. Probele, care sunt situate mai jos, nu trebuie atinse.
3. Suspendați capetele să se usuce prin legarea lor într-un loc uscat și întunecat.De asemenea, puteți usca și separa boabele. Dacă intenționați să depozitați porumb în boabe, nivelul optim de umiditate este considerat a fi în intervalul de 12-14%, iar pentru coaja nu mai mult de 17%.
4. Astfel de indicatori de umiditate pot fi atinși în mansardă, dulap sau în încăperi calde, cum ar fi o cămară. În timpul iernii, încercați să depozitați cereale în cutii de carton, pungi de țesătură sau recipiente din plastic. Principalul lucru este să vă asigurați că camera a fost uscată.
5. Salvați această legumă în forma sa originală pentru o lungă perioadă de timp nu veți reuși. Desfaceți frunzele, scoateți știuleții și puneți-le în saci sigilați ermetic. Astfel porumbul își va păstra proprietățile și gustul de la câteva zile la două săptămâni. Durata de valabilitate depinde de soi, cele mai dulci sunt cele mai lungi. Apoi varza începe să se încrunte.
6. Pentru a mări durata de depozitare a porumbului, acesta trebuie păstrat în boabe și nu pe coajă. Trateaza granulele in avans, tinand capetele de varza timp de 20-25 minute in apa topita. La 1 l. lichidul a reprezentat 25 ml. suc de lamaie și 10 gr. sare. Se separă apoi semințele, se usucă și se ambalează în ambalaje. Astfel, termenul de valabilitate va fi de până la trei săptămâni.

Resturi de porumb fierte

Pregătirea pentru depozitare. Înainte de a începe ambalarea, este important să treceți etapa pregătitoare. O astfel de mișcare va ajuta la păstrarea produsului pentru întreaga iarnă.

1. Alegeți cele mai crapate și nesărate coți, puneți-o într-o oală cu spațiu suficient, acoperiți cu apă filtrată, acoperind toate fructele. Pentru depozitarea pe termen lung, sare soluția în timpul procesului de coacere.
2. Timpul de preparare a știuleților va depinde de maturitatea fructului. Specimenele mature sunt fierte timp de până la trei ore, în timp ce porumbul tânăr va deveni moale în 40 de minute.
3. Atunci când legumele sunt gătite, determinantul modului în care le veți păstra: sub formă de capete sau boabe, refrigerate sau congelate. Luați în considerare mai multe opțiuni.

Film de hrană. Această metodă este considerată a fi cea mai simplă și mai sigură. Înfășurați legume cu pelicula agățată, pre-răcită și uscată. Apoi puneți porumbul în frigider, astfel încât acesta va dura până la 4 zile. O alternativă la folie de plastic poate fi pungile de plastic obișnuite.

Containerul pentru cuptorul cu microunde. Luați soluția, în care porumbul a fost fiert și turnați întregul conținut al vasului în recipientul pentru microunde (recipient pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde).Apoi, se păstrează fripturile proaspete gătite în soluție, astfel încât porumbul să rămână dulce și suculent timp de aproximativ trei zile.

Congelator. Îndepărtați mai întâi fructele decojite în apă rece, apoi în cald, uscat și înfășurați în polietilenă (se va face filmul de alimentare). Puneți fiecare ureche în congelator. În acest fel, porumbul va rămâne pentru întreaga iarnă. Înainte de utilizare, lăsați produsul să se dezghețe în condiții naturale (temperatura camerei) sau puneți în pungi și expediați sub apă rece.

Frigiderul Majoritatea cerealelor de porumb de iarnă pot fi depozitate în frigider. Pentru a păstra bine, spălați varza, trimiteți-le într-o cratiță mare. Umpleți cu apă clocotită, gătiți la foc mediu timp de aproximativ un sfert de oră. Pre-sterilizați containerele și capacele din sticlă. Umpleți recipientele cu granule, retragând de pe margini cu 1,5-2 cm. Umpleți cu soluție salină (aproximativ 20 de grame de sare pe 1 litru de apă), etanșați bine dopul, trimiteți-l la raftul intermediar al frigiderului (departe de pereți). Nu mai mult de 3 luni, adăugând periodic o soluție de sare proaspătă în borcane.

Conserve de porumb

1. Cea mai ușoară modalitate de a stoca porumbul este conservarea. Pentru a face acest lucru, luați anotimpurile preferate (cea mai bună opțiune este considerată "proveniență") și capete proaspete de varză.
2. Se toarnă apa într-o cratiță, se aduc primele bule, apoi se adaugă 20-40 de grame pe 1 litru de apă. zahăr (de preferință trestie de zahăr) și sare marină fină, se fierbe lichidul rezultat timp de 5-7 minute.
3. Se toarnă boabele în recipientul pre-sterilizat, se toarnă porumbul cu saramură și se adaugă mirodenii ca gust. Plută strâns și depozitați într-un loc răcoros fără acces la lumina directă a soarelui. Când se observă condiții de depozitare, timpul de expunere atinge trei ani în detrimentul containerelor de sticlă.
4. Dacă nu este posibil să utilizați aceste tipuri de ustensile, împingeți-vă cu recipiente din plastic dens. Trimiteți porumbul în interior, acoperiți soluția răcită, puneți-o în frigider. Timpul de stocare este de 1 lună.

Spălarea uscată a porumbului

1. Cu astfel de manipulări, produsul poate fi depozitat toată iarnă într-o formă uscată. Colectați soiuri târzii de porumb după ce acestea sunt pe deplin coapte.
2. Pentru a usca porumbul, selectati cobaii intacti si scoateti o parte din frunze dintr-o parte, deschizand astfel boabele. În ceea ce privește stigmatele, nu trebuie să fie îndepărtate complet. Eliminați numai cele care sunt ușor separate.
3. Așezați varza în perechi la mansardă, după cum permite spațiul. Pentru a face acest lucru, utilizați o frânghie sintetică sau împachetați cerealele într-o plasă de alimente foarte subțire (puteți înlocui stocarea).
4. Lăsați varza într-un loc cu o circulație bună a aerului. Asigurați-vă că condițiile de temperatură și umiditate nu depășesc limitele admise. Când este rece, luați porumbul și gătiți o porție.
5. O alternativă pentru stocarea știuleților pe o frânghie este un recipient pentru hrană. Separați boabele uscate de capete, lăsați-le o zi, astfel încât compoziția să fie complet uscată. Se toarnă într-un recipient de plastic, înfășurați tifon pe partea de sus, pentru a nu bloca accesul la aer.
6. Unele gospodine preferă să păstreze porumb uscat în saci. Faceți-le ușor, cel mai important, pentru a pregăti în prealabil tifon sau tesatura de bumbac. Coaseți marginile împreună, lăsați gaura deasupra. Transferați boabele, legați-le bine și agățați-le în pod.

Dacă sunteți obișnuiți să stocați porumbul pentru viitor, luați în considerare cele mai populare opțiuni de stocare. Păstrați semințele cu soluție salină, rotiți-le în borcane de sticlă. Luați în considerare metodele de expunere în recipientele din plastic, pungile de plastic, pe frânghii, în congelator sau în frigider. Luați în serios pregătirea produsului, colectați soiuri maturate întârziate.

Video: cum să păstreze porumbul