Lunca de luncă - descrierea unde crește toxicitatea pentru ciuperci

Această ciupercă este una dintre cele mai frecvente pe teritoriul Rusiei centrale. Meadowshaft - un produs foarte valoros și util, conține oligoelemente utile și vitamine, precum și fibre. În plus față de utilizarea directă în gătit, agarul de miere este utilizat pe scară largă în cosmetologie (pentru prelungirea tinerilor din piele) și medicina tradițională (folosită ca decocții, tincturi etc.).

Aspect și caracteristici

Lunca de luncă este o ciupercă comestibilă care are mai multe nume: pajiște, negynichnik, marasmius de luncă, ciupercă de ciuperci. Acesta aparține ciupercii lamelare din familia Nunnikkovye. Ciuperca este un reprezentant tipic al saprofitelor.

Există două opinii despre care ciupercile au un astfel de nume:

1. Traducere din latină "opёnok" înseamnă o brățară.Într-adevăr, locul creșterii seamănă din nou cu un cerc sau cu un arc.
2. Numele este asociat cu habitatul - pe ciocan, aproape de ciocan. De aici cuvântul derivat "ou".

Ciuperca este ușor de identificat. Are o pălărie rotunjită, în formă de obișnuită, cu o încovoiere redusă în centru. Diametrul capacului, în medie, este de 2 până la 6 cm. Culoarea poate varia de la maro roșcat la galben, în funcție de vreme. În timpul unei lipse de umiditate, cum ar fi în timpul secetei, capacul devine mai palid. Marginile capacelor sunt ușor mai ușoare decât partea din mijloc, mai mult, ele sunt puțin rupte. Pălăria de ciuperci vechi are forma unui bol. Corpul luncii de pajiști este întotdeauna neted. În timp ploios, capacul este acoperit cu o masă lipoasă, lipicioasă.

Piciorul ciupercii este destul de subțire și alungit, poate ajunge la 10 cm. Piciorul poate fi complet plat sau ușor curbat. În punctul de conectare cu capacul, piciorul este ușor îngroșat. Poate coincide cu culoarea capacului sau ușor diferită.

Aroma ciupercilor are o atingere picantă, asemănătoare unui amestec de mirosuri de migdale și cuișoare. Carnea are un gust dulce.

În cazul în care ciupercile cresc

Cuib de ciuperci este foarte răspândită în întreaga Europă, în unele zone din America și Africa. Ciuperca crește bine în zonele cu iarbă deschisă. Practic, ele pot fi găsite pe pajiști, pe marginile pădurilor, pe pășuni, pe vărsare, în ravene. Alte specii de ciuperci sunt mereu în creștere pe pășuni și copaci vechi, iar lunca pajiștilor este o excepție.

Lugoviki intotdeauna cresc din abundenta si de multe ori apar. Cu toate acestea, având în vedere greutatea redusă a ciupercii - 1 g, masa recoltei recoltate este mică. Ele apar în vreme caldă și umedă, formând "cercuri vrăjitoare" și arce. Formată de la sfârșitul lunii mai până în octombrie.

Ciupercile pot supravietui secetelor lungi. Abilitatea lor de a crește și de a se multiplica reapare cu primele picături de ploaie.

Proprietăți utile

Pajiștea Negniyechniki în cantități mari conține:

1. Celuloza, contribuind la buna functionare a tractului digestiv.
2. Aminoacizi care au un efect benefic asupra memoriei și activității mentale.
3. Vitaminele B, C, E și PP. Acestea au un efect pozitiv asupra sistemelor imunitare și hormonale, contribuie la întărirea și creșterea părului, îmbunătățesc pielea, susțin sănătatea ochilor.
4. Următoarele elementeEi ajută la "nu îmbătrânesc" oasele, mențin nivelurile normale ale hemoglobinei.
5. Proteine. Nutriționiștii numesc ciuperci "carne de pădure". Conținutul de proteine ​​din ele depășește ouăle de 2 ori, iar carnea - în 3.

Domenii de aplicare

gastronomie
Deoarece picioarele ariciului de luncă constau din fibre dure, ușor digerabile, merită luate numai pălării cu pulpă pentru gătit. Prin saturabilitate, ele sunt comparabile cu carnea, în timp ce acestea sunt alimente cu conținut scăzut de calorii.

Ciupercile sunt gătite într-o varietate de moduri. Sunt prăjite, fierte, sărate și murate. De asemenea, ciupercile din pajiști pot fi uscate - astfel încât acestea sunt mai ușor de păstrat. După contactul cu apa, aceștia dobândesc aceleași calități ca înainte de uscare. În plus, lunca marasmius nu-și pierde gustul în procesul de congelare, cu toate acestea, înainte ca acestea să fie fierte.

Cel mai apetisant ciorbă de ciuperci vine de la miere de luncă agarică, depășind chiar și bujorul de la boboci nobili la gust. Fiind proprietarul unei arome picante, ciuperca sub formă uscată este folosită ca un condiment specific.Pajiștea Marasmius este foarte des inclusă în sosuri și pansamente.

Cu toate acestea, există o serie de contraindicații pentru utilizarea acestui tip de ciuperci:

1. Vârsta copiilor până la 12 ani. Ciupercile - alimente destul de grele, au un efect puternic asupra tractului digestiv. De asemenea, datorită experienței necorespunzătoare a tratamentului, există o probabilitate mai mare de intoxicație decât la adulți, datorită imunității foarte slabe.
2. Prezența bolilor din tractul gastrointestinal. În ciupercile murate în cantități mari conține o muscatura care are un efect negativ asupra tractului gastro-intestinal.

medicină
Plantele de ninie de luncă sunt antiseptice naturale, posedă calități anti-canceroase și antimicrobiene (datorită prezenței scorodoninei și a acidului senil în ele). De asemenea, ajută la rezolvarea bacteriilor de Staphylococcus aureus și Escherichia coli. Adăugarea regulată a lugovikov la dieta contribuie la prevenirea apariției anomaliilor cardiovasculare.

Polizaharidele, obținute din experiment în mod chimic, normalizează activitatea glandei tiroide. Și lecitina, extrasă din negnichnika, are un efect benefic asupra funcției rinichilor.

Lugoviki folosit în mod activ în medicina tradițională, în special în China.Acestea sunt folosite ca un remediu pentru crampe, pentru a relaxa mușchii și durerea în picioare.

înfrumusețare
Acum, lunca marasmius utilizată activ în cosmetologie. Extrase din acesta se adaugă la creme, măști, seruri etc. Oamenii de stiinta au observat ca extractele din ciuperca afecteaza in mod pozitiv celulele pielii, regenereaza si intineresc tesutul. Există multe linii de "produse cosmetice pentru ciuperci".

În trecut, fetele, pentru a obține o atracție mai mare, au colectat roua de la capacele de miere de luncă dimineața și au spălat-o.

Feriți-vă, dubluri false

Căutatorii de ciuperci cu experiență au o regulă nerostită "nu sunt siguri - nu o luați". Deoarece există multe tipuri de ciuperci, foarte asemănătoare unul cu celălalt. Unele pot fi atribuite condimentelor comestibile, în timp ce altele - doar otrava pentru corpul uman. Astfel de gemeni sunt și marasmius de luncă.

Collibia este, de asemenea, o familie iubitoare de dragoste care aparține familiei non-focoase. Este considerat tip comestibil de ciuperci. Are un miros foarte specific, respingător. Diferă în locul creșterii - collibia nu crește în teritorii libere, preferă pritorennye pădurile mixte cu lemn rotunjit și frunziș putred. Pălăria este albă, piciorul este mai scurt și interior.

Govorushka albastră are o asemănare și mai mare cu agarica de miere de luncă. Aceasta este o ciupercă foarte periculoasă, otrăvitoare. Are o pălărie albă ridicată la margini. Tulpina este foarte scurta, pana la 4 cm, crescand in locurile in care iarba de lunca creste, uneori chiar in imediata apropiere.

Pe lângă ciupercile false, mierea agarică reală de luncă poate, de asemenea, să dăuneze. Curățarea insuficientă și tratamentul termic al acestor ciuperci pot duce, de asemenea, la otrăvire și, uneori, chiar la moarte.

Video: ciuperci de luncă - ciuperci delicioase