White podruzdok - descrierea unde se dezvoltă toxicitatea ciupercii

Podgruzul alb este, de asemenea, uneori numit sarcină uscată. Luați în considerare ceea ce arata reprezentantii acestei specii, unde cresc. Cu ajutorul unei descrieri detaliate, este posibil să distingem cu ușurință această ciupercă de ceilalți. În plus, este foarte important să le puteți colecta, procesa și oferi în mod corespunzător.

Puteți vedea o mulțime de ciuperci în pădure. Fiecare specie are caracteristici proprii. Multe dintre ele sunt comestibile, multe sunt otrăvitoare, iar altele trebuie să fie capabile să gătească în mod corespunzător, astfel încât acestea să devină o completare gustoasă și utilă a vasului sau a bazei acestuia.

Ei cresc sub copaci și chiar pe ei. Unele specii preferă să se stabilească pe viață, iar altele - pe copacii morți. White podgruzdok are o caracteristică interesantă. Nu creste la suprafata, ci practic sub pamant. În acest caz, jumătate din ciuperca este sub pământ, iar partea superioară, ca regulă, este acoperită cu frunze căzute. Prin urmare, pentru a găsi că nu este atât de ușor.Dar este suficient să vedeți doar o ciupercă în pădure, deoarece veți găsi multe în jur. Abilitatea de a crește în grupuri face ca colectarea să fie foarte convenabilă.

descriere

Ciuperca tânără are un capac convex, în centrul căruia este ușor apăsat spre interior. Marginile sale sunt oarecum ascunse. În timp, devine pâlnie. Edge poate fi atât lină și ondulate, de asemenea, tuck. Diametrul capacului poate fi diferit: 6-14 cm. În primul rând, capacul este complet alb și, în timp, devine galben. Pe acestea apar pete roșii și ruginite.

Plăcile sunt descendente. De regulă, acestea sunt albe, dar uneori pot fi verzui.

Picioarele albe cu pete maronii. Destul de gros și scurt.Grosimea sa este de aproximativ 2-3 cm, iar inaltimea - 4-5. În partea de jos a piciorului un pic deja. Ciuperca tânără are un picior solid și apoi devine gol.

Carnea subestimării este destul de densă, dar fragilă. Atunci când este crăpată sau tăiată, aceasta păstrează aceeași culoare. Sucul nu iese în evidență. Gustul pulpei este dulce și aroma este foarte plăcută.

Această specie este clasificată ca fiind comestibilă. Sub-sare și murături.

Unde crește

Perioada de fructare este lungă. Aceste ciuperci se găsesc în timpul verii și până la frig în toamnă. Ele cresc în orice pădure. Adesea, ele pot fi văzute chiar și în pădurile montane. Locul preferat de ciuperci din această specie este malul râului. De regulă, ele cresc cu câteva piese. Rareori le puteți vedea singuri. Creste aproape pe intreg teritoriul Rusiei, dar majoritatea in regiunile cu un climat temperat.

Specii similare

Dacă examinați cu atenție aspectul acestor ciuperci, acestea vor fi foarte ușor de distins de cele care au o asemănare externă.

1. Vrac obișnuit, piper și alte specii care aparțin genului Lactarius, atunci când spargerea va produce un suc de lapte. Sucul de unt care nu se va aloca.
2. Există o altă ciupercă comestibilă care este foarte asemănătoare cu o ciupercă uscată. Aceasta este o sarcină verzui. Dar diferă de podgruzdka albă prin faptul că plăcile sale sunt aranjate mai frecvent. Iar tonul lor slab de albastru și verde este exprimat într-o oarecare intensitate.
3. Pseudopodul Russulea se găsește cel mai adesea sub stejar. Dar, pe această bază, este imposibil să determinați cu exactitate tipul de ciupercă, deoarece sub acest copac puteți vedea, de asemenea, o russula excelentă. Dar pălăria are o culoare galbenă.

Cum se colectează

Puteți să colectați această ciupercă de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Le puteți găsi sub frunziș. Ciuperca este jumătate subterană, deci va trebui să săpați puțin. Dar dacă găsiți cel puțin una sub frunze, puteți completa coșul cu mai multe copii care, de obicei, se dezvoltă în apropiere.

Selectorii de ciuperci iubesc podgruzdok pentru că rar răsfoiește. Ciupercile de ciuperci ale acestei specii sunt, de asemenea, extrem de rare. Trebuie să fie tăiate, lăsând jumătate din picioare.

Cum să gătesc

Această ciupercă este cea mai potrivită pentru a murat-o. Dar uneori este marinat.Înainte de gătit, este de obicei înmuiată timp de câteva ore pentru a fi curățată mai bine. După înmuiere, gunoiul este ușor curățat cu o perie, iar apoi ciuperca este fiartă. Este suficient să le gătiți timp de aproximativ 15 minute. Odată ce ciupercile s-au răcit, ele pot fi sărate.

Gospodinele experimentate folosesc 2 moduri de bază pentru sărarea sarcinii.

1. Această metodă este rapidă. La început podgruzdki fierbe 20 de minute. Condimente și sare sunt adăugate în apă. După aceea se adaugă oțet. De asemenea, puteți utiliza acid citric. Ciupercile se deplasează într-un castron cu apă rece. După 15 minute pot fi servite pe masă.
2. Această rețetă pentru sărare este utilizată dacă doriți să muriți ciupercile uscate pentru depozitarea pe termen lung. Ciupercile sunt așezate într-o tavă în straturi, presărând fiecare cu sare. Ciupercile sunt umplute cu apă, astfel încât să le acopere complet. După aceea, recipientul trebuie pus într-un loc cald sub jug. Ar trebui să stea timp de câteva zile. Este necesar să așteptați momentul în care apa se oprește din spumă. După aceea, ciupercile sunt spălate, așezate pe maluri, pregătite sărate și turnate. Pentru ca acestea să nu se deterioreze, trebuie să păstrați numai în frig.

Aceste ciuperci pot fi adăugate, de asemenea, la supă sau la prăjit.

Ciupercile uscate de lapte, deși au un gust necojit, sunt o mulțime de distracție pentru colectorii de ciuperci amatori. La urma urmei, ele nu sunt atât de ușor de văzut, este necesar să rake frunzele lângă copaci. Și cu pregătirea corespunzătoare a saramurii această ciupercă este destul de posibil pentru a da un gust bogat bogat. Prin urmare, merită fiecare colector de ciuperci să încerce să le asambleze și să le pregătească.

Video: podgruzdok alb (Russula delica)