Beneficiile și răul de sănătate a zarei

Știți cum să pregătiți untul natural? Procesul este destul de consumator de timp, dar interesant. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aproximativ doi litri de smântână de grăsime de casă, care ar trebui să fie foarte mult bătută cu un mixer sau mixer. Din punct de vedere comercial, această funcție este efectuată de către fabricantul de ulei. La început, smântână este diluată, apoi începe să spumeze. Dacă pregătiți o cremă pentru tort - acest proces poate fi oprit. Dar din moment ce gătim untul, smântână trebuie să fie bătută mai mult. După 15-20 de minute de la începerea procesului, pe suprafață vor apărea bucăți mici de galben, care se vor lipi treptat între ele și vor forma bucăți întregi de unt.

Dar nu suntem interesați de untul în sine, ci de laptele de unt care rămân în pot. Lapte (sau măcelar) este zerul care rămâne după primirea untului. Laptele lichid are un gust caracteristic dulce - este adesea folosit pentru coacere. Cu privire la clătite și biscuiți de zară sunt incredibil de aerisite și pufoase.Dar măcelarul este apreciat nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale benefice. În acest articol vom vorbi despre cum este folositor laptele de unt, dacă are contraindicații și cum să îl pregătească și să îl consumeze în mod corespunzător.

Proprietăți utile ale zarei

Compoziția laptelui este foarte bogată - conține vitaminele A, D, C, PP, E, precum și un grup aproape complet de vitamine B. Zucul conține multe microelemente - calciu, fosfor, magneziu, iod, fier, mangan, zinc etc. . În plus, produsul conține grăsimi și fosfolipide. Conținutul de calorii al zarei este foarte mic, băutura este considerată a fi dietetică. Cu toate acestea, ea dă corpului o mulțime de putere și vigoarea, în unele cazuri, zerul este folosit ca energie. Există lapte condensat în vânzare - se adaugă zahăr, conținutul caloric al acestui produs este mult mai mare. Laptele de lapte are un efect benefic asupra întregului corp.

Un număr mare de fosfolipide restaurează celulele deteriorate ale corpului, promovează regenerarea rapidă a țesuturilor, crește coagularea sângelui.

Laptele de lapte este foarte util în scăderea în greutate - este un produs nutritiv și cu conținut scăzut de calorii. Cu consumul obișnuit de zară veți observacă procesele metabolice din organism sunt accelerate. Laptele de lapte este perfect pentru a mânca într-o zi de post - nu veți simți foamea.

Consumul pe termen lung de zară ajuta la reducerea colesterolului din sânge.

O cantitate mare de vitamine B asigură nutriția necesară a fibrelor nervoase, zara este foarte utilă pentru sistemul nervos. Cu consumul regulat al produsului, veți observa că ați devenit mai bine să adormiți, ați scăpat de insomnie, ați devenit mai puțin nervoși.

Laptele de lapte mărește rezistența organismului la viruși și bacterii.

Un pahar de zară stimulează creierul și activitatea fizică, îmbunătățește starea de spirit, trezește pep.

Laptele de lapte este foarte util pentru ficat - îl restaurează după consumul de alcool pe termen lung sau expunerea la medicament, promovează reabilitarea pentru hepatită.

Foarte des, zerul este utilizat în cosmetologie - părul este clătit cu el, măștile și loțiunile sunt preparate pe baza de zară. Produsul întărește perfect părul, face pielea moale și catifelată. Este deosebit de util pentru pielea grasă de lapte - reduce inflamația, usucă ușor și normalizează glandele sebacee.

Produsul îmbunătățește sistemul cardiovascular.

Conținutul ridicat de calciu afectează dinții, părul și unghiile - ele devin mai puternice și mai frumoase. În plus, este o excelentă prevenire a osteoporozei.

Anterior, untul a fost considerat un produs de procesare, în cel mai bun caz, a fost adăugat la coacere. Astăzi, zerul este un produs lactat valoros, care este modificat în mod activ și încântă clienții cu gustul său. Dar, ca orice produs lactat, untul are un număr de contraindicații de utilizat.

Abuzul de zară, sau care nu pot bea zer

Compoziția de zară este destul de agresivă pentru pereții stomacului, mai ales dacă beți ser de repaus. Prin urmare, persoanele cu boli gastro-intestinale (gastrită, ulcere, colită) trebuie să renunțe la ser. De asemenea, laptele praf este contraindicat la pacienții cu intoleranță la lactoză. Ca și orice alt produs lactat, zara conține o cantitate mare de lactoză. Dacă diareea și tulburările de stomac nu conțin lapte, ar trebui să vă abțineți, poate crește fermentația în intestine. Dar atunci când produsul conservat cu lapte fermentat va ajuta la rezolvarea rapidă și ușoară a problemei.Nu se recomandă să mănânci lapte fermentat - va provoca flatulență severă. De asemenea, nu uitați că pentru orice produs o persoană poate prezenta intoleranță individuală, care se manifestă prin greață, erupție cutanată, vărsături, indigestie etc. Dacă prezentați aceste simptome, laptele trebuie să fie exclus din dietă.

Cum să mănânci zară

Cea mai folositoare pentru a bea compoziția în formă finită, pentru a obține maximum de proprietăți valoroase și nutriționale. Dar, uneori, puteți face ceva mai delicios de zară.

De cele mai multe ori, zara este folosită ca bază pentru aluat în prăjituri, brioșe, biscuiți, prăjituri, clătite etc. Datorită laptelui de zară, produsele de panificație sunt incredibil de aerisite și pot fi respirabile.

În Australia, untul este preparat din zară, care are un gust delicat și o bază alimentară.

Diferite culturi inițiale și bacterii utile sunt adăugate la zară, obțin un produs lactat foarte gustos precum Ryazhenka.

Bateți zarul cu suc de lămâie, albușuri de ou și ulei de măsline, adăugați condimente și obțineți o maioneză bogată de casă pentru salată.

Și, de asemenea, zară este folosit pentru gătit okroshka - gustul de mâncăruri rece va încânta cu siguranță oaspeții dvs.!

Utilizați zerul pentru a vă răsfăța cu un produs neobișnuit de lapte fermentat și pentru a vă întări sănătatea. Dar amintiți-vă că numai untul proaspăt este util, după înghețare sau tratament termic, produsul își pierde proprietățile valoroase.

Video: cum este folositor zerul