Brad brad - descrierea unde creste toxicitatea ciupercilor

Ryzhik - cazul rar când numele identifică cu precizie aspectul. Aici și culoarea morcovului, care este ciuperca pictată, și percepția sa emoțională. În peștele prezentului mai multe subspecii - pin, roșu, molid, lapte. Astăzi vorbim despre brad roșu (elovik), poreclit de popor "ciuperca regală".

descriere

Brad molid: genul lacunarii, familia Russula. Capacul crește până la 10-11 cm, este foarte ușor de rupt și mai subțire decât actualul lapte de șofran de lapte, nu există nici o margine la margini, ca un val de obișnuit. Poate fi vopsit în toate tonurile unei scheme de culori roșii și roșii - de la portocaliu pufos până la roz deschis. Într-o tânără ciupercă, capacul este mai convex, în centru cel mai adesea există un colț și marginile sunt îndoite. Pe măsură ce crește, devine mai flat și mai concav, depresiunea din centru seamănă cu o pâlnie mică.Pielea este netedă, uscată, puțin alunecoasă când este umedă. Dacă pălăria este deteriorată de ceva, schema de culori se modifică în verde.

Piciorul este de asemenea fragil, cu lungimea de până la 6 cm, în formă de cilindru. În tinerețe, este gol, cu vârsta în care este mai puțin pulpa, devine goală. Culoarea este aceeași cu cea a capacului. De asemenea, atunci când este deteriorat, se obține o culoare verde.

Sporii de formă ovală, cu un model sub formă de grătar, neavând vopsea în nici un fel. Disputa cu pulbere galbenă.

răspândire

Creste aproape toată Rusia - de la Orientul îndepărtat până la partea europeană. Îi place să trăiască în păduri de molid și de ienupăr, dar pot fi găsite și lângă drumuri, pe marginile pădurilor și prin poienă. Uneori se poate găsi chiar și în iarbă, dacă situl este acoperit abundent cu ace de pin. Ciupercile nu-i plac singurătatea - costă mai multe bucăți pe un mic teren, dar, mai des, preferă să se îngroape. Un colecționar de ciuperci cu experiență știe - dacă o camelină a fost prinsă - înseamnă că frații săi trebuie să crească în apropiere.Cele mai fructuoase luni sunt din iulie până în octombrie, adică întregul sezon de ciuperci. Ryzhiki nu se tem de îngheț - chiar și odată cu apariția înghețurilor, puteți găsi o ciupercă tocmai născută și cu mândrie întinzându-se.

Proprietăți utile

Ryzhiki au gloria unui produs util și nutritiv. Ele sunt foarte iubite și apreciate de oameni pentru gustul lor incomparabil și digestibilitate excelentă. Culoarea portocalie intensă le conferă beta-caroten, care are o valoare vizuală considerabilă, promovează vindecarea rănilor și are un efect bun asupra pielii și membranelor mucoase.

În plus, alte substanțe utile pentru oameni sunt prezente în ciuperci: vitaminele C, câteva vitamine din grupa B, un antibiotic natural lactariovioline, care ajută la rezistența la tuberculoză. Dacă există ciuperci în tratamentul bolilor pulmonare, atunci acest antibiotic va ajuta să se vindece cât mai curând posibil. Aminoacizile conținute în ciuperci nu sunt supuse la distrugere în timpul tratamentului termic, de aceea sunt absorbite corespunzător de către stomac.

Acest produs este inclus în dieta celor care au început să se recupereze. O cantitate mare de fibre ajută la curățarea intestinelor.

preparare

Gurmatorii preferă să mănânce ciuperci în formă brută, doar stropite cu sare. Cu toate acestea, ar trebui să fie fierte cel puțin. Pentru a pregăti aceste ciuperci, sunt disponibile toate metodele disponibile - prăjirea, prăjirea cu cartofi și ceapa și decaparea. Ryzhiki sunt universale și toată lumea își poate găti felul de mâncare preferat, pe baza gusturilor și preferințelor. Prin conținutul de calorii, ele depășesc boletele și carnea de vită, și prin digerabilitate - în primul rând printre ciuperci.

Mulți preferă ciupercile sărate. Pentru a face acest lucru, ciupercile nu trebuie să gătească sau să se înmoaie - curățați resturile de pădure și clătiți. Principalul lucru - este mai bine să faceți acest lucru în câteva ore după colectare.

Câteva lucruri pe care ar trebui să le știi

1. Dacă ficatul, intestinul, rinichii sau unele organe ale sistemului digestiv sunt bolnavi, este mai bine să nu mâncați ciuperci de secară. Pentru cei care au eliminat vezica biliară, acest avertisment este, de asemenea, adevărat.
2. Ryzhiki este absorbit mult mai ușor decât șampiunele, boletele și untul, dar mulți oameni, bătrâni și femei însărcinate mănâncă foarte mult acest produs.
3. Dacă combinați ciupercile cu alte produse care au un conținut ridicat de vitamină A în compoziție, vasul rezultat va provoca o reacție alergică.
4. Chiar și cei care nu se plâng de sănătate nu trebuie să folosească în același timp ciuperci și varză - tractul digestiv va fi supraîncărcat, deoarece o astfel de combinație este dificil de digerat.

Video: fir brad (Lactarius deterrimus)