Ouă fiartă cu fier - beneficiile și rănile pentru sănătatea organismului

Acesta a fost mult timp o dispută între medici și nutriționiști - dacă ouăle fierte moi sunt utile. Dar în timp ce încearcă să-și dovedească situația, iubitorii acestui vas simplu, dar foarte apetisant vor mânca cu bucurie ouăle în timpul zilei, savurând gustul.

Efectul asupra corpului

Toate produsele sunt utile numai dacă sunt utilizate în limite rezonabile, combinând cu altele. În acest sens, ouăle de pui pot fi numite cele mai populare, deoarece sunt o farfurie separată. Dar, de asemenea, fără ele, salata de mâncare gustoasă sau savuroasă și multe alte feluri de mâncare dintr-o rețetă foarte simplă sau foarte complexe nu vor funcționa.

Pericolul pentru mulți susținători ai unei alimentații sănătoase este văzut în faptul că gălbenușurile de ou conțin o cantitate mare de componentă atât de dăunătoare ca colesterolul.Deoarece în dietă ar trebui să includă numai proteine, care îndeplinește o funcție de curățare, o dată în organismul uman, este, în plus, compus dintr-un grup de vitamine și aminoacizi. Și pentru cei cărora le este frică să câștige kilograme în plus, proteinele pot fi incluse în siguranță în meniu, deoarece sunt calorii scăzute.

Cu toate acestea, în apărarea gălbenușului, puteți spune și multe:

1. Într-adevăr, are colesterol, dar spre deosebire de colesterol, care conțin grăsimi animale, afectează pozitiv corpul. În plus, efectul său este atenuat de prezența lecitinei, iar cantitatea acesteia depășește cantitatea de colesterol. Această substanță ajută membranele celulare umane să funcționeze normal.
2. Mulți cred că prezența colesterolului în organism este un simptom periculos, dar este necesar ca o persoană să fie atât "rea", cât și "bună". Principalul lucru este să păstrăm echilibrul corect între ele. La urma urmei, această substanță este implicată activ în procesele vitale ale organismului și, dacă este necesar, poate prelua funcțiile pe care trebuie să le îndeplinească alte substanțe. De exemplu, înlocuiți activitatea de calciu, dacă este prea puțin.
3. Colesterolul conținut în gălbenuș se descompune foarte rapid și datorită prezenței fosfolipidelor în masa galbenă, excesul de colesterol se dizolvă, aducerea unor beneficii neprețuite în cazul în care există deteriorări ale pielii: regenerarea țesuturilor se desfășoară mai repede.

Valoarea compoziției de gălbenuș de aur

Spre deosebire de proteine, gălbenușul este destul de ridicat în calorii. Nutriționiștii au descoperit că 100 de gr. acest produs cade sub 355 kcal. De asemenea, conține proteine, grăsimi și:

Vitamine cum ar fi:

• Și, care ajută la menținerea viziunii și întărește sistemul imunitar.
• B1 - participă la metabolismul carbohidraților.
• B2 - formează anticorpi implicați în respirația celulară.
• B5 - ameliorează depresia, fără carbohidrați, procesele proteice nu fac.
• B6 îmbunătățește absorbția grăsimilor și a proteinelor, produce acid clorhidric.
• B12 - îmbunătățește digestia, reduce riscul de anemie.
• D - este activ în metabolismul calciu-fosfor, protejează împotriva osteoporozei.
• H - permite sistemului nervos și a glandelor endocrine să funcționeze fără eșecuri și tulburări.
• PP - normalizează secreția gastrică, previne dezvoltarea dermatitei.

minerale:

• fosfor, care este indispensabil în procesele metabolice, stimulează activitatea nervoasă;
• Calciu - susține structura osoasă;
• sulful este important pentru formarea proteinelor;
• iod - ajuta la formarea hormonului tiroidian;
• fier - este implicat în producerea de hemoglobină, transportă oxigen.
• Conținut în gălbenuș și zinc, crom, molibden etc.

Desigur, gălbenușul brut, care nu a fost supus unui tratament termic, este cel mai util, deoarece toate substanțele nutritive din acesta nu sunt distruse și rămân vii și active. Dar teama de a pune paraziți periculoși de Salmonella în organism cauzează prepararea ouălor. Ei trăiesc exact pe cochilie, nu penetrează în interior, dacă suprafața nu este ruptă. Deoarece ouăle fierte sunt soluția perfectă. O astfel de antena va evita salmoneloza și, în același timp, va păstra toate componentele utile conținute în produs. Ouăle fierte sunt bine și cele care sunt digerate rapid - în mai puțin de o oră, dar proteina brută este absorbită de stomac.

Recomandări utile

Înainte de a fierbeți un ou, trebuie să-l spălați cu apă curată caldă, frecându-l cu o perie, deoarece salmonella intră chiar dacă a apărut un mic cip.Din acest motiv, este recomandabil să nu cumpărați ouă din care este deteriorată carapacea sau să fie lăsate urme de gunoi. Dacă astfel de ouă sunt acasă, acestea trebuie supuse unui tratament termic prelungit.

Cumpărând ouă de la vânzătorii obișnuiți și asigurându-vă că produsul lor are un certificat de calitate, puteți reduce riscul de salmoneloză.

Oua fierte moale: caracteristici si beneficii pentru organism

Ceea ce este atât de atras de multe astfel de feluri de mâncare ca un ou moale fiert. În primul rând, faptul că:

1. Combinația de proteine ​​delicate și masa galbenă semi-lichidă, condimentată cu sare și condimente, este un fel de mâncare foarte gustoasă.
2. Tratamentul termic pe termen scurt nu are timp pentru a distruge substanțele nutritive care au un efect pozitiv asupra organismului.
3. Un astfel de ou este absorbit rapid de către organism fără a cauza probleme digestive.
4. Dish poate fi inclus în dieta. În special, în conformitate cu nutriționiștii, este util să se combine un ou moale fiert cu produse de citrice, deci există o arsură rapidă a grăsimilor. Dar există o mică condiție: se crede că aceste produse sunt incompatibile, de aceea ar trebui să mănânci citrice mai întâi și după 15-20 de minute - una sau două ouă fierte.

Proprietăți periculoase ale ouălor fierte moi

Conținutul crescut de colesterol sugerează că, dacă includeți mai mult de 5 ouă pe zi, nu trebuie să vă surprindeți că nivelul acestuia va crește. Dacă este nevoie să consumați ouă, va trebui să mănânci o proteină.

Persoanele cu diabet zaharat recunoscut trebuie să limiteze aportul de ouă.

Unii oameni, în special în copilărie, pot începe o reacție alergică după ce au consumat un ou. În acest caz, este posibil să înlocuiți un ou de pui cu prepeliță. Dacă reacția rămâne aceeași, înseamnă că acest produs este complet respins de organism.

Video: ce se întâmplă dacă există ouă în fiecare zi