Aký je rozdiel medzi bielymi a hnedými vajcami?

Každý z nás sa snaží aspoň v niektorých aspektoch sledovať jeho telo. Dodržiavame zdravý životný štýl, pohybujeme sa viac, volíme prírodné a zdravé produkty pre našich blízkych. Ale niekedy sme doslova vstali v strnulosti v supermarkete pred pultom s vajcami. Tu máte biele vajcia na jednej strane a hnedé na druhej. Spravidla, ak majú rovnakú veľkosť, potom hnedé sú o niečo drahšie. Čo robiť? Ktoré vajcia si vybrať? Pod akým plášťom je uložených viac živín? Aký je rozdiel medzi bielymi a hnedými vajcami, pokúste sa na to prísť.

Obsahuje hnedé a biele vajcia

Aký je rozdiel medzi hnedými a bielymi vajcami - odpoveď na túto otázku je jednoduchá a leží na povrchu. Celá vec je len v plemene kurčiat - kurča s ľahkým perím bude niesť biele vajcia a červené a čierne kurča dá hnedé vajce. To je rozdiel. Avšak, vajcia už dlho zarastené všetkými druhmi mýtov, že sa budeme snažiť rozptýliť.

1. Niektorí ľudia veria, že hnedé vajcia sú užitočnejšie, majú pre ľudský organizmus hodnotnejšie látky. To je veľká chyba, zloženie hnedých a bielych vajec je absolútne rovnaké.
2. Existuje tiež názor, že hnedá škrupina je tvrdšia ako biela. Toto tvrdenie môže byť tiež považované za mýtus, pretože tvrdosť škrupiny nezávisí od plemena kurčiat, môže sa líšiť len podľa veku vtáka. To znamená, že vajcia s tvrdými škrupinami často prepravujú mladé kurčatá, množstvo vápnika v tele slieňa sa s vekom znižuje, škrupiny starého kurčaťa budú oveľa voľnejšie.
3. Niekedy sú hnedšie vajcia drahšie, prečo? Na túto otázku nanešťastie neexistuje jednoznačná odpoveď. Na jednej strane to nie je nič viac ako marketingový trik, ktorý presvedčí kupujúceho o prirodzenosti hnedých vajec. Na druhej strane, poľnohospodári tvrdia, že hnedé kurčatá sú väčšie, čo znamená, že vyžadujú viac krmiva, nákladová cena hnedého vajca je drahšia. A to aj napriek tomu, že veľkosť bieleho a hnedého vajca sa nelíši.

Stáva sa tak, že si myslíte, že hnedé alebo naopak biele vajce má sýtejšiu farbu žĺtka. V skutočnosti závisí od kŕmenia kurčiat a podmienok nosníc. Farba škrupiny nie je hlavným ukazovateľom, ktorým by sa mali vyberať vajcia.

Ako si vybrať čerstvé a dobré vajcia?

Ak chcete kúpiť na trhu av obchode bol úspešný, výber vajec by sa malo pristupovať veľmi opatrne.

1. Ak máte možnosť kúpiť skutočné domáce vajcia - použiť. Nekupujte vajcia na trhu - nemôžete si byť istí ich pôvodom, možno vám budú ponúknuté pravidelné vajcia z hydinárskej farmy za cenu domáceho. Ale ak sú známi, s ktorými kurčatá žijú - vezmite takéto vajcia nevyhnutne, majú oveľa užitočnejšie látky.
2. Nezabudnite sa pozrieť na dátum balenia vajec v obchode. Písmeno D znamená, že vajíčko je diétne, je to len niekoľko dní staré. Potom na to dal označenie C - to znamená tabuľku. Jeho skladovanie je povolené po dobu 25 dní. Písmeno B - znamená najvyššiu kategóriu vajec, ide o veľké exempláre, viac ako 75 gramov. Ďalej môže byť hmotnosť vajca označená prvou, druhou alebo treťou kategóriou.
3. Na plášti by nemali byť žiadne trhliny alebo poškodenia.
4. Na povrchu škrupiny by nemali byť zrejmé zvyšky vtáčieho trusu, to sú prirodzené potravinové normy. Lesklé a krištáľovo čisté škrupiny by však nemali byť. Takýto povrch môže naznačovať, že vajíčko bolo umyté, čo znamená, že prirodzená ochranná vrstva bola odplavená, bez ktorej by sa vajce pokazilo v priebehu 10-12 dní.
5. Nekupujte príliš veľké vajcia - sú zvyčajne vodnaté, sú nesené starými vrstvami. Ale menšie, užitočnejšie a bohaté na vitamíny vajcia sú získané z mladých kurčiat.
6. Skontrolujte, či vajcia bez označenia v obchode pre čerstvosť je dosť ťažké. Ak to chcete urobiť, môžete ho zatriasť pri uchu. Ak počujete bublanie alebo iné charakteristické zvuky - vajcia nie sú čerstvé, nemali by ste si takýto výrobok kupovať. Dobré vajce nebude robiť žiadny zvuk.

Ale farba vybraných vajec je len estetickou stránkou problému. Ak ste zvyknutí na hnedé - kúpte si ich, ale ak dávate prednosť bielym, urobte výber v ich prospech. Ak sú bieli v obchode lacnejšie - nezabudnite si ich kúpiť, pretože vo vajciach nie sú žiadne iné rozdiely (okrem farby škrupiny)!

Vajcia z dávnych čias boli považované nielen za jedlo, ale aj s oveľa väčšou sémantickou záťažou. Už dlho v Rusku bolo rozhodnuté maľovať vajcia - symbol jasných Veľkonočných sviatkov. S vajcami sú spojené rozprávky, piesne, dievčenské divízie, mystické rituály a metódy liečby. Vyberte si čerstvé vajcia a nevenujte pozornosť ich farbe!

Video: Aký je rozdiel medzi bielymi a hnedými slepačími vajcami?