Ako variť šťaveľ polievka s vajcom: 3 recepty

Chutné a zároveň cenné pokrmy sú už dlho zakorenené v kuchynských knihách našich krajanov. V opačnom prípade polievky so zahrnutím šťaveľa s názvom polievka alebo zelený boršč. Existuje mnoho variantov jeho prípravy, v dnešnom materiáli povieme o tých najbohatších a najchutnejších. Môžete si vytvoriť svoj vlastný názor a vybrať si správny recept pre seba a svoju rodinu. Poďme sa naučiť najdôležitejšie funkcie v poradí frontu.

Užitočné vlastnosti polievky

Takýto pozoruhodný, na prvý pohľad, jedlo je veľmi cenná, ak sa pozerá z hľadiska vplyvu na ľudské telo.

1. Hlavná hodnota spočíva v tom, že zelene koncentrujú taniny. Tieto zlúčeniny sú zodpovedné za redukciu hladín hlienu. To eliminuje mnoho problémov s dýchacím systémom. Zvlášť často sa toto jedlo odporúča konzumovať choré osoby a osoby, ktoré sú ľahko vystavené útokom vírusov.
2. Je zaujímavé vedieť, že viac ako 80% dennej potreby dospelej osoby na kyselinu askorbovú sa akumuluje v zelených listoch. Ako viete, pri varení sa takmer nezničia. Preto vlastnosti na posilnenie imunity zostávajú v platnosti.
3. Šťavnaté listy obsahujú obrovské množstvo enzýmov, ktoré sú porovnateľné s tými, ktoré sa pridávajú k liekom na liečbu rakoviny. Užívanie polievky zabráni rakovine hrubého čreva u všetkých jedincov bez výnimky.
4. Nie je nemožné ovplyvniť hodnotné vlastnosti pre činnosť tráviaceho systému. Šťovík je schopný eliminovať zápchu chronickej povahy, úplne zbaviť čreva stagnácie. Má veľa pektínu a vlákniny, ktoré ľudia potrebujú na komplexné čistenie toxínov.
5. Zloženie zelených je draslík, ktorý je schopný zlepšiť fungovanie hematopoetického systému. Aj táto minerálna zlúčenina znižuje tlak a zvyšuje medzery v kanáloch. Polievka sa predpisuje pacientom s hypertenziou, ľuďom s diagnózou diabetu a občanom, ktorí sú náchylní na ochorenie srdca.
6. Hlavná zložka, na základe ktorej sa polievka vyrába, obsahuje rôzne retinoly. Približne 125% dennej potreby dospelej osoby. Výpočet sa vykonáva na 100 gr. Z toho môžeme konštatovať, že jedna platňa polievky pokryje takmer celý denný príspevok v retinole. Je cenný pre oči, pokožku, vlasy.
7. Vzhľadom na zahrnutie železa v slušnom množstve, musí byť tento pokrm konzumovaný každý deň, aby sa vyliečila alebo zabránilo chudokrvnosti. Rozvíja sa na pozadí poklesu hladiny železa a poklesu hemoglobínu. Je veľmi dôležité jesť polievku dievčat počas menštruačného cyklu.
8. Vďaka koncentrácii celulózy rastlinného pôvodu sa aktivita srdcového svalu zlepšuje. Draslík s horčíkom podporuje činnosť vlákniny, zvyšuje všetky metabolické procesy, normalizuje srdcový rytmus, znižuje krehkosť krvných kanálov a riziko srdcového infarktu.
9. Kvôli zvláštnostiam odstraňovania prebytočnej tekutiny z tkanív sa polievka konzumuje, aby sa odstránili opuchy. Aby sa však nedosiahol opačný účinok, odporúča sa oprieť sa o jedlo práve pri obede. Tiež šťovík môže zabiť škodlivé mikroorganizmy, čím dezinfikuje vnútorné orgány.

Polievka s vajcom a šťavelom podľa tradičnej technológie

1. Má zmysel zvážiť všetky variácie prezentovaného jedla, počnúc klasickým receptom. Počet komponentov môžete meniť podľa vlastného uváženia, ale jedna vec zostáva úplne rovnaká - technológia. Na konci, jedlo dopadá docela výživný a bohatý, ideálny na obed.
2. Takže poslať varenú vodu do hrnca, nezabudnite ho posypať soľou podľa svojho vkusu a pridať pár hrachu z korenia. Môžete tiež hodiť Lavrushka, bude to polievka voňavá. Kým voda varí, pripravte zeleninu. 6 kociek zemiakov opláchnite, vyčistite, nakrájajte. Mrkvu štepte a nastrúhajte, nakrájajte cibuľu.
3. Podľa tohto receptu by malo trvať asi 150-200 gramov. akékoľvek mäso. Je lepšie, ak je to moriak alebo kurča. Opláchnite filet, prestaňte variť so zemiakmi. Odhaliť stredný oheň, včas sa zbaviť peny, ktorá sa objaví.
4. Akonáhle uvidíte, že vývar uvaril, pošlite do neho rozdrvenú mrkvu a cibuľu. Ďalej pokračujte v príprave zelených. Umyte ho a nakrájajte, nie je to veľmi jemné. Po niekoľkých minútach uvidíte vzhľad prvých bublín vo vývare.
5. Akonáhle sa to stane, pridajte šťovík. Obsah nádoby dôkladne premiešajte a nastavte výkon horáka na minimum. Pokračujte v trápení zložiek. Paralelne rozšľahajte vajcia v miske vidličkou.
6. Po 10-12 minútach po pridaní šťavy, jemne začať naliať zmes vajec. Nezabudnite zamiešať polievku. Varte jedlo, kým mäso a zemiaky nie sú pripravené. V prípade potreby odstráňte penu.

Zelená kuracia polievka

1. Uvažovaný recept na prípravu takejto polievky možno pripísať aj klasike. V tomto prípade bude jediným rozdielom, že vajcia by sa mali variť v dostatočnom predstihu. Pozrime sa spolu, ako presne urobiť také chutné a nezvyčajné jedlo.
2. Podľa klasickej technológie pristúpiť k príprave vývar. Umyte a vysušte 0,6 kg. kuracie stehná. Pošlite ich do hrnca s vriacou vodou a pokračujte v varení. Nezabudnite do vývaru pridať soľ a potrebné koreniny.
3. Počas varenia mäsa pokračujte v príprave zvyšných zložiek. Ošúpajte a umyte dve mrkvy, cibuľu. Koreňové polkruhy. Urobte to isté s lukom. Pošlite zeleninu do vývaru. Nezabudnite odstrániť vytvorenú penu.
4. Ošúpte a umyte 8 stredne veľkých zemiakov. Nakrájajte na malé kocky. Prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovými utierkami. Potom jemne drte 0,4 kg. šťaveľ. Uistite sa, že mäso vo vývare sa už začína oddeľovať od kosti.
5. Kosti a koža by mali byť ulovené a zlikvidované. Mäso nakrájajte a nakrájajte tenké. Získajte zeleninu s drážkou lyžice. Pripravený vývar musí byť filtrovaný gázou. Najprv sa musí zložiť v niekoľkých vrstvách.
6. V pripravenom vývare pošlite zemiaky. Počkajte na opätovné varenie. Cibuľu a mrkvu pripravte v rastlinnom oleji vopred. S príchodom prvých bublín pridajte vyprážanú zeleninu.
7. Počkajte niekoľko minút. Potom by sa do polievky mala pridať sekaná šťuka. Prísady varte asi 6 minút na lenivom ohni. Varené vajcia nakrájajte na kocky. Pridajte ich do polievky tesne pred podávaním. Posypte čerstvými zelenými.

Polievka so šťavou bez mäsa

1. Skoršie sme preskúmali dva tradičné recepty na lahodnú polievku. Prezentovaný spôsob varenia možno pripísať aj klasickej, iba nejde o mäso. Výhodou tohto pokrmu je, že je nízkokalorický a diétny.
2. Okrem výhod patrí aj skutočnosť, že takáto polievka sa môže jesť ako horúca, tak aj studená. Dokonale dopĺňa denné menu a zároveň stráca váhu. Variť takú polievku stačí na dodržanie jednoduchých pravidiel.
3. Prvá vec je príprava zeleninový vývar. K tomu nakrájajte malú cibuľu na 2 časti. Ošúpajte mrkvu. Osolte vodu a vložte do nej zeleninu. Nastavte silu dosky v strede. Počkajte na var.
4. Druhú mrkvu rozotrite, nakrájajte 6 zemiakov na kocky. Akonáhle sa vývar varí, pridajte pripravené potraviny.Tom na pár minút lenivý oheň. Odstráňte polovice cibule a celú mrkvu. Pridajte 0,4 kg. nasekaný šťovík.
5. Miešajte prísady a pridajte svoje obľúbené koreniny podľa chuti. Polievku varíme, kým nie sú zemiaky úplne varené. Súčasne varíme 8 prepeličných vajec. Vyčistite ich a vychladnite. Rub na veľký strúhadlo. Dochutíme zásobou čerstvými bylinkami a vajcami.

Uvažovali sme o najchutnejších vareniach varenia prezentovaného pokrmu. Prípadne môžete upraviť recept podľa svojich predstáv a podľa uváženia členov rodiny. Vyberte si šťovík, aby bol čerstvý. Pamätajte, že divoká rastlina nie je tak užitočná ako to, čo sa pestuje v záhrade.

Video: polievka s šťuka a vajcia