Ako jesť pšeničný klíček

Móda pre správnu výživu a udržiavanie zdravého životného štýlu získava na popularite. Ľudia majú tendenciu byť krásni, štíhly, fit. A v zime, keď nedostatok vitamínov ovplyvňuje zdravie a stav pokožky a vlasov, je stále viac a viac otázok o tom, ako tento nedostatok naplniť? Kde získavate výživné potraviny, ktoré môžu nahradiť zeleninu a ovocie? Odpoveďou je jedna - vyklíčená pšenica. Obsahuje obrovské množstvo minerálov a vitamínov, ktoré môžu podporiť telo v období beriberi. Okrem toho má pšeničný klíčok jemnú chuť, ktorá pridáva špeciálnu chuť k jedlám s touto zložkou. Naklíčená pšenica sa pridáva do šalátov, teplých jedál a z nej sa vyrábajú aj dezerty. Aké sú výhody pšeničných klíčkov? Ako klíčiť zrná a ako ich používať? Pokúsme sa pochopiť všetko v poriadku.

Ako pšeničné klíčky ovplyvňujú ľudské telo

Pšeničné klíčky obsahujú veľa vápnika, fosforu, železa, jódu a horčíka. Pšenica sa skladá z veľkého množstva vlákniny a sacharidov. Vo svojom zložení sa nachádzajú vitamíny B, C, D, PP. Pozoruhodné je, že zrná samotné nie sú tak bohaté na vitamíny. Všetky užitočné látky sa začínajú aktivovať práve s výskytom mladých výhonkov. Ako však pšeničné klíčky ovplyvňujú ľudské telo?

1. Veľké množstvo vápnika je prospešné pre ženy. Pravidelná konzumácia pšeničných klíčkov posilňuje vlasy - robí ju hladkou a hodvábnou. Nechty sa stávajú silnejšími a tvrdšími a kosti sú zhutnené.
2. Klíčená pšenica postihuje tráviaci trakt. Spočiatku, po začiatku klíčenia semien, môže mať človek nadúvanie, zvýšenú nadúvanie, zápchu alebo hnačku. Faktom je, že v pšenici je veľa vlákniny, ktorá sa dostáva do žalúdka a čriev a absorbuje všetky toxíny a trosky. Postupom času sa práca gastrointestinálneho traktu neustále zlepšuje, telo je očistené, imunita je posilnená.
3. Naklíčená pšenica sa často odporúča pre ľudí trpiacich rôznymi psychickými poruchami. Pšeničná výživa zmierňuje stres, znižuje riziko vzniku depresie, zvyšuje odolnosť človeka voči stresu.
4. Pšeničné klíčky obsahujú veľa horčíka, ktorý obohacuje krv kyslíkom. Pomáha znižovať krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu v tele.
5. Pšeničná múka je veľmi účinná pri anémii. Obsahujú dvakrát viac železa ako mäso.
6. Pšeničný zárodok jód chráni telo pred ochoreniami štítnej žľazy.
7. Napriek nutričnej hodnote výrobku má veľmi málo kalórií. Klíčená pšenica urýchľuje metabolické procesy, čo umožňuje jej použitie počas úbytku hmotnosti.

Tieto a mnoho ďalších užitočných vlastností pšeničných klíčkov z neho robí nepostrádateľný zdroj vitamínov. To je dôvod, prečo v dávnych dobách pšenica vyklíčila ako liek na mnohé choroby. Dnes môžeme tento liek pestovať doma.

Ako klíčiť pšenicu

Tento proces je jednoduchý, vyžaduje však niekoľko dôležitých jemností.

1. Najprv musíte vybrať pšenicu na klíčenie. Môžete si ho kúpiť v špecializovaných predajniach výživy alebo v obchode pre záhradkárov. Obyčajná pšenica zo supermarketu nemusí byť vhodná. Ak boli zrná pšenice tepelne spracované, strácajú svoju klíčivosť.
2. Jadrá musia byť vysokej kvality - bez triesok, poškodenia, dier. Je potrebné ich dôkladne umyť a dať do sklenených nádob.Naplňte zrná pšenice vlažnou vodou tak, aby ich kvapalina pokrývala 3 cm. Nádoby prikryte bavlnenou utierkou alebo gázou a nechajte 8-10 hodín. Je vhodné namočiť pšenicu cez noc.
3. Ráno by sa obilie malo dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Vezmite hlbokú misku so širokým dnom a na ňu naneste vlhkú handričku. Potom položte umyté zrná pšenice na plátno a prikryte ich rohmi obrúsky. Pšeničná zrna by sa mala vždy skladovať na teplom a vlhkom mieste.
4. Po 10 hodinách začnú výhonky klíčiť z obilnín.

Spočiatku bude len niekoľko zŕn klíčiť, ale trochu trpezlivosti a za pár dní bude každé zrno stočené.

Ako jesť pšeničný klíček

Ak chcete získať skutočné výhody pre telo, pšenica by mala byť konzumovaná v množstve jednej polievkovej lyžice 2-3 krát denne. Môžete ju zjesť jednoducho ako občerstvenie alebo urobiť šalát z pšenice. Pšeničné klíčky nie je možné znovu ohrievať, pražiť ani pečiť - pri vysokých teplotách strácajú svoje liečivé účinky. Pšenica môže byť tiež výbornou prílohou pre mäso alebo ryby.

Mnohí ľudia sa pýtajú - je potrebné rezať obilie samotné a tam sú len výhonky? Nie, nie je nutné narezať pestované výhonky. Jedzte pšenice úplne, aby čo najviac z tohto produktu. Ak pijete príliš veľa pšenice, môžete ju uložiť do chladničky na dva až tri dni. Stačí dať misku na polici chladničky a rast pšenice sa zastaví.

Predpokladá sa, že je lepšie jesť naklíčenú pšenicu, keď práve začala klíčiť. Klíčky dlhšie ako dva centimetre menej užitočné. Ak chcete získať naozaj viditeľné výhody pre telo, klíčky musia byť konzumované aspoň dva mesiace v rade. Ale potom sa môžete pochváliť dobrým zdravím a silnou imunitou.

Kto by nemal jesť naklíčenú pšenicu

Ako každý liek a výrobok, aj pšenica má kontraindikácie. Klíči pšenicu by nemali konzumovať dospelí ani deti s alergiou na lepok. Okrem toho sa pšeničný klíček neodporúča ľuďom s peptickým vredom. Pšenica sa nedá konzumovať s mliekom a medom - v kombinácii s týmito produktmi sa môže zdať, že človek je nadúvaný, plynatý a silná tvorba plynu.

Pamätajte si, že aj keď nemáte alergie na potraviny, mal by sa postupne zavádzať nový produkt. Začnite jesť pšeničné klíčky v pol lyžičky, postupne zvyšovať dávku.

Čo variť z pšenice

Vzhľadom k tomu, že pšenica musí byť konzumovaná dosť dlho (asi dva mesiace), nudné jedenie môže byť nahradené odvážnymi experimentmi. Okrem toho sú jedlá s naklíčenou pšenicou veľmi chutné!

1. Šaláty. To je najpopulárnejší spôsob konzumácie pšeničných klíčkov. Používa sa na prípravu šalátov akejkoľvek sezónnej zeleniny a ovocia, orechov, syrov. Ak ste na ceste správnej výživy, odmietnite obliekanie šalátov s majonézou v prospech jogurtu a citrónovej šťavy. Šaláty s klíčivosťou pšenice sú nezvyčajné a nízkokalorické.
2. Chlieb. K domácemu chlebu sa pridáva naklíčená pšenica. To dáva výrobku z múky zvláštnu chuť a nezvyčajnú chuť. Naklíčená pšenica sa ľahko vysuší a rozdrví v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Potom pridajte nakrájané výhonky do zvyšku cesta. Okrem pšenice, môžete pridať chlieb a korenie a sušené ovocie pre nezvyčajnú chuť.
3. Sumalak. Na východe, tradičné sumalak jedlo bolo vyrobené z pšenice klíčiace semená od nepamäti. Naklíčená pšenica spolu s bavlníkovým olejom a múkou varenou na nízkom ohni približne jeden deň. Proces varenia je spojený s oslavou nástupu jari. Výsledkom je lahodná cestovina, veľmi hrubá a neuveriteľne užitočná. Sumalak je považovaný za tradičný dezert turkických národov.
4. Müsli. Naklíčená pšenica je nádherná raňajky, ktorá vás naplní energiou a silou až do ďalšieho jedla. Mix klíčiace zrná pšenice s orechmi, krájané ovocie, kefír a orechy a získať chutné a výživné raňajky.
5. Milk. Šťava z naklíčených klíčkov, ktorá svojou štruktúrou a farbou je podobná mlieku, má špeciálnu výživnú hodnotu. Takéto mlieko sa podáva ľuďom po vážnej chorobe, aby sa pacient zotavil a rýchlo ho priviedol späť do života.

Tieto a ďalšie recepty naznačujú použitie pšeničných klíčkov v rôznych formách. Ale nevykurujte výhonky, aby ste udržali maximum svojich užitočných vlastností.

Zmienka o pšeničných klíčkoch sa nachádza v starých záznamoch. Tam je legenda o pevnosti v obkľúčení. Ľudia sú veľmi hladní a nemohli bojovať s nepriateľom. Aby uspokojili svoj hlad, vylili zvyšky pšeničných klíčkov z tašiek a vyrobili z neho kašu (neskôr sumalak). Bojovníci, ktorí uhasili hlad, dostali neuveriteľný nárast vitality a sily, čo im pomohlo prelomiť obliehanie nepriateľa. Pšeničný klíč sa tak stal symbolom sily a vitality.

Video: ako jesť pšeničný klíček