Ako variť cícer doma

Cícer je považovaný za starovekého a blízkeho príbuzného hrachu. Posudzovaná rastlina je termofilná, preto sa pestuje výlučne v teplých krajinách. V rozlohou našej krajiny sa cícer sotva zakladá na koreni a stáva sa to veľmi zriedka. Takéto hrachy sú veľmi cenné v dávnych dobách. Okrem toho má výrobok množstvo užitočných vlastností a hodnotného zloženia.

Pravidlá varenia cíceru

1. Cícer je druh hrachu, preto je nevyhnutné ho pred varením namočiť. Procedúra trvá asi 4-5 hodín. Potom tvrdá škrupina začne mäknúť. Z tohto dôvodu prebieha rýchle varenie. Namočenie môže byť obídené. To je len proces varenia, ktorý bude trvať niekoľko hodín.
2. Výrobok je možné ľahko pripraviť vo variči, klasickej panvici, tlakovom hrnci a dvojitom kotle. Množstvo vody bude priamo závisieť od požadovaného výsledku a spôsobu prípravy. Ak sa chystáte variť pilaf alebo hráškový šalát, potom si musí zachovať svoju pôvodnú formu.
3. V iných prípadoch sa hrášok môže prevariť do stavu vrások. Z takéhoto výrobku sa často vyrába polievka, príbor alebo falafel. Aj pri varení cíceru je dôležité riadiť sa niektorými praktickými odporúčaniami, ktoré pomôžu správne pripraviť surovinu.
4. Nedajte sa na niečí radu a ponorte cícer cez noc. Za to bude dosť dosť 4 hodiny. Používajte iba studenú vodu. Ak hrach leží v kvapaline celú noc, bude to veľmi ťažké. Doba varenia výrobku vydrží až 2,5 hodiny.
5. Ak varíte hrášok podľa klasickej technológie, potom musíte vodu zobrať 4 krát viac. Pamätajte, že podobne ako všetky strukoviny, cícer vyvoláva silnú tvorbu plynu. Na zníženie prejavu takéhoto nepríjemného efektu sa počas varenia dôrazne odporúča meniť vodu 3 krát. Tekutina opláchne enzýmy, ktoré vyvolávajú nadúvanie.
6. Ak nechcete variť hrášok na dlhú dobu, čas prípravy surovín sa môže výrazne znížiť. K tomu, v panvici s vodou a fazuľou, musíte pridať 10 gramov. sóda. Zvážte, že je prísne zakázané variť kurčatá v solenom roztoku. Ak budete variť kašu fazuľa, mali by ste odstrániť puzdro pri varení.

Pravidlá varenia pre šalát z cíceru

1. Bez ohľadu na typ šalátu, fazuľa musí zachovať svoj tvar. V opačnom prípade stratí chutný pokrm svoj pôvodný krásny vzhľad. Ak chcete urobiť všetko správne, postupujte podľa odporúčaní. Namočte cícer na klasickú technológiu niekoľko hodín. Nezabudnite vymeniť vodu.
2. Po vyhradenom čase hrášku opláchnite cedníkom a preneste na panvicu. Pamätajte si, že voda by mala byť 4 krát viac. Nádobu položte na sporák a počkajte na var. S príchodom prvých bublín znížte teplotu a pokračujte v varení po dobu 20 minút.
3. Potom obal prekryte vekom a fazuľu varte ďalšiu štvrtinu hodiny. Nezabudnite niekedy vyskúšať suroviny pre pripravenosť. Ak je to potrebné, vyberte výrobok zo sporáka tak, aby nebol strávený. Prebytočnú vodu vypustite, hrášok zložte do cedníka. Pridajte do šalátu.

Pravidlá varenia pre polievku cícer

1. Ak sa rozhodnete variť polievku s hráškom, existujú dve možnosti varenia fazule. Z cíceru môžete urobiť pyré čisté alebo zachovať integritu produktu Aby ste dosiahli požadovaný výsledok, mali by ste začať s namáčaním a varením surovín.
2. Ak chcete správne variť fazuľa, mali by ste ju namočiť na 4-5 hodín. Počas tejto doby sa odporúča vodu vymeniť 3 krát.Potom opláchnite fazuľa. Pošlite surovinu na panvicu a nalejte 4 krát viac čistej vody.
3. S príchodom prvých bublín, budete trýzniť ​​produkt na lenivý oheň asi tretinu hodiny. Kryt musí byť otvorený. Po uplynutí uvedeného času ho zakryte a ak je to možné, znížte výkon. Produkt sa varí 20-25 minút. Skúste suroviny, ak je pripravený, môžete pridať do polievky.

Pravidlá varenia pre ozdobu

1. Cícer môže byť vyrobený s lahodnou prílohou. Cícer robí výbornú zemiakovú kašu. Môžete tiež smažiť fazuľa na panvici so zeleninou. V závislosti od receptu priamo závisí od času varenia hrachu. Preto postupujte podľa klasickej schémy.
2. Namočte kurčatá na niekoľko hodín, systematicky vymieňajte vodu. Pošlite fazuľa do hrnca s vodou, nezabudnite, že tam by malo byť 4 krát viac kvapaliny. Počkajte, kým sa zložky nerozvaria. Fazuľa sa varí s otvoreným vekom asi 25 minút.
3. Po tom, panvicu prikryte vekom a znížte výkonovú dosku na minimum. Tomite hrášok v tomto režime je stále tretina hodiny. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť výrobku. Ak ste dosiahli požadovanú mäkkosť, vypustite vodu.

Varenie pravidlá pre hummus

1. Pred varením hummus musí byť hrach varený do takého stavu, že ho môžete ľahko rozdrviť prstami. Namočte fazuľu na klasickú technológiu a nezabudnite nahradiť vodu.
2. Opláchnite cícer a pošlite na panvicu s vodou. Akonáhle sa produkt varí, varíme ho na lenivom ohni asi 50 minút. Nezabudnite pravidelne kontrolovať pripravenosť hrachu.

Varenie cícer v pomalom hrnci

1. Cícer možno ľahko variť v pomalom hrnci. Nevýhodou tejto metódy je, že nemôžete kontrolovať pripravenosť tureckého orecha. Tento spotrebič pre domácnosť je vhodnejší na výrobu zemiakovej kaše.
2. Ak chcete začať postup, musíte umývať fazuľa a poslať ich do multi-misky so studenou vodou. Nechajte pôsobiť 4 hodiny.
3. Nezabudnite niekoľkokrát vymeniť vodu. Opláchnite hrášok a naplňte novou vodou. Tekutiny by mali byť 4 krát viac. Tomite hrášok v režime kalenia asi 45 minút.

Ak chcete variť cícer, mali by ste si prečítať niektoré pravidlá. Postupujte podľa jednoduchých pokynov, a môžete urobiť akékoľvek jedlo chutné s cícer.

Video: ako variť cícer