Ako skladovať červený kaviár v plastovej nádobe

Červený kaviár je považovaný za pochúťku. Podáva sa na prázdninový stôl v košíčkoch, konzumuje sa na raňajky spolu s maslom a chlebom. Mnohí ľudia dávajú prednosť nákupu kaviáru podľa hmotnosti, výrobok je balený v plastových nádobách. Ak zanedbáme podmienky skladovania, pochúťka sa po pár dňoch kazí. Praktické odporúčania vám pomôžu zachovať užitočné vlastnosti výrobku a vychutnať si vynikajúcu chuť. Zvážte dôležité aspekty v poriadku, vyberieme hlavnú vec.

Užitočné vlastnosti červeného kaviáru

Červený kaviár prispieva k zrýchlenému množstvu svalovej hmoty, pretože obsahuje veľké množstvo aminokyselín a proteínov. Má priaznivý vplyv na nechty, vlasy, pokožku.

Okrem toho je produkt vhodný pre ľudí s poruchami gastrointestinálneho traktu, chorobami kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene. Kaviár obsahuje asi 12-15% správnych tukov, ktoré priaznivo pôsobia na celé telo vrátane aktivity nervového systému.

Vitamíny všetkých skupín, ktoré sú prítomné v červenom kaviári, saturujú bunky kyslíkom a omladzujú pokožku, posilňujú kostné tkanivo. Ak pravidelne používate takúto pochúťku, riziko aterosklerózy sa znižuje.

Skladovacie vlastnosti červeného kaviáru

Je známe, že červený kaviár označuje výrobky, ktoré sú náchylné k rýchlemu znehodnoteniu.

1. Za dôležité aspekty, ktoré ovplyvňujú dobu skladovania, sa považujú podmienky spracovania a zberu rýb, rýchlosť dezinfekcie bezprostredne po rybolove, dodržiavanie hygienických noriem pri zbere a udržiavanie optimálnych teplotných podmienok.
2. Dôležitá je doba, počas ktorej surovina ležela predtým, ako odborníci začali spracovávať a uchovávať ju. Dôležité sú tiež konzervačné látky a prísady, ktoré sú obsiahnuté v soľanke.
3. Ruskí výrobcovia dávajú prednosť obmedzeniu len na kyseliny s bezpečnou rovnováhou, ktoré neumožňujú kvasenie vajec. Spravidla sa používa konzervačný prostriedok na rastlinný olej.
4. V prípade zahraničných výrobcov ich výrobky obsahujú oveľa viac konzervačných látok. Takýto pohyb je spôsobený skutočnosťou, že ikry vyžadujú dlhšiu dobu skladovania v dôsledku prepravy.

Skladovanie červeného kaviáru

1. Červený kaviár obsahuje maximálne množstvo bielkovín. Okrem toho je produkt bohatý na aminokyseliny, ktoré sa rýchlo zhoršujú počas silného zamrznutia alebo naopak tepelného spracovania (tepla). Z tohto dôvodu sa odporúča dodržiavať teplotné podmienky čo najsprávnejšie.
2. Ideálne podmienky sa považujú za indikátor od -3 do -8 stupňov. V domácej chladničke sa teploty zvyčajne pohybujú od -3 do 0 stupňov. V mrazničke od -11 do -18.
3. Kaviár je uložený v mrazničke dosť dlho, asi 10-12 mesiacov. Ak uprednostňujete uchovávanie červeného kaviáru v chladničke, doba sa automaticky skráti na 30 dní. V tomto prípade je žiaduce umiestniť uzavretú nádobu s produktom na vzdialenú stenu zariadenia.
4. Zrnitý lososový kaviár prepustený v továrni, zapečený v tare v súlade so všetkými normami, je skladovaný 1 rok. V prípade kaviáru podľa hmotnosti je toto obdobie 5-6 mesiacov, nie viac. Chuťové vlastnosti nebudú trpieť, ak budete pozorovať teplotu a neprekročíte dátum exspirácie stanovený výrobcom.

Ako uchovávať kaviár v plastovej nádobe

Osobitné podmienky týkajúce sa skladovania kaviáru v plastových nádobách nie sú k dispozícii.Hlavná vec je, že nádrž bola suchá, čistá, bez inklúzií zahraničných výrobkov. Po príprave nádoby ho upravte roztokom 50 g. soľ so 100 ml. vriacej vody. Nádobu utrite a osušte, namažte slnečnicovým olejom.

Dajte vajcia do hrubej vrstvy, umiestnite pergamenový papier na vrch (môžete nahradiť list albumu) namočeným v rastlinnom oleji. Tento krok môžete preskočiť, ak je nádoba vybavená blatníkom s gumovým obložením, ktorý sa pohodlne hodí.

Nedovoľte, aby sa do dutiny nádoby dostal kyslík, inak sa kaviár rýchlo zhorší. Pochúťku uchovávajte v chladničke maximálne 30 dní. V mrazničke si môžete dať pochúťku, v tomto prípade nemusíte položiť vrchný list ošetrený olejom.

Ako uchovávať vajcia podľa hmotnosti (zmrazenie) \ t

1. Vo väčšine prípadov je kaviár podľa hmotnosti lacnejší ako jeho náprotivky v továrňovom balení. Aby sa však zachovala užitočnosť výrobku, bude potrebné zmraziť poter.
2. Aby bolo možné postup vykonať správne, vezmite naň plastové kelímky, balené vajcia. Naplňte nádoby do stredu, nie vyššie. Krk obalte potravinovým filmom, plastovým vreckom alebo fóliou.
3. Dajte okuliare do mrazničky, nestriekajte steny nádoby, inak zrná prasknú. Následne nemôžete použiť kaviár ako dekoráciu, napríklad šaláty alebo hlavné jedlá.
4. Najjednoduchšou možnosťou je balenie červeného kaviáru v plastových plechovkách, zapečatených viečkami. V tomto prípade musíte výrobok vložiť aj do mrazničky.
5. Hmotnosť kaviáru je často balená do plastových (potravinových) tašiek. Dajte prednosť husté malé výrobky, v jednom balení nedávajte viac ako 50 gramov. zloženie, inak bude kaviár pochybovať a prasknúť.
6. Vynikajúca voľba pre mrazničky sú považované za detskú výživu. Sú vybavené tesnými viečkami, takže sú ideálne na balenie kaviáru.
7. Mrazený kaviár vo veľkom, balený v plechovkách, plastových nádobách alebo obaloch, sa môže skladovať približne 10 mesiacov. Odporúča sa však používať liek do šiestich mesiacov po zmrazení.
8. Ak chcete rozmraziť kaviár, vezmite jednu porciu, nechajte ju pri izbovej teplote 10-12 hodín, potom pokračujte v používaní.

Iné spôsoby skladovania červeného kaviáru

1. Červený kaviár môžete uložiť do plechovky. Toto odporúčanie je relevantné v týchto prípadoch, ak ste výrobok zakúpili v pôvodnom obale s príslušným označením.
2. Ak ste kontajner už otvorili, nie je možné ho zasunúť späť, pozorujúc tesnosť. V tomto prípade obal zabaľte lepiacou fóliou alebo fóliou, položte na strednú poličku chladničky. Skladujte podľa odporúčania výrobcu, nie dlhšie ako jeden mesiac po otvorení.
3. Môžete presunúť vajcia do plastovej nádoby, takýto krok zabráni sušeniu a oxidácii zŕn. Na tento účel umyte nádobu, osušte a natrite rastlinným olejom. Rozprestrite vajíčka, pevne upchajte.
4. Môžete tiež presunúť vajcia do sklenených nádob z pod detskú výživu, a potom poslať ich zmraziť. To všetko závisí na osobných preferenciách, čo je najdôležitejšie, používať výrobok v najbližších 30 dňoch.

Je jednoduché skladovať vajcia v plastových plechovkách, ak dodržiavate základné pravidlá. Nádobu dezinfikujte, osušte a namastite. Dajte vajcia do hrubej vrstvy, vrch s listom papiera, naolejované. Korenie riadu, poslať ich v mrazničke po dobu 10 mesiacov alebo v chladničke po dobu 30 dní.

Video: je možné zmraziť červený kaviár