Obsah článku
Olivový olej je považovaný za kulinársky výrobok na svete. Zloženie sa tiež nazýva „provensálsky“, pretože má korene z hlbín Európy. Olivový olej oceňujú kulinárske guruy pre ich výnimočnú chuť, vôňu a textúru. Napríklad v Španielsku sa rozprestiera na chlieb a potom sa na vrchol umiestnia paradajky. Okrem varenia je výrobok široko známy pre svoje kozmetické vlastnosti. Olivový olej zjemňuje pokožku a urýchľuje rast vlasov.
Ako správne vybrať olivový olej
Doba skladovania závisí od správneho produktu. Ak spĺňate požiadavky na prepravu a podmienky výrobku na policiach, môžete si naplno vychutnať vynikajúcu chuť.
- Pred nákupom venujte náležitú pozornosť štítku vybraného produktu. Na zadnej strane fľaše by mali byť informácie o výrobnej spoločnosti a spoločnosti, ktorá naliala hotové zloženie nádob. Je dôležité, aby dva subjekty mali rovnakú krajinu určenia. Podobný aspekt naznačuje, že olej má dobrú kvalitu.
- Olivový olej má po určitom období nepríjemný charakter straty chuti. Z tohto dôvodu preskúmajte dátum plnenia do fliaš, je povolené zakúpiť si produkt vyrobený pred šiestimi mesiacmi.
- Držte fľašu v rukách, vyhodnoťte stehy a korok. Skontrolujte miesto inštalácie olivového oleja na sklade. Je dôležité, aby kompozícia bola mierne osvetlená a tesne zabalená. Je potrebné pripomenúť, že vysoko kvalitný olivový olej sa plní do fliaš len v sklenených nádobách (v žiadnom prípade v plastovej fľaši). Sklo by malo byť zároveň tmavé (modré, čierne, zelené, hnedé) a nie svetlé (priehľadné biele).
- Niektorí výrobcovia dávajú prednosť úniku olivového oleja do plechoviek. Táto vlastnosť je spôsobená dlhou skladovateľnosťou, ale výrobok nie je vhodný na použitie. Z tohto dôvodu mnohé ženy v domácnosti po zakúpení transfúziu zložili do známej sklenenej fľaše s pevným viečkom.
Skladovacie vlastnosti Olivový olej
Skladovateľnosť olivového oleja a jeho chuť počas používania závisí od podmienok skladovania.
- Možno najdôležitejším kritériom skladovania je miesto inštalácie fľaše s kompozíciou. Olivový olej je zničený priamym slnečným svetlom. Z tohto dôvodu sa odporúča vylúčiť účinok ultrafialového žiarenia na "žlté zlato".
- Nemôžete nechať otvorenú fľašu olivového oleja, inak zloženie stratí chuť a stane sa "pomalým". Aj vôňa sa môže úplne odpariť alebo absorbovať vône okolitých produktov (koreniny, koreniny, sušené ovocie atď.). Po každom použití zatvorte veko.
- Ak ste si kúpili väčšiu fľašu (od 1 l.), Nalejte olej do menších nádob. Takýto priebeh eliminuje nepretržitý prienik vzduchu do dutiny fľaše, v dôsledku čoho kompozícia vydrží dlhšie. Naplňte malú nádobu v polovici, občas nalejte olej z veľkej nádoby.
- Mnohí uprednostňujú ušetriť na obaloch, takže si kúpia olivový olej v priehľadnej fľaši. Ak sa nachádzate v tejto kategórii alebo ste si kúpili kompozíciu z neznalosti, obal zabaľte fóliou alebo novinami. Takže slnečné svetlo nespadá do dutiny fľaše.
Skladovateľnosť olivového oleja
- Každý výrobok má spravidla vlastnú skladovateľnosť, ktorá je uvedená na štítku. Olivový olej nie je výnimkou, preto je potrebné fľašu preskúmať. Všetky doby skladovania sa líšia v závislosti od toho, do ktorej nádoby sa výrobok naleje.
- Ak je olivový olej naplnený do tmavého skla, celková trvanlivosť je 2 roky za predpokladu, že nádoba nie je vybalená. Po otvorení musí byť výrobok spotrebovaný do 1 mesiaca.
- V prípade plechoviek sa olivový olej skladuje približne 1,5 roka. V tomto prípade sa doba automaticky zníži na 1 mesiac po otvorení.
Výber skladovacieho priestoru pre olivový olej
- Teplotný režim. Hlavným aspektom skladovania je výber miesta s optimálnymi teplotnými podmienkami. Produkt si zachováva užitočné vlastnosti pri rýchlostiach 12 až 16 stupňov. Samozrejme, olivový olej môže odolať teplotám 20 stupňov a viac, ale jeho skladovateľnosť sa skráti na šesť mesiacov. Ak je režim pod 12 stupňov, kompozícia poskytne zrazeninu.
- Light. Fľašu s výrobkom sa neodporúča skladovať v blízkosti plynového / elektrického sporáka, mikrovlnnej rúry alebo okna. Olivový olej je mimoriadne citlivý na svetlo (prírodné, umelé) a mikrovlny. Ak toto odporúčanie ignorujete, svetlo zničí antioxidanty a minerály obsiahnuté v produkte. Ak nemôžete dať kompozíciu do tmavého rohu, zabaľte ju lepenkou alebo fóliou.
- Vzduch. Je veľmi nežiaduce umožniť častý kontakt olivového oleja so vzduchom. Pri pôsobení kyslíka produkt rýchlo oxiduje, stráca chuť a príjemnú vôňu. V spodnej časti je zrazenina, kompozícia sa stáva žlto. Na elimináciu tohto aspektu výrobcovia bona fide pridávajú do svojho zloženia dusík, ktorý vytesňuje kyslík a zvyšuje ochranu. Po otvorení fľaštičky skontrolujte, či viečko dobre sedí počas uzáveru. V opačnom prípade zabalte korok plastom alebo látkou, aby sa zvýšila hustota.
Je to dôležité!
Z uvedeného môžeme vyvodiť, že olivový olej sa najlepšie uchováva v kuchynskej skrini s tmavými dverami. V tomto prípade by mala byť náhlavná súprava umiestnená mimo radiátorov, kachlí a iných elektrických spotrebičov.
Čo robiť, ak sa vytvorila zrazenina
Ako už bolo uvedené, zrazenina sa objavuje v dôsledku nesúladu s teplotným režimom. Ak spozorujete zloženie zákalu, vyhoďte olej, nie je vhodný na konzumné a kozmetické účely. Vzhľad zrazeniny tiež označuje emulgátory a konzervačné látky obsiahnuté v olejovej kompozícii, to znamená, že produkt nie je úplne prirodzený.
Môžem skladovať olivový olej v chladničke
Ak náhodne vložíte olej do chladničky, po vybratí z komory môžete vidieť bielu zrazeninu. Zmizne po 12 hodinách, ale ani potom nie je možné jesť zloženie v potrave. To isté platí pre skladovanie v mrazničke, táto možnosť by mala byť okamžite odstránená.
Olivový olej je jedným z najobľúbenejších produktov väčšiny ľudí v mnohých krajinách sveta. Zloženie je dosť vrtošivé, preto vyžaduje opatrné zaobchádzanie. Výrobok uchovávajte v tmavej kuchynskej skrinke, ktorá nie je preniknutá slnečným svetlom. Zabráňte častému kontaktu vzduchu s olejom, sledujte teplotu.
Video: o výhodách olivového oleja
Odoslanie