Škorica - prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Škorica je považovaná za skutočný prírodný poklad. Toto korenie sa často používa v cukrovinkách a rôznych kulinárskych jedlách. Okrem vynikajúcej vône a neuveriteľnej chuti má množstvo užitočných vlastností, o ktorých by ste si mali byť vedomí. Je bohatý na vitamíny a prospešné prvky. Korenie je tiež známe pre svoj antioxidačný účinok, ktorý sa aktívne používa v kozmetike.

Prospešné vlastnosti škorice

Toto červenohnedé korenie má liečivé účinky, ktoré sú známe už od staroveku. V stredoveku lekári používali škoricu na liečbu artritídy, kašľa a bolesti v krku. Škorica dodáva energiu a vitalitu, je vynikajúcim zdrojom vápnika, železa a mangánu. Stimuluje trávenie, dodáva telu vlákninu, pomáha v boji proti hnačke.

Spice má:

• protizápalové;
• antiseptikum;
• analgetikum;
• a diuretický účinok.

Je potrebné poznamenať, že škorica stimuluje žlčník, rovnako ako obličky, pečeň, celý tráviaci systém, ktorý má pozitívny vplyv na fungovanie tela. To tiež stimuluje nervový systém, pomáha liečiť depresiu a zlepšuje náladu.

Toto korenie zlepšuje zásobovanie mozgu krvou, takže mozgové bunky získavajú viac kyslíka a živín. To vám umožní zlepšiť koncentráciu a vizuálnu pamäť.

Škorica esenciálny olej je široko používaný. To tóny tela, zmierňuje záchvaty, je analgetikum. Olej má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a má antiseptický účinok. Často sa používa na liečbu:

• plynatosť;
• kolitída;
• akné;
• nachladnutie;
• chrípka;
• zmiernenie reumatickej bolesti;
• obnovenie menštruačného cyklu.

Druhy tohto korenia a jeho zloženie

Existujú dva hlavné typy škorice: škorica ceylon a cassia. Ceylon korenie je považované za užitočnejšie a našlo široké využitie v západoeurópskych krajinách. Južná Čína je považovaná za miesto narodenia cassia, čo je dôvod, prečo sa často nazýva čínska škorica. Je to oveľa lacnejšie ako škorica Ceylon.

Tieto dva základné typy sa líšia vzhľadom, farbou a chuťou. Ich hlavné rozdiely sú:

1. Cejlonová škorica má jemnú a sladkú chuť a jemnejšiu arómu. Je svetlejšia (svetlo hnedá) a samotný výrobok má tenkú kôru (ktorá je tak mäkká, že ju možno dokonca žuť). Vzhľad, vyzerá zrútený, ako rolka.
2. Cassia má viac korenistú chuť a výraznejšiu arómu. Farba je červenohnedá a palice sú na oboch stranách hrubé a zakrivené.

Okrem rozdielu v chuti a aróme má Ceylon škorica veľmi významnú výhodu - obsahuje asi 1000 krát menej kumarínu. To je veľmi dôležité, pretože kumarín je toxický pre obličky a pečeň a pri konzumácii vo veľkých množstvách môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia.

Zloženie 10 g škorice:

• energetická hodnota: 24,7 kcal;
• Tuk: 0,12 g;
• sacharid: 8,06 g;
• proteíny: 0,4 g

Okrem toho je škorica bohatá na základné minerály, ako je mangán, železo a vápnik, a tiež obsahuje veľké množstvo vlákniny.

Dávkovanie škorice

Presné dávkovanie škorice je bodovým bodom. Podľa štúdií stačí na dosiahnutie terapeutických účinkov jesť asi 3-5 gramov denne.Presné množstvo závisí od mnohých faktorov vrátane veku, zdravotného stavu, telesnej hmotnosti atď.

Spotreba viac ako 6 gramov korenia denne je však prísne kontraindikovaná. Je to spôsobené tým, že zloženie korenia obsahuje kumarín, ktorý je vo veľkých dávkach veľmi toxický pre pečeň.

Škorica pri rôznych ochoreniach

Toto korenie pomáha bojovať proti rôznym chorobám. Vo väčšine prípadov jednoducho jesť pridaním do čaju alebo jedla. Niekedy sa používa trením so škoricovým esenciálnym olejom.

Škorica proti chrípke a zažívacím ťažkostiam
S chrípkou a rozrušeným žalúdkom bude čaj s pridaním tohto korenia veľmi účinný. Môžete piť 3-4 krát denne. Najlepšie je piť po jedle. Na prípravu čaju môžete použiť prášok alebo tyčinky.

Škorica čajový recept:

1. Vezmite čajovú kanvicu, do ktorej sa čaj naleje. Pridáva 0,5 lyžičky škorice, potom sa naleje prevarená voda.
2. Pite v kanvici, ktorú musíte trvať niekoľko minút, po ktorej by mala byť zmiešaná.
3. Nalejte čaj do šálky a počkajte, kým trochu vychladne a zahreje sa. Pridajte nejaký med. Pite nápoj, kým je teplý.

Cukrovka Škorica
Podľa vedeckých údajov môže zaradenie škorice do stravy pomôcť zlepšiť hladiny glukózy a lipidov u pacientov s diabetom 1. a 2. typu. , To znižuje hladinu zlého LDL cholesterolu a celkového cholesterolu v krvi.

Použitie škorice môže znížiť rizikové faktory spojené s cukrovkou. Okrem toho, škorica extrakt môže zabrániť prudkému poklesu hladín cukru v krvi nalačno, čo zabráni príznaky, ako je mdloby alebo závraty.

Škorica na prevenciu Alzheimerovej choroby
Zvýšené dôkazy naznačujú, že akumulácia rozpustného oligomérneho β-amyloidného polypeptidu (Ap) hrá kľúčovú úlohu vo vývoji Alzheimerovej choroby. Zistilo sa však, že prírodná látka nachádzajúca sa v extrakte škorice (CEppt) má schopnosť inhibovať tvorbu toxických Ap-oligomérov. Toto robí toto korenie silným spojencom v prevencii Alzheimerovej choroby.

Štúdia experimentálnych myší s agresívnou formou Alzheimerovej choroby ukázala významné zlepšenie kognitívneho správania a prežitia. Okrem toho ich choroba nepokročila ako obvykle. To znamená, že škorica môže byť tiež použitá na liečbu Alzheimerovej choroby. Na tento účel by sa však korenie malo konzumovať vo veľkých množstvách, čo môže byť pre organizmus veľmi škodlivé.

Škorica proti artritíde a osteoporóze
Mnohí pacienti sa v posledných rokoch zbavili bolesti kĺbov v dôsledku pravidelnej konzumácie škorice a škorice. Je to spôsobené tým, že korenie obsahuje značné množstvo mangánu - minerálu potrebného na tvorbu kostného tkaniva a fungovanie krvných buniek. Telo potrebuje mangán na udržanie optimálneho stavu kostí, takže u ľudí s nedostatkom tohto minerálu je väčšia pravdepodobnosť vzniku osteoporózy.

Škorica proti hubovým infekciám
Škorica obsahuje látku cinnammaldehyd, ktorá má baktericídne a analgetické vlastnosti. Ukázalo sa, že je veľmi účinný pri potlačovaní niektorých rezistentných hubových a bakteriálnych infekcií. To platí najmä pre E. coli a Staphylococcus aureus.

Najvýraznejšie antibakteriálne vlastnosti v škoricovom oleji. Používa sa na vonkajšie vonkajšie použitie s výnimkou genitálnych a slizníc. Najúčinnejším receptom je zmes 2 - 3 kvapiek škoricového oleja Ceylon s 2 lyžicami mandľového alebo olivového oleja.

Škorica a chudnutie
Toto korenie je považované za spojenca pre všetkých tých, ktorí chcú stratiť tieto kilá navyše. Urýchľuje metabolizmus, zlepšuje tráviaci proces a reguluje činnosť obličiek. Pravidelná konzumácia zlepšuje metabolizmus. To vedie k tomu, že tuk z potravín je účinnejšie eliminovaný z tela.

Vzhľadom k tomu, škorica pomáha zbaviť sa nadváhy, to je často súčasťou anti-celulitídy krémy. Takýto kokteil bude veľmi užitočný pri chudnutí: vezme sa jedna sklenka kefíru alebo jogurtu. Mal by sa pridať do 0,5 lyžičky škorice a zázvoru, rovnako ako štipka chilli. Všetko je dôkladne premiešané a opité. Je potrebné poznamenať, že koktail je účinný len vtedy, ak obsahuje všetky uvedené zložky. Nezabudnite však, že najlepší spôsob, ako schudnúť, je správna výživa, zdravý životný štýl a fyzická aktivita.

Kombinácia medu a škorice

Všetky prospešné vlastnosti škorice sú ďalej posilnené zmiešaním s medom.

1. S bolesťou v krku. To je jeden z najviac príjemné domáce opravné prostriedky. Na liečbu bolesti hrdla sa zmieša lyžica medu s rovnakým množstvom škorice. Výslednú zmes je potrebné premeniť na hustú suspenziu, ktorá je potom nutná. Mierne hrubá konzistencia zmesi pomáha účinne vyčistiť hrdlo.
2. Prínos pre imunitný systém. Škorica obsahuje antioxidanty a flavonoidy, ako napríklad kakao. Každé ráno nalačno sa odporúča jesť lyžicu medu so škoricou. Je lepšie ich rozpustiť v pohári mlieka. To zlepší imunitný systém a zabráni chrípke.
3. Nepríjemný zápach z úst. Každé ráno sa má opláchnuť medom a škoricou, ktorá sa mieša v pohári vody. To bude účinne zbaviť zlého dychu.

Škorica čaj

Jedným z najpríjemnejších spôsobov konzumácie veľkého množstva škorice je aromatický čaj. Ak chcete, môžete použiť nasledujúce recepty:

1. Najjednoduchšou a najúčinnejšou metódou je vložiť do 200-300 ml vriacej vody celú tyčinku škorice (najlepšie Cejlón). Po miernom ochladení nápoja pridajte lyžicu medu.
2. Ak nie sú škorice, môžete použiť škoricu. V 300-400 ml vriacej vody sa pridá 1 lyžička škorice. Potom sa voda varí asi 5 minút, potom sa nápoj prefiltruje cez jemný filter alebo gázu.

Tento čaj je obzvlášť účinný pri syndróme dráždivého čreva. Veľmi dobrým doplnkom škorica čaj bude kus zázvoru.

Škoricový čaj môže byť ešte voňavejší a atraktívnejší:

1. Musíte umývať toľko jabĺk, koľko potrebujete na prípravu šálok čaju.
2. Ostrý a krátky nôž sa odoberie (pre ovocie) a vnútro každého jablka sa odreže, aby sa vytvorila prázdna nádoba.
3. Čaj sa pripravuje v jednej z vyššie uvedených metód a naleje sa do jabĺk.

Ako pridať škoricu do vašej stravy

Aromatické korenie môže byť široko používané ako doplnok rôznych jedál a nápojov. To môže byť pridaný do čaju, kávy alebo kakaa (tyčinky škorice sú vhodnejšie na to), likér, víno a punč.

Cookies a rôzne dezerty budú veľmi chutné a jedinečné pri pridávaní tohto korenia. Niekedy sa pridáva do ovsených vločiek alebo pečených jabĺk. Môžete si tiež vypiť med a škoricu, alebo ich jednoducho zmiešať na okamžitú konzumáciu.

Recept na lahodný nápoj: pohár čerstvého mlieka, medu a škorice. Počet zložiek sa volí individuálne podľa chuti, ale nemal by prekročiť odporúčanú dávku. Okrem prášku a tyčiniek môže byť škorica tiež vo forme tabliet.

Skořicové kontraindikácie

Pravidlom je, že jesť škoricu je bezpečné pre väčšinu ľudí.Okrem všetkých užitočných vlastností škorice je však potrebné uviesť niektoré riziká, ktoré môžu vzniknúť, najmä pri nadmernej konzumácii korenia.

1. Keďže škorica je prášková kôra stromu, má vysoký obsah celulózy. V dôsledku toho je ťažké stráviť, čo u niektorých ľudí môže spôsobiť nepríjemné pocity a tvorbu plynu v brušnej dutine. To znamená, že pacienti, ktorí sú citliví na celulózu, by nemali konzumovať korenie vo veľkých množstvách.
2. Škorica by nemali používať ľudia s vredmi a ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Jeho konzumácia by sa mala obmedziť na tehotné ženy, pretože veľké množstvo tohto korenia môže viesť k predčasnému pôrodu.
3. Korenie je kontraindikované pre ľudí, ktorí sú alergickí na tento produkt.
4. Je nežiaduce zaradiť ho do menu pre bábätká.

Užívanie viac škorice sa tiež neodporúča za nasledujúcich podmienok:

• dojčenia;
• cirhóza pečene;
• určité rakoviny závislej od hormónov, ako je rakovina prsníka;
• vážne srdcové problémy;
• hormonálne abnormality;
• nízky krvný tlak;
• hypoglykémie.

Pri aplikácii na kožu môže škorica spôsobiť podráždenie a alergické kožné reakcie.

Veľké riziko sa snaží prehltnúť celú lyžičku škorice prášok! Je veľmi nebezpečné konzumovať korenie bez rozpustenia v jedle alebo akomkoľvek nápoji. Spôsobuje kašeľ a dusenie, ako aj pocit pálenia v ústach, nose a hrdle. Môžu sa vyskytnúť aj iné účinky, vrátane nevoľnosti a krvácania z nosa.

Vdýchnutie škorice môže spôsobiť udusenie! Okrem toho existuje vážne nebezpečenstvo, že časť prášku pôjde priamo do pľúc. To môže mať vážne následky, ako je zápal pľúc, zhrubnutie pľúcneho tkaniva (fibróza), zjazvenie, zápal pľúc, kolaps pľúc.

Pacienti s astmou alebo inými dýchacími problémami pri užívaní škorice sú vystavení riziku ťažkostí s dýchaním.

Nežiaduce interakcie

Ako už bolo uvedené, kumarín obsiahnutý v škorici môže spôsobiť poškodenie pečene. Preto je kombinácia korenia s liekmi, ktoré majú účinok ako kumarín, nežiaduca. Neodporúča sa používať príliš veľa škorice, ak má niekto niektorý z nasledujúcich liekov:

• paracetamol;
• amiodaron;
• karbamazepín;
• izoniazid;
• metotrexát;
• metyldopa;
• flukonazol;
• itrakonazol;
• erytromycín;
• fenytoín;
• lovastatín;
• pravastatín;
• simvastatín.

Kombinácia liekov na liečbu diabetu môže mať riziko nadmerného zníženia hladín cukru v krvi, takže škorica by sa mala užívať s maximálnou opatrnosťou pri používaní nasledujúcich produktov:

• glimepirid;
• glibenclamid;
• inzulín;
• metformín;
• pioglitazón;
• rosiglitazón;
• chlórpropamid;
• glipizid;
• tolbutamid.

Tiež by ste mali byť opatrní pri kombinovaní korenia s kyselinou alfa-lipoovou a chrómom.

Veľké množstvo škorice by sa nemalo užívať spolu s niektorými prírodnými liečivami a bylinkami, ktoré potenciálne nepriaznivo ovplyvňujú pečeň, napríklad:

• Dubrovnik;
• kava kava;
• mätový olej;
• červená kvasnicová ryža

Musíte byť opatrní pri kombinácii s nasledujúcimi bylinkami, ktoré môžu znížiť hladinu cukru v krvi:

• horký melón;
• senovka grécka;
• cesnak;
• gaštan konský;
• ženšen;
• skorocel.

Guarová guma, používaná ako stabilizátor a zahusťovadlo v potravinárskom priemysle, má tiež schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi. Preto by ste sa pri cukrovke mali vyhnúť konzumácii potravín obsahujúcich guarovú gumu spolu s množstvom škorice.

Video: prospešné vlastnosti a poškodenie škorice