Je možné zamrznúť šťavu na zimu?

Je možné vyrobiť polotovary šťavy na zimu? Samozrejme, môžete a dokonca potrebujete. Najrýchlejší, najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako zmraziť listy šťaveľa, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti tejto chutnej rastliny, je zmrazenie. Doma sa dá ľahko a rýchlo urobiť v mrazničke. Takýto užitočný blok je možné skladovať až do budúceho roka.

Hostesky otvoria sezónu doma-na samom začiatku leta, pretože šťovík je prvá zelená, ktorá sa objaví na našom stole. Sorrel sa zmrazuje a konzervuje v sterilných nádobách. Takéto chutné a jednoduché prípravky zo šťavnatých listov sa vyrábajú veľmi rýchlo a ľahko, ak viete a aplikujete všetky tajomstvá tohto typu zeleného skladu.

Listy mladého šťovíku sú neuveriteľne užitočné. Pri zmrazení si zachovajú všetky svoje zdravé a chuťové vlastnosti. Prípravky pripravené v lete, v zime, dodajú rôznorodosť vašej dennej strave a nasýtia telo prospešnými vitamínmi obsiahnutými v zelených listoch šťavy.

Skúsené ženy v domácnosti pridávajú mrazené listy šťaveľa do všetkých druhov jedál. Zelení dodajú mimoriadnu chuť najobľúbenejším jedlám. Môžete variť neuveriteľne chutnú zelenú polievku so šťovičkou a domáce koláče sú len pochúťkou, môžete ju pridať do boršču, dostanete chutnú a nezvyčajnú kombináciu.

Výhody zamrznutia šťavy

Existuje niekoľko spôsobov zberu listov šťavy na zimu:

• konzerváciu;
• sušenie listov šťaveľa;
• solenie zelene;
• zmrazenie.

Mraziace listy šťavy majú niekoľko výhod. Tento typ prípravy je celkom nový, ale postupne nahrádza metódy našich babičiek - solenie, konzervovanie a sušenie. Každý rok viac a viac záhradkárov a milovníkov všetkých druhov zelene preferuje ich zmrazenie. Koniec koncov, s príchodom moderných priestranných mrazničiek, rýchleho zmrazenia všetkých druhov zelene, rôznych druhov zeleniny a bobúľ sa stal taký jednoduchý a cenovo dostupný spôsob zberu. Okrem toho, tento spôsob zberu listov má svoje veľké výhody:

1. Dlhé zachováva všetky užitočné a výživné vitamíny obsiahnuté v zelenej.
2. Dokonale si zachováva všetky chuťové vlastnosti.
3. Počas rýchleho zmrazenia sa farba listov šťovíku nemení.
4. Zachovala sa veľká aróma.
5. Proces zberu sa vykonáva bez akýchkoľvek ďalších zložiek.
6. Pri tomto spôsobe prípravy sa nepoužívajú žiadne konzervačné látky.
7. Nie je potrebné používať ďalšie plechovky, kontajnery. Môžete zmraziť v bežných vreciach.

Je to tiež veľmi rýchly a jednoduchý spôsob, ktorý šetrí čas počas procesu zberu a počas procesu varenia. Takže, ak dáte šťovík v malých porciách, potom stačí sa dostať tašku v zime a pridať zelené listy šalátu do svojho obľúbeného pokrmu.

Príprava šťavnatých listov na zmrazenie

1. Listy šťavy sa musia starostlivo vybrať. Nechajte len krásne, hladké, čerstvé, jasne zelené listy.
2. Listy sa teraz musia umývať pod tečúcou vodou. To je veľmi pohodlné s cedníkom.
3. Zelenina vysušte na čerstvom vzduchu. Môžete si položiť na suchý bavlnený uterák a občas otočiť.
4. Zelení musia sekať alebo nechať celé listy. Všetko záleží na vašich preferenciách a zvolenom spôsobe skladovania.
5. Rozdeľte listy šťavy v dávkach pre mraziace vrecká a malé plastové nádoby. Objem servírovania sa vypočíta tak, aby jeden balíček postačoval na jedno varenie.
6. Odstráňte vrecúška lístkov šťavy v priestore pre rýchle zmrazenie na niekoľko hodín.
7. Potom môžu byť do skladovacích úsekov premiestnené kontajnery alebo vrecúška listov šťavy.

Čo môže byť potrebné na zmrazenie zelenej šťavy:

• Obaly na mrazenie;
• malé plastové nádoby;
• Silikónové formy pre košíčky alebo ľadové formy;
• veľká miska;
• panvu;
• cedník na umývanie listov;
• bavlnená utierka na sušenie;
• Krájecia doska;
• dobre uzemnený nôž;
• pitnej vody.

Listy šťavy môžu byť zmrazené rôznymi spôsobmi. Ako zmraziť - vyberá si hostesku sama. Každá z týchto metód je veľmi pohodlná a rýchla. Tiež všetky užitočné vlastnosti šťavy zostávajú:

1. Matné celé listy. Tento spôsob zmrazovania šťavy vám umožňuje zachovať všetky vitamínové vlastnosti zelených listov. Tieto listy môžu byť použité v polievkach, borščoch alebo dokonca v šaláte z čerstvej zeleniny. Pre túto metódu je potrebné triediť, umývať, sušiť. Potom rozotrite listy šťavy v sáčkoch alebo nádobách. V nádobách budú plechy lepšie držať tvar, ale v mrazničke zaberajú viac miesta. Preto si vyberiete, ktorý spôsob skladovania celých listov bude použitý.
2. Mrazené sekané šťavy v sáčkoch alebo nádobách. To je najpopulárnejší spôsob, ako ukladať listy šťovíku. Tento prípravok sa môže použiť v akomkoľvek riade. Pridajte do polievky, v druhom kurze, pripravte náplň na koláč. Pre tento spôsob zmrazovania je potrebné listy triediť, opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť na uteráku. Potom nakrájame alebo nasekáme. A môžete si ležať v porciovaných vrecúškach alebo nádobách. S týmto spôsobom skladovania sa často pridáva do šťavy a ďalších užitočných zelených. Tiež zložiť šťaveľ greeny v malých dávkach, aby bolo vhodné použiť jednu briketu naraz.
3. Mrazené blanšírované šťavy. Táto metóda je vhodná, ak máte veľmi obmedzený skladovací priestor pre mrazené potraviny. Takéto greeny môžu byť tiež použité na akékoľvek varenie, polievky, hlavné jedlá, používané ako náplň do sladkých koláčov atď. Pri tejto metóde je potrebné preskúmať greeny, vybrať najlepšie listy, ako umývať, jemne nakrájať. A dal bylinky vo vriacej vode po dobu 1-2 minút. Potom vypustite vodu do cedníka a nechajte vodu odtekať a zelené by mali vychladnúť. Potom sa dá položiť do skladovacích nádrží. Pre úsporu mrazuvzdorného priestoru môžete použiť vákuové vrecká, silikónové formy. Vyberte si, čo je pre vás osobne vhodné.
4. Zmrznutie šťavy s maslom. Táto metóda je veľmi výhodná, ak vaša rodina miluje pečenie s náplňou šťovíku. Na tento účel je potrebné zrenovovať zeleninu šťavy, umyť, osušiť vo vzduchu, jemne nasekať a miešať s jemným maslom. Potom sa táto hmota rozloží na silikónové ľadové formy a vloží do komory na rýchle zmrazenie. Potom tieto kocky musia byť odstránené a uložené vo všeobecnom balení. Každá patty má svoj vlastný kus porcie, ktorý je veľmi rýchly a pohodlný.
5. Zmrazenie listov v silikónových formách. Je to pomerne nový, ale veľmi pohodlný spôsob. Rýchlo zmraziť, vhodné na použitie, zaberá minimálny priestor, zachováva všetky užitočné vlastnosti a chuť. Pre túto metódu mrazenia je potrebné preskúmať šťovík listy, opláchnuť, trochu škvrny s uterákom. Teraz musíte listy opatrne nakrájať. Usporiadajte ich do malých silikónových foriem, mierne drviacich. Potom pridajte do každej formy trochu pitnej vody a jemne zmrazte. Po odstránení zelených z foriem a ich vložení do jedného všeobecného obalu. Takéto polotovary sú veľmi vhodné pre polievky, dusené mäso. Vytiahol jeden kus a položil ho. Veľmi rýchle a chutné.

Užitočné odporúčania pre hostesky, keď zmrzne šťovík listy

1. Nezmrazujte, inak môžu listy šťavy stratiť nielen svoj vzhľad, ale aj ich neuveriteľnú chuť a užitočné vlastnosti.
2. Skladujte šťavnaté zelene v malých porciách brikiet, vriec, nádob. Takže budete oveľa pohodlnejší a listy šťaveľa budú uložené dlhšie.
3. Podpíšte všetky vaše prázdne miesta. Keď bol zmrazený, aké ďalšie byliny boli pridané do šťavy. Takže nájdete briketu alebo balíček, ktorý potrebujete oveľa rýchlejšie.

Veľmi často sa pri zmrazovaní listov šťaveľa pridávajú ďalšie chutné a zdravé zelené. Špenát, žihľava, kôpor, petržlen, cibuľa. To všetko urobí vaše jedlo ešte rozmanitejším a nasýti vaše telo vitamínmi, ktoré potrebuje.

Mrazené listy šťavy sa používajú v rôznych polievkach, zeleninových dusených mäsách. Môže byť použitý ako náplň pre sladké alebo slané koláče.

Video: ako zmraziť šťavu na zimu