Како скувати џем од наранџе: 8 рецепата

Ако редовно користите наранџу, она ускоро може нормализовати рад пробавног система, као и помоћи људима који пате од недостатка витамина. Цитрус се носи са грчевима у желуцу и регулише његове моторичке способности.

Пекмез од наранџе: класик жанра

• наранџе (љуштено) - 1 кг.
• шећер - 850 гр.
• Столна вода - 1250 мл.

1. Пошаљите припремљено воће у лонац дебелог дна. Улијте потребну количину воде у састојке. Пошаљите посуду са производом на шпорет, сачекајте да прокува. Покријте наранче поклопцем, кувајте око 50 минута.
2. Оциједите се помоћу сита. Сецкајте цитрусе насумичним редоследом на мале комадиће. Извадите семе из воћа, ставите их у газу, завезајте га концем. Комбинујте изварак и шећер у тави.
3. Укључите минималну ватру, сачекајте да се песак растопи. Ако је потребно, уклоните пену. Ставите комадиће цитруса и кости у врећицу у врући сируп. Мешати производ, кувати 35 минута. Искључите пламеник, извадите га из пећи.
4. Врећицу наранџастих костију коју више не требате, ријешите се ње. Развијте џем преко стакленки или се охладите и послужите. Такође можете користити врућу посластицу када сте кувани.

Оранге и Пеацх Јам

• вода - 460 мл.
• гранулирани шећер - 3,9 кг.
• лимун - 4 ком.
• ораси (огуљени) - 180 гр.
• наранџе - 6 ком.
• брескве (тврде) - 3,7 кг.

1. Прелијте врелу воду преко брескве, уклоните љуску, уклоните кости. Одрежите воће на мале комадиће. Оперите наранче, утрљајте полет на фину вишњу. Ако је потребно, уклоните кости. Одрежите воће на кришке.
2. Сецкати орасима ножем, опрати лимун, уклонити полет, исећи. Одрежите месо на мале комадиће. Комбинујте воће и кору цитруса у метални умиваоник, сипајте у воду. Пошаљите компоненте на пећ.
3. Састојке прокухати док се брескве не омекшају. Време манипулације ће бити пола сата. Не заборавите да промијешате састојке. Истовремено истопите пећницу на 140 степени. Ставите шећер у одговарајућу посуду у рерни.
4. Шећер треба само мало да се загреје. Чим брескве достигну жељени услов, додајте песак. Немојте престати да мешате састојке. Када се шећер отопи, додајте здробљене орашасте плодове.
5. Скувајте оброк на средњој ватри док се не згусне. У том случају, компоненте се морају стално мијешати. Време рада ће бити око 10-13 минута. Замотајте џем на традиционалан начин.

Јам од наранџа у лонцу

• велике наранџе - 4 ком.
• лимун - 0.5 ком.
• шећер - 450 гр.

1. Уклоните кору од пола наранџе и 1 лимуна. Прођите кроз сок од блендера. Преостале плодове треба ољуштити и уситнити на мале комадиће. Похраните припремљено воће и агрину кашу у контејнер.
2. Сипајте воду за пиће тако да течност у потпуности прекрије воће. Оставите посуду на хладном месту око 20 сати. После времена исушите воду, мало исциједите воће.
3. Ставите лимун и наранџе у вишеделну посуду, додајте полет и гранулирани шећер. Мешајте производе. Ставите програм кухињског апарата "Каљење", сачекајте да композиција прокључа.
4. Након тога, отворите вентил да уклоните пару, запеците производе око 35 минута. По истеку рока, кухало за спавање треба да се пребаци у режим печења. Сачекајте до краја манипулације, замотајте џем класичном технологијом.

Грејпфрут Оранге Јам

• наранџаста - 3 ком.
• Лајм - 1 ком.
• грејп - 1 ком.
• вода за пиће - 475 мл.
• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

1. Воће темељито исперите, уклоните вишак влаге ручницима за вафле. Оштрим ножем пажљиво исеците танки слој од сока од наранџа и грејпа. Оставите сировину на страну.
2. Уклоните бело месо и кости из цитруса. Одвојено, исецкајте лиму и лимун на танке кришке, и не морате уклањати полет. Ставите све цитрусе у ватростални контејнер, сипајте у воду. Укључите пећ.
3. Након кључања, прокувајте производе на лаганој ватри око 30 минута. Извадите посуду из пећи, оставите на собној температури 10-12 сати. Након тога, посудите шећер у посуду, пошаљите га на плочу.
4. Сипајте компоненте око 1 сат. Конзистенција производа треба да личи на желе. Мешајте садржај током процеса, иначе ће композиција изгорети. Пошаљите џем на тегле, чеп.

Џем од наранџе са полетом

• вода - 950 мл.
• Лимун - 2 ком.
• наранџе - 6 ком.
• шећер - 970 гр.

1. Исперите наранче, огулите их, одрежите кору на танке траке. Уситните месо на мале комадиће. Скините траку са воћа. Проведите сличну манипулацију са лимуном. Комбинујте лимун од цитруса и полет у тави.
2. Сипати у воду тако да покрива воће. Оставите компоненте натопљене један дан. Након неког времена излијте воду, додајте шећер, помијешајте састојке, пошаљите на ватру. Воћну мешавину кувајте 45 минута. Ролл уп.

Оранге Циннамон Јам

• поморанџе (меснате) - 970 гр.
• Лимун (средњи) - 2 ком.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• млевеног цимета - 10 г.
• вода за пиће - 1 л.
• лимунска киселина - 8 гр.

1. Припремите цитрусе користећи класичну технологију. Нарезите наранџе у мале коцкице. Кожу са 2 наранџе очистите са стране. Ставите пулпу у лонац дебелог дна, додајте шећер. Мешати компоненте, потопити 4 сата.
2. Након истека рока трајања, исциједите сок из лимуна. Сипајте у наранџасту смешу. Узмите шницле, ставите лимунову корицу у њу, додајте 1 л. питку воду. Прокувати производ док се не омекша.
3. Одрежите бујон кроз газу, сипајте течност до густине наранџе. Сипајте мљевену цимет и лимунску киселину, помијешајте састојке, кувајте 2 сата на минималној температури. Чим маса достигне густу конзистенцију, искључите пећ, охладите.
4. Ухватите кришке цитруса, прођите кроз блендер. Стави кашу у посуду. Такође на укупну тежину морате додати претходно одложену полет. Пресечите га фино.
5. Поново прокувати састојке након кључања још 12 минута. Намазати џем у стерилне контејнере, чеп. Чувати у фрижидеру кад год је то могуће. Наранџасти деликатеси могу се конзумирати следећег дана.

Наранџе џем од ракије

• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 550 гр.
• лајм - 2 ком.
• агар-агар - 12 гр.
• вода - 600 мл.
• наранџе - 3 ком.
• Коњак - 85 мл.

1. Опрати воће на уобичајен начин. Са цитрусима, уклоните полет, исецкајте сламке. Уклоните бели слој и филм из воћа. Одрежите месо на мале кришке, одбаците камење.
2. Пошаљите сву припремљену храну заједно са кожом, сипајте у воду. Покријте посуду поклопцем, оставите састојке за један дан. Након времена, проциједите текућину, додајте шећер. Ставите посуду на шпорет, кувајте воће 30 минута након кључања.
3. Четврт сата пре завршетка манипулације агар-агар треба да се сипа 120 мл. чисту воду. Сачекајте 10 минута, прокувајте у посебној посуди. Конзистенција композиције треба да буде слична желатини. Сипати смјесу у припремљени џем, добро промијешати.
4. Чим је лимунска посластица спремна, додајте јој алкохол. Мешајте производ, сипајте третиране лименке. Ухватите, након хлађења, складиште у позадини.

Џем од наранџе са ђумбиром

• поморанџе - 2 кг.
• шећер - 1,9 кг.
• лимун - 3 ком.
• мљевени ђумбир - 12 гр.

1. Припремите цитрусе, суве. Нарежите полет, уклоните бијели слој. Сецкати месо на комаде, уклонити кост и љуску.
2. Пошаљите воће у лонац дебелог зида, додајте шећер. Добро промијешајте састојке, пошаљите на спору ватру. Кухајте храну пола сата, 10-12 минута пре краја всипте праха ђумбира.
3. Поново измјешајте састојке, ставите џем на обале. Чим се композиција охлади, пошаљите је у фрижидер.

Није тајна да наранџа садржи витамин Ц, тако да се воће треба јести за вријеме прехладе. Међутим, не треба злоупотребљавати џем од цитруса, иначе се могу појавити алергије.

Видео: како направити џем од наранџе