Садржај чланка
Почетак јесени, иако не сви перципирају са радошћу, међутим, овај пут је познат по жетви, а самим тим и припреми разних домаћих препарата. Тада су сазрели плодови јединственог и истовремено јефтиног воћа - дуње. Не знају сви шта да раде са таквим усјевом. Истовремено, празнине од дуње за зиму су прави проналазак, јер из њега можете правити компоте, џемове, џемове и разне пломбе. Осим тога, чак и мармелада може бити направљена од дуње, и без додавања згушњивача.
Кухање мармеладе од овог воћа је веома профитабилно, јер процес не захтева велике трошкове. Као резултат тога, увек ћете имати нешто за послуживање чаја када гости стигну, а осим тога, ова мармелада се може користити и као ужина. Из португалског језика реч дуња се преводи као "мармело", тако да је сама судбина наредила да се од овог воћа припреми деликатеса.
Корак по корак упутства за кување мармеладе
Да кувате домаћу мармеладу од дуње, морате мало да певате. Прво морате припремити све састојке:
- Куинце. Биће довољно 1,5 килограма воћа.
- Шећер. Овде морате узети 1300 грама.
- Вода - 1 чаша.
- Пола лимуна. Или можете користити лимунску киселину.
Након што су плодови прошли фазу прочишћавања, морају се прокухати, затим извадити из воде, изрезати на мање комаде и сипати преостали бујон. Затим треба да узмете лимун, нарежете полет и извадите сок из њега. Зестр и сок се такође сипају у воће и постављају на ватру да кувају. Најбоље је кухати дуњу у карлици. Након што је воће мекано и растопљено, можете посути шећер у посуду.
Кухати смјесу треба један сат, док се често мијеша жлицом. Као џем, мармелада мора бити сигурна да плодови не изгоре, јер је њихов укус потпуно непријатан. После сат времена приметићете да је заварена маса постала густа и слична пиреу. Тада ћете морати да угасите топлоту или да је потпуно искључите да би загрејали ову мешавину до те мере да се она заиста може направити у мармеладу. Процес кухања се може обавити у неколико фаза, боље је користити посуђе које се не лијепи за кухање.
На крају кухања потребно је припремити посебан облик, чије дно и зидови морају бити покривени папиром за печење. У таквом облику маса се поставља, не треба чекати да се маса згусне. У овом облику, маса је остављена и осушена. Неопходно је да се мешавина доведе у стање када је потребно конзистентност мармеладе. Процес претварања воћног пиреа у мармеладу може трајати дуго, обично до 2 дана. За брже згушњавање, можете уклонити облик из пиреа у фрижидеру. Затим, након што се маса коначно стврдне, мармеладу можете изрезати на комаде и посути или уваљати у шећер у праху.
Како направити мармеладу у лаганом штедњаку?
- дуња - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- ванилија - 1 под;
- вода - 1,5 литара.
Пре кувања, плодове треба очистити, опрати и осушити. Онда треба пажљиво одрезати дуњу на 4 дијела, уклањајући језгру. Затим, четвртине се режу још мање, по могућности малим коцкама. Сипајте воду у лонац за кухање и укључите га у режим кухања. Чим вода прокључа, сјецкано воће се шаље у посуду. Кухање дуње 20 минута, потребно је исушити текућину, осушити и охладити воће, а затим их учинити пиреом. Затим, добијена маса се шаље натраг у лонац, додајући шећер и ванилу на исто место. Мешавина се мора кувати још 25 минута у режиму млечне каше. Веома је важно да се осигура да каша буде жељене дебљине, не течна и не чврста, као и да не изгори.
На крају припреме, масу треба ставити на пергамент и оставити да се суши два дана. Након тога, добијени мармелада се може резати на коцкице или дијаманте и уваљати у шећер у праху.
Видео: рецепт дуње мармеладе
За слање