Како правити џем од латица руже

Џем од руже је веома популаран међу Русима. Захваљујући благотворним супстанцама које се налазе у третману, већина болести се може излечити. Често се користи као посластичко пуњење и користи се са чајем.

Класични рецепт за џем од руже

• латице руже (опционо) - 320 г.
• филтрирана вода - 1.4 л.
• шећер - 635 гр.

1. Уклоните латице из пупољака, одрежите белу ивицу и могуће сухе елементе. Исперите производ, осушите пешкиром.
2. Узмите металну посуду, мељете латице руже и 100 грама. шећерни песак. Добивена слатка течност се одводи у малу посуду.
3. Скувајте воду у засебној тави, додајте остатак шећера. Састав кувајте 2-3 минута. Извадите посуду из пећи, охладите садржај у природним условима.
4. Пошаљите латице у посебан контејнер отпоран на топлоту, напуните их готовим сирупом. Максимално укључите шпорет, сачекајте да прокува. Затим, горионик треба свести на минимум.
5. Прокухајте 5-7 минута. Стално мешајте садржај, уклоните насталу пену. Након неког времена, сипајте свјежи ружичасти сок.
6. Поново промешајте састојке, одвојите производ на минималну топлоту од око 15-20 минута, композиција би требало да се мало згусне. Након тога се заглави на уобичајен начин.

Џем од латице руже са медом и орасима

• цветни мед - 95 мл.
• чајна ружа (латице) - 175 гр.
• ораси (понешто) - 65 гр.
• топла вода - 200 мл.

1. Ако је потребно, ољуштите матице и пошаљите на млин за кафу. Згњечите производ у мрвицу. Припремите латице руже, поново саставите и исперите. Затим обришите и уклоните влагу.
2. Ставите тигањ на шпорет, додајте латице руже, улијте топлом водом. Производ се кува најмање 20-25 минута. Извадите посуду са садржајем у страну, оставите да се напуни 20-22 сата.
3. После одређеног времена, помешајте мед са латицама. Поново пошаљите ружичасти производ у плочу за кување, прокувајте све док не добијете хомогени сируп.
4. 3-4 минута да се заврши кување, додајте исецкане сорте. Сипати у стаклене посуде, уваљати. Чувати на погодном месту.

Џем од руже са јагодама

• латице руже (мирисне) - 170 гр.
• шећерни песак - 420 гр.
• пречишћена вода - 260 мл.
• зрела јагода - 110 гр.
• лимунска киселина - 7 гр.

1. Када купујете јагоде покушајте да изаберете мале мирисне бобице. Уклоните чауре, исперите воће у цједилу са текућом водом. Сачекајте да се јагоде осуше и пренесете у посуду са емајлираним премазом.
2. Додај бобицама 150 гр. шећер, темељито измијешајте састојке. Оставите садржај посуде 6-8 сати. За додељено време, сок од јагоде ће се издвојити и шећер ће се растопити. Резултат је слатки сируп.
3. У интервалима слободног времена, стерилизирајте стакленке и металне поклопце користећи класичну технологију. Рукујте латицама ружа, ослободите се увенуљених и осушених копија. Исперите производ, а затим га оставите да капље.
4. Ставите латице руже на малу плочицу. Повдер 4 ц. лимунска киселина. Мељати компоненте, оставити 15-20 минута. Користите чисту металну посуду, сипајте у њу воду за пиће и преостали шећер.
5. Кухати смешу преко средње високе температуре док се честице не растворе. Као резултат, добијате слатки сируп.Одложите садржај, додајте остатак лимунске киселине, добро промешајте врућу масу.
6. Ставите латице ружа и бобице натопљене шећером у последњи састав. Послати производе у пећ, загрејати 7 минута након што се појаве први мјехурићи. Након истека рока трајања, уклоните компоненте у страну док се не охладе у потпуности.
7. Поново прокувати слатку масу као што је горе описано. Направите манипулацију укупно 4-5 пута. Побрините се да јагоде остану целе. Чим се композиција потпуно охлади, ваља је на уобичајени начин.

Ружичасти џем без топлотне обраде

• латице ружа (мирисне) - 500 гр.
• гранулирани шећер - 1 кг.

1. Подијелите пупољке ружа, сортирајте листове и исперите под славином. Затим, производ се мора осушити. Одрежите белу основу на латицама.
2. Ружу ставите у одговарајућу суву теглу. Нанесите латице слој по слој, измјењујући их са шећером.
3. Темељно забравите резервоар, ако је потребно, користите алат за извлачење. Као резултат манипулације, сок треба да се истакне.
4. Затворите најлон, ставите у фрижидер. После једног дана деликатеси ће бити спремни за употребу.

Пинк џем са мандаринима у мултицоокеру

• вода - 275 мл.
• шећер у праху - 465 гр.
• велики мандарине - 3 ком.
• мирисне руже (латице) - 245 гр.

1. Исперите ружичасте латице, одрежите бели део и могуће троме или суве ивице. Уклоните кору из мандарина, уклоните кости ако је потребно.
2. Додајте припремљену храну и филтрирану воду у процесор хране. Рециклирајте компоненте док не постану глатке. Пошаљите мешавину у вишеделну посуду.
3. Подесите програм “Кухање” на мултикоокеру, подесите трајање од 15-20 минута. Извршите манипулацију са отвореним поклопцем.
4. Након одређеног времена почните постепено додавати шећер у праху. Постићи униформност састава. Поновите манипулацију кухањем 40 минута. Затим заврните производ.

Џем од руже са лишћем дивље руже

• шећерни песак - 1,3 кг.
• лимунска киселина - 3 гр.
• латице шипка (цвеће) - 240 гр.
• чајна ружа (латице) - 420 гр.
• вода - 225 мл.

1. Припремљене латице биљака пренесите у керамичку посуду, додајте 300 гр. шећер Лагано мљети храну, оставити за 1,5-2 сата.
2. После неколико сати, посипајте компоненте лимунском киселином, поново помешајте. Пустите да се састојци уносе 5-6 сати.
3. Затим наставите са кувањем сирупа. Улијте у посуду воду, улијте преостали песак. Сачекајте да храна загреје, смањите топлоту, кувајте 20 минута.
4. Не заборавите да помешате композицију. Када се латице унесу, додајте их са соком у посуду са врућим сирупом.
5. Кухајте деликатесе око пола сата. Ваљати третман у термички обрађене контејнере. Након хлађења, задржите ружичасти џем на хладноћи.

Џем од латице руже са соком од лимуна

• чајна ружа (латице) - 125 гр.
• лимун свјеже - 65 мл.
• пречишћена вода - 245 мл.
• гранулирани шећер - 975 гр.

1. Ако је потребно, исперите латице текућом водом, осушите на ручнику. Пошаљи лонац на ватру, сипај воду и помешај у песку. Сачекајте да прокључа, умочите латице руже.
2. Поново сачекајте мехуриће, искључите пећ, оставите производ преко ноћи. Након неког времена, поново прокухајте композицију, ако је потребно, уклоните формирани напад.
3. Томите слатку масу на средњој ватри 25-35 минута. Систематски мешајте компоненте. Чим течност добије густу конзистенцију, сипајте сок од лимуна.
4. Неколико минута кувајте посуду, навлажите је класичном технологијом. Чувати у просторији са температуром испод собне температуре.

Латице ружа и Оранге Јам

• велика наранџаста - 1 ком.
• ружичасти листови (мирисни) - 135 гр.
• шећер - 0,5 кг.

1. Испране и сушене латице руже смештене у металну чашу. Одрежите наранџу на два дела, исциједите сок из пулпе. Воде латице руже свежим соком.
2. Сипајте гранулирани шећер у посуду, мијешајте производе ручно. Лагано стисните латице. Оставите садржај чаше 5-7 сати. Понекад мешајте производе.
3. Након неколико сати, ставите слатку масу у посуду блендера или процесор хране. Згњечите компоненте док не постану глатке. Готова деликатеса може бити упакована у лименке. Дан касније, третман се користи по својој сврси.

Џем од руже има интересантан укус, нарочито када се комбинира са другим воћем и бобицама. Многи ће можда волети такву необичну посластицу. Користите третман као слатко пуњење за богате производе. Такође, ружичасти џем се добро слаже са палачинкама и воћним салатама.

Видео: џем од ружних латица који одузима дах