Како направити топлу чоколаду код куће

Врућа чоколада се сматра омиљеном посластицом већине Руса. Рецепт за пиће је прошао широм света, многе земље су га промениле на основу личних преференција њиховог народа. Често се у врућу чоколаду додају мушкатни орашчић, мљевени цимет, мента и чак чили. Искусне домаћице су научиле како да кувају топлу чоколаду код куће. Технологија није нарочито тешка ако пратите упутства корак по корак.

Значајке кувања вруће чоколаде

1. Да би скувао праву врућу чоколаду, какао не може. Иако многи сматрају да је рецепт исправан на основу овог производа. На крају, десерт се испољава као масна, храњива, густа и лепљива. У класичном рецепту додајте шећер, ванилу, цимет.
2. Купите крему са садржајем масти 20%, као резултат тога, припремљено пиће ће бити много дебље. Када победите укупну масу, крајњи резултат ће бити дебели десерт који личи на пудинг. Деликатност сличне конзистенције пожељно је јести са жлицом.
3. Да бисте десерту дали рафинирани укус, додајте различите састојке, као што су ликер, рум, ракија, вода, крема, итд. Када се помеша са кремом постиже се нежност производа.
4. У процесу припреме вруће чоколаде, додајте масно млеко, павлаку, скроб или жуманце. У овом случају, пиће ће бити много дебље. Такође користити само висококвалитетну тамну чоколаду без адитива и појачивача укуса. Млечна чоколада је погодна за пиће, али није порозна.
5. Љубитељи зачињених десерта често додају разне зачине, као што су кардамом, ванилија, ђумбир, цимет, неке врсте бибера. Додавање чилија је донекле постало класик жанра. Укус пића је пикантнији, пикантнији и опорнији.
6. Да би се чоколада правилно растопила, задржавајући њене корисне особине, користити водено купатило. Побрините се да капљице воде не падну у растопљену смјесу, у супротном ће бити грудви. Нећете их моћи поново истопити, па ће десерт бити размажен.

Хот Цхоцолате: Цлассиц

1. Кухати до 550 мл. обрано млеко, прелијте га у тигањ дебелог дна. Након тога, можете сипати охлађену сјецкану чоколаду (око 145-150 гр.). Оставите ватру на ниској температури и промешајте масу.
2. Комбинујте врућу смјесу са 15 гр. просијано брашно, избегавати грудвице. Размазати течност до кремасте масе, поново довести до кључања (такав потез ће дати пиће дебелом). Сипајте шећер по укусу, једите врућу чоколаду.

Чоколада са чилијем

1. Мљети чоколаду на такав начин да добијеш фину мрвицу. Комбинујте чили у праху у једној маси (изаберите количину на основу личних преференција), штапић цимета и 480 мл. млеко Сипајте све у посуду.
2. Загрејте смешу, не кувајте. Затим додајте чоколаду у састав, прокувајте 10 минута, не заборавите да се промијешате. Затим извадите зачине, додајте шећер по укусу. Додајте ракију (необавезни састојак).
3. Украсите готов напитак шлагом, посуто чипсом или какао прахом. Послужите у високим чашама.

Вхите Хот Цхоцолате

1. Поур 930-960 мл.обрано млеко у лонцу са дебелим дном, ставите га на шпорет, поставите ватру на средњу снагу. Смрвити у масу од око 245 грама. бела непорозна чоколада.
2. У процесу припреме чоколадне масе, додати шећер (износ по жељи). Постигните равномерност композиције, немојте чекати да се појаве мјехурићи (прокухајте).
3. Извадите посуду са плоче за кување, пустите да се пиће охлади. Након тога, наставите са дегустацијом, просипајте садржај у лепе чаше. Украсите пиће какаовим прахом или кокосовим пахуљицама.

Берри Цхоцолате

1. Помешати 220 мл у једној маси. густа крема, гранулирани шећер по укусу и 240 гр. сјецкана тамна чоколада.
2. Растопити композицију у воденом купатилу, затим додати 65 грама. маслац и 180 гр. сезонске бобице (трешње, јагоде, огрозда, шљива, рибиз, итд.). Мешајте док не постане глатко. Пити пиће може бити и вруће и хладно.

Нут Цхоцолате

1. У малом металном контејнеру мешајте 115 гр. сјецкана тамна чоколада, неколико марсхмаллов марсхмалловс и 550 мл. немасно млеко. Загрејати масу на средњој ватри 10 минута, промешати, постићи равномеран састав.
2. Извадите посуђе из плоче за кухање, додајте мушкатни орашчић на врх ножа, 3 гр. мљевени цимет, 1 мл. екстракт ваниле. Гњечите чоколаду и сипајте у чаше. Бон аппетит!

Ванилла Цхоцолате

1. Припремите малу посуду, улијте 30 мл. филтрирана вода и сачекајте кључање. Сипајте гранулирани шећер (око 30 грама) помешан са какао прахом (25 грама). Постићи глатку пасту.
2. Додати 265 мл. млеко (око 1,5% масти), кувајте смешу 5-7 минута, затим сипајте 3 мл. ванилла ессенце. Готову посуду послужите са шлагом попрсканим мушкатним орашчићем.

Цреами Цхоцолате

1. Улијте 550 мл. млеко у малој ћерпи, пошаљи на шпорет. Загрејте смешу, али не дозволите да прокључа.
2. Уклоните течност из горионика, додајте 50 гр. течни мед, 4 мл. есенција ваниле, 245 гр. рибана чоколада, 1 прстохват соли. Даје густину всипте 25 гр. кукурузни скроб, доведите масу до хомогености.
3. На средњем врућини, појавити се први мехурићи, угасити плочу и оставити да се чоколада охлади. Сипајте у чаше, послужите с марсхмалловом и шлагом.

Оранге Цхоцолате

1. Напуните малу гвоздену посуду фино исецканом наранчином корицом (60 гр.). Додајте 6 оз. дробљени цимет и 120 гр. тамна чоколада. Улијте 60 мл. млеко и растворити смешу на лаганој ватри.
2. Након тога додајте још 320 мл. млеко и прокухати. Беат 60 мл. крему у крему са мешалицом, преместити смешу до укупног састава. Сипајте врућу чоколаду у чаше, обложене штапићем циметом.

Дебела топла чоколада

1. Пауза 120 гр. тамна чоколада на комаде. Ставите 15 гр. кукурузни скроб у 85 мл. млеко и мешајте. У засебну посуду додајте 240 мл. млеко, 220 мл. дебела крема и 30 гр. гратед цхоцолате
2. Загрејте масу и додајте растворени скроб. Мешајте масу док не постане глатка. Угасите горионик. Пиће треба да се сервира вруће.

Банана Цхоцолате

1. Црусх на погодан начин 115 гр. тамна чоколада, огулити 1,5 банане и исећи на коцкице. Узмите малу посуду, додајте нарибану чоколаду, банану, сипајте 1 л. млеко и ставите на плочу за кување.
2. Након 10 минута искључите шпорет, умутите мешавину са шлагом, доведите до хомогености. Извадите посуђе из врућине, додајте шећер по укусу и 2 прста млевеног цимета. Пиће може бити украшено кришкама банане.

Чоколада са румом

1. Улијте 800 мл у малу посуду. млеко са ниским садржајем масти. Додати 45 мл. рум (виски, ракија, коњак) и 120 мл. крема Ставите плочу за кухање, ставите композицију на чир.
2. Извадите посуду из топлоте. Поур 280 гр.сјецкана чоколада у мрвици да би се отопила у топлом млијеку. Понесите смешу до хомогености, сипајте у чаше. Серве хот.

Бадем чоколада

1. У малој металној посуди, мешајте 90 грама. тамна чоколада, 120 мл. филтрирана вода, 65 г. шећерни песак. Сачекајте док се не појаве први мехурићи, који умарају средњу снагу. Смањите горионик, кувајте пиће још 3 минута.
2. Сипати 630 мл. обрано млеко, 55 мл. ликер "Беилиз", 20 гр. инстант кафа, 40 мл. коњак. Умутити умутити и кухати још 3 минута. Ударити до 120 мл. густу крему за кремасту масу, ставите их на врх чоколаде, поспите насјецканим бадемима.

Чоколада са жумањком

1. Победити 150 мл у једној смеши. млеко и 1 жумањак. Загрејте још 350 мл. млеку и додајте 90 грама. гратед блацк цхоцолате.
2. Стално мешајте смешу, додајте 1 гр. цимет и гранулирани шећер (количина по дискрецији). Уклоните насталу масу из плоче за кухање и додајте претучени жуманце. Мешајте док не добијете глатку, послужите топлу чоколаду.

Практични савети

1. Припремите топлу чоколаду искључиво од природних производа. Садржај какаоа у плочицама мора бити најмање 65%. Најчешће се за пиће користи црна чоколада без различитих ексципијената.
2. Користи се и за кување беле и млечне чоколаде. Шлаг се додаје како би пиће било густо и нежно. За јединственост окуса користе се ванилин шећер или есенција.
3. Најважнија ствар је да се јело предивно направи, то је кључ успеха. Крема, карамела, лишће менте, штапићи циметом и слаткиши ће вам помоћи да правилно декорирате десерт.

Размотрите рецепте за прављење вруће чоколаде на бази кафе, тешких крема, ракије, Беилизе ликера, есенције ванилије, тамног рума. Додајте марсхмаллов марсхмаллов, бадеме, љуте папричице, банане, сезонске бобице, мушкатни орашчић, сјецкани цимет и кору наранче. Мијењајте пропорције сами, експериментирајте, додајте омиљене састојке.

Видео: како направити топлу чоколаду