Како направити карамеле код куће

Тренутно, слатки зуби су збуњени трагањем за самом карамелом коју су пробали у детињству. Када купујете слаткише у продавницама, ако обратите пажњу на композицију, жеља да их употребите нестаје. Не узнемиравајте се, учините да те пецива карамела буде лако код куће. Хајде да причамо о томе како да направимо посластицу од детињства.

Предности карамеле

1. Састав слаткиша садржи компоненте које су неопходне за тело. Природно уље, као један од главних састојака, помаже формирању нових ћелија. Такође доприноси производњи енергије, због чега се осећате веселије и ведрије.
2. Кондензовано млеко је корисно за лако варење, као и присуство велике количине масти и аминокиселина које чине да се особа осећа много боље.
3. Додају се неке орашчиће од карамеле. Они позитивно утичу на менталну активност и тело као целину, засићујући га хранљивим материјама. Таква карамела је посебно корисна када се ради на папиру или компјутеру.

Недостаци карамела

1. Уз велику употребу слаткиша, шећер, који је укључен у њихов састав, даје енергију тијелу. Међутим, он такође има штетан утицај на ћелије тела, формирајући масно ткиво и ометајући нормалан метаболизам.
2. Са тренутним начином живота, када многи људи акумулирају више калорија него што троше, требали бисте се бавити спортом. Такав потез ће вам омогућити да једете довољну количину слаткиша, без ризика од дебљања.

Цлассиц Тоффее

• маслац - 110 гр.
• гранулирани шећер - 540 гр.
• млеко од 2,5% - 270 мл.
• ванилин - 2 гр.

1. Мешати у одговарајућем контејнеру млечни производ и шећер. Ставите горионик, запеците са минималном снагом.
2. Стално мијешајући композицију, доведите смјесу у смеђасти тон. Узмите мало пасте, капајте у хладну воду: ако се стврдне, ирис се може сматрати спремним.
3. Уклони из топлоте, помешај са уљем и ванилом. Изједначите композицију у топлом стању, преливајући на равну посуду натопљену водом. Сачекајте да се маса охлади, исећи у било који калуп.

Кисела павлака на пари

• павлака (20%) - 220 гр.
• Ванилин - 4 гр.
• шећер у праху - 35 гр.
• шећер - 110 гр.

1. Помешајте све састојке у контејнере отпорне на топлоту, ставите масу на горионик на минималну снагу.
2. Промешајте, чекајући да се смеше згусну. Не губите из вида масу, тако да не изгори.
3. Чим смјеса постане вискозна, премјестите је у пластичну посуду. Сачекајте хлађење.
4. Поспите шећер у праху преко карамеле. Ставите га на охлађену масу, одрежите је на практичне фигуре, уваљајте у прах.

Хонеи Тоффее

• пуномасно млеко - 120 мл.
• маслац - 30 гр.
• шећер у праху - 90 гр.
• течни мед - 40 г.

1. Растопите маслац у малој посуди за емајлирање. Постепено додајте шећер у праху, мед, млеко.
2. Масирајте на лаганој ватри пола сата, не престајући да се мешате. Помешајте смешу са смеђом бојом. Не заборавите да обратите пажњу на чињеницу да се паста не лепи и спаљује.
3. Када припремате смешу, сипајте је у силиконске калупе. Када се маса охлади, спремна је за јело.

Карамела са бадемима

• филтрирана вода - 50 мл.
• шећерна трска - 265 гр.
• Бадеми - 450 гр.
• есенција ваниле - 10 мл.
• маслац - 120 гр.
• тамна чоколада - 200 гр.
• Сода за печење - 4 гр.
• кукурузни сируп - 30 мл.

1. Ставите бадеме на лим за пециво, пеците око 5-8 минута на 170 степени. Када орахе имају бронзану боју и укус, искључите пећницу.
2. Након хлађења, насјецкајте бадеме, навлажите лим за печење маслацем и поспите 200 грама. орах Стави на страну.
3. У малу посуду за емајл, мешати воду, шећер, маслац и сируп. Пребаците на лагану ватру док се не појаве први мехурићи.
4. У посебном контејнеру комбинујте ванилинску есенцију и соду. Додати претходној маси, мешати док не постане глатка.
5. Смесу равномерно распоредите по посуди за печење, поспите нарибаном чоколадом. Када је потпуно омекшан, равномерно га размажите лопатицом.
6. Посипајте деликатесе остацима бадема, сачекајте да се охлади. Похраните у хладњаку 2 сата за потпуно кухање.

Кафа на бази чоколаде

• кремаста карамела - 130 гр.
• филтрирана вода - 35 мл.
• тамна чоколада - 65 гр.
• маслац - 25 гр.
• Инстант кафа - 20 гр.

1. Растопите сецкану карамелу у микроталасној пећници на средњој температури. Повремено зауставите процес, пазећи да маса не изгори.
2. Додајте кафу, маслац, воду у растопљене слаткише. Мешати у воденом купатилу око 6 минута. Након припреме масе, калупи претходно подмазати уљем, сипати у њих.
3. Пошаљите производ у замрзивач на 20 минута. Растопите чоколаду са паром. Уклоните готову карамелу из калупа, умочите сваку слаткиш у растопљену чоколаду. Нанесите посуду на филм хране, пошаљите у фрижидер док се не учврсти.

Кондензовано млеко

• кондензовано млеко - 320 гр.
• високо квалитетно брашно - 45 гр.
• Маслац - 110 гр.
• пуномасно млеко - 210 мл.

1. Сипајте брашно у посуду, постижите златну нијансу на средњој ватри. Затим додајте кондензовано млеко, промешајте састојке, сачекајте око 8 минута.
2. Сипајте топло млијеко у кондензирано млијеко, повремено мијешајући, масу доведите до хомогености. Сачекајте док се не појави јантарна боја и узгон.
3. Ставите припремљене тестенине у равну посуду навлажену водом, направите равну плочу и исеците коцке. Ставите у фрижидер на сат времена.

Салти Тоффее

• слани крекери - 80 гр.
• маслац - 120 гр.
• шећерна трска - 250 гр.
• тамна чоколада - 100 гр.

1. Ставите лим за печење на лим за печење, ставите колачиће на њега. Комбинирајте путер и шећер у малој посуди за емајлирање.
2. Ставите посуду на малу ватру, растопите садржај док не постане глатка. После кључања смеше, сипајте је равномерно на крекере.
3. Пеците око 10 минута на температури од око 80 степени. Извадите тигањ и поспите карамелу чипсом од чоколаде. Запеците у рерни још 3 минута.
4. Побрините се да се чоколада равномјерно шири, а затим извадите посуду. Оставите да се охлади, ставите у фрижидер на 50 минута.

Кукурузни сируп карамела

• кукурузни сируп - 15 мл.
• шећер - 270 гр.
• Маслац - 240 гр.
• јестива со - 1 гр.
• Бадем - 100 гр.

1. Додајте све састојке у посуду за емајлирање, кувајте 6 минута, затим додајте исецкане печене бадеме.
2. Кухати смешу док се не смањи. Затим распоредите композицију у силиконске калупе, пошаљите у фрижидер око 2 сата.

Цхоцолате Тоффее

• тамна чоколада - 130 гр.
• крема максимална маст - 160 мл.
• течни мед - 60 г.
• шећер - 30 гр.

1. Растопите чоколаду. Одвојено помијешајте мед, крему, шећер, док не добијете глаткоћу и додајте све у контејнер.
2. Томит композиција на горионицима са минималном снагом. Мешајте стално 15 минута.
3. Сипати пасту на пергаментни папир, подијелити слој на коцкице. Сачекајте потпуно хлађење.

Лемон Тоффее

• филтрирана вода - 130 мл.
• гранулирани шећер - 450 гр.
• инстант желатина - 110 гр.
• лимунов сок - 45 мл.

1. Донесите воду до прокухавања, додајте шећер, постигните равномеран састав.Додати претходно растворену и отечену желатину, кувати још 8 минута.
2. Потом сипајте лимунов сок у укупну масу. Нанесите композицију у калупима. Пошаљите у фрижидер 1,5 сат до потпуног замрзавања.

Цхоице сторе тоффее

1. Када купујете слаткише у продавници, обратите пажњу на полеђину паковања. Пазите да слаткиш не садржи биљне масти или замене.
2. Приликом избора карамеле, погледајте састав, треба да садржи само природне састојке: мед или меласу, гранулирани шећер, цело и кондензовано млеко.
3. Приликом отварања слаткиша, пазите да се омотач не лијепи за слаткише. У супротном, крше се услови складиштења третмана.
4. Ако се, при жвакању, слаткиш чврсто држи зуба, ова особина указује на њен лош квалитет. Карамела треба да буде бледо браон нијанса.
5. У одсуству различитих адитива, боја и конзерванса, рок трајања карамеле достиже 7 месеци.

Практичне препоруке

1. Приликом кувања тестенине за карамеле не заборавите стално ометати. То је учињено тако да се густа смјеса не лијепи за зидове емајлера. У случају да дође до такве ситуације, композиција ће изгорети, укус карамеле ће се неповратно покварити. Извршите манипулације искључиво на минималној ватри.
2. После припреме масе, одбијте да је исечете на дрвену даску. На тај начин се сачувате од додатног рада стругања композиције са површине. Изрежите карамелу на стаклу, камену или металу.
3. У производњи делиција фантазија на предложене рецепте не завршава ту. По вашем нахођењу, можете додати разне састојке, чак и са мало зачина (чили) за сладокусце.

Омиљена дечија посластица се лако припрема код куће. Главна разлика је у томе што можете сами експериментисати са састојцима. Размислите о најпопуларнијим рецептима за израду карамела са медом, павлаком, бадемима, чоколадом и другим адитивима.

Видео: како кухати ирис