Како се пече млеко код куће

Многи су упознати са печеним млеком још од детињства, такође се називају и пређа. Такво пиће је доступно само у руској националној кухињи, познато је и другим народима. Тешко је објаснити странцу шта је печено млеко и како га припремити. Пошто у Европи, Америци, Азији, свако користи домаће млеко под кравом или козом, а такође купује пастеризовано млеко. Раније је производ био куван у рерни, данас су за то погодни микроталасна пећ, штедњак, мулти-штедњак, па чак и термос.

Бакед Милк Феатурес

У почетку, пређа је припремана јако дуго. Сировине, наиме пуномасно млеко, сипале су се у глинену посуду, а затим слале у топљену пећ. Тамо је композиција бранила тај дан.

Након одређеног временског периода, млеко је добило укус и арому, а такође је постало браон. Крема, која је дошла на површину, формирала је укусну кору.

У основи, печено млеко је коришћено за гашење жеђи у врућини топлоте. Такође, рјаженка и варенети су направљени од пића, понекад је композиција коришћена као главни састојак теста.

Овај начин прераде млека је популаран јер је крајњи производ отпорнији на складиштење. Не куца се тако брзо као кувано или сирово млеко.

Такође је занимљиво знати да ће након загревања од витамина Ц остати само 25%. Тиамин (витамин Б1) је смањен за пола. Међутим, ови аспекти не чине млеко мање укусним и здравим.

Напротив, гријање је дозволило да се уклоне све непотребне, остављајући само неопходне супстанце. Преостале масти, калцијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, могу побољшати перформансе гастроинтестиналног тракта.

Препоручује се конзумирање производа како би се елиминисали проблеми са варењем. Због накупљања витамина Д и ретинола, млеко је погодно за све категорије људи (дијабетичари, труднице, старије особе, деца и други).

Цалорие Гхее

Печено млеко је високо калорично, његова нутритивна вредност није погодна за употребу у исхрани. Копча компензује недостатак вриједних минерала и витамина, али не помаже да се смрша.

По правилу, пуномасно млеко има просечан садржај масти од 5-6%. Изненадио би се, али пијаница има много већи индикатор. На 100 мл. састав се ослања на 85 Кцал. Од укупног волумена од 7-8 грама. дата маст, 3 гр. веверица, 5 гр. угљени хидрати.

Употреба Гхее млека

Пиће је богато стотинама корисних биолошких активних ензима. Ове супстанце су и вредне и штетне за наше тело.

1. Млијеко је индицирано за употребу код трудних дјевојака. Он спречава рахитизам код детета. Ојачава кости, зубе, нокте и косу жене.
2. Људско тело асимилира печени производ много брже од свежег млека. То значи да је састав драгоцен за особе са ГИ болестима, дијабетесом, алергијама (осим нетолеранције на лактозу).
3. Занимљив тандем калијума, фосфора, магнезијума, ретинола, витамина Б-групе осигурава одржавање централног нервног система. Такође олакшава рад срца, побољшава вид и памћење.
4. Витамин Е побољшава кожу и косу, чисти јетру отровних материја. Гхее млеко помаже да се превазиђе замор и да се носи са стресом.
5. Контраиндикације за употребу напитка укључују категорију грађана (посебно дјеце) који имају недостатак лактозе.Млијеко се не може пробавити јер у тијелу нема твари која је прерађује.

Бакед Соур Милк

1. Користите емајлирану посуду, ставите је на шпорет и напуните са 3 литре домаћег млека. Подесите снагу горионика у средини. Загреј животињски састав пре првих мехурића. Млеку је забрањено кухање.
2. Загрејте рерну на 95 степени, припремите млеко у рерну. Томите у овом режиму око 3.5 сата. Током додељеног времена, млеко ће акумулирати концентрацију, укус ће постати израженији.
3. Након истека рока, на површини се формира румена кора, млијеко ће добити беж тон. Извадите посуду из рерне, хладите композицију природним путем до 40 степени. Уклоните кору из млека, изрежите на мале порције.
4. У одвојеној посуди повежите 500 гр. домаћа павлака и мала количина млека. Требало би да имате глатку, лепљиву масу. Додати припремљену композицију у заједничку посуду и промешати.
5. Топло млеко упаковано у мале теглице, на сваком месту је комад исецкане коре. Загрејте посуду дебелом крпом. После 4 сата млеко ће постати кисело. Ако композиција не тече, онда је све спремно. Покријте тегле поклопцима, ставите их на хладноћу.

Печено млеко на шпорету

1. Улијте потребну количину свежег млека у емајлирану посуду. Запалите резервоар. Од тренутка кључања, горионик треба смањити на минимум.
2. Производ подесите у овом режиму најмање 3 сата. Лонац треба да буде покривен поклопцем и повремено уклонити формирану пену.
3. Спремност производа одређена је крем тоном. Ако је резултат постигнут, уклоните композицију са пећи. Причекајте потпуно хлађење на природан начин. Држите млеко хладним.

Печено млеко у рерни

1. Кухајте 3 литре домаћег млека на класичан начин. Мешати у врелом саставу 200 гр. природна крема. Пустите да се производ лагано охлади, у међувремену истопите пећницу на 90 степени.
2. Сипајте топло млеко преко глинених посуда. Ставите посуђе са садржајем у рерну, нема потребе да покривате млеко. Томите животињски састав у облику смеђе коре. Да бисте побољшали његову дебљину и укус, притисните филм на дно.
3. Поновите манипулацију 3 пута. Након тога, након 1,5 сата, извадите посуђе са млеком из рерне. Покријте посуде поклопцима, смањите температуру на 80 степени. Вратите посуде у рерну. Завршна фаза кувања траје 6 сати.

Печено млеко у микроталасној пећници

1. Улијте потребну количину животињске течности у керамику. Инсталирајте посуду у микроталасну. Укључите апарат, сачекајте да прокува.
2. Након појаве првих мехурића, смањите снагу и одржавајте приближну температуру. Томит млеко у овом режиму око 3 сата. Завршите манипулацију, сачекајте хлађење.

Печено млеко у лонцу

1. Ако је могуће, у посуду улијте 3 литре пуног млека, затворите поклопац кућног апарата. Изаберите функцију "Мултиповар" на мултикоокеру Подесите температуру на 100 степени.
2. Покрените програм. Време манипулације ће трајати око 3-4 сата. После првих 50-60 минута, осећаће се пријатна арома композиције. У овом тренутку почињу да пролазе сви неопходни процеси. Мирис ће се појачати.
3. По завршетку програма, готово млеко сипајте у одговарајуће посуде. Овде нису потребне додатне манипулације. Пустите да се млеко природно охлади, чувајте у фрижидеру.

Печено млеко у термос

1. Доведите свеже мјехуриће млијека до првих мјехурића. Контејнер се првенствено користи са емајлираним премазом. Количина сировина, узимајући у обзир потребе.
2. Претходно загрејте термос са кипућом водом, сипајте топло млеко. Затворите посуду чврсто, сачекајте инфузију. Након 7 сати, печено млеко ће бити спремно. Важно је да не отварате термос за време кувања.

Практичне препоруке

1. Током слабости, мора се узети у обзир неколико фактора. Ако желите да добијете кору на површини, не морате покривати посуде поклопцем.
2. Приликом кувања печеног млека, преферирајте керамичко посуђе. Овај материјал равномерно дистрибуира топлину. Могућност лепљења се смањује на нулу.
3. Ако одлучите да направите растопљено млеко у лаганом штедњаку, немојте ни помислити да попуните вишеструку посуду до врха. Потребан је слободан простор да би млијеко могло прокухати.
4. Да бисте спречили да животиња побегне, користите мали трик. Покрените маслац са унутрашње стране резервоара одмах изнад количине млека.

Лако се кува растопљено млеко код куће. Важно је придржавати се правила припреме композиције. Изаберите одговарајућа јела, пратите процес и користите само природне сировине. Изаберите за себе најпогоднији начин кувања растопљеног млека и мазите домаћинство.

Видео: како се топи млијеко у лаганом штедњаку