Како осушити лишће код куће

Лист лова је веома популаран међу хостесама. Додаје се разним јелима дајући специфичан укус. Већина кувара купује зачине у продавници зачина у готовом паковању. Међутим, купци не знају да је сакупљање и сушење ловора тежак задатак са многим правилима.

Ловорово уље је познато по својим корисним својствима. Додаје се у козметичке производе и антибактеријска средства, као што је сапун. У прехрамбеној индустрији, додаје се у сосове, зачине и друге намирнице. Осушени листови се често користе приликом кувања јуха - додају суптилни укус. Један лист је довољан да потпуно промени укус јела.

Неки воле да осуше свој ловор. Пре овог занимања потребно је разумети карактеристике и нијансе случаја.

Жетва

Скупљање лишћа почиње почетком јесени. Главна вриједност ловоровог листа - етерична уља, која се акумулирају највише ујутро, а тиме и потреба за сакупљање зачина у ово доба дана. Хомогени, нетакнути узорци раде најбоље. Одсеците листове треба пажљиво, да их не покварите. За жетву одговарајућег дрвећа које је више од 3 године. Већи лист, јачи је његов укус и укус.

Сушење ловора код куће

Висококвалитетни осушени лист лако се препознаје: осећа се као танак картон на додир. Пре сушења, боја је тамно зелена, након - ближа маслиновом. Када се ловоров лист почне распадати, сломити, прекрити цветањем или постати мекан, то значи да се покварио и не може се користити у кухању. Површина листа је монотонска, не би требало да се боји од дугог боравка под сунчевим зракама. Мирис треба да буде пријатан, без оштрих нијанси.

Лаврусхка се може осушити на исти начин као и друге биљке. Међутим, постоји неколико нијанси које је важно размотрити током процедуре.

1. Простор у коме се одвија сушење мора бити изолован од страних мириса, јер ловачки листови апсорбују околне ароме. То може утицати на мирис и укус у будућности.
2. Пре сушења, све листове се темељно испере у води. Лаврусхка се распростире на површини са добром вентилацијом (нпр. Мрежица).
3. На лишћу не треба падати сунчеве зраке.
4. Не треба да штедите на подручју дистрибуције: сви листови се не додирују. Иначе ће уљуљкати, настаје влага, што доводи до трулог лишћа.
5. У овој позицији, они су 12-15 дана. Током овог периода, морају се једном окренути, тако да влага равномерно испарава.

Након сушења, већина биљака губи своја етерична уља, али ловор је изузетак. Арома остаје засићена. Често је погрешно схватање да присуство чак и кратке гранчице на листу може драстично да промени укус. У ствари, нема разлике.

Тамна, добро проветрена просторија је потребна да се осуши ловоров лист. За овај задатак таван је веома погодан. Ако недостаје, можете ставити платно са лишћем у сјену било које собе. Међутим, важно је напоменути да сенке мењају своју локацију. Потребно је померити душу тако да је сунчева светлост не спали.

Алтернатива класичној методи

У стану без великог слободног простора можете осушити и ловоров лист. Поступак ће захтијевати пећницу. Температура треба да буде 40-45 степени. Цео процес се дистрибуира у фазама:

1. Припремите лим за печење, оперите га и осушите.
2. Ставите лишће на целу површину за печење тако да се не додирују.
3. Оставите их у пећници 7-8 сати, али након 3-4 сата морате окренути лишће да равномјерно распоредите сушење.
4. За бољи проток ваздуха, боље је оставити врата пећнице мало отворена.

Овај метод захтева посебну пажњу. Лишће не смије бити спаљено. Током процеса потребно је регулисати температуру.

Модерн тецхнологи

Сушени ловачки листови су ангажовани у антици. Метод који је користила господарица тог времена, тестирана је током година. Међутим, напредак пружа особи опрему која поједностављује одређене ствари и процесе. Дехидратор је техника сушења воћа, поврћа, љековитог биља, итд. Она равномјерно уклања влагу из предмета. Користи се и за сушење лаврушке:

1. Уређај се загрева на температуру од 35-45 степени.
2. Исперите листове под хладном водом, ставите их на пешкир или тканину и оставите да се осуше.
3. У посудама за сушење уклапа се у 1 слој све листове за 2-4 сата.

Требало би периодично провјеравати статус Лаврусхке. Неће бити сувишно проучавати приручник о опреми. Детаљно су осликане акције приликом сушења.

Корисни савети

1. Ако је у рецепту назначено свеже лишће, а само суво лишће је при руци, могу се користити, али узимајући у обзир чињеницу да суво биље има јачи укус, стога их треба додати у мањој дози.
2. Чувати лаврусхку треба да буде у херметичном материјалу (контејнер или врећица са копчом).
3. Не дозволити директну сунчеву светлост, оптимална температура складиштења је 20-25 степени.
4. Сунчева свјетлост није прикладна за сушење, јер испод ње лишће постаје смеђе, замрљано је и спаљено, а већина есенцијалних уља се губи.
5. Народна метода сушења ловора је најбоља. Не посједују све домаћице посебну опрему.

Када се поштују услови складиштења, ловачки листови задржавају својства до две године, али је најбоље залиху залиха залиха допунити за годину дана. По правилу, код хостеса се ова зачина дуго не складишти, јер се користи за кухање многих јела.

Видео: како узгајати (ловорово) дрво ловора код куће?