Како куштати кавијар лососа код куће

Црвена лосос је укусна и здрава посластица коју воле многи Руси. Понекад након куповине ружичастог лососа док га трпате, радо ћете примијетити да је у риби био кавијар. Сирови кавијар није укусан и жао ми је што бацам. Да бисте ријешили овај проблем, само требате знати како сами ломити кавијар лососа, код куће. То се може учинити не само са "случајним" кавијаром. Многе домаћице радије купују сирови кавијар и сол самостално. То није само укусније, већ и здравије - како кажу, без конзерванса страних адитива. Ево неких доказаних рецепата за сољење најукуснијег и укусног кавијара од розе лососа.

Прије сољења кавијар се мора очистити од филма. Комерцијално у ту сврху користе специјална сита са малим ћелијама, али код куће можемо узети уобичајену газу. Мали рукав је направљен од газе (газа у неколико слојева), ау њу је стављен кавијар, који се мора испрати под текућом водом. Темељно покупите и помешајте јаја тако да се филм очисти. После таквих манипулација, филм ће остати у гази, а кавијар ће бити целовит и зрнаст.

Можете очистити јаја са цедилом. Рупе у њој треба да буду мале, тако да једва стану јаја. На овај начин кавијар ће бити огуљен, а филм ће остати у цједилу.

Цлассиц Амбассадор

Сува амбасада игра ружичастог лососа

Такав амбасадор ће вам помоћи да продужите рок трајања кавијара ако желите да посолите велики део овог деликатеса. Прво морате очистити кавијар из филма, након чега се јаја извагају. На пола килограма кавијара од ружичастог лососа морате узети кашику соли са клизачем. Кавијар само поспите сољу и пажљиво га помијешајте рукама или дрвеном жлицом како не бисте оштетили јаја. Након тога, кавијар је постављен у тегле. Одозго, можете улијевати кавијар биљним уљем - то ће побољшати укус деликатесе и повећати рок трајања. Слани тако ружичасти лосос може се чувати 10-15 дана у фрижидеру.

Екстра слан лосос

Ако желите да за неколико сати појесте слани кавијар, можете користити сљедећи рецепт. Припремљена јаја попрскана мешавином шећера и соли. За 400 грама кавијара треба да узмете две кашичице соли и једну кашичицу шећера. Темељито и пажљиво све се помеша ручно. Након тога, јаја треба ставити под притисак. Довољно је да га покријете тањом и ставите боцу воде на врх. После 4-5 сати може се уживати у кавијару!

Кавијар од лососа

Међутим, ако желите кварити кавијар за дуготрајно складиштење (на примјер, не зиму), кавијар морате раширити у пред-стерилизираним стакленкама и прелити растопљеним маслацем. Чврсто прекријте и чувајте на хладном месту. У замрзивачу можете чувати слани кавијар - тако ћете сачувати више витамина. Међутим, запамтите да јаја треба одмрзнути у фрижидеру, а не на собној температури. Иначе, од оштрог пада температуре, јаја једноставно пуцају.

Већина домаћица послужује кавијар на столу у облику сендвича. Али слани кавијар од ружичастог лососа може се користити као састојак у салати, као ужина тартлета, па чак и као декорација било којег јела. Експериментирајте у кухању како бисте одушевили своје најмилије укусним домаћим краставцима.

Видео: како се конзервирају кавијар лососа