Fågel-körsbärsmjöl - fördelarna och hälsorisken

Fågel-körsbärsmjöl är en produkt som är gjord av bär av fågelkörsbärsträd. Fläktar av originalbakningen kommer att uppskatta rätterna som gjorts på grundval av detta mjöl. Det bör noteras att detta mjöl i utkanten av vårt land är extremt sällsynt. Men trots det faktum har många redan lyckats uppskatta den unika smaken och fördelarna med denna produkt.

Kompositionen och produktionsmetoden

De råvaror som används för tillverkning av fågelkörsbärsmjöl liknar på något sätt de råmaterial som används vid framställning av mjöl från vete eller råg, vilket är vanligt för alla. För produktion av fågel-körsbärsmjöl används torkade frukter av fågeln, körsbärsträdsbruket, som i många år inte anses vara en produkt som används inom matlagning.

Det bör dock noteras att personer som någonsin smakat bakverk som gjordes av fågelkörsbärsmjöl är medvetna om att fågelkörsbär är en ovanlig, god och piquant ingrediens för många rätter. Det är omöjligt att inte märka det faktum att på hemmamarknaden för att hitta sådant mjöl kommer det vara mycket problematiskt, eftersom det inte är massproducerat. Denna produkt tillverkas i små satser, i de flesta fall av enskild order, av småföretag och företag.

Varning! Gör körsbärsmjöl kan vara dig själv. För att göra detta måste du samla frukterna av fågelkörsbär och torka dem. Då måste fågelns körsbär slipas grundligt med en kaffekvarn. Vid sista tillverkningsstadiet måste fågelkörsbärsmjöl tömmas genom en fin sil för att avlägsna fågelkirsebärskalan från dess komposition.

Fågel-körsbärsmjöl är en oumbärlig ingrediens för framställning av bageriprodukter. Också gjord av det bakverk, en mängd olika desserter och gelé. Dessutom kan denna produkt användas som ett naturligt färgämne under produktionen av viner och en mängd olika alkoholhaltiga drycker.

Det är värt att notera att kompositionen av fågel-körsbärsmjöl är unik, men samtidigt med avseende på dess komponenter är den mycket lik kompositionen av en produkt framställd av vete. Men mjöl gjord av fågel körsbär innehåller en stor mängd olika syror av organiskt ursprung. Till exempel innehåller den citronsyra, askorbinsyra och äppelsyra.

Fågelkörsbärsmjöl innehåller obetydliga mängder vitamin E, liksom sådana vitaminer i grupp B som B1 och B2. Det finns emellertid många sådana mikro- och makroelement som kobolt, koppar, magnesium. Sammansättningen av mjöl gjord av fågel körsbär, innehåller en stor mängd fiber, ca 5 gram fiber per 100 gram mjöl. Fördelen med denna produkt är att den inte är högkalorisk (det finns bara 120 cal) per 0,1 kg mjöl.

Vilka är fördelarna och de skador som denna produkt kan göra

I utseende liknar mjöl gjord av fågelkörsbär kakaopulver. Enligt smaken har den en trevlig söt smak. På grund av denna smak, är detta mjöl mycket uppskattat av många kockar.

Det bör dock noteras att förutom den utsökta smaken har denna produkt en hel lista över egenskaper som är fördelaktiga för hela organismen.

1. Rätter framställda av detta mjöl bidrar till förbättring av kroppen, stabiliserar ämnesomsättningen. Det bör också noteras att fågelkörsbärsmjölet, på grund av dess låga kaloriinnehåll, inte skadar figuren och upprätthåller kroppens slimhet.
2. Frukt av en fågelkörsbär är främst känd för sina analgetiska effekter på kroppen. De är också ett utmärkt antiinflammatoriskt medel. Rätter gjorda av körsbärsfrömjöl är ett utmärkt verktyg som förhindrar förkylning.
3. Genom att äta det här mjölet förstärks också immunsystemet och regenereringsförmågan hos hela kroppen.
4. Det stabiliserar surheten i magen och främjar avlägsnandet av farliga toxiner från matsmältningssystemet.
5. På grund av att kompositionen av fågel-körsbärsmjöl innehåller en stor mängd antioxidanter, liksom ämnen som flavonoid och anthocyanin, kan den användas som ett medel för att förhindra förekomst av olika allergiska reaktioner i kroppen.Också känd produkt för förmåga att minska irritation och alla typer av inflammation, som uppstod i kroppen på grund av exponering för allergener.

Trots den stora listan över positiva egenskaper hos fågelkörsbärsmjöl bör det noteras att denna produkt har många kontraindikationer för dess användning. Först och främst rekommenderas denna produkt inte att användas som huvudingrediens för matlagning till gravida kvinnor och för kvinnor som ammar. Avstå från användningen av detta mjöl är också nödvändigt för personer som har en individuell intolerans mot de ämnen som finns i fågeln körsbär.

Receptet på dietpannkakor från körsbärsmjöl

Fågel-körsbärsmjöl är en utmärkt ingrediens, från vilken du kan göra dietpannkakor. För att göra sådana pannkakor måste du ta mjöl från vete och fågelkörsbär och blanda i ett förhållande mellan 2 och 1. Degen kan beredas på grundval av vanligt vatten eller mjölk. Vid 0,3 liter vätska måste du ta 2 matskedar socker, en nypa, 2 kycklingägg, 1 tsk. salt.Alla ingredienser måste blandas väl tills en enhetlig konsistens erhålls. För att förbättra smaken av pannkakor, kan du även använda mycket kolsyrat vatten med soda under tillagningen av degen. Kaloriinnehållet hos sådana pannkakor är endast 200 cal.

Video: Fågelmjöl