Svart kaviar under graviditeten - fördelarna och skadorna

Svart kaviar i de flesta länder är en elit livsmedelsprodukt. Kaviarstor, som stor, beluga, stellate sturge och några andra kallas vanligtvis svart. Den största produktionen av denna delikatess genomföres i Kaspiska havet, en mindre mängd av produkten framställd i Azovska sjön, Svarta havet regionen, i de nedre delarna av Donau, i Amur regionen. Denna stora kaviar har ingen riktigt svart färg. Ju lättare det är desto mer värderat är det. Det finns ett antal typer av svart kaviarklassificering.

Med fiskproducentens namn:

1. Beluga kaviar anses vara en av de dyraste och värdefulla. Det är en ledare, inte bara i kostnad, men också i smak. Delikatessen har nästan ingen fisk luktar, det smakar som nötter. Beluga kaviar, med en gyllene nyans och erhållen från en mycket gammal fisk, anses vara den läckra, men det kostar också mer.
2. Sturgeon kaviar har en speciell smak, det har en smak av havsvatten innehållande jod. Vissa skiljer närvaron av alger smak i kalven. Många gourmer uppskattar det för dessa egenskaper. Kaviar är mindre salt än beluga.
3. Sevryuzhya kaviar är något sämre i värde och smakar för andra arter. Det är mycket högt i kalorier, innehåller en stor andel fett. Smaken är mindre uttalad än den för stor, men många gillar denna delikata minnesvärd smak.
4. Kaluga kaviar ligner beluga, ja, dess smak är inte så uttalad, den nutty tinten känns inte. Det är mer fet och kalori, men det här gör det mjukare och mer ömt.

Enligt tillverkningsmetoden:

• granulär burk;
• granulär fat;
• payusnaya;
• Yastichnaya (i filmen).

Produkten är inte föremål för pastörisering. Saltad kaviar säljs i burkar, produkten innehåller mer salt i fat.

Produktens sammansättning och kaloriinnehåll

Denna utsökta delikatess innehåller mycket protein och hälsosam fett. Kaloriinnehållet i själva produkten är 200-250 kilokalorier. Men eftersom kaviar vanligtvis konsumeras med bröd och smör ökar energivärdet för en sådan smörgås nästan två gånger.

Kaviarens kemiska sammansättning:

1. De flesta ägg är vatten, dess andel når 45-50% av volymen.
2. Procentandelen protein är 27-30%.
3. 13-14% är fettsyror och 5% är ämnen av oorganiskt ursprung.
4. Den mest värdefulla komponenten av kaviar är fleromättade syror omega 3 och 6.
5. Delikatessammansättningen innefattar magnesium, jod, zink, kalcium och andra element.
6. Kaviar innehåller sådana väsentliga aminosyror som valin, arginin, histidin och andra. Det innehåller också essentiella aminosyror - asparaginsyra, glycin, glutaminsyra och andra.

Användbara egenskaper hos svart kaviar

Denna delikatessprodukt är inte en panacea, men ett utmärkt återställande och profylaktiskt medel.

Fördelar för en gravid kvinnas kropp på grund av närvaron av användbara kemikalier:

1. Vitamin A är nödvändigt för att upprätthålla immunsystemet i ton, för att förebygga synproblem, för att förbättra hudtillståndet.
2. Vitaminerna i grupp B ger den korrekta förloppet av metaboliska processer i kroppen, stimulerar arbetet i många organ och system. Vitaminer i denna grupp är nödvändiga för normal utveckling av hjärnans aktivitet, metaboliska processer, eliminering av giftiga ämnen.
3. Vitamin B12 är inblandad i normaliseringen av nervsystemet, det är nödvändigt vid behandling av anemi.
4. Komplexet av vitaminer E och C stärker kroppens försvar, har en antioxidant effekt.
5. D-vitamin stabiliserar det endokrina systemet, förbättrar kalciumabsorptionen. Under graviditeten används en stor del av detta mineral från kvinnans kropp på utvecklingen av fostrets skelettsystem. Det är nödvändigt att kompensera för dessa kostnader för att en kvinna skall kunna bibehålla friska ben, tänder och naglar.
6. Cholin har en positiv effekt på centrala nervsystemet.
7. Omega-3 och omega-6 fettsyror hjälper hjärnan att arbeta, förbättra minnet, stärka immunförsvaret. Dessa syror förbättrar blodcirkulationen avsevärt och minskar risken för blodproppar. Vissa forskare hävdar att Omega-3 och Omega-6 störa bildandet och utvecklingen av tumörer.
8. Svart kaviar kan kompensera för järnbrist i kroppen. Detta problem i andra hälften av graviditeten står inför majoriteten av kvinnorna. Blodvolymen i kroppen ökar, nivået av hemoglobin minskar.
9. Folsyra är nödvändig för en kvinna både under graviditetens planeringsstadium och under sin kurs. Det bidrar till en korrekt utveckling av de blodbildande organen och fostrets nervsystem, ökar nivået av hemoglobin.
10. Fosfor har en lugnande effekt, gör det lättare att somna, hjälper till att bekämpa sömnlöshet.
11. Magnesium förhindrar förekomst av kramper i kalvsmusklerna.

I den svarta kaviaren finns det många väsentliga proteiner för en gravid kvinna, mineraler och vitaminer. I avsaknad av kontraindikationer är det nödvändigt att inkludera det i kosten.

Skada av svart kaviar

För långvarig lagring och konservering av delikatesser är det möjligt att använda konserveringsmedel och livsmedelstillsatser som kan orsaka manifestation av allergiska reaktioner.Om det finns liknande symptom är det bättre att vägra kaviar under hela graviditeten.

Även friska kvinnor behöver behålla måttlighet. För att inte provocera exacerbationer av existerande sjukdomar är det lämpligt att samråda med en gynekolog. Läkaren kommer att berätta om du kan äta kaviar och i vilken mängd.

Video: svart kaviar - fördelarna och skadorna