Hur man lagar mimosa sallad: 8 recept

Mimosa var mycket populär under Sovjetiden. Erfarna hemmafruar flyttade receptet till det moderna livet. Detta namn sallad mottogs tack vare det övre lagret äggulor, som är förknippat med vårblomställning. Skålen serveras inte bara för den festliga men också vardagsbordet. När det gäller efterfrågan och universell kärlek kan mimosa konkurrera med den berömda "Olivier". Tänk på de läckra recepten i ordning.

Mimosa sallad: matlagningsregler

Oavsett receptet finns en viss sekvens om att lägga ut lager.

Layer 1 - Kokad riven potatis läggs ut på botten av skålen (det kan vara frånvarande i vissa recept). I detta fall behöver basen inte ramla, försök att bevara den porösa och luftiga strukturen.Pensla majonnässås med hög fetthalt.

Layer 2 - följt av konserverad fisk. Förlägsna alla benen, masha sauryen eller rosa lax med en gaffel. Typ av konserverad mat väljs av värdinnan.

Layer 3 - nu är det dags att sprida lök. Haka upp det med ringar eller halvringar, dra det i en matsal 6% -xus i 5-7 minuter. Ett sådant drag kommer att bidra till att eliminera bitterhet. Krama, lägg på toppen av konserverad fisk och smörja med fet majonnäs.

Layer 4 - Du måste än en gång lägga kokta potatis, riven på en stor rivare. Försök att följa reglerna för airiness, grönsaken bör inte rammat. Belägga skiktet med majonnäs.

Layer 5 - då måste du koka moroten och gnugga den på en stor rivare. Majonnäs läggs ut på grönsaken och males över hela salladsytan.

Layer 6 - nu måste du gnugga kokta äggvitorer och placera dem på toppen av moroten. Produkten måste komprimeras så att salladen inte smuler i framtiden. Smörj det här skiktet med majonnäs.

Lager 7 - I slutstadiet gnuggar äggulorna eller krossar dem med en gaffel. Blanda med riven hård ost (tillval) och finhackade gröna.Lägg på toppen av den totala massan och dekorera sidorna.

Traditionellt recept mimosa

• smör (fast, frusen) - 90 gr.
• Lök - 110 gr.
• hög fet majonnäs (från 65%) - 185 ml.
• ägg - 5 st.
• potatis - 3 knölar
• konserverad saur, lax eller tonfisk - 1 pack
• hård ost (till exempel "holländska") - 160 gr.
• dill - 30 gr.

1. Koka kycklingägg, svalna sedan var och en av dem, skalla. Separera äggulorna från proteinerna, gnid den sista. Yolks mash med en gaffel i en crumb.
2. Lök fritt från skalet, hugg halvklotet. Nu suga i ättika lösning eller doppa i kokande vatten för att ta bort bitterhet.
3. Tvätta den gröna dillan, lämna några grenar för dekoration, hugga allt annat. Skaka den hårda osten med hjälp av en enhet med små sektioner.
4. Uncap den konserverade matbehållaren, dränera den oljiga vätskan. Ta bort från fiskbenen, massamask med en gaffel. Koka och skala potatis, gnid det efter kylning.
5. Börja sortera salladen. Sätt potatis på botten av en transparent salladsskål, tryck inte på innehållet. Smörj skiktet med majonnäs, lägg mosfisk.
6. Nu krydda kompositionen med hackade lök, häll igen såsen. Gör ett potatislager, krydda det med majonnäs. Placera nu riven ekorrar och smulade gröna.
7. Därefter måste du dela hela volymen av äggulor i 2 delar, en och som blandas med ost. Sätt denna blandning på toppen av proteinerna. Fyll med majonnäs, sätt det riven smöret.
8. Nu dekorerar den andra halvan av äggulor sallad, lätt tampning. Dekorera skålen med dill eller persilja. Förvara i kylskåpet i 30-45 minuter. Efter denna tid, börja prova.

Mimosa med smält ost

• konserverad fiskbaserad (vilken som helst) - 280-300 gr.
• hård ost (bättre "cheddar") - 120 gr.
• Zelenushka (någon) - faktiskt
• potatis - 3 st.
• Lökpinnar - 3 st.
• majonnässås med 67% fetthalt - 210 gr.
• bearbetad ost (fryst) - 100 gr.

1. Torka först knölarna, koka dem tills de är klara och låt svalna. Ta sedan bort uniformen, gnugga grönsaken på ett mellankornigt rivjärn.
2. Avlägsna skalen från löken, skär den i halva ringar. Blanda hett vatten med salt, doppa löken i denna lösning. Insistera en kvart i timmen för att lämna all bitterhet. Tryck sedan på.
3. Öppna tennburken, dränera oljan om den är tillgänglig eller juice. Ta bort benen från fisken så att de inte avbryter smaken på den färdiga maträtten. Massan mash med en gaffel.
4. Förbered en transparent eller genomskinlig salladsskål så att skikten är tydligt synliga. Sätt på den nedre riven smältosten, smörj det här lagret med majonnässås.
5. Gör nu en fiskrad, då - lök. Säsong med majonnäs igen. På tillvägagångssättet hälldes ett lager av riven potatis, på samma sätt med sås.
6. Det sista steget har kommit. Grädda cheddaren eller någon annan hård ost. Dekorera dem hela innehållet i en salladsskål. Strö med en liten mängd hackad dill. Låt det stå i kylan i 25 minuter.

Mimosa med morötter

• potatis - 270 gr.
• Lök - 60 gr.
• morot - 120 gr.
• fet majonnässås - 40 gr.
• konserverad saury eller tonfisk - 250 gr.
• ägg - 5-6 st.
• Bordvinäger - 10 ml.
• sockerbetor - 20 g.

1. Skölj potatisknölarna, tvätta dem och koka dem. Gör detsamma med morötter. Avlägsna skalen från grönsakerna, kyla och smutsa sedan på ett mellankornigt rivjärn.
2. Koka nu ägget, låt dem svalna, svalna.Lök fritt från skinken, hugga upp med tunna halv knä. Blanda sockret med ättika och vatten. Blötlägg lajonen i denna blandning i 10 minuter.
3. Töm den oljiga vätskan från den konserverade maten, frigör sauryen från benen och mosen. Skicka till en salladsskål, häll sedan med majonnäs och till och med upp i skiktet med en sked.
4. Separat ekorrar från äggulor, sista gnidning eller huggning fint. Sätt sauryen på toppen. Smörj igen med såsen. Nu kom riven riven morötter, hon lade ut på ägget.
5. Efter omklädning av sallad med majonnäs, sätt lök, riven potatis, pressad från vattnet. Skydda med sås, smula på toppen av äggulor, gnidade genom en sikt.

Mimosa med lever

• kokt kycklingägg - 4-5 st.
• konserverad lever (bättre torsk) - 1 pack
• röda lökar (stor) - 50 gr.
• färsk greenfinch - faktiskt
• kokt potatis - 3 knölar
• oljig majonnässås - 145 ml.
• hård ost - 110 gr.

1. Först måste du ta bort skinkorna från den röda löken och kapa grönsaken i ringar. För att eliminera eventuell bitterhet, dopp doften i kokande vatten i 15 minuter eller suga i ättika.
2. Öppna en burk torsklever, dränera överskottsvätska.Överför innehållet till en separat skål och vrid den till en slam med en gaffel. Förbered flera plattor för andra ingredienser.
3. I en skål gnuggar de kokta äggvitana, i andra hand ullarna knådas med en gaffel. Fyll den tredje med riven ost, den fjärde - med riven potatis.
4. Skölj nu den gröna kappen. Volymen väljs utifrån personliga preferenser. Häll dill med persilja, lämna några grenar för dekoration.
5. Välj nu salladsskålen av lämplig storlek, fortsätt till att skålen skapas. Sätt på majonnäs på botten av potatisarna. Sätt sedan den riven osten, levern. Återigen täcka gles med sås.
6. Skicka strimlad ekorrar till maträtten. Smör lätt med majonnäs. Garnera den tillagade salladen med pounded yolks och kyl. Efter ungefär en halvtimme, börja måltiden.

Rökt fisk mimosa och äpplen

• äpplen (sötsur) - 50-60 gr.
• rosa lax (varm rökning) - 330 gr.
• ägg - 6 st.
• potatisknöl - 2 st.
• vitlök - 60 gr.
• majonnäs - 250 gr.

1. Skölj potatisarna och riva av smuts. Koka, kyla och ta bort uniformen. Skaka knölarna med ett mellanhål.
2. Koka nu kycklingägget. Efter kylning separera äggula från proteinet. Sista galler eller skiva. Mash yolks bekvämt sätt.
3. Skala lökarna och skära dem i tunna ringar (kan vara halvhjuliga). Blanda kokande vatten med salt, blöta löken i denna lösning i en kvart i timmen.
4. Behandla rökt lax. Från det måste du välja benen och demontera massan med fibrer eller gnugga. Fortsätt till bildandet av salladslager.
5. Ta en klar glasbehållare. Placera ½ av den revade potatisen på botten och krydda med majonnäs. Lägg sedan ut ½ av hela volymen rosa lax och hackade lök. Häll såsen över igen.
6. Lägg en portion riven äggvita och resterna av potatis över såsen. Nästa - den andra halvan av rosa lax. Ta bort huden från äpplet, börja gnugga det direkt på fisken.
7. Smörj hela salladen med majonnäs sås, sätt sedan ut rester av proteiner och hackade äggulor. Skicka mimosa i kylskåpet i en halvtimme - timme efter kylning, servera.

Mimosa i pitabröd

• Gouda eller ryska ost - 180 gr.
• konserverad sardiner eller saury - 300 gr.
• ägg - 3 st.
• gräddfil med fettinnehåll från 25% - 125 gr.
• Armenisk lavash - 3 st.
• dill - 25-30 gr.
• Grönlök - 30 gr.
• majonnäsfettinnehåll på 30-50% - 140 ml.

1. För att börja, förbereda en mimosa sås. För att göra detta, kombinera gräddfilen med majonnäs, lämna i kylskåpet tills det används. Koka ägget, låt dem svalna och gnugga.
2. Skölj gröna lök, hugg. På liknande sätt, hugga dill. Sprid nu pitabrödet på bordet, borsta med den beredda såsen.
3. Kombinera krossade ägg med två typer av gröna, sätt denna blandning på toppen av sur-majonnäsblandningen. Häll vätskan ur burken med konserver, spara fisken från benen. Skaka massan med en gaffel.
4. Placera sardinen eller sauryen på det andra pitabrödet, smutta med sås. Sätt denna pita på den första, sprida den tredje på toppen. Sätt såsen på brödbasen, sätt den revade osten. Fortsätt nu till vikningen.
5. Skjut in de övre och nedre kanterna inåt så att fyllningen inte faller ut. Börja rulla pitabrödet i en rulle och håll den med fingrarna. När du får "korv", linda den i folie.
6. Låt disken suga i kylskåp. 3-5 timmar med exponering är tillräckliga för detta. Innan du serverar, hugga rullen med en skarp kniv, servera, dekorera med gröna.

Mimosa ris

• Gouda eller Peshekhonsky-ost - 160 gr.
• färskt ägg - 5 st.
• ångad ris - 180-200 gr.
• nybakad svartpeppar - 3 chips
• majonnäs 67% fetthalt - 180 gr.
• konserverad lax - 1 burk
• smör - 90 gr.
• salt till smak
• vit eller rödlök - 90 gr.

1. Skicka smöret i förväg i frysen så att det härdar. Koka ett hårdkokt ägg, separera de vita från äggulorna. Gnid gärna varje del av ägget med en sikta eller hacka.
2. Koka ångad ris enligt instruktionerna på förpackningen. Låt droppa i en kolander, lämna i 10 minuter. Efter denna tid tillsätt 20 g till garneringen. riven smör och 20 gr. majonnäs sås.
3. Häll salt och peppar, ät ingredienserna tills de är mjuka. Fria röda eller vita lök från skålen, blöt i ättika, gnid sedan på ett riv med stora hål.
4. Hacka osten. Ta bort konserverad fisk från olja eller juice, gnid med en gaffel. Börja lägga komponenter i salladsskålen i lager. Den första är 1/3 av fisken, då hela volymen ris, sedan osten.
5. De listade komponenterna vattnas med majonnäs, varefter de gömmer sig bakom pounded protein, återstående fisk och riven lök. Smörj salladen igen.
6. Dela nu det befintliga antalet äggulor i 2 delar.Lägg först toppen av majonnässkiktet. Skydda med riven smör. Än en gång, dekorera sallad med äggulor, lämna den i kylan i en tredjedel av en timme.

Mimosa med lax och rosa lax

• greener - efter eget gottfinnande
• lök - 1 st.
• morot - 120 gr.
• potatis - 130 gr.
• konserverad lax - 150 gr.
• rosa lax i sin juice - 160 gr.
• majonnäs - 175 ml.

1. Koka potatisknölarna, låt dem svalna. Rengör knölarna från uniformen, gnid på en grov rivare. Koka morötter, efter kylning, kyla den, hugga med en rivare.
2. Dela kokta ägg i äggulor och proteiner. Krossa den andra med en kniv, först torka med en sikta. Doppa lök i kokande vatten och låt i 15 minuter för att eliminera bitterhet.
3. Öppna burken med konserverad mat. Häll vätskan från båda behållarna, blanda fisken med en gaffel. Komponenterna är klara för förpackning, förbereda salladsskålen.
4. Lägg först laxen på botten, sedan den rosa laxen och lökringen. Smörj ingredienserna med majonnäs, krydda sedan potatis och salt.
5. Återgå, säsong sallad med majonnäs, tillsätt morötter och sås. Smula in i ekorren med gröna, täcka med majonnäs.Garnera sallad med äggulor och ost (tillval).

Enligt klassisk teknik lägger inte fiskesallad exotiska frukter. Mimosa är förberedd med konserverad fisk, lök, örter, äggula, ost. Många hemmafru föredrar att leverera maträtten med äpplen eller ris, vilket förbättrar eftersmaken.

Video: hur man gör mimosa sallad