Hur man kontrollerar naturligheten av honung hemma

Älskling - Enligt konsumenter och vetenskap är produkten användbar, helande och den mest efterfrågade av hela biodlingsområdet, men bara om det är naturligt. Lycklig för dem som har kända biodlare, som har möjlighet att köpa beprövade produkter. Och vad ska en vanlig marknadsköpare göra, hur man skyddar sig mot en falsk och är säker på sin kvalitet?

Honungssorter

Ofta representerar säljare billiga varor, för vilka det inte finns någon efterfrågan, som mer populär och dyr. Av denna anledning bör du ha en uppfattning om hur man skiljer mellan olika typer av honung.

Färgen, smaken och smaken av varje sort beror främst på den växt som pollineras av bin precis före produktionen.Men ren honung sker inte, för insekter har en vana att flyga från plats till plats, och ofta ändras även terrängen. I varje klass kan du dock bestämma vilket färgområde som råder.

Typer och färg av honung

Varje typ har sina egna externa egenskaper och helande egenskaper.

1. Lime. Känd som den mest användbara i kampen mot förkylning. Den är generellt ljusgult i färg, kan vara gulaktig och transparent.
2. Bovete. Den har en rik smak med en liten bitterhet. Mestadels mörkbrun eller mörkgul med en rödaktig kant.
3. Forest. Färgintervallet sträcker sig från ljusgult till ljusbrunt.
4. Lugovoj. Den har ljusa nyanser.
5. Acacia. Honung från denna växt är nästan genomskinlig. Det enda undantaget är det kandade tillståndet när färgen blir nästan vit.
6. Clover. Amber färg med nyanser från ljus till mättat och en speciell arom.
7. Hallon. Endast honung tog nyanser av bär, men av blommor, därför är själva produkten av ljustoner.

Kontrollera honung på externa skyltar

När man köper honung finns det inget sätt att göra någon undersökningJa, säljaren tillåter inte användning av ytterligare ämnen för att testa sina produkter, men jag vill köpa naturliga och högkvalitativa varor. Det är bara att lära sig hur man bestämmer huruvida honung är äkta, med externa tecken.

1. Om det finns en bubbla blister på ytan av den söta produkten är detta ett tecken på jäsning, därför tillsätts vatten till det. Innehållet i naturlig honung innehåller vax, pollen och andra inkluderingar av naturligt ursprung. Genomskinlighet och för rent utseende indikerar att produkten är artificiell.
2. När gnidas med fingrar, bör naturlig honung absorberas i huden.
3. Att försöka smaka, du borde känna sin stränghet, en lätt brinnande känsla, stickningar i munnen och sötnos i måttlighet. När känslan och smaken av karamell känns, finns det en möjlighet att honungen är "uppvärmd". Denna teknik används ibland för att lägga till en presentabel produkt, men de användbara egenskaperna är förlorade, och i vissa fall (beroende på förvärmningstemperaturen) kan produkten vara skadlig.
4. Naturlig honung har en unik doftande doft och dess artificiella motsvarighet är luktfri.
5. Var inte orolig när biprodukten sugs. Detta är en indikator på naturlighet, eftersom den är benägen att kristallisera, i motsats till den falska. Kunniga köpare försöker inte alltid köpa honung i flytande form, och dess kristallisering talar om utmärkt kvalitet, vilket är det mest pålitliga testet.

Kontrollera biprodukterna hemma för närvaron av tillsatser

Viskositetsmognadsgrad. Kvalitet och mogen är den produkt som har passerat viss bearbetning av bin, som har nått minsta grad av fukt och förseglas av dem. En del av de skrupelfria biodlarna i strävan efter vinst börjar pumpa honung, inte väntar på processen att slutföra och nå mognad. Som ett resultat är produkten inte avsedd för långvarig lagring, fermenteringen börjar i det, och smak- och läkningskvaliteten är förlorad.

I hemmet kan mognadstestet utföras med en vanlig sked, som ska skopas upp med lite honung och upphöjas till bildandet av en bred elastisk ström. Det ska flöda kontinuerligt och slå sig ner på en kulle, inte sprida sig.

Återigen, med en sked, skriv resultatet av biet arbete, lyft och rulla, håller horisontellt runt axeln. Honung borde inte dräneras. Det talar om hans mognad.Annars kommer det att se ut som en flytande massa och börjar sprida sig över ytan.

Kandad produkt började delas i flytande och kristalliserade delar - en indikator på omodernhet.

Viktkontroll. Honung är tyngre än vatten. Den genomsnittliga vikten av 1 liter honung är 1,4 kg minus disken. Om denna siffra är mindre är det en betydande del av vattnet.

Enkla sätt att kontrollera honungens naturlighet

1. En tesked honung löstes i varmt vatten och fick stå i en timme. Förfalskad biprodukt lämnar ett sediment i botten av glaset eller flytande flingor på ytan.
2. Sätt lite honung på ett papper och sätt det på eld. Kvalitetsprodukten förblir oförändrad på bränt papper. Den falska blir brun som bränt socker och lämnar en matchande doft.
3. Ett effektivt sätt att kontrollera naturligheten av honung och bekväm även när du köper på marknaden är en kemisk penna. Vid kontakt med fukt ändras färg och släpper det i en biprodukt. Det går lätt att avgöra om du säljer en produkt eller utspätt med vatten med tillsatt socker.

Socker är ofta en del av en förfalskad produkt. Kontrollera hemma sina biodlare rekommenderar på flera sätt.

1. Doppa lite honung i varm mjölk - om det är falskt med tillsats av bränt socker, kommer det att curdle.
2. Te med naturlig honung kommer att färga den i en mörk färg, en falsk kommer inte att förändras.
3. Lägg en bit brödsmulor i sötma och låt i 10-15 minuter. Härdat bröd är ett tecken på kvalitet, om det är mjukat, då har du honung med sockersirap. Tvivelaktig kvalitet ger och vit färg, nära socker.
4. Sätt lite honung på papperet som kan absorbera fukt och försök att smita det. Om det fungerade, och det fanns våta märken - kan du vara säker på att surrogatet innehåller vatten eller sirap.
5. Ett enkelt sätt att kontrollera hemma för naturlighet är ett förfarande med en varm rostfri ståltråd. Doppa det i älskling och ta ut det. Praktiskt material måste vara rent, om spår av klibbig massa kvarstår - det här är inte en ren produkt.
6. Verkligheten är lätt att bestämma genom att värma honungen, hälls i en sked, över elden.Förfalskningen tänds och den naturliga produkten är lätt förkolad.

Bestämning av andra tillsatser

Ofta krävs att en bortskämd produkt uppnås på något sätt, och för att en okunnig köpare inte ska märka tecken på dålig kvalitet går säljare på olika knep. Kvaliteten på närvaron av icke-inneboende honungstillskott lider men blir omsättningsbar.

En av determinanterna är jod. Det är tillräckligt att släppa några droppar på en söt produkt, och det är möjligt att bestämma närvaron av stärkelse tillsatt för densitet. Som ett resultat av en kemisk reaktion ändras färgen till blå eller blå. Ju mer intensiv färgen desto mer utländsk betyder det. I äkta honung ändras inte nyansen.

Med hjälp av vinäger-essens avslöjas ytterligare krita. För att göra detta, späd av sked av produkten i 0,5 koppar vatten och dropp vinäger. Om det finns ett hiss vatten, så är det krita.

Gör ett test för närvaron av melass. Blanda 2 skedar vatten och 1 sked honung och tillsätt några droppar ammoniak, skaka. Förändringen av lösningen till brun och bildandet av samma sediment indikerar att tillsatsen fortfarande finns där.

Och kunskap, när honung är sugared, kan också komma till nytta som en allmän information. Processen börjar i princip en eller två månader efter insamling. Undantaget är senap honung, som kan tjockna efter 5 dagar, om den lämnas i en öppen behållare. Produkten av vit akacia, tvärtom, förblir i sitt ursprungliga tillstånd i längre än sex månader, och om banken är stängd tätt - längre.

Unaturlig honung, i bästa fall, ger ingen fördel för din hälsa, och i värsta fall - kan ha en katastrofal effekt på den. Så försumma inte att kolla, åtminstone minimal.

Video: hur man bestämmer kvaliteten på honung hemma