Hur man gör bukvete mjöl hemma

Bokhete är känt för sina goda egenskaper. Det finns mycket järn i det, tack vare vilket utmärkt förebyggande av anemi och hjärtsjukdom utförs. På basis av spannmål gör inte mindre värdefull mjöl, som ofta används av konditorier och bagare. På grundval av detta är många intresserade av hur man lagar bukvete mjöl korrekt.

Sammansättningen av bovete mjöl

Bovete överför till sin krossade "kollega" alla ämnen som är användbara för hälsan. Bland de mest eftertraktade är magnesium, järn, jod och fosfor. Men mjöl berövas inte fluor, natrium, svavel, koppar, zink, kalcium, kalium och andra.

Av vitaminerna i bovete är det den ökända antioxidanten tokoferol (vitamin E), som är ansvarig för kroppens ungdom och skönheten i huden. Mel koncentrerar också en anständig dos askorbinsyra, vitamin PP, en grupp av vitaminer B.

Tack vare den här listan över näringsämnen används buckwheat mjöl ofta för att skapa hälsosamma rätter. Den används även i sin rena form för att förbättra kroppen.

Hur man lagar bukvete mjöl

1. För att laga en naturlig produkt behöver du bara bovete. Släpp det i förskott från främmande skräp, skölj 5-8 gånger i vatten och torka på pappershanddukar.
2. Tvättning kan göras med varmt eller kallt vatten, det första alternativet är att föredra. För att skydda dig själv är det bättre att använda inte kranvatten, men filtrerat vatten.
3. För sköljning skickar du först bovete till en finkornig sikt och sänker den sedan i bassängen och börjar tvätta. När vattnet blir klart och allt skräp lämnar, lämnar råmaterialet att torka.
4. Efter den partiella förlusten av fuktighet, förbereda en panna med en non-stick beläggning. I det här fallet kan du använda multicookern om dess kopp motsvarar egenskaperna.
5. Skicka bokhvete till pannan eller multikålen, kalcera i 7 minuter. Detta steg är valfritt men önskvärt. Så du kommer att upptäcka den sanna smaken av bovete.
6. Tingling bör åtföljas av intensiv omrörning. Under inga omständigheter bör det inte tillåtas att brännas sammansättning. När spannmålen börjar knäcka i pannan, ta bort den från ugnen.
7. Lägg i ett rent och torrt bakplåt, smidigt och ta till rumstemperatur. Skydda med en handduk, vänta en timme. Efter denna tid kan du gå vidare till slutskedet - slipning.
8. Manipuleringar utförs med hjälp av en kaffekvarn eller någon annan kvarn av detta slag. Ladda bokhveddsdelarna, efter proceduren, genom en sikt och lagra i pergamentförpackning.

Pannkakor baserade på bovete

• mjöl av högsta kvalitet (vete) - 0,2 kg.
• bovete mjöl - 0,2 kg.
• kycklingägg - 3 st.
• vegetabilisk olja - 60 ml.
• granulärt socker - 20 gr.
• fint salt - 15 gr.
• läsk - 3 sliver
• uppvärmd mjölk - 2,5 glas
• varmt dricksvatten - 2 glas

1. För att få en välsmakande pannkaka med enhetlig konsistens, var försiktig innan du siktar vete mjöl och bovete mjöl. Ta mjölk och dricksvatten, värm upp till en temperatur på 35-40 grader.
2. Sätt soda, granulärt socker, malda salt i vätska.Rör om tills granulerna löser sig fullständigt.
3. Kyl kycklingäggen så att de blir bättre slagna. Bryt dem i en separat skål och arbeta med en mixer, först på medium, då hög effekt. Få ett fluffigt skum som inte kommer att falla av.
4. Tillsätt äggmassan till mjölkblandningen, blanda med en gaffel. Blanda de två typerna av mjöl i en komposition och börja sikta i en skål med mjölk och vatten.
5. Manipulera långsamt för att förhindra klumpning. När du får degen tillräckligt med vätska, tillsätt vegetabilisk olja.
6. Värm stekpannan i förväg och smör den med majs eller olivolja, eftersom solrosoljan producerar cancerframkallande när det stekas. Rul en pannkaka i en panna, stek tills kanterna mörknar, vänd om.

Bokhvetisnudlar

• bovete mjöl - 400 gr.
• varmt vatten - 300 ml.
• vetemjöl - 620 gr.

1. Sifta två typer mjöl i en vanlig behållare. Använd endast en fin sil för hantering. Råvaror måste blandas med varandra så att slutprodukten inte faller ihop. Vete mjöl tillåter deg att behålla elasticitet.
2. Det är inte nödvändigt att köpa bukvete mjöl på hyllorna i butikerna. Råvaror kan framställas oberoende. Gå igenom bovete och passera genom en matprocessor eller en kaffekvarn. Efter manipulation siktas råmaterial. Hela kärnorna ska inte komma in i pulvret.
3. Värm dricksvattnet som anges i receptet till 90 grader. Blanda med mjöl. Häll i vätska gradvis, ständigt rör om komponenterna. Så du brygger lite mjöl. Låt inte klumpar bildas. Bryt ner dem om det behövs.
4. Därefter börjar knådning av råvarorna enligt den klassiska tekniken. Degen ska vara elastisk. Ta bollen ur råmaterialet, sätt bort det i en halvtimme. Kompositionen bör ligga under en tid. Som ett resultat är degen lätt att rulla ut, medan elasticiteten är helt bevarad.
5. Dela råmaterialet i flera lika klumpar på ett äpples storlek. Täck produkten med matfilm så att den inte torkar ut. Rulla den första bollen, tyget på produkten får inte överstiga 6 mm. Vik bildningen 4 gånger. Rulla om produkten, få en pannkaka tjocklek på ca 2 mm.
6. Stänk mjölpannkaka bra, lägg åt sidan.Täck degen är inte nödvändig, ge det en chans att torka. Upprepa manipuleringen med de andra bollarna. Därefter sammanfogas 4 pannkakor, strö mjöl rikligt. Rul pannkakorna i en rulle. Slip produkten med en vass kniv. Bredd av remsor väljer vid vilja.
7. Torra nudlar behöver 10 timmar. I ugnen kan processen väsentligt accelereras. Vid 60 grader tar det cirka 2 timmar. Förvara produkten på en torr plats. Tillagningstiden tar bara 10 minuter.

Bovete råmaterial ger mycket mer nytta för människokroppen än vetemjöl. Dessutom har bovete dieter egenskaper som gör det möjligt för dig att framgångsrikt applicera kompositionen för viktminskning.

Video: Rengör kroppen med bovete mjöl