Att steka läckra dumplings i en panna

Dumplings är ekonomiska, starka och välsmakande rätter. Kött, svamp, stewed grönsaker används som fyllning. Tack vare det imponerande valet kan du variera kosten. Många hemmafru föredrar att steka förkokta eller frysta dumplings. Hittills finns det många recept som är lätta att översätta till verkligheten. Tänk på huvuddragen i ordning, vi ger praktiska rekommendationer.

Ett enkelt sätt att rosta dumplings

• färsk dill - 1 gäng
• dumplings - 650 gr.
• olivolja - faktiskt (beroende på pannans storlek)
• peppar - 3 gr.
• salt - 20 gr.

1. Plocka upp en bred panna med höga sidor. Häll oljan i behållaren så att den stiger 2-3 cm.Värm kompositionen väl över medelvärme.
2. Lämna dumplingsna i 10 minuter vid rumstemperatur för att tina. Därefter lägger du halvfabrikat i oljan och klistrar på en rad. Minska värmen till ett minimum.
3. Stek dumplingsna i ca 20-25 minuter medan du ständigt vrider produkten (var 3-5 minuter). Ett sådant drag kommer att säkerställa jämn rostning.
4. Stäng av kaminen efter drygt angiven tid, strö över skålen med peppar och salt. Tillsätt den tvättade och hackade dullen, blanda. Täck, låt stå 5 minuter.
5. Vid den här tiden täcker du den platta skålen med pappershanddukar. Ta bort den färdiga produkten med en skimmer, låt den ligga för att oljan dräneras.

Stekt Dumplings med Ost

• kefir med en fetthalt av 3,2% - 90 ml.
• frysta dumplings - 600 gr.
• vitlök - 8 kryddnejlika
• gröna lökar - 30 gr.
• gräddfil (fetthalt 20-25%) - 90 gr.
• filtrerat vatten - 160 ml.
• salt - 10-12 gr.
• hård ost - 120 gr.
• vegetabilisk olja - 75 ml.
• kryddor (alla) - 5-8 gr.
• kryddor "4 peppar" - 2 gr.
• låg fet majonnäs - 90 gr.

1. Matlagning börjar med såsen, för i rostningsprocessen måste dumplings-kompositionen för hällning stå lite. För att börja, rengör vitlökständerna, hugga upp skivorna och passera genom pressen.Tillsätt gräddfil, kefir och majonnäs, knä till det mjuka.
2. Tillsätt en blandning av peppar och favorit kryddor för att smaka med vätska. Täck skålen med sammansättningen av matfilm, avsatt för en halvtimme för att insistera.
3. Börja laga dumplings. Lämna en halvfabrikat i en kvarts timme för att degen ska tina lite. När den angivna tiden har gått, förbereda en stekpanna, häll olja och vatten i det, värma det.
4. Skicka dumplings till disken, täcka med lock, sätt minsta värme. Simma i ca 7 minuter, skaka ibland den värmebeständiga behållaren.
5. Öppna nu locket, blanda dumplings, gryta i ytterligare 7 minuter. Vänta på det ögonblick då allt vatten kokar bort. Därefter tillsätt salt, stek från alla sidor till guldbrun. Om oljan är låg, häll i mer.
6. När halvfabrikat når önskad grad av beredskap, stäng av brännaren. Sprid dumplingsna bredvid varandra, strö dem med riven ost och lock. Låt det stå för att osten smälter helt (ca 5 minuter).
7. Ordna färdig maträtt i tallrikar, strö med hackade gröna lök. Du kan hälla dumplings med sås eller servera den separat i en djup skål.

Stekt dumplings med gräddfil och lök

• vitlök - 0,5 huvuden
• frysta dumplings - 550 gr.
• fet grädde (från 20%) - 170 gr.
• färsk dill - 30-35 gr.
• slipad peppar (svart) - 3 gr.
• lök - 3 st.
• dricksvatten - 500-600 ml.
• salt - 30 gr.
• fet mjölk (från 3,2%) - 265 ml.
• olivolja - 60 ml.
• mjöl - 25 gr.

1. Plocka upp en djup panna med en non-stick beläggning, häll i vatten och koka. Salt, peppar, vänta på att kornen ska lösa upp.
2. Minska kraften, ta bort de frusna dumplingsna och skickar dem omedelbart till tanken. Täck disken, sätt hällen till mittenmärket, koka i 5 minuter.
3. Töm därefter vätskan, tillsätt olja, värm den. Skala och hugga löken på ett bekvämt sätt, skicka till stek. Tomite dumplings med lök tills guldskal, stela ständigt.
4. Medan skålen är stekt, börja du laga såsen. Häll mjölken i en djup skål, tillsätt gräddfil, tillsätt mjöl. Slå blandningen med en mixer tills den är jämn.
5. Tillsätt peppar, hackad dill, hackad vitlök, salt. Häll nu de stekta dumplingsna med den kokta såsen, minska kokaffekten till ett minimum.Stäng locket, simma i 10 minuter.

Stekt dumplings i brödsmulor

• kycklingägg - 4 st.
• frysta dumplings - 650 gr.
• krossad peppar - 5 gr.
• vegetabilisk olja (för stekning) - faktiskt
• gröna (alla) - 1 gäng
• mjölkfetthalt på 2,5% - 130 ml.
• brödsmulor - 60 gr.
• salt - 15 gr.

1. Blanda förkylda ägg med mjölk, tillsätt salt. Slå blandningen med en mixer tills ett tätt skum erhålls. Ta bort dumplings från frysen, lämna i 10 minuter för att delvis tina.
2. Förbered en platt skål, häll brödsmulorna in i den, bilda en kulle. Nu måste varje dumpling rullas först i en piskad mjölkmassa, sedan i brödsmulor.
3. Värm oljan i en djup stekpanna, sätt dumplingsna till stekning. De ska täckas med olja med hälften, ett sådant drag kommer att säkerställa en jämn bearbetning. Ställ in minsta värme, steka dumplingsna i 20 minuter.
4. Vrid dem var 5: e minut för att undvika bränning. Cirka kvart i timmen efter att matlagningen påbörjas, tillsätt kryddor till smak. Servera med hackad dill eller persilja.

Stekt dumplings på vatten

• dill - 40 oz.
• svartjordpeppar - 4-5 gr.
• frysta dumplings - 600 gr.
• kokande vatten - 220 ml.
• salt - 15 gr.
• olivolja - 80 ml.

1. Förbered en djup non-stick stekpanna, häll olja in i den, värma den. Sätt dumplingsna i en rad, täcka, gryta i minsta kapacitet i 3 minuter.
2. Efter utgångsdatumet rör röret så att varje sida är täckt med olja. Efter stekning av ravioli på ena sidan tills guldbrun, vrid disken över och salt den omedelbart, tillsätt svartpeppar.
3. När den andra sidan är rodnad, häll kokande vatten i potten. Dumplings bör inte flyta i vatten, det räcker att täcka dem med hälften. Omedelbart täcka disken med lock, simma i 3 minuter tills karaktäristiska kokning upphör.
4. Lägg nu strömmen till det maximala märket, öppna locket och vänta tills vattnet förångas. Stek kakablandningen i 2 minuter, stäng av kokplattan, strö med gröna.

Deep Fried Dumplings

• vegetabilisk olja - i själva verket
• fet gräddfil - 60 gr.
• majonnäs - 70 gr.
• slipad peppar - till smak
• gurkahack (syltad) - 3 st.
• färsk dill - 20 gr.
• vitlök - 4 tänder (valfritt)
• dumplings - 650 gr.
• salt - 15 gr.

1. Välj om möjligt mellanslagna hemlagade ravioli för stekning. När de lagar mat i djupfett, kommer de att likna miniatyr pastier. Tillsätt vodka till degen så att den inte absorberar för mycket olja.
2. Förbered en djup panna, häll i vegetabilisk olja, så att när stekningen dumplings float i den. Värm kompositionen på medellång kraft och utvärdera beredskapen. Doppa kanten av halvfabrikat i oljan, om det kokar, kan du börja rosta.
3. Skicka frysta dumplings i smör i partier så att de inte rör varandra (för att undvika att klibba). Rör i hela kokningen. När den halvfabrikat får en gyllene nyans (ca 5 minuter), ta bort den med en slitssked.
4. Sätt på en platt tallrik, fodrad med pappershanddukar eller servetter. Låt på i 3 minuter tills fettet dränerar och vika det i plattor. Vid denna tidpunkt kan du skicka för att steka andra och efterföljande portioner.
5. Förbered såsen för dumplings. Blanda majonnäs med gräddfil, slå med en mixer. Hoppa över en blender eller riven marinerade ormbitar, lägg till den föregående massan.Salt, peppar, tillsätt hackad dill och hackad vitlök (tillval).

Funktioner rostning dumplings

1. Dumplings utan rostning är kalorierätter. Om du lägger till denna värmebehandling i pannan, kan du väsentligt lägga till vikten. För att eliminera detta fenomen, placera den färdiga maträtten på pappershanddukar efter ristning för att tömma överflödigt fett.
2. Som tidigare nämnts rostas även frysta dumplings. Innan du skickar dem till pannan, blöt kakablandningen vid rumstemperatur i 10-15 minuter. Efter att degen delvis har mjukats, kläm dumplingsna med fingrarna så att de tar en planad form. Ett sådant drag gör att du kan steka disken noggrant utan att överdriva den.
3. Om möjligt steka dumplingsna i djupfett. Om du inte har den här enheten, använd en långsam spis, och ett nät för att laga pommes frites kommer med enheten. Till sist får du en miniatyrkopia av belyashey eller pasties.
4. Dumplings har egen klassificering, vilket måste övervägas. Om du köper en maträtt, men inte skulptera det själv, var uppmärksam på märket "A" eller "B".I det första fallet innehåller halvfabrikat ca 75-80% kött, i det andra - från 55 till 75%, vilket inte heller är dåligt.
5. För att förkorta tillagningstiden, välj inte standard, men mini-dumplings. De kommer att laga 2-3 gånger snabbare och behålla sin juice. Samtidigt för rostning, använd majsolja eller olivolja, vilket är luktfritt.
6. Om rostning görs med tillsats av vatten kan du blanda vätskan med tomatpastaen. Det ger slutprodukten en original eftersmak och juiciness. För att göra skskan mjuk, innan du serverar, lämna dumplingsna i 3 minuter under locket.
7. Dumplings är stekt i stora mängder smör, inget annat. Samtidigt behöver de ständigt vända. Den färdiga skålen extraheras med en skimmer eller en steknät. Glöm inte att kaloriinnehållet i stekt dumplings är 230-300 Kcal.
8. Du kan laga sås för dumplings. För att göra detta, blanda 180 ml. högfettig grädde med 45 gr. brandy, tillsätt 30 ml. sojasås och favorit kryddor. Skicka till kaminen, laga i 7 minuter.

Tänk på en enkel metod att rosta frysta dumplings i en panna.Förbered en maträtt med strimlad ost och örter, lök eller grönlök, gräddfil. Gör en brandy eller vitlöksås, stek den halvfabrikat i brödsmulor, på vatten eller i djupfett. I matlagningsprocessen övervakar du mängden olja, om så behövs, lägg till den. Skålen ska inte stuvas i en torr stekpanna.

Video: hur man stekar läckra dumplings