Hur man gör en cheeseburger hemma

När den moderna rytmen av livet lämnar sitt avtryck på samhället, äter fler och fler människor bråttom. Alla sorters köttrullar, varmkorv och naturligtvis älskade cheeseburgers kommer till räddning. Särskilt populära snacks av detta slag vinner hos barn och ungdomar. Som ett resultat föredrar många hemmafruar att laga produkten på egen hand och därmed spara pengar. Cheeseburgerens grund är köttpatty, tomater och ost. Ytterligare komponenter inkluderar lövsallat, sås, lök.

Hur man lagar en cheeseburger bulle

Det är inte alltid möjligt att hitta en brödbas, speciellt för små städer. Fyllningen består av en mjuk sesambulle med en krispig skorpa.Det är inte svårt att själv förbereda produkten, överväga tekniken.

ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.
• vetemjöl - 570 gr.
• Smör - 60 gr.
• Bakersjäst - 20 gr.
• Fet mjölk (från 3,2%) - 380 ml.
• salt - 20 gr.
• sesam vit eller svart och vitt - 20 gr.
• socker / pulver - 80 gr.

1. Gärdeg används för att göra ostbågarbullar, så svampen är beredd först. Blanda 300 ml i en blandning. Mjölk med 450 gr. siktad mjöl, knä till jämn, tillsätt jäst. Det är obligatoriskt att värma mjölken före blandning, annars kommer jäst inte att fermentera. Efter blandning, lämna blandningen vid rumstemperatur, täckt med en handduk. Håll i 1 timme, under denna period kommer svampen att stiga.
2. När den angivna perioden slutar, lägg till resterna av siktat mjöl till bryggan, tillsätt salt och granulärt socker. Smält smöret under naturliga förhållanden, tillsätt äggulan, ät till jämnt med gaffel eller visp. Lägg till degen, blanda kompositionen till full elasticitet. Skydda med en tjock trasa, lämna i ytterligare 2 timmar tills blandningen är 2 gånger större.
3. När degen kommer till önskad konsistens, ät inte det. Hacka kompositionen noggrant i 12 sektioner, doppa kniven i kokande vatten.Täck de resulterande bitarna med en handduk och lämna i en halvtimme. Därefter kan du fortsätta till bildandet av bullar. Maska varje stycke separat, ge en rundad form på valsens yta och luta kanterna neråt.
4. Smör ett bakplåt med vegetabilisk olja eller blanda pergamentpapper. Sätt bollarna på ett visst avstånd från varandra, tryck ner på ytan och ge önskat plan. Återigen, lämna degen i 1,5-2 timmar. Sätt på ugnen, ta bort pannan från hålrummet. Värm enheten till 200 grader, justera temperaturen så att den inte "hoppar".
5. Blanda resten av mjölken med kycklingblomman, vispa med en mixer, låt skummet bosätta sig. Smörj ytan på varje bröd med en pensel eller svamp för att få en rudskorpa. Pulver med vit sesam, skicka degen för att baka en tredjedel av en timme. Vid slutet av perioden får du omedelbart rullarna, annars kommer de att torka. Koka dem cheeseburger efter kylning.
6. Många hemmafru föredrar att laga cheeseburgerbullar och sedan skicka dem till frysning. I matlagningsprocessen kan du göra en cheeseburger vid vilken som helst lämplig tidpunkt.Ta bara bort produkten från frysen och låt den stå vid rumstemperatur i 3 timmar. De som inte vill bry sig om matlagning, kan köpa pampushki med sesam eller vitlök (det första alternativet är att föredra).

Beef Cheeseburger: Ett Traditionellt Recept

1. Cheeseburger är en tvåfasig smörgås (smörgås), där fyllningen är omslagen i en rund bröd. Förutom brödbasen innehåller cheeseburger andra ingredienser. Dessa inkluderar tomat, lök, syltad gurka, smält ost, köttnötkött (helst från fläsk och nötkött), sås.
2. Efter att ha lagat eller köpte bullar, kan du börja steka pattiesna. Enligt det traditionella receptet är det tillverkade av nötkött, men vissa hemmafru föredrar att göra en skära av fläsk, kyckling, kanin och till och med lamm. Allt beror på personliga preferenser, malet kött är tillåtet.
3. Köttpattyens huvuddrag är det faktum att den färdiga produkten måste ha en platt (hackad) struktur. Skär en kniv i förväg, börja laga mat. Passera köttet genom köttkvarnen, vrid det till fyllning.Lägg salt och kryddor till smak, överdriv inte det.
4. För cheeseburger-koteletter används inte lök och mjukat bröd. Mögla koteletten på ett sådant sätt att dess diameter är 0,5 cm högre än bunens storlek. Koteletten får stekas i djupfett eller i en non-stick stekpanna med mycket vegetabilisk olja. Efter stekning, blöt köttet med pappersservetter, samla överflödigt fett.
5. Marinera de vita lökarna, som också används i cheeseburgerna. Förbered en lösning av 6% bordsvinäger och filtrerat vatten (samma proportioner). Häll laxen i halva ringar, täcka med vätska och lämna i en kvart i timmen. När produkten blir doftande och krispig, töm lösningen. Kom ner för att samla cheeseburgeren.
6. Skär kniven, skära bungen i längdriktningen i två delar. Applicera såsen (majonnäs, ketchup, senap) på nedre delen. Placera kotlet på toppen, sätt en rund bit tomat med lämplig diameter på den. Lägg en skiva smält ost (brödrosten anses idealisk). Syltad lök och tunna skivor betade gurkor placeras på osten.
7. Smör den andra halvan med såsen, lägg gurkorna på toppen.Om cheeseburger är klumpig, fäst den med tandpetare eller svärd. Om så önskas kan du dekorera ett traditionellt recept med oliver, kapers, salladsblad. På så sätt får du en författares cheeseburger som kommer att tillfredsställa även den mest sofistikerade smaken.

Kyckling Cheeseburger

• kycklingägg - 1 st.
• kycklingfilé - 300 gr.
• hård ost - 4 tunna skivor
• basilika - 15 gr.
• lövsalat - 2 löv
• tomater med stor diameter - 1 st.
• sesambun - 2 st.
• majonnäs, ketchup, senap - till sås
• bearbetad ost - 1 platta

1. Hacka ny basilika, hugga tomater i ringar. Sätt kryddorna på tomaterna, häll olivolja. Peppar, salt, sätt på en tallrik och sätt i kylan i 10 minuter.
2. Skär kycklingfiléen i små kuber, bryt in i ägget. Salt, peppar, hoppa över hela blandningen genom köttkvarn.
3. Formkappar, krossa dem i mjöl, skicka dem till frysen i 20 minuter. Smaka sedan i vegetabilisk olja tills gyllene skal.
4. Skär bunten i längdriktningen, sprida bottendelen med majonnäs och ketchup (du kan lägga senap).Placera på den första halvan en bit tomat med färsk basilika, sätt bladsalat och kotlett på den.
5. Placera en skiva ost på kycklingkött, sätt cheeseburger i mikrovågsugn i 2 minuter. När kompositionen smälts täcker du innehållet i den andra halvan av bullen (smörjs med sås).

Dubbel cheeseburger med svamp

• Naturlig yoghurt - 100 gr.
• vitlök - 1 st.
• nötkött - 600 gr.
• krydda, ättika, salt - till smak
• sesambröd - 5 st.
• mushrooms - 135 gr.
• sås (majonnäs, ketchup) - efter smak
• Cheddarost - 5 skivor
• Isbergssalatblad - 5 st.

1. Tvätta, rengör svamparna, hugga dem längs benen i tunna skivor. Avlägsna skalen från lök, hugga dem med tunna tallrikar. Förbered fyllningen, lägg till det finskivad svamp och lök. Salt, peppar, lägg till dina favorit kryddor efter smak.
2. Dela hela massan i 10 lika delar, rulla ut från varje patty. Kram lite för att ge form. Skicka i frysen i en kvarts timme, börja laga såsen.
3. Ta en djup skål, kombinera den med yoghurt, ättika, ketchup, kryddor. Salt, peppar.Forma köttpatties, vilket ger dem önskad form.
4. Förbered en griddle med non-stick beläggning, häll olja in i den, värma den. Stek kakor på mellanhett till kokt (ca 3-4 minuter). Efter värmebehandlingen placera skivorna av ost på det färdiga köttet.
5. Smör på cheeseburgerens halvor med sås, placera pattiesna inuti, sätt salladsbladet mellan dem. Eventuellt kan du lägga till tomater, allt beror på personliga preferenser.

Cheeseburger med bakade grönsaker

• malet fläskkött - 550 gr.
• lök - 1 st.
• brödsmulor - 60 gr.
• hård ost - 120 gr.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• färsk dill - en halv gäng
• ägg - 3 st.
• tomater - 2 st.
• vitlök - 2 tänder
• majonnäs, ketchup - till smak
• peppar, salt - efter smak
• kryddor är enligt eget gottfinnande
• sesambun - 10 st.

1. Krama vitlök, hugga färsk dill, slå ägg. Kombinera ingredienserna, lägg till dina favorit kryddor, salt och peppar. Blanda massan med malet kött, blanda köttet tills det är jämnt.
2. Förbered plastlock för att stänga burkarna. Sätt hakan i dem och tampa. Efter bildandet av kakorna, ta bort dem från locken.
3. Sprid bakpapper på ett bakplåt, smörj det med vegetabilisk olja. Sätt pattiesna på ett avstånd av 3 cm från varandra.
4. Smörj yoghurtens yta med ketchup, lägg lökringar på toppen. Sätt tillbaka ketchupen och sätt sedan tomaternas cirklar. Komplett en rad ingredienser med majonnäsfett.
5. Skiv paprika i ringar. Ta en av dem, lägg den på skivan så att tomaterna och löken är inuti. Placera ostskivorna, värm ugnen till 190 grader.
6. Baka fyllningen i 20-25 minuter. Sesambullar måste förvärmas i en mikrovågsugn och får delas upp i 2 delar. Smörj varje halva med en sås, sätt sedan salladsbladet och den beredda basen mellan dem.

Praktiska råd

1. Som en sås för en cheeseburger kan du använda absolut någon komposition. Senap, vitlök blandning, ketchup med majonnäs, caesar, tjära tjära kommer att göra. Dessutom föredrar många hemmafruar att göra såsen med egna händer. Det är nog att lägga till kryddor, örter, vitlök etc. till majonnäs.
2. Inte alla kan göra en kotlett av önskad form. Lös problemet kommer att hjälpa plastskydd.Smörj apparaten med vegetabilisk olja i förväg, sätt hakan och lägg den i frysen. Efter delvis frysning, ta bort och fortsätt till rostning.
3. Det är allmänt accepterat att Cheddarost används för cheeseburgeren, men du kan välja en annan produkt av fasta sorter. Smältost tillsätts "till amatören", fortsätt från dina egna preferenser och önskemål från familjen.

Cheeseburger serveras som ett oberoende mellanmål tillsammans med juice, öl eller andra drycker. Du kan lägga till en maträtt med pommes frites, stekt äggröra, grönsaksallad, naglar, bakade ben.

Video: Hur man gör en trippel cheeseburger